Pasti banyak yang tidak tahu bagaimana membuat roti tawar yang bisa hasilnya saat di sajikan itu lembut. Roti tawar bisa digunakn untuk sarapan pagi atau untuk cemilan disaat memiliki waktu senggang yang banyak. Karena aktivitas yang terburu-buru membaut banyak orang untuk malas sarapan dan inginnya memilih makanan yang serba instant dan cepat. Nah, cocok sekali jika Anda memilih menu makanan yang super praktis dan mudah yaitu roti tawar. Roti tawar hadir dengan dipadukan selai atau hanya dimakan tanpa adanya paduan antara roti dan selai maupun diolah dibakar atau dipanggang akan tetap enak. Roti tawar selain rasanya yang gurih, juga sangat bagus untuk dikonsumsi karena kaya akan protein yang diperlukan bagi tubuh Anda. Bahan dasar dari membuat roti tawar cukup simple, cukup menggunakan air, tepung terigu, garam, telur dan mentega dan difermentasikan dengan ragi yang bisa menghasilkan lembut.
Di negara barat roti tawar telah menjadi salah satu makanan pokok. Roti tawar banyak dijumpai di supermarket, toko – toko kue atau bakery, swalayan maupun para pedagang yang menjajajkan roti pada sekitar perumahan. Roti tawar selain untuk dimakan juga bisa diolah menjadi minuman dengan berbagai bahan lain agar rasa lebih lezat dan istimewa. Harganya yang terjangkau dan memiliki kadar yang bisa bertahan lama, namun jika dibiarkan dalam keadaan terbuka akan mengeras dan tidak lembut lagi. Cara pembuatan roti ini terbilang snagat mudah dan bisa diolah menjadi menu sarapan atau makanan selingan sore hari. Semua usia bisa mengonsumsi roti tawar tanpa terkecuali, mulai dari yang sudah lanjut usia, dewasa maupun anak-anak. Selain memberikan manfaat bagi tubuh, roti ini juga memberikan kenikmatan rasa yang dapat disatukan dengan makanan lainnya.
Anda yang sangat mengagumi roti tawar ini, alangkah baiknya bila Anda mencoba membuat nya sendiri. Cara membuat roti tawar lembut bisa Anda hasilkan jika mengikuti langkah-langkah yang akan kami bagikan nanti dengan benar. Langsung simak saja yuuk berikut :
1. Resep Mmebuat Roti Tawar Pandan Lembut
Bahan-bahan :
- 260 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdm + 1/4 sdt ragi instant
- 1 sdm gula pasir
- 160 ml susu cair + telur (sekalian untuk olesaan)
- 30 gram margarin
- 1/4 sdt garam
- secukupnya pasta pandan
Cara Membuat :
- Siapkan wadah, lalu campur tepung terigu, ragi instant, dan gula pasir aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian buat lubang di tengah adonan, lalu tambahkan pasta pandan, dan tuangkan campuran susu dan telur sedikit demi sedikit, lalu uleni adonan hingga sedikit kalis.
- Setelah adonan hampir kalis, tambahkan garam dan margarin, uleni kembali adonan hingga benar-benar kalis dan elastis.
- Setelah itu, tutup adonan dengan serbet/kain basah, proffing adonan hingga mengembang 2x lipat sekitar 50-60 menit.
- Panaskan oven, setelah adonan telah memgembang, lalu oleskan permukaan roti dengan olesan susu dan telur, lalu panggang roti dengan api sedang kurang lebih 45 menit, tergantung oven masing-masing.
- Setelah roti matang, olesi permukaan roti dengan margarin.. sajikan roti untuk keluarga tercinta.
