Roti atau kue kamir, sudahkan Anda mencobanya? Roti kamir ini merupakan makanan khas Pemalang, Jawa Tengah. Bagi warga Pemalang tentu tidak asing dengan kue satu ini. Kue kamir ini khas dengan tekstur rumayan padat dan berwarna kecoklatan dengan bentuk pipih. Rasa kue ini hampir sama dengan apem dengan tekstur yang manis dan legit. Asal usul kue kamir ini tidak banuak yang tahu namun ada yang mengatakan jika nama kue kamir ini diambil dari bahasa Arab dengan arti ragi, namun ada juga yang mengatakan jika kue kamir ini berasal dari nama orang arab yang memperkenalkan kue khas ini. Kue kamir ini memang sangat dikenal di daerah Pemalang dengan cita rasa yang enak dan cocok dijadikan sebagai menu camilan. Cara membuat roti kamir ini pun mudah dengan dua jenis kue kamir dari bahan berbeda yaitu kue kamir terigu dan kue kamir beras. Â Kedua jenis kue kamir ini bahan yang digunakan cukup sederhana. Dari dua jenis kue kamir ini yang paling populer ialah kue kamir terigu sebab kue kamir jenis ini lebih tahan lama karena tidak menggunakan santan seperti kamir beras. Kue kamir yang khas ini ternyata bisa dikreasikan sesuai dengan keinginan, bagi yang tertarik dengan cara membuat roti kamir dengan aneka kreasi maka simak resep dibawah ini :
Resep Roti Kamir Sederhana
Bahan :
- 40 ons gula pasir putih
- ½ kg tepung terigu, pilih kualitas bagus
- ½ ons tape singkong empuk, buanglah seratnya
- 1 sendok teh soda kue, siap saji
- 1 sendok teh tepung ragi, siap saji atau instan
- 2 butir telur ayam
- ½ sendok teh garam halus
- ½ sendok teh vanila esence
- 250 ml air putih
Cara Membuat Kue Kamir Sederhana :
- Persiapkan wadah yang nantinya akan digunakan dalam mengocok telur.
- Jika sudah maka beri tambahan gula pasir dan aduk kembali hingga bahan ini tercampur dengan merata.
- Jika sudah maka beri tambahan tepung terigu dengan perlahan, serta ragi instan, vanila esence atau vanili bubuk. Kemudian aduk kembali sampai tercampur dengan merata.
- Kemudian beri tambahan tape singkong, kemudian aduk kembali sampai tercampur.
- Tuangkan air putih dengan pelahan sambil diaduk terus supaya adonan menjadi tidak bantat serta tidak cair, sampai mendapatkan adonan yang pas.
- Jika sudah maka pukl sesekali adonan supaya tidak ada udara yang mengembang dalam adonan.
- Selanjutnya diamkan adonan kue kamir ini selama 10 jam atau semalaman, kemudian tutupi menggunakan kain.
- Â Kemudian panaskan wajan atau cetakan kue kamir dan olesi menggunakan margarine.
- Lalu tuangkan adonan kue kamir ini dengan ukuran sendok sayur bentuk bulat.
- Tunggu hingga adonan kue kamir ini matang dibagian bawah dan balikan kue kamir supaya matang dengan merata.
- Diamkan dan tunggu sampai matang lalu angkat serta sajikan kue kamir ini selagi masih dalam keadaan hangat.
- Kue kamir sederhana pun telah siap untuk disajikan.
Resep Roti Kamir Tape Singkong
Bahan :
- 40 ons gula pasir putih
- ½ kg tepung terigu
- ½ ons tape singkong, buang serat
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh tepung ragi
- ½ sendok teh garam halus
- ½ sendok teh vanila esence
- 250 ml air putih
- Vanilli bubuk secukupnya
- Margarine secukupnya
Cara Membuat Kue Kamir Tape Singkong :
- Kocoklah terlebih dahulu bahan telur yang sudah disiapkan.
- Jika sudah maka masukan bahan gula pasir dan aduk sampai tercampur.
- Kemudian masukan tepung terigu sedikit – demi sedikit, ragi, vanila esence, dan vanili bubuk aduklah sampai merata serta adonan menjadi kalis dan lembut.
- Tape singkong pun bisa dimasukan dan aduk hingga merata.
- Kemudian beri tambahan air putih sedikit saja supaya tidak terlalu encer atau terlalu bantat, pastikan adonan pas.
- Supaya tidak ada udara menggembung dalam adonan maka pukul adonan beberapa kali.
- Selanjutnya diamkan adonan yang sudah jadi ini semalaman atau 10 jam kurang lebih.
- Lalu buat roti kamir dengan cara mengambil adonan menggunakan centong sayur dan masukan dalam cetakan yang telah diolesi dengan margarine. Biarkanlah bagian bawah matang dan tidak perlu menekannya. Jika sudah balik supaya matangnya merata.
- Tunggu hingga matang apabila sudah angkat maka tiriskan dan kue kamir siap disajikan.
Ingin kegiatan cara membuat roti kamir semakin sederhana maka gunakan mesin pengaduk yang tepat. Mesin untuk membantu mengaduk adonan roti kamir ini misalnya mesin mixer spiral. Dengan menggunakan mesin ini maka kegiatan mengaduk akan semakin mudah dan sederhana. Mesin mixer spiral ini telah tersedia di Toko Mesin Maksindo dengan kualitas mesin yang bagus dan bisa diandalkan. Proses pengadukan pun akan berjalan dengan lancar dan hasil kue kamir akan memuaskan. Nah, bila berminat memiliki mesin mixer planetary ini maka silahkan KLIK DISINI.
