5 Cara Membuat Keripik Tempe yang Mudah Untuk Dicoba

Cara Membuat Keripik Tempe– siapa yang tidak mengenal dengan nama makana keripik tempe. Keripik tempe merupakan salah satu olahan makanan yang memiliki tektur renyah dan gurih yang namanya sudah banyak dikenal oleh masyarakat seluruh Negara Indonesia. Ketika kita mengkonsumsi olahan makanan keripik tempe ini bersama keluarga tercinta atau bersama rekan terdekat Anda, pastinya ingin terus mencicipnya. Cita rasanya yang kriuk memang mampu membuat masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa sangat menyukainya. Keripik tempe ini selain dikenal dengan rasanya yang sangat enak dan juga gurih, keripik tempe ini juga dikenal dengan bumbunya yang sangat khas karena dalam proses pembuatannya menggunakan bumbu alami seperti rempah-rempah. Keripik tempe ini diolah dengan cara digoreng. Dan pada umumnya pada saat melakukan proses penggorengan keripik tempe ini menggunakan alat khusus yang digunakan untuk menggoreng aneka keripik seperti keripik tempe ini. nama alat yang khusus digunakan untuk menggoreng aneka macam keripik adalah mesin vacuum frying. Memang sudah tidak diragukan eksistensi dari keripik tempe ini. hampir setiap kota-kota besar yang ada di Indonesia memproduksi keripik tempe untuk dijadihkan oleh-oleh. Kota-kota besar yang ada di Indonesia yang terkenal dengan oleh-oleh keripik tempenya adalah kota Bandung, Kota Malang, Kota Batu, Kota Kebumen, Kota Purwokerto dan masih banyak kota-kota lainnya yang ada di Indonesia. Sesuai dengan namanya keripik tempe ini terbuat dari tempe dimana tempe terbuat dari kedelai. Tentunya makanan ini sangat menyehatkan karena mengandung banyak protein yang tinggi yang bermanfaat untuk kesehatan pada tubuh kita. Berbicara mengenai tempe, di Negara Indonesia ini cukup mudah untuk mendapatkan tempe. Sudah banyak produsen tempe yang menjual tempe dengan harga yang sangat terjangkau. Tempe memang pada umumnya diolah dengan cara disayur atau digoreng. Namun terkadang masyarakat merasa bosan jika tempe hanya diolah begitu-begiu saja. Mulai dari situlah muncul ide bagaimana cara agar tempe ini bisa nilai jualnya menjadi lebih. Maka muncullah ide pembuatan keripik tempe. Terbukti olahan keripik tempe ini cukup mendapat respons baik dari masyarakat hingga bertahan sampai saat ini. bahkan kini banyak varian rasa yang bisa dipilih oleh konsumen. Peminat olahan keripik tempe ini memang menjangkau semua kalangan mulai dari anak-anak hingga kalangan dewasa. Dari waktu ke waktu pecinta olahan keripik tempe ini semakin meningkat maka tidak heran hampir setiap kota-kota yang ada di Indonesia memproduksi makanan keripik tempe mulai dari industri kecil, menengah hingga industri dengan skala besar. Kita sebagai warga Negara Indonesia tentunya merasa bangga karena Negara Indonesia merupakan Negara agraris dimana banyak hasil pertanian yang bisa dipanen seperti kedelai bahan pokok untuk membuat tempe. Bukan hanya itu saja kedelai ini juga diekspor ke nagara tetangga.

Sekarang kita kembali pada pokok pembahasan kita tentang keripik tempe. Seperti yang kita ketahui bahwa keripik tempe merupakan salah satu jajanan yang dijual dengan harga yang sangat terjangkau dan memiliki cita rasa enak dan juga gurih. Oleh karena itu banyak masyarakat yang merasa penasaran untuk mencari informasi seputar cara membuat keripik tempe. Membuat keripik tempe ini sangat mudah dan untuk mendapatkan bahan bakunya sendiri juga sangat mudah. Mungkin Anda merasa penasaran bagaimana cara membuat keripik tempe ini? Anda tidak perlu merasa bingung, sebab di bawah ini akan kami berikan informasi yang berkaitan dengan cara membuat keripik tempe yang bisa Anda coba di rumah. Adapun cara untuk membuat keripik tempe adalah sebagai berikut :

