Roti tradisional merupakan makanan khas yang berasal dari aneka daerah di Indonesia dengan cita rasa khas sesuai dengan daerah masing – masing. Roti tradisional ini juga dibuat dari berbagai jenis bahan makanan seperti tepung, telur, gula, mentega dan sebagainya. Roti tradisional telah populer dari dahulu sampai sekarang dan banyak disukai berbagai kalangan. Proses pengolahan roti tradisional ini pun bermacam – macam mulai dari digoreng, dipanggang, dikukus dan sebagainya. Cara membuat roti tradisional ini mudah, dengan bahan yang bisa didapatkan dibeberapa toko makanan. Saat ini untuk membuat roti tradisional cukup mudah sebab sudah banyak yang membagikan resep sehingga siapa saja bisa mencoba. Nah, jika Anda ingin mencoba membuat aneka roti tradisional maka simak resep dibawah ini :
Roti Gambang
Roti gambang ini ialah roti tradisional yang khas dari Betawi, roti gambang ini sudah dikenal dimasyarakat dan biasanya disebut sebagai roti bodeng dibeberapa daerah lainnya. Menu roti gambang ini nikmat jika dikonsumsi bersama teh hangat. Roti gambang memiliki rasa manis dan lezat dengan ciri khas bertabur wijen dengan warna roti kecoklatan. Apabila tertarik tentang cara membuat roti tradisional ini maka silahkan simak resep berikut :
Bahan :
- 300 gram tepung terigu
- 180 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1 ½ sdt baking powder
- 1 butir telur
- 25 ml air sebagai olesan
- 125 gram tepung roti
- 75 ml air
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 50 gram mentega
- 20 gram wijen, sangrai sebagai taburan
Cara Membuat Roti Gambang :
- Rebuslah gula merah dengan menggunakan ait sampai larut jika sudah maka saring kemudian dinginkan.
- Campurlah bahan tepung, baking powder, gula pasir, kayu manis, soda kue, dan telur lalu uleni bahan ini sampai merata.
- Tuangkan air gula dalam adonan sedikit demi sedikit dan terus diuleni sampai merata. Beri tambahan margarine dan uleni lagi sampai adonan halus dan kalis. Jika sudah maka diamkan selama 20 menit.
- Bila sudah ambil serta timbang seberat 40 gram dan bentuk lonjong kemudian diolesi dengan sedikit air lalu taburi dengan wijen.
- Panggang roti gambang ini dengan menggunakan suhu 170 oC sampai matang.
- Bila sudah matang sajikan.
Roti Buaya
Roti yang unik dengan bentuk buaya ini menjadi jenis roti yang khas dari Betawi dan biasa dijadikan sebagai seserahan ketika acara pernikahan. Roti buaya ini memang sudah menjadi ciri khas dari Betawi dan dijadikan sebagai lambang kesetiaan serta kemapanan secara ekonomi untuk masyarakat Betawi. Apabila tertarik dengan roti bentuk buaya ini maka tidak ada salahnya mencoba, berikut resepnya :
Bahan :
- 1000 gram tepung terigu
- 100 gram margarine
- 250 gram gula pasir
- 70 cc air es
- 15 gram garam halus
- 15 gram susu bubuk full cream
- 25 gram ragi
- 3 butir telur
- Pewarna seperlunya
Cara Membuat Roti Buaya :
- Bahan yang telah disiapkan diatas ini lalu dimasukan ke dalam mixer, selanjutnya aduk adonan roti ini sampai kalis dan halus.
- Kemudian timbang adonan sesuai dengan ukuran roti buaya.
- Buatlah variasi roti buaya sesuai dengan keinginan.
- Jika sudah berbentuk buaya maka panggang adonan sampai matang.
Resep Roti Bolu Kemojo
Roti tradisional khas Indonesia yaitu roti bolu kemojo menjadi salah satu warisan kuliner khas Indonesia yang saat ini masih ada. Roti bolu kemojo ini berasal dari Pekanbaru Riau. Roti ini menjadi makanan yang khas dari Pekanbaru. Cita rasa roti bolu kemojo enak dan disukai, jika tertarik untuk mengetahuai cara membuat roti tradisional ini maka silahkan simak resep dibawah ini :
Bahan :
- 300 gram margarine, lelehkan
- 300 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam halus
- 350 gram tepung terigu
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 600 ml santan kelapa
- 8 butir telur ayam
- 50 ml air perasa daun suji
Cara Membuat Roti Bolu Kemojo :
- Campur bahan yaitu telur dengan gula pasir lalu kocok hingga tercampur dengan merata dan mengembang.
- Jika sudah maka masukan tepung terigu, vanili bubuk serta garam dan sambil terus diaduk merata.
- Bila sudah maka tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit dan tuang margarine yang telah dilelehkan sebelumnya kedalamnya.
- Aduklah sampai semua bahan ini tercampur merata.
- Kemudian panaskan cetakan kue bolu kemojo dan tuang adonan kedalamnya.
- Jika sudah panggang dalam oven selama kurang lebih 40 – 45 menit atau hingga matang.