Resep Roti Kamir Kelapa
Bahan :
- 350 gram terigu
- 5 gram baking powder
- 100 gram kelapa parut
- 150 gram gula pasir
- 200 gram air
- 3 butir kuning telur
- 50 gram minyak goreng
- 2 gram garam
- 50 gram santan
- 3 butir telur
Cara Membuat Roti Kamir Kelapa :
- Campurkan bahan kelapa parut, terigu, baking powder dengan garam, kemudian aduklah sampai merata.
- Jika sudah maka masukan bahan santan yang telah direbus, kemudian beri tambahan air, telur, kuning telur lalu aduk sampai merata.
- Selanjutnya tambahi dengan minyak goreng dan terus diaduk hingga tercampur rata kemudian diamkan selama 15 menit.
- Lalu panaskan cetakan kue kamir, menggunakan api kecil.
- Jika sudah panas maka tuangkan adonan dalam cetakan, dan tutup menggunakan tutup cetakan kue kamir.
- Masak sampai matang kemudian angkat dan hidangkan, tambahi irisan kelapa mudah supaya lebih enak.
Resep Roti Kamir Nangka Keju
Bahan :
- 3 buah mata nangka, dibuang biji, dipotong kotak
- 75 gram gula pasir halus
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram keju, dipotong kotak
- 250 gram tape singkong, dihaluskan
- 1 sendok teh (4 gram) ragi instan
- 200 ml air
- 1 butir telur
- ½ sendok teh garam
- 25 gram margarin, dilelehkan
Cara Membuat Kue Kamir Nangka Keju :
- Campurlah bahan tepung terigu, gula pasir, dengan ragi instan. Kemudian beri tambahan tape singkong. Kocok dengan perlahan menggunakan mixer spiral.
- Jika sudak maka beri tambahan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan licin.
- Selanjutnya beri tambahan margarin leleh dan garam. Kocoklah sampai merata. Â Lalu diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit hingga adonan mengembang. Beri tambahan nangka dengan keju. Aduk secara menyebar.
- Panaskan bahan cetakan kue lumpur yang sudah diolesi dengan minyak sedikit banyak.
- Tuangkan adonan roti kamir secara penuh. Kemudian biarkan hingga adonan berkulit serta setengah matang. Balikkan adonan dan biarkan sampai matang.
- Sajikan.
Resep Kue Kamir Filling Coklat
Bahan :
Bahan Biang :
- 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan ragi instan
- 75 ml air
Bahan Kue :
- 450 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram margarin, cairkan
- 250 gram tape singkong, buang serat dan haluskan
- 1 sendok teh garam halus
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur antero
Bahan Filling :
- 50 gram coklat messes
- Minyak sayur untuk olesan cetakan
Cara Membuat :
- Persiapkan bahan kemudian timbang sesuai dengan takaran yang telah ditentukan.
- Kemudian buat biang dengan cara mengaduk semua bahan biang sampai merata, kemudian diamkan selama kurang lebih 10 smapai 15 menit.
- Jika sudah buat adonan kue dengan cara mengaduk telur dengan gula sampai merata kemudian masukan biang, air dan tape lalu aduk kembali sampai rata.
- Masukan bahan tepung sedikit demi sedikit kemudian aduk sampai rata dan uleni hingga adonan menjadi licin, masukan margarine yang telah dicairkan dan aduk kembali sampai merata. Diamkan selama kurang lebih 60 menit.
- Panasi cetakan dan beri tambahan 1 sendok minyak sayur dan biarkan sampai mendapatkan panas yang merata pada permukaan cetakan, lalu tuangkan setengah sendok adonan dan beri tambahan meises ditenganya dan tutup menggunakan adonan. Tunggu sampai bagian bawah berwarna kecoklatan, kemudian balikan.
- Apabila sudah matang dan kecoklatan maka angkat roti kamir dan siap dihidangkan.
Resep Kue Kamir Enak
Bahan :
- 10 sendok makan terigu
- ½ sendok teh fermipan
- 1 butir telur
- 5 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan keju parut
- ¼ sendok teh soda kue
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili
- 5 sendok makan tape singkong yang sudah dihaluskan
- 17 sendok makan air biasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Campurkan terigu, fermipan, telur, gula pasir, soda kue, garam, vanili dan tape singkong, aduklah hingga mendapatkan adonan yang merata. Kemudian beri tambahan air sedikit – sedikit sambil di aduk sampai rata, jika sudah tutupi dan tunggu selama 2 jam atau semalaman.
- Panaskan cetakan menggunakan api kecil dan beri ½ sendok teh minyak goreng pada tiap cekungan kemudian tuangi adonan ½ cetakan saja dan tambahi dengan taburan keju parut.
- Jika sudah setengah matang, balik adonan dan tunggu sampai matang.
- Sajikan selagi hangat.
Proses pembuatan roti kamir ini begitu sederhana dan mudah bukan? Anda bisa membuat roti kamir yang enak dan disukai, dengan menggunakan bahan – bahan sederhana dan bisa didapatkan dengan mudah. Roti kamir bisa dikreasikan dengan membuatnya menjadi aneka jenis rasa dan topping, sehingga rasanya semakin lezat.
Demikian tadi pembahasan yang bisa disampaikan mengenai aneka cara membuat roti kamir sederhana dan enak. Semoga resep dari roti kamir diatas bermanfaat dan selamat mencoba.