Daging ayam adalah daging yang mempunyai kandungan nutrisi yang sangat tinggi karena kandungan gizi yang ada didalam daging ayam sangat banyak sekali dan diantaranya seperti kandungan protein, kandungan lemak, kandungan mineral serta beberapa zat lain yang sering sekali dibutuhkan oleh tubuh. Usaha yang bisa dilakukan untuk dapat meningkatkan kualitas dari daging ayam yaitu dengan menjadikannya sebagai bahan baku dalam penggolahan makanan. Usaha olahan makanan yang menggunakan daging ayam menjadi cara yang paling efektif sekali karena bisa mengurani kerusakan serta pembusukan pada saat proses penyimpanan daging ayam. Daging ayam adalah daging yang mudah tercemar oleh mikroorganisme dari lingkungan sehingga dalam proses penyimpanan daging ayam sering dibekukan dilemari pendingin. Proses penyimpanan daging ayam yang dilakukan dengan cara pembekuan memang bertujuan agar daging ayam bisa disimpan dalam jangka waktu. Manfaat daging ayam jika diolah menjadi makanan mempunyai manfaat yang sangat tinggi sekali. Manfaat tersebut karena daging ayam mempunyai kandungan gizi yang banyak dan semuanya sangat diperlukan oleh tubuh. Mengkonsumsi daging ayam juga sering dijadikan sebagai makanan yang bisa menurunkan berat badan. Manfaat lain dari daging ayam juga bisa menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah serta daging ayam juga bisa menurunkan penyakit resiko kanker. Daging ayam merupakan daging yang berasal dari hewan unggas yang sering kita kenal dengan hewan ayam. Ayam adalah hewan yang sering sekali kita temui dalam kehidupan sehari-hari. Ayam juga sudah diternakan sejak zaman dahulu hingga sekarang ini bahkan tetap terus berkembang seiring dengan kemajuan zaman. Banyak peternak ayam yang menjadikan peluang usaha. selain peternak ayam banyak pengusaha olahan makanan yang memerlukan daging ayam sebagai bahan baku pembuatan olahan makanan. Makanan dari daging ayam mempunyai cita rasa yang sangat melezatkan. Pengusaha makanan yang menyajikan menu makanan dari ayam mengakui jika menu makanan dari daging ayam sering sekali dipilih oleh masyarakat dan para konsumen. Daging ayam bisa diolah menjadi aneka makanan dengan banyaknya cita rasa yang semuanya sangat nikmat. Berbagai kalangan masyarakat yang menyukai daging ayam sangat banyak dari anak-anak yang masih kecil hingga kalangan orang dewasa semuanya pasti menyukai dengan olahan daging ayam. Olahan dari daging ayam memang mempunyai berbagai varian jenis makanan dan proses pemasakan dari setiap makanan yang menggunakan daging ayam juga tidak sama. Beberapa varian olahan makanan yang menggunakan daging ayam yang sering sekali kita ketahui yaitu olahan ingkung ayam. Ingkung ayam sering kali digunakan dalam acara tertentu seperti ada acara hajatan. Meskipun sering dijadikan menu hajatan peluang usaha ingkung ayam juga sangat menguntungkan. Ingkung ayam merupakan olahan makanan yang banyak disukai olah kalangan masyarakat karena olahan ingkung ayam dibuat dengan melumuri bumbu ke bagian daging ayam sehingga bumbu yang digunakan akan meresap ke dalam daging ikan sehingga akan terasa nikmat apabila dimakan. Ingkung ayam akan terasa lebih mantap apabila tekstur daging ikan sangat empuk. Pembuatan ingkung ayam dengan tekstur daging yang lembut memang sangat sulit karena membutuhkan proses perebusan yang sangat lama. Sehingga tidak heran jika olahan ingkung ayam dijual dengan harga yang lebih mahal jika dibandingkan dengan olahan lainnya. Jika Anda ingin mencoba menjalankan usaha ingkung ayam untuk dijadikan peluang usaha maka Anda bisa membuat dengan cara yang mudah dengan resep berikut ini.
Resep Ingkung Ayam
Bahan:
- Ayam kampung utuh 1 ekor
- Air jeruk nipis 2 sdm
- Garam 1 sdm
- Santan dari 1 butir kelapa 750 ml
- Minyak 4 sdm, untuk menumis
Bahan yang dihaluskan:
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 6 siung
- Cabai merah keriting 10 buah
- Kemiri, sangrai 5 butir
- Kunyit 4 cm, bakar
- Garam 1 sdm
Bumbu pelengkap:
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk purut 4 lembar
- Serai 2 batang, memarkan
- Jahe 4 cm, memarkan
- Asam jawa 4 mata, seduh air panas, saring
- Irisan gula merah 4 sdm
Cara membuat ingkung ayam:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit.
