Saat ini aneka jenis makanan sudah mulai bermuncul untuk meramaikan bisnis kuliner yang ada dipasaran dan juga untuk menambah persaingan bisnis makanan. Walaupun saat ini telah banyak aneka jenis makanan yang muncul dan kian banyak yang disukai oleh masyarakta menjadikan makanan modern ini selalu berkembang dan berkembang namun hal ini tidak mengurangi popularitas dari makanan tradisional. Makanan tradisional masih tetap menjadi kegemaran masyarakat karena memang makanan tradisional harus selalu dilestarikan agar tidak tergusur oleh makanan modern. Walaupun memang saat ini masyarakat mulai beralih dengan teknologi yang lebih baru dan juga modern, namun masih banyak masyarakat yang melestarikan menu makanan khas dari Indonesia ini. Dengan banyak para pengusaha kuliner yang masih mengangkat aneka menu makanan tradisional menjadi makanan yang berkelas tinggi dan tidak kalah dengan makanan modern lain. Sehingga hal ini pun membuat keberadaan dari kuliner tradisional masih dapat diterima oleh pasar dengan sangat baik. Beberapa contoh makanan tradisional yang cukup banyak di cari dan juga memiliki prospek yang bagus untuk terus dikembangkan dan dilestarikan adalah usaha makanan padang, warung sate madura dan tak lupa makanan tradisional rawon yang khas dari daerah Jawa Timur. Beberapa makanan ini tetap eksis dan membuktikan bahwa makanan tradisional masih banyak dicari dipasaran karena telah menjadi favorit masyarakat di Indonesia. Makanan tradisional ini bisa Anda jadikan sebagai salah satu bisnis makanan yang sangat menguntungkan. Bagi para calon pengusaha baru yang ingin mencari peluang bisnis dalam bidang makanan, maka akan kami berikan salah satu ide bisnis dari makanan tradisional yaitu rawon setan. Rawon setan ini bisa Anda jadikan peluang usaha untuk dijalankan. Rawon setan ialah makanan yang sejenis dengan sop dan juga soto tetapi masakan ini terbuat dari bahan tambahan kluwak yang membuat kuah rawon ini agak kehitaman. Bahan yang digunakan untuk membuat menu rawon setan ini ialah daging sapi dan diberi tambahan jeroan sapi supaya membaut porsinya dan isiannya lebih banyak. Daging pada rawon setan ini sangat empuk dengan potongan yang besar. Hal ini membuat rasa rawon setan semakin nikmat siapa pun tentu bisa menikmatinya karena daging yang empuk serta rasa yang segar. Sajian makanan ini biasanya akan menjadi lebih nikmat bila diberi tambahan telur asin, empal daging juga aneka jenis bahan lainnya. Peluang bisnis rawon setan menjajikan jika mampu mengelolanya dnegan baik.
Konsumen Rawon Setan
Makanan rawon setan yang berasal dari daerah Jawa Timur ini memang sudah banyak dan terkenal di daerahnya, namun selain dikenal di daerah sendiri makanan rawon setan ini juga telah digemari dan dikenal oleh masyarakat yang ada di luar daerah. Jadi apabila Anda akan menjalankan bisnis makanan rawon setan ini target pasar dan kesempatan yang akan Anda dapatkan nantinya akan lebih besar, sebab bisnis menu makanan tradisional ini bisa mencangkup semua daerah selain di Jawa Timur. Makanan berupa rawon setan ini juga sangat terjangkau jadi dapat dikonsumsi oleh segala kalangan mulai dari kalangan menengah atas sampai dengan kalangan menengah bawah.
Info Bisnis Rawon Setan
Memulai bisnis kuliner dengan menu tradisional yaitu rawon setan ini membutuhkan beberapa persiapan untuk menunjang kebutuhan dalam menjalankanm bisnis. Persiapan yang diperlukan untuk menjalankan bisnis ini sebenarnya tidak jauh berbeda dari bisnis makanan lainnya. Hal yang membedakan hanyalah pada proses produksinya, sebab rawon setan dimasak dengan menggunakan bumbu yang khas dan cukup lengkap bahan – bahan yang dibutuhkan sehingga memiliki ciri khusus tersendiri. Berikut ini adalah beberapa persiapan yang diperlukan untuk menjalanakan bisnis rawon setan :
- Persiapkanlah perlengkapan dan peralatan usaha. Peralatan dan perlengkapan tersebut ialah etalase, kompor, peralatan memasak, peralatan makan, meja dan kursi serta perlengkapan lainnya.
