Siapa yang tidak mengenal salah satu jajanan khas bandung ini? Anda suka dengan batagor? Batagor merupakan salah satu jenis jajanan yang memiliki banyak penggemar dari kalangan anak muda hingga orang tua. Makanan lezat yang satu ini memang namanya cukup popular. Tidak hanya dikenal oleh masyarakat Bandung saja bahkan seluruh Indonesia. Batagor sendiri adalah bakso dan tahu yang digoreng. Untuk adonan batagor sendiri kerap menggunakan ikan yang membuat rasanya makin nikmat dan renyah. Dan tak lupa sajiannya menggunakan saus kacang dengan siraman kecap membuat rasanya makin nikmat.
Untuk menemukan batagor ini memang tidaklah sulit. Sebab batagor banyak dijajakan di berbagai tempat mulai dari dijumpai di sekolah-sekolah, pinggir jalan, juga restoran. Menjamurnya penjaja batagor ini karena peminat makanan ini sangat tinggi. Ini karena rasanya yang nikmat dan harga jualnya yang terjangkau. Cara membuat batagor sendiri memang menjadi saya tarik banyak orang. Resep membuat batagor banyak dicari dan ingin di coba di rumah. Sebenarnya membuat batagor bisa dilakukan dengan mudah. Namun banyak orang yang belum tahu mengenai cara dan proses membuat batagor yang mudah dilakukan. Tapi Anda tak perlu khawatir, dimana resep membuat batagor akan kami bagikan disini. Seperti apa resep batagor yang bisa Anda coba, langsung saja lihat di bawah ini :
Resep Pertama Membuat Batagor
Inilah resep membuat batagor yang pertama yang bisa Anda coba praktekan :
Bahan yang dibutuhkan :
- tepung tapioka 200 gram
- tepung terigu 150 gram
- 1 tahu putih yang sudah dipotong dadu
- 1 butir kuning telur
- kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera
- air secukupnya
- daun bawang yang sudah diris tipis 2 batang
Bumbu halus :
- bawang merah 4 siung
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- bawang putih 2 siung
- merica bubuk ½ sdt
Bumbu kacang :
- cabai merah 3 buah juga digoreng
- garam dan gula secukupnya
- 1 genggam kacang tanah yang sudah digoreng
- bawang putih 2 siung yang sudah digoreng
- air
- gula merah 1 sdm
Langkah membuat batagor tahu
- Pertama-tama, rendamlah tahu dengan air garam sekitar 5 menit agar tidak terlalu asin.
- Selanjutnya campurkan semua bumbu halus yang telah disiapkan, kemudian campur rata dengan memakai mesin bumbu. Lalu campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang serta kuning telur yang tadi juga telah disiapkan. Tuangkan air dengan sedikit demi sedikit, aduk terus hingga adonan mengental dan agak lengket.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Celupkan tahu serta isi dengan adonan yang sudah Anda buat. Lalu goreng dengan minyak yang telah dipanaskan. Goreng hingga berwarna keemasan serta matang bagian dalamnya, jika selesai bisa ditiriskan.
- Bumbu untuk membuat kacang bisa dihaluskan, dengan tambahan gula, garam serta air secukupnya sesuai dengan selera Anda.
- Sajikan bumbu kacang diatas batagor serta tambahan kecap juga sambal.
Resep Kedua Membuat Batagor
Inilah resep membuat batagor yang kedua yang bisa Anda coba praktekan :
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 tahu putih yang sudah dipotong dadu
- tepung terigu 150 gram
- 1 butir kuning telur
- tepung tapioka 200 gram
- daun bawang yang sudah diris tipis 2 batang
- air secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera
Bumbu halus :
- bawang merah 4 siung
- merica bubuk ½ sdt
- garam secukupnya
- bawang putih 2 siung
- gula secukupnya
Bumbu kacang :
- cabai merah 3 buah juga digoreng
- garam dan gula secukupnya
- 1 genggam kacang tanah yang sudah digoreng
- bawang putih 2 siung yang sudah digoreng
- air
- gula merah 1 sdm
Langkah membuat batagor tahu
- Mulai dengan merendam tahu dengan air garam kira-kira 5 menit supaya tidak asin.
- Campurkan untuk semua bumbu halus dan campur rata. Kemudian campurkan dengan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang dan juga kuning telur Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan terus adonan sampai mengental dan agak lengket.
- Panaskan minyak goreng terlebih dahulu dengan api yang sedang.
- Celupkan tahu serta isi dengan adonan yang sudah Anda buat. Lanjut menggoreng dengan minyak yang sudah dipanaskan. Goreng adonan hingga berwarna keemasan dan matang di bagian dalamnya, lalu ditiriskan.
- Bahan untuk bumbu kacang dihaluskan, dengan tambahan gula, garam dan air secukupnya sesuai keinginan.
- Sajikan batagor dan tambahkan dengan bumbunya di atas, jangan lupas tambahkan kecap.
