Peluang Bisnis Pastry dan Cake
Download majalah klik disini
Selain bakery atau roti, salah satu bisnis yang patut dicoba adalah segmen produk pastry dan cake. Segmen bisnis ini memiliki pangsa pasar yang besar, bahkan lebih menjanjikan dibandingkan segmen roti karena jenis produk pastry ada banyak sekali, yang tentunya memiliki preferensi pasarnya masing-masing. Jika dilihat sekilas, menjalankan bisnis cake dan pastry sepertinya tidak jauh berbeda dengan bisnis bakery. Ada benarnya juga karena beberapa unsur dalam cake dan pastry memang ada kesamaan dengan bisnis bakery, misalnya dari segi alat-alat yang digunakan, serta konsep jualannya apabila menggunakan sistem outlet.
Namun di luar itu, ternyata ada faktor lain yang membedakan bisnis cake dan pastry ini yang harus diketahui. Antara lain :
- Ketahui Produk yang Paling Laris
- Jangan Ketinggalan Trend
- Rekrut Chef Pastry Bila Perlu
- Buat Konsep yang Terfokus
- Promosi
- Bahan tidak harus mahal, tetapi berkualitas