Roti canai atau yang biasanya orang-orang sebut roti cane yang dulu pada tahun 1923 diperkenalkan oleh pedagang rempah-rempah yang bertempat tinggal dari Chennai, India. Roti satu ini yaitu roti cane sangatlah terkenal sebagai makanan khas asal India, dengan cara membuatnya dari gandum India, lalu dicampur sedikit rempah-rempah, kemudian dipanggang. Untuk memakan roti cane memang terkenal sangat unik, hal ini karena roti cane biasanya dimakan dengan keju, gula pasir, atau mayones. Bisa juga dimakan dengan ditemani kuah kari kambing, ayam, maupun sapi. Kenapa masyarakat India memakan roti cane sebagai pengganti nasi, karena di India harga sangatlah mahal.
Roti cane merupakan roti khas india yang biasa dijadikan makanan cemilan atau sebagai sarapan sebelum beraktifitas. bagi anda yang suka banget Bollywood sekilas hati anda pasti ada keinginan untuk bertemu sang idola dan berkunjung ke india. Untuk itu, disini kebetulan kami akan berbagi informasi makanan khas dari india yang begitu populer dan selalu ada jika di film-film india yaitu Roti cane. Roti cane merupakan roti khas india yang biasa dijadikan makanan cemilan atau sebagai sarapan sebelum beraktifitas. Selain populer di india, roti cane tak kalah populernya di Indonesia, Malaysia serta singapura. Sekilas, saat menikmati roti ini di restoran pasti Anda berpikir jika membuatnya sulit dan bahannya susah ditemukan. Di setiap negaranya roti cane memiliki sebutan nama yang berbeda-beda. Roti cane di Indonesia Anda bisa jumpai di kota aceh. Roti cane mempunyai berbagai macam varian rasa diantaranya rasa susu, keju, kari kambing dan lain sebagainya.
Sebenarnya cara membuat roti cane khas India tidaklah terlalu sulit. Anda bahkan bisa membuatnya dengan varian rasa manis seperti susu dan keju. Bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun mudah dipraktekan. Anda bisa mencari bahan dan bumbu yang dibutuhkan di pasar tradisional maupun di supermarket. Membuat roti cane sendiri akan melatih keterampilan Anda dalam memasak. Apalagi anda bisa membuat roti cane yang telah terkenal di beberapa negara ini. Yuk simak langkah-langkahnya berikut :
1. Resep Membuat Roti Cane Khas India dengan Keju
Bahan-bahan :
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram margarin cair
- 200 ml susu cair hangat
- 6 sdm minyak goreng untuk meredam adonan
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- garam sedikit saja
- margarin untuk olesan
- keju secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan susu hangat, margarin cair, dan telur yang telah dikocok, aduk merata.
- Tuangkan untuk tepung terigu sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis.
- Ambil adonan sejumlah 30 gram bulatkan dan tata di dalam wadah yang telah diberi minyak goreng.
- Diamkan hingga kurang lebih 1 jam dan tutup menggunakan kain basah.
- Selanjutnya Anda memipihkan adonan sampai benar-benar tiping setelah itu gulungnya memanjang.
- Gulung roti sampai membentuk huruf S dan tumpuk jadi satu dan bisa pipihkan.
- Panaskan teflon untuk mamasak roti dengan mengolesi margarin terlebih dahulu.
- Kemudian balik roti dan masak sampai sisi satunya menjadi matang.
- Angkat dan sajikan roti cane dengan parutan keju agar tambah nikmat.
2. Resep Membuat Roti Cane Khas India dengan Meises
Bahan-bahan :
- 450 gr tepung terigu
- 35 gr margarin
- 2 btr telur
- garam sesuaikan
- 250 gr orchid butter
- 150 gr air putih
- minyak sesuaikan
- meises coklat secukupnya
Cara Membuat :
- Setelah semua bahan-bahan di sediakanl alu siapkan sebuah wadah dalam membuat adonan, masukan terigu, margarin dan garam, kemudian aduk sampai merata.
