Apa sih roti kastangel itu ? Mungkin kata-kata itu yang ada di benak Anda semua kan !! Roti kastangel itu sebenarnya adalah roti keju yang merupakan roti kering yang biasanya disajikan saat hari raya Idul Fitri, natal, pernikahan dan sebagainya. Bentuk dari roti kastangel itu sendiri agak panjang dan berwarna kekuningan dengan diberi sedikit taburan keju di atasnya. Dalam hal rasanya jangan dipertanyakan lagi karena rasanya sangat lezat dibandingkan dengan roti-roti lainnya. Roti satu ini sangat cocok untuk disuguhkan saat kumpul bersama keluarga atau kerabat Anda untuk menambha kehangatan ketika mengobrol sambil mengemil roti kastangel. Dengan bentuk yang bervariasi dan rasanya yang super gurih asin sehingga menjadikan roti kastangel sebagai salah satu roti favorit yang sering dihidangkan.
Roti kastangel terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, margarin dan parutan keju. Ada juga yang menambahkan beberapa bahan tambahan atau toping untuk mempercantik tampilan roti kastangel ini. Anda bisa mencoba mempraktekkannya loh, karena resep dari roti kastangel mudah untuk dipraktekkan. Untuk mengisi waktu luang cukup mudah untuk membuatnya, sehingga Anda bisa membuat sendiri roti kastangel. Yuk simak langsung cara membuat roti kastangel berikut :
1. Resep Membuat Roti Kastangel Spesial
Bahan-bahan :
- 200 gram terigu
- 125 gram margarin atau mentega
- 100 gram keju yang telah diparut
- 50 gram maizena
- 2 butir telor (ambil kuningnya saja)
- Olesan kastengel
- Keju parut secukupnya
- 1 kuning telur
Cara Membuat :
- Kocok margarin, kemudian masukkan kuning telur satu persatu sambal terus di kocok hingga menggembang.
- Masukkan tepung terigu, keju parut dan maizena, aduk sampai adonan berbulir
- Cetak sesui keinginan.
- Panggang adonan kastengel yang sudah terbentuk pada suhu 180 derajat celcius selam kuarang lebih 20 menit.
- Keluarkan kue kastengel hampir jadi, kemudian olesi dengan kuning telur, panggang lagi selama 10 menit
- Keluarkan dari oven dan siap untuk dihidangkan.
2. Resep Membuat Roti Kastangel Sederhana
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu, gunakan terigu bagus
- 3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya, kuning telur untuk olesan
- 1 butir telur, untuk campuran
- 100 gr keju edam, parut terlebihdulu
- 100 gr keju cheddar, parut terlebihdulu
- 250 gr mentega
- Margarin seperlunya, untuk olesan atasan
Cara Membuat :
- Campurkan mentega dengan putih telur dalam satu wadah, aduk sampai benar-benar mengembang
- Masukan keju edam yang sudah diparut kedalam adonan mentega tadi, kocok terus
- Tuangkan tepung terigu kedalam adonan, sambil diaduk sesekali dan tercampur rata
- Mulai giling adonan hingga benar-benar kental, dan bentuk agak memanjang dan tebal, untuk nantinya dipotong-potong
- Siapkan loyang datar namun terlebihdulu beri sedikit margarin, kemudian susun adonan yang sudah dipotong dan berbentuk memanjang di atas loyang
- Beri jarak antara adonan kue satu dengan yang lainnya, kira-kira 2 cm, agar adonan kue tidak pecah
- Olesi bagian atas adonan kue dengan kuning telur, kemudian tambahkan parutan keju cheddar
- Pangganglah adonan sampai 25 menit, tunggu sampai adonan berubah kuning kecoklatan dan matang
- Bila sudah kue kastangel siap untuk di hidangkan sebagai cemilan enak dan lezat.