- Cuci kembali hingga bersih.
- Sayat sedikit bagian paha ayam, masukkan salah satu ceker ayam ke dalamnya.
- Ikat kepala dan sayap ayam menggunakan benang kasur hingga kepalanya bisa tegak, sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam, santan, air asam, dan gula merah.
- Masak hingga ayam empuk, angkat.
- Ingkung ayam siap untuk disajikan.
Setelah Anda mengetahui tentang cara pembuatan ingkung ayam yang bisa Anda lakukan dengan menggunakan resep yang disediakan pastinya Anda ingin menjalankan usaha ingkung ayam. Meskipun penggunaan bahan baku dalam pembuatan ingkung ayam sangat banyak tetapi proses pembuatannya sangat mudah untuk dilakukan sehingga jika digunakan sebagai peluang usaha akan dapat berjalan dengan lancar. Untuk bahan baku yang digunakan sangat banyak tetapi harganya juga sangat terjangkau jika dijalankan dalam usaha.
Analisa Usaha Ingkung Ayam
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 1.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,350,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 130,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,120,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/63 x Rp. 1.350.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan panci 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan wadah 1/47 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/47 x Rp. 130.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan sendok 1/50 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/50 x Rp. 60.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan pisau 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/61 x Rp. 1.000.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 16,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/36 x Rp.50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 53,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Ayam kampung | Rp. | Â Â 100,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â 3,000,000 |
| Jeruk nipis | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Cabe keriting | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Kemiri | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Kunyit | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Daun salam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Daun jeruk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Asam jawa | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Gula merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 6,330,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 6,383,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â Â Â 3 | Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â 90,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 270,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 270,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 8,100,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 8,100,000 | – | Â Â 6,383,000 | = | Rp. | Â Â 1,717,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,120,000 | : | Â Â 1,717,000 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, usaha ingkung ayam memang sangat menguntungkan apabila dijalani. Keuntungan yang bisa didapatkan selama satu bulan dalam menjalankan usaha ingkung ayam sangat besar sekali karena bisa mencapai hingga Rp. 1.717.000. semua bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan ingkung ayam juga sangat terjangkau hanya saja jika untuk harga ayam yang digunakan lumayan cukup mahal. Dengan hitungan peluang bisnis ingkung ayam yang disediakan akan memudahkan Anda dalam menjalankan usaha. Namun perlu Anda ketahui jika hitungan tersebut adalah hitungan sementara yang bisa saja berubah jika harga satuan bahan baku yang digunakan tidak sesuai dengan hitungan peluang usaha yang telah disediakan di atas.
Demikian tadi adalah peluang usaha ingkung ayam yang sangat menjanjikan untuk Anda jalani. Dalam menjalankan usaha ingkung ayam tentunya membutuhkan ayam dengan jumlah yang sangat banyak. Sedangkan untuk proses pembersihan ayam harus dilakukan secara manual. Pembersihan ayam yang pertama yaitu dengan menghilangkan bulu ayam. Proses menghilangkan bulu ayam memang sering dilakukan secara manual dengan menggunakan tenaga manusia. Namun proses tersebut akan membutuhkan waktu yang sangat lama apabila jumlah ayam yang dibersihkan dalam jumlah yang sangat banyak. Sehingga proses tersebut bisa dilakukan dengan menggunakan mesin usaha. Penggunaan mesin usaha yang bisa digunakan adalah mesin pencabut bulu ayam. Hanya dengan menggunakan mesin pencabut bulu ayam maka proses pencabutan bulu ayam tidak membutuhkan waktu lama dan mesin pencabut bulu ayam juga bisa bekerja secara otomatis. Dengan menggunakan mesin pencabut bulu ayam usaha yang dijalankan pasti akan dapat berjalan dengan lancar. Bagaimana dengan penggunaan mesin pencabut bulu ayam dalam usaha yang Anda lakukan? Pastinya Anda ingin menggunakan mesin pencabut bulu ayam dalam usaha makanan yang Anda jalankan. Untuk mendapatkan mesin pencabut bulu ayam dengan kualitas terbaik maka Anda bisa mendapatkan mesin pencabut bulu ayam yang telah disediakan oleh Toko Mesin Maksindo.