- Masukan telur serta air, aduk dan bisa uleni adonan sampai kalis. Ambil adonan dan bisa dibagi beberapa bagian, setiap adonannya diusahakan dalam 60 gram. Diamkan terlebih dahulu adonan hingga empat jam dan tutup dengan plastik.
- Buat dalam bulatan adonan yang memiliki diameter 30 mm. Lalu masukan bahan isi orchid butter yang sudah di ris halus sebelumnya, gulungkan adonan dalam bentuk panjang, diamkan kembali hingga setengah jam.
- Usahakan adonan tebalnya dalam ukuran ½ cm. Olesi adonan dengan minyak dan bisa dipanggang diatas wajan datar sampai matang, jangan lupa bolak balik supaya matang dengan merata. Angkat dan dinginkan.
- Taburi roti cane dengan meises coklat kemudian sajikan.
3. Resep Membuat Roti Cane Khas India dengan Coklat Keju
Bahan-bahan :
- tepung terigu 300 gram
- susu bubuk 1 sdm
- gula halus 1 sdt (optional)
- garam 1/2 sdt
- telur ayam 1 butir
- minyak goreng 50 ml
- air hangat 150 ml
- margarin secukupnya
- minyak goreng untuk merendam adonan
- coklat yang telah dilelehkan
- keju parutan secukupnya
Cara Membuat :
- Mulai dengan masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng ke dalam satu wadah. Kocok dengan garpu, aduk hingga rata. Tambahkan dengan tepung terigu, garam, gula halus, dan juga susu bubuk. Uleni dan banting-banting adonan hingga kalis dan tidak lengket.
- Jika ingin tidak capek dapat menggunakan mixer. Jangan lupa tambahkan minyak sayur ya kalau di uleni pakai mixer.
- Kalis seperti ini ya adonannya.
- Bulatkan untuk adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Bentuk bisa kurang lebih 1 1/2 kali ukuran bola ping pong. Lalu rendam adonan ke dalam minyak goreng. Tutup wadah menggunakan kain bersih lalu diamkan hingga 1-2 jam.
- Jika adonan direndam, pipihkan hingga benar-benar tipis (tapi jangan hingga robek ya), kemudian olesi dengan mentega hingga merata.
- Gulung adonan dan bisa tarik supaya adonan menjadi lebih panjang.
- Langkah selanjutnya gulung adonan dengan arah yang berlawanan hingga berbentuk seperti huruf “S”.
- Kemudian bisa satukan atau tumpuk adonan.
- Pipihkan adonan hinga melebar, sambil ditarik-tarik karena adonan agak meliat. Ulangi caranya sampai bola-bola adonan habis.
- Kemudian goreng roti di teflon tanpa minyak hingga berubah warna kecoklatan. Angkat.
- Hiasi roti cane diatasnya dengan taburan parutan keju dan olesan coklat leleh.
- Sajikan roti cane untuk kerabat-kerabat Anda.
Gunakanlah mesin mixer planetary type MKS-B60 dari Maksindo yang mampu menampung kapasitas sampai 60 liter. Mesin ini sangat cocok untuk kebutuhan industri Anda. Atau bisa digunakan saat di rumah Anda akan ada acara penting dengan hidangan cara membuat roti cane khas India yang mengharuskan mengundang banyak orang. Mesin ini dilengkapi dengan 3 macam pengaduk sehingga memudahkan Anda dalam membuat aneka jenis roti maupun kue dengan tingkat keenceran yang berbeda. Dan dilengkapi cover penutup bowl sehingga aman dan higienis. Untuk anda yang masih baru memakai juga jangan bingung rusak atau tidak bisa karena mesin mixer planetary sangat mudah digunakan dan mudah sekali dibersihkan. Harganya juga terjangkau loh, jadi lebih menguntungkan usaha Anda. Yuk anda mulai tertarik kan dengan mesin mixer planetary ini, silahkan KLIK DISINI.
