Kalau kita membicarakan soal menu makanan sehat, pasti pembahasannya langsung mengacu pada menu-menu apa saja yang boleh atau tidak boleh dimakan. Selain itu pembahasan seputar makanan sehat juga pasti tidak jauh dari jumlah kalori, lemak, gula, dan sebagainya. Padahal, kebutuhan nutrisi pada tiap orang berbeda-beda. Hal ini juga membuat definisi makanan sehat pada setiap orang juga berbeda. Ada orang yang harus mengontrol ketat kadar gula darahnya, sehingga harus membatasi asupan yang bisa menaikan indeks glikemiknya. Namun di satu sisi ada orang-orang yang butuh asupan gula dalam jumlah tinggi, karena mereka menderita kadar gula rendah atau hipoglikemia. Sehingga hal ini membuat kadar gula dalam makanan bukan merupakan indikator penentu makanan sehat atau tidak secara universal.
Begitu juga dengan jumlah kalori, kita sering mendengar para ahli gizi atau pakar diet menyarankan orang untuk membatasi kalori makanan yang mereka konsumsi. Padahal kebutuhan kalori pada tiap orang tentu berbeda. Contohnya, kebutuhan kalori bagi pekerja kantoran dengan kebutuhan kalori orang yang bekerja di lapangan, tentu saja tidak bisa disamakan. Orang yang bekerja di lapangan seperti petani, driver, kuli bangunan, buruh pabrik, dan sebagainya, tentu saja butuh asupan kalori yang melimpah sebagai sumber energi Sementara kalau orang kantoran atau mereka yang sedikti aktifitas fisiknya mengikuti gaya makan seperti itu, sudah pasti akan mudah naik berat badannya atau terkena penyakit.
Bahkan dari segi pemilihan makanan pun bisa dibedakan. Misalnya konsumsi sayuran secara rutin tiap hari sangat disarankan oleh dokter dan ahli gizi untuk menjaga kesehatan pencernaan. Namun tidak semua orang bisa mengkonsumsi sayuran, misalnya orang yang menderita penyakit tiroid, batu ginjal, radang usus, hingga perut kembung, mereka harus lebih selektif dalam memilih sayuran untuk dikonsumsi.
Karena itu, sangat penting untuk mengetahui kebutuhan nutrisi dan kondisi tubuh sendiri sebelum kita menentukan kebutuhan menu diet sehat. Hal ini juga berlaku bagi para pelaku bisnis makanan dan katering sehat, supaya memperhatikan kebutuhan nutrisi pelanggannya. SELENGKAPNYA KLIK DISINI