3. Resep Membuat Roti Kastangel Renyah
Bahan-bahan :
- 200 gram terigu
- 150 gram margarin (cairkan)
- 150 gram keju parut
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur
Bahan Pelengkap :
- Olesan kastengel (dari satu butir telur, kocok lepas)
- Keju parut (secukupnya, untuk taburan)
Cara Membuat :
- Campur kuning telur bersama margarin yang telah dicairkan kemudian kocok lepas hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan keju parut. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang cukup kalis.
- Cetak di loyang sesuai keinginan.
- Panggang kastengel yang sudah dicetak hingga setengah matang kurang lebih selama 20 menit. Keluarkan kastengel setengah matang dari oven, oleskan bahan olesan di atasnya kemudian taburkan keju parut sesuai selera.
- Panggang kembali kastengel kurang lebih selama 10 menit hingga matang.
- Angkat kastengel yang telah matang dan siap untuk dihidangkan.
4. Resep Membuat Roti Kastangel Banyak Keju
Bahan-bahan :
- 300 gram margarin yang dicampurkan dari 2 janis bahan (200 gram margarin yang dicampur dengan 100 gram mentega)
- 2 butir telur ayam yang telah diambil kuning telurnya saja
- 1 butir telur yang simpan di suhu ruang
- 300 gram keju cheddar yang telah diparut
- 2 sendok teh ekstrak vanilla
- 2 sendok makan susu bubuk
- 100 gram tepung maizena
- 250 gram tepung terigu serbaguna yang berprotein sedang
Bahan Olesan :
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh air
- 1 sendok teh minyak goreng
Cara Membuat :
- Membuat kue kastengel yang gurih dan lezat bisa dimulai dengan memasukkan mentega ke dalam wadah mixer dan kocok dengan mixer kecepatan rendah sampai adonan menjadi lebih lembut dan berwarna pucat, tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sehingga tercampur merata dengan adonan mentega
- Tingkatkan kecepatan mixer menjadi kecepatan sedang dan kocok selama 10 menit setelah 10 menit berlalu, turunkan kecepatan kembali dan masukkan parutan keju lalu kocok adonan sampai adonan tercampur rata dan matikan mixer.
- Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil terus diaduk dengan memakai spatula hingga adonan tercampur rata
- Siapkan selembar kertas baking dan letakkan di atas meja datar, bagi adonan menjadi dua bagian dan letakkan salah satu adonan di atas kertas baking, lalu lipatlah sedikit kertas baking hingga adonan kue sedikit tertutupi dan tekan adonan dengan telapak tangan sampai adonan menjadi pipih lalu gilas dengan memakai kayu penggilas sehingga ketebalan adonan mencapai 1 cm.
- Potong adonan kue kastengel dengan pisau menjadi bentuk memanjang dengan lebar sebesar 1 cm dan panjang 4 cm, Anda bisa memakai scrapper untuk mempermudah proses pemotongan.
- Tata adonan kue yang telah diolesi dengan kocokan kuning telur dan telah ditaburi dengan parutan keju di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas baking dan panggang di dalam oven selama 20 menit atau sampai permukaan atas kue kering berwarna kuning keemasan.
- Keluarkan kue kastengel yang sudah matang dan dinginkan, setelah dingin tata di dalam toples dan tutup sampai rapat. Dan kue kering kastengel bisa Anda nikmati kapan saja disaat Anda dan anggota kelurga menginginkannya.
Dalam cara membuat roti kastangel yang banyak pastinya sangat membutuhkan pengaduk adonan kuat dan besar kan, kapasitas 15 litar dan high quality type MKS-BK15M dari Maksindo adalah mesin mixer yang berkualitas yang mampu membantu Anda dalam mengaduk adonan roti dalam jumlah besar. Bahannya yang lebih berkualitas dibanding dengan mesin sejenis type lainnya dan lebih kokoh, mengusung desain yang elegan serta dilengkapi emergency button. KLIK DISINI untuk lebih detail tentang mesin mixer planetary ini.
