Salah satu jenis sayuran yang sering kita temui dalam kehidupan sehari-hari adalah kentang. Kentang merupakan jenis tanaman tahunan. Harga kentang juga relatif murah dan sering dijadikan sebagai bahan makanan pokok. Bentuk kentang sendiri mempunyai bentuk bulat lonjong dan berwarna kecoklatan. Sedangkan untuk ukuran kentang mempunyai panjang dari 12 inci hingga 18 inci. Kentang adalah sayuran jenis umbi yang hidupnya dibawah tanah. Kentang biasanya diolah menjadi aneka makanan. Penggunaan kentang hanya diambil dagingnya saja. Daging kentang mempunyai warna kuning terang. Dalam kehidupan sehari-hari kentang sering sekali digunakan sebagai bahan penggolahan makanan seperi bahan baku memasak. Namun penggolahan kentang juga bisa dilakukan dengan menggolahnya menjadi makanan seperti roti. Kentang juga mempunyai manfaat yang banyak untuk kesehatan bebera diantaranya yaitu kentang banyak mengandung vitamin dan juga mineral, kentang juga banyak mengadung serat larut dan juga banyak mengandung serat tak larut yang baik, kentang juga bisa membantu proses pencernaan dan penderita diabetes, kentang banyak mengandung vitamin B kompleks, mengandung antioksidan dan mengandung zat senyawa anti kanker. Kentang juga sebagai salah satu bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat sehingga kentang bisa dijadikan bahan makanan pengganti nasi. Jika kita mengkonsumsi kentang maka akan menghasilkan energi yang sama dengan kita mengkonsumsi nasi. Untuk menjaga tubuh kentang sering sekali digunakan sebagai bahan makanan pada saat program diet. Penggolahan kentang yang sangat banyak untuk dijadikan aneka makanan maka bisa Anda jadikan peluang usaha. Apalagi proses penyimpanan kentang yang diabiarkan terlalu lama maka akan cepat membusuk sehingga alangkah lebih baiknya jika pada saat musim panen kentang secara bersama cara penggolahan kentang menjadi makanan merupakan salah satu langkah yang tepat untuk mengatasi hal ini. Jika Anda menjalankan atau membuka usaha olahan makanan maka Anda harus menyajikan menu makanan dengan bahan baku kentang agar masyarakat yang menyukai kentang bisa menikmati olahan kentang. Bagi pencinta olahan makanan kentang akan merasa puas jika mendapatkan olahan kentang dengan cita rasa yang sangat melezatkan. Perlu Anda ketahui jika ada salah satu olahan makanan yang menggunakan bahan baku dari kentang dan banyak disukai oleh kalangan masyarakat secara luas. Olahan berbahan baku kentang yang dimaksud adalah perkedel kentang daging. Dalam pembuatan perkedel tidak hanya menggunakan bahan baku utama dari kentang saja namun banyak sekali perkedel yang dibuat dengan menggunakan bahan tambahan seperti daging. Sehingga cita rasa olahan perkedel akan semakin nikmat jika ditambahkan dengan daging sapi. Daging yang bisa ditambahkan dalam olahan perkedel tidak hanya daging sapi saja melainkan berbagai jenis daging lainnya seperti daging ayam, daging ikan, daging udang bisa digunakan dalam pembuatan perkedel. Peluang usaha perkedel kentang daging juga bisa dijadikan sebagai menu makanan atau lauk dalam kehidupan sehari-hari. Jika dinikmati olahan perkedel daging mempunyai cita rasa yang sangat gurih sehingga jika anak-anak dibuatkan olahan perkedel daging pasti akan menyukainya. Dengan membuat olahan perkedel daging di rumah maka akan membuat nafsu makan anak-anak semakin meningkat. Jika Anda ingin membuat olahan perkedel daging dengan cara yang mudah dengan cita rasa yang sangat nikmat maka Anda bisa menggunakan resep yang telah disediakan untuk membantu Anda dalam proses pembuatan perkedel daging.
Resep Perkedel Kentang Daging
Bahan:
- Kentang ½ kg
- Daging cincang 100 gram
- Daun bawang 1 batang yang telah dipotong
- Telur 2 butir, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- Bawang putih 3 siung
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat perkedel kentang daging:
- Pertama-tama rebus kentang setengah matang kemudian angkat.
