Sajian kopi telah berkembang pesat. Tidak hanya sebatas minuman kopi hitam yang cita rasanya pahit dan cukup keras, kopi telah banyak diinovasikan menjadi berbagai jenis varian dengan rasa yang lebih lembut dan disukai lebih banyak kalangan. Aneka sajian kopi ini biasa kita nikmati di café atau coffee shop premium. Sebut saja espresso, latte, cappuccino, machiato dan banyak lagi. Aneka sajian kopi ala café ini juga bisa dibuat dan dinikmati sendiri di rumah. Budaya ngopi semakin populer, sehingga membuat kebutuhan akan tempat nyaman untuk bersantai, berkumpul, dan melakukan aktivitas lainnya sembari ngopi. Berangkat dari hal inilah bisnis coffee shop eksis. Selain itu dari segi para pelaku bisnis, coffee shop termasuk bisnis yang perputarannya cepat juga mudah dikelola, dan fleksibel dalam konsepnya.
Terdapat banyak metode teknis untuk membuat kopi agar bisa menghasilkan rasa dan kualitas yang maksimal seperti di cafe atau coffee shop. Secara umum, teknik membuat kopi ini dibagi menjadi dua, yaitu manual brew dan menggunakan alat.
French Press
Metode ini menggunakan alat yang disebut french press, yaitu menggunakan tenaga tekanan untuk mengekstrak kopi, sehingga menghasilkan kopi dengan tekstur kaya dan rasa yang lebih intens.
Pour Over
Dikenal juga sebagai metode manual drip, yaitu dengan menuangkan air panas secara manual ke atas kopi yang melewati kertas saringan. Meski tampak simple, namun teknik menuangkannya tidak bisa sembarangan karena harus mengintrol aliran airnya. Teknik ini menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih lembut.
Moka Pot
Alat ini menggunakan tekanan uap air untuk mengekstrak kopi, menghasilkan kopi dengan rasa yang kaya dan mirip espresso.
Rok presso:
Metode ini menggunakan tekanan tinggi untuk mengekstrak kopi, menghasilkan kopi dengan rasa yang pekat dan bodi yang kuat. Alat pembuat kopi rok presso merupakan salah satu perlengkapan yang paling banyak digunakan barista.
SELENGKAPNYA KLIK DISINI :