2. Resep Membuat Roti Tawar Hitam Lembut
Bahan-bahan :
- 7.5 gr Ragi Kering
- 500 gr Tepung Protein Tinggi
- 10 gr Garam
- 40 gr Gula Pasir
- 10 gr Bamboo Charcoal Powder
- 100 gr Telur
- 250 gr Air Dingin
- 40 gr Mentega Tawar
- 75 gr Cream Cheese
- 100 gr Daging Ham potong kotak
- Mozzarella untuk topping
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu, ragi, gula, garam, telur, air dingin, mentega dan Charcoal Powder.
- Aduk bahan-bahan dengan kecepatan rendah sampai menggumpal.
- Naikan kecepatan mixer, aduk sampai kalis.
- Tambahkan sisa bahan yang belum tercampur. Aduk hingga rata.
- Pindahkan ke wadah. Diamkan selama 1 jam sampai membesar 2x lipat.
- Lipat jadi 2, dari kanan ke kiri, dari atas ke bawah. Diamkan selama 30 menit.
- Potong adonan sebesar 450gr. Diamkan selama 15 menit.
- Panjangkan adonan, masukan mayonaise, bawang bombay, ham dan sosis.
- Bentuk adonan menjadi lonjong, potong jadi 2 dan masukan ke loyang, diamkan sampai membesar 2x lipat.
- Panggang dengan suhu 170 C menggunakan api atas dan 220 C menggunakan api bawah selama 30 menit / hingga matang.
3. Resep Membuat Roti Tawar Lembut Original
Bahan-bahan :
- Tepung terigu 500 gram (½ kg) yang sudah disaring
- Mentega 38 gram, sebaiknya pilih mentega putih
- Susu bubuk full cream ±650 gram
- Baker Bonus 1 gram
- Ragi instan 1 gram
- Garam 10 gram
- Air es 300 gram
Cara Membuat :
- Langkah pertama yang dilakukan adalah menyiapkan wadah stainless atau alumunium berukuran sedang, kemudian masukkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan tadi, kecuali air es. Aduk semua bahan sampai rata.
- Kemudian setelah semua tercampur rata, buat lobang dibagian tengah adonan dengan menggunakan jari, kemudian kucurkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk. Proses pencampuran semua bahan-bahan roti tawar ini harus benar-benar sempurna. Hasil adonan yang bagus itu adalah kalis dan tidak lengket.
- Setelah itu campur dan remas adonannya sampai kalis, elastis, serta tidak terasa lengket.
- Selanjutnya simpan adonan dalam wadah tertutup rapat dengan menggunakan kain bersih, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah mengembang dengan sempurna dan maksimal, remas lagi adonannya sampai kempes kembali, tujuannya itu supaya bisa dengan mudah dimasukkan ke dalam loyang.
- Ambil loyang dan olesi dengan mentega secara merata, kemudian masukkan adonan yang sudah kempes tadi ke dalam loyang paling tidak ¾ dari isi loyang.
- Tunggu sampai adonan mengembang lagi hingga semua bagian dalam loyang penuh, kemudian tutup, tapi jangan lupa sebelumnya olesi dahulu dengan mentega.
- Kalau sudah, masukkan dalam oven dengan suhu sekitar 190°c selama ±25-30 menit.
- Angkat, dinginkan, dan potong sesuai selera.
Menggunakan Mesin oven roti gas 3 rak 9 loyang dari Maksindo ini memang sangat cocok untuk cara membuat roti tawar lembut. Hasil yang Anda dapatkan lebih matang dan tidak hangus pada bagian atasnya. Maksindo selalu menyediakan mesin-mesin bakery yang berkualitas dan memudahkan Anda mengembangkan usha Anda. Didesain untuk memasak berbagai bahan seperti roti kue dll. Material berkualitas menjadikan mesin ini handal untuk usaha. Silahkan KLIK DISINI untuk mengetahui kemampuan dari mesin oven ini dan bila Anda tertarik.