- Kentang yang sudah direbus ditumbuk hingga halus.
- Masukkan bumbu yang dihaluskan bersama dengan daging dan daun bawang.
- Aduk adonan hingga tercampur merata.
- Bentuk adonan menjadi pipih agar saat digoreng bisa matang merata.
- Jika semua adonan sudah terbentuk.
- Panaskan minyak goreng.
- Sambil menunggu minyak panas adonan bisa dilumuri dengan telur satu per satu.
- Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan
- Perkedel kentang daging siap untuk dinimati.
Setelah Anda mengerti proses pembuatan perkedel kentang daging yang sangat mudah untuk dilakukan pastinya Anda ingin membuatnya di rumah. Pembuatan perkedel daging juga bisa dijadikan peluang usaha dan bagi Anda yang tidak ingin menjalankannya sebagai peluang bisnis perkedel kentang daging sebagai menu di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan perkedel kentang daging juga tidak terlalu banyak dan semua bahan juga bisa didapatkan dengan harga yang terjangkau. Semoga jika menu perkedel kentang daging digunakan sebagai peluang usaha bisa dapat berjalan dengan lancar.
Analisa Usaha Perkedel Kentang Daging
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 2 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,400,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 700,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,915,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 120.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/50 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan garpu 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan pisau 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 700.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 12,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp.50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 52,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Kentang | Rp. | Â Â Â Â 25,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 750,000 |
| Daging cincang | Rp. | Â Â Â Â 30,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 900,000 |
| Daun bawang | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Telur | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Lada bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 3,330,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 3,382,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 50 | Â Â Â Â Â Â Â Biji | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Â Rp. | Â Â 150,000 | x | Â Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 4,500,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 4,500,000 | – | Â Â 3,382,500 | = | Rp. | Â Â 1,117,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,915,000 | : | Â Â 1,117,500 | = | Â Â 3 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan jika menjadikan menu perkedel kentang daging sebagai salah satu peluang yang dijalankan maka keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 1.117.500 dengan modal yang diperlukan dalam menjalankan usaha untuk digunakan membeli peralatan bisa diperoleh kembali setelah peluang usaha perkedel kentang daging berjalan selama 3 bulan. Waktu untuk mengembalikan modal yang digunakan memang tidak membutuhkan waktu yang lama sehingga bagi Anda yang ingin menjalankannya sebagai peluang usaha bisa berjalan dengan lancar. Jika kita melihat hitungan peluang usaha yang disediakan memang sangat membantu sekali. Namun hitungan yang disediakan hanya bersifat sementara dan bisa berubah sewaktu-waktu jika harga bahan baku yang digunakan tidak sesuai dengan hitungan yang disediakan. Jika harga satuan bahan baku mengalami perubahan tentunya setiap satu biji olahan perkedel kentang daging juga tidak sesuai dengan hitungan di atas. Harga bahan yang digunakan terkadang juga mengalami kenaikan dan penurunan.
Demikian tadi adalah peluang usaha yang bisa Anda lakukan dengan membuat olahan perkedel kentang daging. Penambahan daging yang digunakan akan membuat nilai gizi dalam olahan perkedel semakin banyak. Sehingga banyak ibu-ibu rumah tangga yang membuatnya di rumah. Jika Anda tidak bisa membuat perkedel kentang daging maka Anda bisa membelinya sehingga akan lebih praktis. Bagi pengusaha perkedel kentang daging akan semakin senang jika konsumennya semakin meningkat. Tentunya dengan banyaknya konsumen jumlah bahan baku yang diperlukan juga semakin banyak. Dalam menyajikan menu perkedel daging agar konsumen mudah untuk melihatnya maka diperlukan mesin usaha yang dapat digunakan. Mesin penyaji makanan atau yang dikenal dengan mesin bain marie sebagai salah satu mesin usaha yang dapat digunakan untuk memajang makanan. Jika Anda sebagai pengusaha makanan dan membutuhkan mesin bain marie maka Anda bisa menggunakan mesin yang ada di Toko Mesin Maksindo.