5. Resep Membuat Roti Kastangel Praktis
Bahan-bahan :
- 3 butir kuning telur
- 150 gr keju parut
- 15 gr roombutter
- 185 gr margarin
- 300 gr tepung terigu
- 2 butir kuning telur, untuk olesan
- 75 gr keju parut untuk olesan
Cara Membuat :
- Kocok roombutter serta margarin sampai lembut, tambahkan 3 kuning telur kedalamnya serta kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap kemudian diaduk agar lebih rata, sekarang masukkanlah parutan keju dan aduk bersama tepung hingga adonan merata.
- Siapkan plastik segitiga, msukkan adonan roti kastangel kemudian potong ujung plastik sedikit saja.
- Semprotkan adonan olesan secara memanjang serta potong adonan tersebut dengan panjang 3 cm secara rapi. Letakkanlah adonan diatas loyang yang sudah diolesi margarin agar tidak lengket. Lalu pada bagian atas adonan kastangel keju diolesi dengan telur kuning serta taburi parutan keju diatasnya.
- Sekarang panggang kedalam oven pada suhu kurang lebih 150 derajat celcius sampai 30 menit lamanya atau dari segi kematangan itu berwarna kuning keemasan, angkatlah, dinginkan dan selesai.
6. Resep Membuat Roti Kastangel Keto
Bahan-bahan :
- 125 g tepung Keto atau tepung Almond atau kombinasi dua-duanya
- 75g keju cheddar Kraft (bisa dicampur dengan keju Edam atau keju Parmesan)
- 1 butir kuning telur
- 75g unsalted butter
- Keju parut secukupnya untuk topping
- Kuning telur untuk olesan
Cara Membuat :
- Preheat/panaskan oven pada suhu 180C.
- Mixer butter sebentar sampai berwarna agak pucat. Jangan menunggu butter leleh.
- Masukkan kuning telur, mixer sebentar sampai rata saja, matikan mixer.
- Masukkan tepung Keto/ tepung Almond dan parutan keju. Aduk rata dengan menggunakan sendok kayu atau spatula yang kokoh sampai kalis.
- Giling adonan sampai agak tipis, cetak menggunakan cetakan kaastengel atau potong-potong menggunakan pisau.
- Siapkan loyang, olesin tipis dengan sedikit butter.
- Tata kaastengel di atas loyang sampai penuh, setelah itu olesi dengan kocokan kuning telur. Terakhir taburi dengan parutan keju.
- Masukkan loyang ke oven dan panggang selama 25 menit hingga matang (tergantung dari kondisi oven masing-masing).
7. Resep Membuat Roti Kastangel Tanpa Oven
Bahan-bahan :
- 10 sdm tepung terigu
- 2 butir kuning telur untuk adonan
- 2 bungkus vanili bubuk
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir kuning telur untuk olesan
- keju parut secukupnya
- 2 sdm gula halus
Cara Membuat :
- Campur margarin dan 2 butir kuning telur lalu kocok sampai rata dengan garpu.
- Tambahkan susu bubuk, vanili, keju parut, tepung terigu, tepung maizena dan gula halus.
- Uleni sampai kalis.
- Ambil gelas atau botol kaca untuk menggilas adonan dan cetak kastengel.
- olesi atasnya dengan kuning telur dan taburkan keju parut.
- Panaskan teflon yang atasnya sudah diberi saringan alumunium yang diolesi margarin.
- Panggang adonan selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil dan tutup dengan tutup panci sampai warnanya keemasan.
- Angkat dan kastengel siap disajikan.
Sangat mudahkan dalam cara membuat roti kastangel sendiri. Anda tak perlu menggunakan waktu yang banyak. Bisa menggunakan oven maupun tanpa oven. Roti kastangel bisa Anda jadikan cemilan kesukaan untuk menikmati weekend Anda yang panjang. Selamat mencoba dan terima kasih !!
Mesin Makanan | Mesin Bakery | Mesin Pengemas | Alat Dapur | Peluang Usaha | Mesin Pertanian | Mesin Industri | Mesin Minuman | Resep | Pengolah Buah Sayur