4. Resep Membuat Roti Gandum Lembut
Bahan-bahan :
- 400 gr cakra kembar
- 200 gr segitiga biru
- 7 gr yeast
- 400 ml susu
- 50 gr gula
- 2 sdm susu bubuk
- 75 gr mentega
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Masukkan yeast ke dalam susu cair dan biarkan selama 10 menit
- Masukan semua bahan sisa kecuali mentega dan garam, uleni dengan memasukkan susu sedikit demi sedikit
- Setelah mulai tercampur masukkan mentega dan garam lalu uleni lagi sampai kalis elastis
- Masukkan ke dalam loyang yg diberi sedikit minyak lalu tutup dengan serbet bersih, diamkan 30 menit sampai mengembang
- Kempiskan adonan lalu gilas untuk mengeluarkan gas di dalamnya dan gulung sebesar loyang yg akan digunakan untuk memanggang
- Pastikan loyang telah diolesi dengan mentega
- Panggang dengan suhu 200° c selama 20-25 menit
- Angkat dan tunggu dingin untuk dipotong
5. Resep Membuat Roti Tawar Pelangi Lembut
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 10 gr susu bubuk
- 30 gr mentega
- 40 gr gula pasir
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 100 ml susu cair (saya ultra)
- 4 gr ragi instan
- Pewarna kuning, coklat, hijau
Cara Membuat :
- Pertama-tama yang perlu Anda lakukan adalah dengan mencampur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, mentega, ragi, dan telur lalu aduklah secara rata.
- Tuntuk selanjutnya tuanglah susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung.
- Agar adonan benar-benar lembut, uleni sampai kalis.
- Jangan lupa untuk menutup adonan dengan kain selama kurang lebih satu jam
- Bila telah mengembang dan sudah benar-benar mudah untuk dibagi, lalu bagilah menjadi 3 bagian kemudian Anda bisa memberi pewarna sesuai dengan warna-warna pelangi,
- Setah itu Anda susun di atas loyang dan tutuplah kembali selama kurang lebih selama setengah jam agar terlihat hasilnya..
- Lalu berilah olesan dengan kuning telur dan pangganglah kurang lebih selama 20 menit.
- Finally, angkatlah, olesi atasnya dengan mentega.
6. Resep Membuat Roti Tawar Putih Lembut
Bahan-bahan :
- 275ml air hangat
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt instant yeast misalnya merk fermipan..
- 45gr mentega putih yg dilelehkan
- 450gr tepung protein tinggi misal cakra kembar
- 2 sdt garam
- 5 sdm susu bubuk
Cara Membuat :
- Masukkan gula pasir dan ragi ke dalam air hangat. Diamkan 2 menit lalu masukkan mentega putih leleh.
- Masukkan/campurkan garam dan susu bubuk ke tepung terigu.
- Tuangkan air hangat yang ada raginya tersebut ke dalam terigu.
- Campur sampai menyatu, lalu uleni dengan tangan sebanyak 150 kali
- Letakkan adonan ke dalam mangkok yang sudah diolesi minyak kelapa. Diamkan dan biarkan selama 45 menit,
- Kemudian tutup dengan serbet/napkin atau plastic wrap.
- Setelah 45 menit, ambil adonan dan masukkan ke loaf pan, lalu diamkan lagi selama sekitar 45 menit.
- Setelah itu adonan roti tawar siap dipanggang selama 40 menit di suhu 180 derajat Celcius.
- Setelah matang, keluarkan dari loaf pan, tunggu sampai suhu panasnya turun, setelah itu siap dihidangkan.
Itulah beberapa cara membuat roti tawar lembut yang bisa Anda coba dengan macam-macam jenis roti tawar sesuai selera yang Anda kehendaki. Sebenarnya kalu dilihat dari resepnya bisa diyakini ini tidak terlalu sulit. Anda bisa mempraktekkannya untuk membaut roti tawar dalam jumlah yang banyak agar bisa dijadikan makanan menu sarapan pagi selama 1 minggu atau beberapa hari. Semoga berhasil dan sukses.