Pada saat membuat roti agar semakin mudah maka gunakan mesin oven roti listrik dari Maksindo. Kebanyakan roti akan membutuhkan proses pemanggangan oleh karena itu dibutuhkan mesin pemanggang yang tepat. Salah satu mesin oven roti listrik inilah yang mampu membantu proses pemanggangan menjadi mudah dan hasil memuaskan. Dengan menggunakan tenaga listrik maka kegiatan membuat roti semakin mudah dan lancar. Tertarik memiliki mesin oven listrik berkualitas ini maka silahkan KLIK DISINI.
Roti Basah Putu Ayu
Putu ayu yang merupakan kue basah tradisional ini khas dari Indonesia dan sudah menjadi warisan nenek moyang sejak dahulu. Roti atau kue basah putu ayu memiliki rasa manis dan enak dengan tamb ahan parutan kelapa diatasnya. Nah, apabila ingin mencoba membuat putu ayu maka silahkan simak resepnya berikut :
Bahan :
- 300 gram gula pasir
- 400 ml santan
- 4 butir telur
- 2 sendok teh pasta pandan
- 2 sendok teh emulsifier
- 400 gram tepung terigu
- 1 butir kelapa diparut
- Garam secukupnya
Cara Membuat Putu Ayu :
- Pertama masukkan serta campur menjadi satu bahan seperti gula, santan, telur, emulsifier kemudian aduk hingga adonan mengembang.
- Jika sudah maka beri tambahan tepung terigu, santan, garam serta pasta pandan dalam adonan kemudian aduk hingga merata.
- Selanjutnya masukkan adonan dalam alat cetakan dan beri tambahan tambahkan kelapa parut dan padatkan. Jika sudah maka kukus dalam waktu 15 menit.
- Apabila sudah matang maka sajikan putu ayu.
Roti Jala
Roti jala menjadi roti yang khas dari Riau dan tradisional, bisa dijadikan sebagai menu sarapan. Roti jala ini memiliki rasa yang enak dan lembut dapat juga dijadikan camilan. Untuk membuat roti jala ini mudah dan sederhana jika tertarik membuatnya maka simak resepnya dibawah ini :
Bahan :
- 2 buah telur ayam
- 1 sendok makan margarin
- ½ sendok teh garam
- 600 cc santan kelapa
- 350 gram tepung terigu
- Kantong plastik untuk semprotan
Cara Membuat Roti Jala :
- Dalam membuat adonan maka siapkan wadah terlebih dahulu.
- Jika sudah maka campurkan bahan tepung terigu, santan serta garam dalam wadah tersebut. Jika sudah maka aduk sampai merata.
- Jika sudah maka kocok telur dalam adonan tepung dengan perlahan sambil terus diaduk sampai merata.
- Adonan yang telah jadi ini kemudian dimasukkan dalam kantong plastik semprot.
- Lalu siapkan panci dan beri tambahan margarin diatasnya serta panaskan.
- Semprot adonan dalam kantong plastik dengan membentuk jala lalu dadar dan lipat sesuai keinginan.
- Gunakan api kecil pada saat memasak roti jala, apabila sudah matang maka angkat dan tiriskan
- Roti jala yang lezat pun telah siap untuk disajikan.
Roti Bika Ambon
Bika ambon menjadi salah satu makanan khas yang berasal dari Medan. Roti bika ambon ini nikmat dan bisa dijadikan menu camilan saat santai. Makanan khas Medan ini bisa menjadi salah satu pilihan oleh – oleh ketika melakukan perjalanan di Medan. Namun Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resepnya :
Bahan :
- 50 gram tepung terigu halus
- ½ sendok teh ragi siap saji
- 2 lembar daun pandan, rebus dulu
- 100 gram tepung sagu, ayak
- 50 ml air putih
- 200 ml santan kelapa kental
- 10 butir telur ayam, pisahkan hanya kuningnya
- 2 butir telur ayam, putihnya saja
- 2 lembar daun jeruk
- 200 gram gula pasir halus
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Roti Bika Ambon  :
- Persiapkan wadah dalam membuat adonan kemudian masukan tepung terigu serta ragi instan, jika sudah maka tuangkan air dan aduk sampai merata. Biarkan mengembang selama kurang lebih 15 menit.
- Jika sudah maka campurkan kuning telur, putih telur, serta gula pasir halus dalam adonan, jika sudah maka aduk sampai semua adonan tercampur serta kental. Bila susah maka masukan lagi tepung sagu yang sudah disiapkan serta santan kelapa kental dengan perlahan sambil terus di aduk, lakukan hingga adonan ini tercampur semua serta kalis.
- Bila sudah masukan daun jeruk serta pandan dalam adonan, kemudian aduk sampai tercampur, bila sudah tutup bagian atas adonan menggunakan bahan halus dan diamkan selama kurang lebih 10 jam sampai adonan mengembang.
- Persiapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak, lalu tuangkan adonan bika yang sudah jadi tadi. panggang adonan dengan cara tutup sedikit terbuka supaya ada uap sedikit, lalu tunggu hingga adonan matang serta berubah warna kuning kecoklatan. Bila sudah maka angkat dan sisihkan.
- Sajikan, dengan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Roti tradisional khas dari berbagai daerah di Indonesia ini cukup banyak dan memiliki ragam rasa. Dengan aneka rasa yang beragam ini maka akan semakin bervariasi roti tradisional Indonesia.
Demikian tadi info untuk  aneka  cara membuat roti tradisional yang khas dan lezat. Semoga info mengenai pembuatan aneka roti tradisional diatas bisa bermanfaat dan selamat membaca.