1.Resep keripik tempe original

Bahan yang dibutuhkan :

1 kg tepung tapioca atau tepung sagu
1 sdt ragi
1 kg kedelai putih

Cara membuat :

Yang pertama adalah cucu kedelai hingga bersih
Lalu panaskan air untuk merebus kedelai. Rebus kurang lebih selama 45 menit. Setelah mendidih buang air rebusan dang anti dengan air yang baru lalu rendam kurang lebih selama 12 jam.
Setelah 12 jam dari waktu perendaman bilas dengan menggunakan air bersih. Pada saat melakukan proses pembilasan remas-remas agar kulit kedelai mengelupas.
Kemudian kukus kedelai kurang selama 15 menit. Jika sudah matang dinginkan.
Tunggu hingga kedelai tadi berubah menjadi kaku, setelah itu bei ragi temped an tepung sagu atau tepung tapioca. Kemudian aduk hingga semua tercampur dengan merata.
Kemudian siapkan kantong plastic dan masukkan ke dalam. Pada saat memasukkan ke dalam kantong plastic tekan sedikit agar kedelai sedikit padat.
Setelah selesai proses pemasukkan ke dalam kantong plastic selesai tusuk dengan menggunakan lidi atau dengan menggunakan tusuk gigi.
Kemudian lakukan proses pengeraman bisa di dalam kardus dan gunakan kain bersih sebagai penutup.
Diamkan kurang lebih selama 24 jam
Jika sudah menjadi tempe bisa diiris sesuai dengan kebutuhan Anda.

Bahan untuk pencelup:

1 liter air mineral
Garam secukupnya
2 bungkus kaldu bubuk
1 bungkus ketumbar bubuk
2 lembar daun jeruk
5 butir kemiri
2 ruas kencur
5 siung bawang putih
¼ kilo gram tepung beras

Membuat adonan untuk pencelup:

Haluskan daun jeruk, kemiri, kencur, bawang putih. Bisa dihaluskan dengan menggunakan blender atau bisa menggunakan alat manual.
Pastikan hingga bumbu halus kemudian masukkan bumbu tersebut ke dalam wadah yang sudah diisi tepung beras sebelumnya
Lalu tambahkan garam dan ketumbar bubuk, aduk hingga tercampur dengan merata

Cara membuat keripik tempe :

Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang. Masukkan tempe yang sudah dicelupkan ke bumbu satu persatu.
Goreng hingga warnanya berubah
Angkat dan tiriskan

2.resep keripik tempe balado

Bahan – bahan :

5 sendok makan Air es
1 sendok teh Merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
1 sendok teh Merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
3 lembar Daun jeruk
1/2 sendok teh Kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh Baking powder
300 gram Tepung maizena
1 sendok makan Margarin
1 sendok makan Garam
200 gram Tepung terigu berprotein sedang

1250 gram Tempe (dikukus, lalu dihaluskan)

Bumbu – bumbu (dihaluskan) :

3 ruas jari Kencur
2 sendok teh Ketumbar
2 siung Bawang putih

Bumbu taburan :

2 sendok makan Bumbu balado bubuk

Cara membuat Keripik Tempe Balado :

Yang pertama adalah campurkan tempe yang sudah diiris dengan baking powder, daun jeruk, tepung maizena, tepung terigu, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan margarine dan juga bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Aduklah hingga semua dapat tercampur dengan merata kemudian tambahkan sedikit air es.
Kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit
siapkan wajan penggorengan dan tuangkan minyak goreng agak banyak kemudian panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
Masukkan tempe ke dalam penggoreng dan goreng hingga kering
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Setelah tempe dingin bisa diberi taburan bubuk balado
Keripik tempe siap untuk disajikan