- Pilihlah lokasi yang strategis untuk membuka bisnis, pilih lokasi yang ramai dengan banyak dilalui masyarakat. Lokasi tersebut seperti kawasan sekolahan, perkantoran, kampus, pusat perbelanjaan dan sebagainya.
- Beri harga produk yang sesuai, makanan berupa rawon setan ini dapat disajikan pada restauran mewah sampai dengan warung kaki lima, dengan harga yang berbeda – beda sesuai dengan tempat. Sehingga perlu menentukan harga sesuai dengan target pasar yang Anda tuju. Satu porsi rawon setan ini biasanya dipatok Rp. 7.000 sampai dengan Rp. 15.000.
- Mutu produk harus diperhatikan. Hal ini cukup penting yang harus diperhatikan ialah dengan cara menjaga kualitas serta cita rasa dari produk rawon setan ini. Maka, pilihlah bahan baku yang segar untuk membuat makanan rawon setan ini. Bahan untuk mendukung bisnis ini dan membuat cita rasa masakan yang terpenting ialah kluwak sebab rasa khas yang tercipta dari rawon setan ini berasal dari bumbu kluwak Maka pilihlah kluwak yang sudah benar – benar tua, jadi warna dan juga cita rasa yang akan dihasilkan nantinya akan lebih nikmat dan lezat.
Contoh Resep Rawon Setan
Ini merupakan resep untuk membuat rawon setan yang bisa Anda coba buat di rumah, mungkin bisa sesuai untuk dijadikan bisnis. Silahkan disiapkan beberapa bahan dan peralatan yang dibutuhkan.
Bahan :
- 1 kg daging
- 500 gr tulang sapi
- 2 liter air
- 7 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Rempah – rempah :
- 1 potong lengkuas, memarkan
- 1 potong jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah jeruk purut, ambil kulit wanginya saja
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh asam jawa
Bumbu Halus :
- 12 buah kluwak, ambil isinya dan saring
- 17 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm garam dan penyedap rasa
- 1 ruas kunyit
- Terasi seperlunya
Bahan Pelengkap :
- Tauge pendek, diseduh dan tiriskan
- Bawang goreng seperlunya
- Telur asin, belah dua
- Timun cincang seperlunya
- Sambal terasi seperlunya
- Kerupuk udang seperlunya
Cara Membuat Masakan Rawon Setan :
- Pertama rebus terlebih dahulu daging sapi dan kemudian tulang sapi sampai empuk.
- Jika sudah maka daging sapi ini dipotong – potong bentuk dadu.
- Selanjutnya ialah dengan menumis bumbu halus sampai wangi dan kemudian masukkan dalam rebusan daging tadi.
- Jika sudah masukkan semua rempah – rempah rawon setan dalam rebusan daging.
- Tutuplah panci dan biarkan sampai daging menjadi empuk secara merata.
- Jika sudah matang maka coba cicipi keempukan dagingnya. Jika masih ada rasa yang kurang sesuai silahkan beri tambahan bumbu lainnya.
Cara Penyajian Rawon Setan :
- Ambilah mangkok saji, jika sudah maka masukan terlebih dahulu tauge seperlunya jika sudah maka siram dengan kuah rebusan serta dagingnya.
- Beri taburan bawang goreng dan tambahan timun supaya lebih segar.
- Selesai dan sajikan selagi hangat.
Kelebihan Dari Bisnis Rawon Setan
Modal bisnis ini tidak membutuhkan biaya yang terlalu besar, sehingga peluang usaha rawon setan ini dapat dijalankan oleh siapa saja dengan modal yang minim. Apabila Anda memiliki modal yang minim maka dapat mencoba menjalankan bisnis kuliner tradisional ini dan tidak perlu kuatir, yang penting ialah modal skill dalam memasak rawon setan yang lezat dan enak. Kelebihan lainnya yang ada pada bisnis rawon setan ini ialah banyak minat para konsumen rawon setan yang besar di berbagai daerah selain daerah asalnya. Hal ini bisa menguntungkan untuk para pelaku bisnis, sebab peluang pasar yang ada pada bisnis rawon setan ini semakin banyak dan juga meluas, walaupun banyak bisnis makanan lainnya yang muncul dan berkembang.
Kekurangan Dari Bisnis Rawon Setan
Bisnis rawon setan memang memiliki banyak kelebihan, namun ada juga sisi kekurangan yang bisa menjadi sasalah satu kendala dalam bisnis rawon setan yang nantinya bisa menghambat jalannya bisnis rawon setan. Kendala yang terjadi ialah ada banyaknya persaingan pasar pada bisnis kuliner makanan tradisional ini dan naiknya harga bahan baku utama pembuatan makanan rawon setan, bahan utama ini tak lain ialah daging sapi yang bisa naik dan turun sewaktu – waktu.