Untuk proses pembuatan batagor lebih praktis membutuhkan mesin pendukungnya. Salah satunya adalah mesin giling daging. Di dalam proses penggilingan bahan daging sebagai bahan baku batagor, Anda perlu mengaplikasikan mesin giling daging. Pilihan mesin giling daging berkualitas hanya dari Toko Mesin Maksindo. Ada banyak alasan mengapa Anda harus menggunakan mesin giling daging maksindo. Diantaranya mesin giling daging ini dibuat dengan bahan berkualitas, garansi mesin terjamin, ribuan penggguna di Indonesia dan lainnya. Tentunya investasi mesin giling daging ini tidak boleh Anda lewatkan. Anda tertarik dengan mesin giling daging ini, silahkan cek detailnya lebih lengkap DISINI
Resep Ketiga Membuat Batagor
Inilah cara membuat batagor yang ketiga yang bisa Anda coba praktekan :
Bahan-bahan yang disediakan :
- 10 lembar kulit pangsit goreng
- 150 gram daging ayam yang sudah dicincang
- 50 ml santan cair
- 1 butir telur ayam
- 150 gram ikan tenggiri yang sudah dicincang
- 5 buah tahu putih
- 6 sendok tepung tapioka
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- bawang putih yang sudah diiris sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap
Bumbu Kacang Batagor :
- 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan
- bawang putih iris secukupnya
- 200 ml air panas
- jeruk nipis secukupnya
- cabai merah sesuai selera
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
- kecap manis sesuai selera
Langkah membuat batagor tahu
- Mulai dengan mencampurkan bahan-bahan seperti daging ayam dan ikan tenggiri yang sudah dicincang dengan mesin pemisah daging dan tulang ikan, tepung tapioka, bumbu halus, minyak goreng cukup 1 sdm, telur serta santan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Lalu untuk tahu silahkan dikeluarkan bagian dalamnya dan diisi dengan adonan yan gtelah dicampur tadi.
- Untuk pangsit, bisa dengan menuangkan adonan yang sudah diuleni tadi ke bagian atas pangsit dan kemudian bisa dilipat.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api yang sedang.
- Goreng tahu dan pangsit yang telah ditambahkan adonan tadi hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Tiriskan batagor yang matang dan sajikan bersamaan saus kacang diatasnya.
Cara membuat bumbu kacang pada batagor :
- Bawang putih dan cabai yang telah disiapkan digoreng hingga harum dan kemudian dihaluskan.
- Lalu campurkan air, gula pasir, garam, serta kacang yang sudah dihaluskan,
- Apabila sudah tercampur secara merata, saus kacang siap untuk disajikan.
Resep Keempat Membuat Batagor
Inilah cara membuat batagor yang keempat yang bisa Anda coba praktekan :
Bahan utama yang disediakan :
- tahu (rendam selama beberapa menit dengan garam )
- daging ( yang dihaluskan)
- daun bawang
- bawang putih
- tepung terigu
- tepung sagu
- minyak goreng
Langkah membuat batagor tahu
- Mulai dengan memasukkan tepung terigu juga sagu secukupnya ke dalam wadah. Tambahkan dengan air secukupnya kemudian diaduk secara perlahan, lanjut masukkan daging pilihan Anda, bawang putih serta daun bawang serta tetap diaduk sampai merata. Uleni adonan tapi pastikan agar tidak lembek ataupun masih keras atau mengental. Sehingga adonan tersebut bisa menempel ke dalam isi tahu.
- Apabila adonan sudah siap, ambillah tahu dan potong-potong tahu sesuai keinginan. Lanjut mengiris bagian tengah dari tahu. Setelah diiris, dapat memasukkan adonan yang telah dibuat tadi ke dalam irisan tahu tersebut.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng, kemudian tahu bisa digoreng hingga berubah warna keemasan atau kecoklatan.
- Apabila sudah kering dan matang secara merata di bagian dalamnya, silahkan ditiriskan agar sisa minyaknya hilang.
- Sembari meniriskan Anda bisa membuat bumbu dari batagor.
Bahan bumbu batagor :
- air secukupnya
- garam
- gula arena tau gula merah
- kacang tanah
- bawang putih
- bawang merah
- cabai
- penyedap (sesuai selera)
Cara membuat bumbu atau saus batagor :
- Kacang tanah yang telah dikupas kulitnya dan bahan lainnya (kecuali gula, garam, dan penyedap rasa) silahkan digoreng dahulu. Goreng dengan ukuran api sedang dan aduk-aduk kacang supaya matang secara merata. Goreng kacang hingga berubah warna kecoklatan.
- Setelah digoreng, bisa menumbuk atau haluskan kacang.
- Setelah semua bumbu sudah selesai dihaluskan, dapat memasukkan kembali kedalam wajan tanpa minyak serta masukkan air putih secukupnya dan dioseng-oseng. Tambahkan gula juga garam secukupnya, dan Anda juga bisa menambahkan penyedap rasa. Apabila sudah tercanpur semuanya silahkan memasukkan ke dalam toples atau wadah yang memudahkan Anda dalam menyimpan serta menyajikannya.
- Potong-potong tahu yang telah digoreng tadi dengan bentuk sesaui selera Anda, iris untuk timun yang dibentuk kotak-kotak kecil, lalu bumbu kacang dituangkan di atas batagor.
- Batagor jadi dan sudah siap dinikmati.
Nah itu tadi ulasan 4 resep untuk cara membuat batagor mudah dan gampang. Tentu setelah melihat resep batagor, Anda sudah tidak sabar lagi menjajal membuat batagor ini. Selain membuat batagor di rumah, tentunya camilan nikmat ini juga menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Terima kasih telah mengujungi artikel kami tetang resep batagor, semoga bermanfaat.