3.Resep keripik tempe pedas manis

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

Kaldu ayam bubuk secukupnya
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak goreng secukupnya
bumbu balado bubuk siap pakai secukupnya
garam 3/4 sendok teh
tepung terigu 200 gr
3 butir putih telur ayam ( aduk dengan sendok sampai berbusa
tempe 1/2 kg ( iris tipis )

Cara Membuat :

pertama-tama campurkan tepung terigu dengan kaldu ayam, merica bubuk, garam dan tepung terigu.aduk hingga tercampur dengan merata.
Celupkan tempe hingga semua lumuran menempel pada tempe
Panaskan minyak goreng dan goreng hingga matang
Angkat dan tiriskan
Beri taburan bubuk pedas manis seperti bubuk balado.

Pada saat Anda melakukan proses pembuatan keripik tempe ini pastinya Anda menginginkan mudah dalam proses pembuatan. Proses cara pembuatan keripik tempe ini akan melalui proses yang namanya proses penggorengan tempe. Untuk melakukan proses penggorengan tempe ini bisa dilakukan dengan menggunakan dua cara yaitu cara manual dan cara modern. Proses penggorengan tempe dengan cara modern ini adalah dengan menggunakan bantuan mesin. Pada umumnya mesin yang sering digunakan untuk membantu dalam melakukan proses pembuatan keripik tempe adalah mesin vacuum frying. Kegunaan dari mesin ini adalah untuk menggoreng tempe. Kelebihan dari mesin vacuum frying ini adalah dapat menggoreng aneka macam keripik dengan system hampa. Untuk mendapatkan mesin vacuum frying ini sangat mudah dimana kami dari Toko Mesin Maksindo telah menyediakan mesin vacuum frying ini dengan berbagai kapasitas yang bisa Anda pilih. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin vacuum frying ini bisa Anda lihat DISINI.

4.Resep keripik tempe keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

10 butir kuning telur
1 sdm air kapur sirih
1 sdm garam
270 gr tepung ketan
250 gr tempe, kukus, haluskan
minyak goreng secukupnya
150 gr keju parut

Proses pembuatan keripik tempe keju.

Yang pertama adalah dengan mencampurkan tempe yang sudah dipotong ke dalam lumuran yang terbuat dari campuran tepung ketan, garam, air kapur sirih dan kuning telur. Aduk hingga rata dan pastikan tempe tertempel dengan lumuran
Goreng tempe dengan menggunakan api sedang,
Setelah tempe warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan, angkat dan dinginkan
Setelah dingin masukkan ke dalam toples
Keripik tempe keju siap untuk disajikan

5.Resep keripik tempe coklat

Bahan-bahan:

air putih secukupnya
3 siung bawang putih, geprek halus
1 sdm garam halus
Minyak goreng secukupnya
100 grm Tempe siap olah, (pilih yang bentuk bulat)

Bahan untuk lapisan

Gula halus 200 gram
Coklat batang dilelehkan terlebih dahulu 100 gram
Coklat bubuk 80 gram
80 grm coklat bubuk

Cara Membuat :

Potong tipis terlebih dahulu tempe
Kemudian rendamlah tempe dengan menggunakan air yang sudah diberi garam dan bawang putih. Direndam kurang lebih selama 15 hingga 30 menit.
Sambil menunggu tempe selesai direndam, panaskan minyak goreng dengan api sedang
Setelah itu masukkan tempe yang sudah selesai direndam tadi.
Goreng hingga warnanya kuning kecoklatan.
Jika sudah matang angkat dan tiriskan
Kemudian di wadah yang berbada siapkan gula halus dan coklat bubuk aduk rata
Kemudian tambahlan coklat balok yang sebelumnya sudah dicairkan aduk lagi hingga rata
Celupkan tempe yang sudah digoremg tadi ke dalam coklat yang sudah dicairkan tadi.
Angkat temped an diamkan sebentar hingga coklatnya sedikit membeku.
Jika sudah celupkan kembali tempe pada gula halus
Angkat dan sajikan.

Demikianlah informasi tentang cara membuat keripik tempe yang bis akami bagikan kepada Anda. Semoga dengan informasi ini bisa memberikan manfaat kepada para pembaca.