Pemasaran Bisnis Rawon Setan
Dalam menghadapi persaingan pasar yang tinggi terhadap bisnis rawon setan, maka Anda dapat menggunakan strategi pemasaran dengan cara memasang spanduk dengan ukuran besar atau banner dengan tulisan nama bisnis dan menu yang ditawarkan sebagai menu andalan, di pajang di depan lokasi bisnis. Dengan cara tersebut, Anda dapat dengan mudah menawarkan produk yang dijual pada para konsumen sehingga membuat masyarakat yang tengah lewat di depan tempat bisnis Anda bisa mulai mengenali bisnis rawon setan yang Anda jalankan.
Strategi promosi yang lain ialah dengan membagikan pamflet ataupun brosur disekitaran lokasi bisnis rawon setan. Hal ini juga dapat membantu Anda dalam mendapatkan para konsumen. Strategi ini juga bisa memungkinkan untuk para konsumen yang telah mencoba rawon setan Anda untuk mempromosikan rawon setan ini dari mulut ke mulut. Yang tentunya akan lebih mudah untuk bisnis rawon setan ini dikenal masyarakat.
Contoh Analisa Usaha Rawon Setan
Asumsi
- Masa penggunaan pada : etalase selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan pada : kompor dan tabung selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan pada : giling bumbu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : baskom besar selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : talenan selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : spatula selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : panci selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : sendok selama 1 tahun
- Masa penggunaan pada : mangkuk selama 1 tahun
- Masa penggunaan pada : pisau selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada : spanduk selama 3 bulan
- Masa penggunaan pada : meja dan tempat duduk selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada : alat tambahan waktu 3 tahun
| Peralatan | Harga | |
| Gerobak | Rp. | 1,875,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 440,000 |
| Giling bumbu | Rp. | 625,000 |
| Baskom besar | Rp. | 125,000 |
| Talenan | Rp. | 45,000 |
| Spatula | Rp. | 25,000 |
| Panci | Rp. | 140,000 |
| Sendok | Rp. | 50,000 |
| Mangkuk | Rp. | 450,000 |
| Pisau | Rp. | 30,000 |
| Spanduk | Rp. | 65,000 |
| Meja dan tempat duduk | Rp. | 365,000 |
| Peralatan lain | Rp. | 30,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 4,265,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase atau gerobak 1/54 x Rp. 1.875.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 34,722 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/54 x Rp. 440.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 8,148 |
| Penyusutan  giling bumbu 1/48 x Rp. 625.000 | Rp. |               13,021 |
| Penyusutan baskom besar 1/36 x Rp. 125.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,472 |
| Penyusutan talenan 1/36 x Rp. 45.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,250 |
| Penyusutan spatula 1/36 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 694 |
| Penyusutan panci 1/48 x Rp. 140.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,917 |
| Penyusutan sendok 1/12 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,167 |
| Penyusutan mangkuk 1/12 x Rp. 450.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 37,500 |
| Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 833 |
| Penyusutan spanduk 1/36 x Rp. 65.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,806 |
| Peyusutan meja dan tempat duduk 1/48 x Rp. 365.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 7,604 |
| Peyusutan peralatan lain 1/36 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 833 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 116,968 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging sapi | Rp. | Â Â Â Â 110,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 3,300,000 |
| Tulang sapi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 45,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 1,350,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 12,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 360,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,500 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 105,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 180,000 |
| Jeruk purut | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Daun jeruk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Kluwak | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Ketumbar | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 180,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 11,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 330,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Kemasan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 750,000 |
| Gas LPG | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â Â Â 4 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Listrik | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 55,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 55,000 |
| Biaya sewa | Rp. | Â Â Â Â 468,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 468,000 |
| Biaya air | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 59,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 59,000 |
| Promosi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 40,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 40,000 |
| Bahan lain | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 1,500,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â 9,672,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,788,968 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â Â Â Â Â 30 | porsi | x | Rp. | 13,000 | = | Rp. | 390,000 |
| Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 390,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 11,700,000 |
| Keuntungan per Bulan | ||||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | ||||||||
| Rp. |   11,700,000 | – | Rp. |   9,788,968 | = | Rp. |   1,911,032 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â 4,265,000 | : | Â 1,911,032 | = | Â Â Â Â Â 2 | bln |
Maka dapat disimpulkan pada analisa usaha rawon setan diatas apabila bisa menjual sebanyak 30 porsi rawon setan dengan harga Rp. 13.000 maka akan mendapatkan keuntungan sekitar Rp. 390.000. Jika ditotal selama 30 hari maka akan mendapatkan penghasilan sekitar Rp. 11.700.000. Sedangkan keuntungan yang bisa diperoleh jika menjalankan usaha rawon setan ini ialah total pendapatan dikurangi dengan biaya operasional yaitu Rp. 11.700.000 – Rp. 9.788.968 hasilnya ialah Rp. 1.911.032. Sedangkan lama balik modal kurang lebih 2 bulan lamanya.