4. Resep Membuat Roti Cane Khas India Asli
Bahan-bahan :
- tepung terigu 300 gr
- susu bubuk 1 sdt
- gula putih bubuk 1 sdt
- garam 1/2 sdt
- margarine secukupnya
- telur ayam 1 butir
- minyak goreng 50 ml
- air yang hangat 150 ml
- minyak goreng secukupnya untuk meredam adonan
Cara Membuat :
- Pertama mulai dengan mencampur air hangat, telur, dan minyak goreng. Kemudian kocok adonan sampai menjadi rata.
- Berikutnya masukan tepung terigu, gula bubuk, garam, juga susu bubuk. Kemudian uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket. Adonan juga perlu untuk dibanting-banting agar hasilnya lebih maksimal.
- Setelah adonan dirasa sudah kalis, lalu adonan dibuat bulat-bulat, disarankan seukuran bola pimpong. Selanjutnya adonan yang sudah berbentuk bola dapat direndam dengan menggunkanan minyak goreng atau minyak sayur.
- Berikutnya tutup adonan bola-bola dengan kain bersih kemudian diamkan sampai 1 hingga 2 jam.
- Selanjutnya jika sudah 2 jam adonan direndam, pipihkan adonan sampai tipis dan pastikan kalau adonan tidak robek. Setelah itu oleskan adonan menggunakan mentega.
- Berikutnya kamu bisa menggulung adonan kemudian tarik adonan sampai panjang. Setelah itu gulung adonan dengan arah yang berlawanan hingga berbentuk menyerupai huruf s. Lalu Anda bisa menumpuk adonan hingga menjadi satu dan pipihkan adonan sampai lebar.
- Selanjutnya Anda bisa melebarkan adonan sambil ditarik-tarik agar bentuk adonan semakin pipih.
- Langkah terakhir siapkan teflon yang sudah dipanaskan tanpa minyak. Kemudian panggang sampai warnanya berubah kecoklatan, lalu angkat roti canai dan sajikan.
5. Resep Membuat Roti cane Denga Kuah Kari Khas India
a. Bahan-bahan untuk Roti :
- 175 gram tepung terigu
- 1/2 sendok makan garam
- 100 cc air hangat
- 125 gram mentega (dicairkan)
b. Bahan-bahan untuk Kuah Kari :
- 2 sdm minyak makan.
- 1 bungkus bumbu kari siap pakai.
- 3 buah cengkeh.
- 3 helai daun kari / daun salam koja
- 2 batang serai memarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 300 ml air.
- 200 ml santan.
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram daging kambing atau daging ayam.
Cara Membuat :
a. Untuk membuat cane :
- Langkah pertama, campur tepung terigu, garam dan air hangat.
- Setelah rata masukkan mentega cair.
- Kemudian remas-remas adonan hingga tidak lengket, bagi menjadi 10 bagian, masing-masing dibulatkan. Diamkan kurang lebih 15 menit dan tipiskan setebal kurang lebih 1/2 cm.
- Setelah itu panaskan wajan yang telah olesi dengan sedikit minyak, gunakan wajan datar untuk membuatnya, panggang adonan yang sudah ditipiskan di atas wajan, sambil dibolik-balik sampai matang (hingga terlihat ada bagian yang jadi cokelat). Angkat.
- Lakukan langkah 4 sampai adonan habis.
b. Untuk membuat kuah kari :
- Langkah pertama panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing sampai harum.
- Kemudian tambahkan cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu harum dan matang.
- Selanjutnya masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna.
- Jangan lupa tambahkan air, masak sampai daging empuk.
- Terakhir tambahkan santan dan garam, masak sampai matang.
- Sajikan roti cane dengan kari kambing. Nikmati selagi hangat.
Demikian cara membuat roti cane khas India , yang sangat sederhana dan tidak rumit bisa Anda coba di rumah sendiri. Roti cane khas India ini sangat cocok untuk cemilan keluarga tercinta Anda saat menikmati hari libur yang panjang. Roti cane bisa untuk menggantikan nasi karena juga bisa membuat kenyang perut Anda loh. Resep yang kami bagikan memiliki banyak cara, Anda bisa mencobanya salah satu atau semua nya untuk melatih kemampuan memasak Anda. Semoga resep membuat roti cane khas India ini bisa bermanfaat untuk Anda. Terima kasih !!