Kunci Sukses Bisnis Rawon Setan
Kunci sukses yang terdapat pada usaha ini ialah kualitas dari rasa rawon setan yang ditawarkan. Maka ciptakanlah rawon setan yang enak dan nikmat, supaya para konsumen Anda mampir lagi ke warung makan yang Anda kelola. Sedangkan untuk menjaga loyalitas konsumen maka sebaiknya berikan pelayanan yang prima untuk setiap pembeli rawon setan. Hal ini pasti akan membuat konsumen pun akan merasa nyaman berkunjung lagi ke tempat Anda.
Dalam menjalankan bisnis rawon setan ini tentu perlu ditunjang dengan menggunakan mesin meat slicer. Apabila proses pengirisan daging ini dijalankan secara manual tentu akan melelahkan, apalagi bahan baku daging yang digunakan cukup banyak. Oleh karena itu penggunaan dari mesin meat slicer ini akan mempermudah proses pembuatan rawon setan serta mempercepat kerja. Daging rawon yang di iris pun sesuai dengan tingkat ketebalan yang diinginkan. Tak perlu lama lagi dalam mengiris daging apabila sudah menggunakan mesin meat slicer ini. Untuk Anda yang tertarik dalam menggunakan mesin meat slicer ini bisa dengan mudah menemukannya di Toko Mesin Maksindo. Anda bisa menggunakan mesin meat slicer yang disediakan dengan memilik sesuai dengan kebutuhan karena saat ini jenis produk mesin meat slicer ini terdiri dari berbagai jenis varisi. Harga dari mesin pengiris daging ini yang ditawarkan juga cukup terjangkau sehingga tidak akan menambah biasa operasional yang terlalu banyak. Mesin meat slicer ini dibuat dari bahan yang berkualitas tinggi dengan cara kerja mesin yang handal dan bisa melancarkan proses produksi rawon setan dengan mudah dan cepat. Apabila Anda ingin menjalankan bisnis rawon setan dan ingin mengembangkan bisnis dengan mudah maka patut menggunakan mesin meat slicer ini. Mata pisau dari mesin ini sangat tajam sehingga mampu mengiris daging rawon dengan mudah. Mesin meat slicer ini bisa digunakan untuk jenis daging yang telah membeku karena jika telah membeku proses perajangan atau pengirisan daging akan lebih cepat. Sehingga mesin ini sesuai sekali digunakan untuk para pengusaha yang menjalankan bisnis menggunakan bahan baku daging.
Demikian info dari peluang usaha rawon setan dan analisa usahanya semoga info diatas bisa membawa manfaat untuk para pembaca yang sedang bingung mencari peluang usaha yang cocok untuk dijalankan. Dalam menjalankan bisnis kuliner ini memang membutuhkan beberapa cara supaya bisnis bisa segera berkembang salah satunya menggunakan peralatan yang memadai guna menjalankan bisnis lebih cepat lagi. Gunakan mesin meat slicer atau mesin perajang daging yang berkualitas dan bisa diandalkan dalam mengiris bahan baku daging untuk membuat menu makanan. Proses pengirisan daging ini memang membutuhkan waktu yang lama namun jika Anda menggunakan mesin meat slicer pasti proses perajangan ini bisa lebih dipersingkat. Saat ini memang telah banyak yang menjual mesin meat slicer ini dengan berbagai keunggulan namun tak jarang ada pengusaha yang menjual mesin meat slicer dengan harga mahal namun kualitas murahan. Nah, Agar Anda tidak tertipu dengan beberapa penyedia mesin yang nakal lainnya maka dapatkan mesin bisnis berkualitas hanya dari Toko Mesin Maksindo dengan kualitas terbaik dan bisa diandalkan dalam mengiris segala jenis daging beku dengan mudah. Segera kunjungi showroomnya dan peroleh mesin bisnis yang tepat. Semoga membantu dan sukses selalu.