Di Indonesia sangat banyak sekali jenis tanaman pisang seperti salah satunya pisang kepok. Pisang kepok adalah salah satu jenis pisang yang sering kita temui dan diolah menjadi aneka makanan. Pisang kepok mempunyai bentuk gempal dengan ukuran yang sangat besar. Pisang kepok mengadung antasida alami sehingga sangat bagus untuk sistem pencernaan. Pisang kepok juga bisa mengatasi berbagai penyakit seperti sembelit, diare dan penyakit maag. Karena mempunyai cita rasa yang sangat manis pisang kepok banyak disukai oleh semua orang buah pisang kapok adalah buah yang bisa dipanen setiap tahunnya. Pada saat ini tanaman pisang sudah bisa tumbuh dan berkembang di wilayah yang beriklim tropis sehingga tanaman pohon pisang sering ditemui di Indonesia. Beberapa kandungan nutrisi yang perlu kita ketahui yang ada didalam pisang kepok diantaranya banyak mengandung vitamin B6 dan vitamin C, mengandung mangan, serat dan juga mengandung kalium. Jika Anda ingin mendapatkan kualitas pisang kepok yang baik maka anda harus memilih pisang yang sesuai dengan waktu mengkonsumsi. Apabila memilih pisang yang ingin dikonsumsi atau dimakan sebaiknya memilih pisang yang sudah berwarna kuning yang sudah matang. Namun jika pisang akan digunakan dalam waktu yang agak lama sebaiknya memilih pisang dengan kulit yang berwarna hijau agar pada saat dipakai pisang sudah matang. Jika ingin memilih pisang sebaiknya diraba terlebih dahulu. Jika tekstur pisang sangat lembut namun jika pisang masih mentah maka akan terasa kasar. Jika memilih pisang sebaiknya juga menghindari pisang yang sudah berair. Proses pemyimpanan pisang juga perlu dilakukan dengan berbagai cara seperti halnya jika pisang sudah matang sebaiknya disimpan di lemari pendingin. Namun jika pisang masih mentah sebaiknya disimpan di tempat terbuka. Penyimpanan pisang yang matang jika ada dilemari pendingin lama kelamaan kulitnya akan berwarna hitam kecoklatan. Meskipun kulit pisang tidak terlihat baik tetapi daging buah yang ada didalamnya akan tetap terjaga sehingga tetap menyehatkan untuk dikonsumsi. Penggolahan pisang sangat banyak sekali dan yang sering dilakukan dengan dibuat menjadi aneka makanan. Beberapa olahan makanan yang sering kita ketahui yang menggunakan bahan baku pisang diantaranya pisang goreng, camilian ringan keripik pisang, dan bisa dimakan secara lansgung. Pisang juga mempunyai beberapa khasiat yang wajib dan perlu kita ketahui dan diantanya dapat menyehatkan saluran pencernaan, bisa mencegah sembeli, dapat mencegah penyakit maag yang sedang kambuh, sebagai salah satu sumber kalium yang paling baik, menjaga keseimbangan potassium yang disebabkan stress, dapat meningkatkan fungsi ginjal, dapat menguatkan tulang, dapat menurunkan tekanan darah, dapat meningkatkan energi, menyehatkan indera penglihatan, mempengaruhi mood. Setelah mengetahui khasiat dari pisang kepok pastinya Anda ingin mengkonsumsi buah pisang kapok atau Anda ingin membuat kreasi makanan dengan menggunakan pisang kepok sehingga keluarga Anda tidak bosan. Pisang kepok bisa dibuat menjadi aneka makanan yang mempunyai cita rasa yang enak dengan tekstur renyah. Salah satu makanan yang bisa dibuat dengan menggunakan pisang kepok adalah olahan keripik. Pada umunya keripik dibuat dengan menggunakan bahan baku dasar dari tepung namun sebenarnya keripik bisa dibuat dengan menggunakan pisang kepok. Keripik pisang kepok mempunyai cita rasa yang sangat enak dan gurih apalagi dinikmati dalam keadaan santai bersama keluarga. Mengkonsumsi keripik pisang kepok juga akan terasa nikmat jika ditemi dengan minuman hangat seperti teh dan kopi. Olahan keripik juga sebagai salah satu olahan yang banyak disukai oleh kalangan masyarakat. Peluang usaha keripik pisang kepok juga sangat menjanjikan jika dijalani sehingga bisa menambah penghasilan sehari-hari. Agar memudahkan dalam proses pembuatan keripik pisang kepok maka Anda bisa membuatnya dengan menggunakan resep berikut ini.
Resep Keripik Pisang Kepok
Bahan:
- Pisang kepok yang belum matang secukupnya sesuai selera
- kapur sirih 1 sendok teh
- air 1 liter
- Garam halus secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat keripik pisang kepok renyah:
- Kupas pisang yang masih hijau
- Buat irisan menyerong tipis tipis ( sesuaikan selera ) yang penting mesti tipis
- Rendam kedalam larutan air kapur sirih selama 1 sd 2 jam
- Angkat dan cuci sampai bersih lalu tiriskan
- Masukan irisan pisang tadi ke dalam wadah, lalu beri garam halus, aduk sampai rata diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng irisan pisang kepok hijau tadi sampai kering dan renyah.
- Angkat dan tiriskan hingga dingin.
- Masukan dalam toples biar awet.
Setelah Anda dapat mengetahui proses pembuatan keripik pisang kepok yang sangat mudah dalam proses pembuatannya pastinya Anda ingin menjadikan peluang usaha untuk Anda jalani. Pembuatan keripik pisang kepok juga sangat mudah dengan bahan baku yang digunakan tidak banyak. Bahan baku juga bisa Anda dapatkan dengan harga terjangkau sehingga jika dijadikan peluang usaha bisa menghasilkan keuntungan yang menjanjikan.
Analisa Usaha Keripik Pisang Kepok
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,300,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 260,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,780,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/64 x Rp. 1.300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Penyusutan kompor 1/53 x Rp. 260.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan wajan 1/41 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan piring 1/46 x Rp. 120.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan pisau 1/47 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/59 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/33 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 49,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Pisang kepok | Rp. | Â Â Â Â 50,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 1,500,000 |
| Kapur sirih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Air | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 2,430,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,479,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 14 | Â Â Bungkus | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 112,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 112,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 3,360,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |   3,360,000 | – |   2,479,000 | = | Rp. |       881,000 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,780,000 | : | Â Â Â Â 881,000 | = | Â Â 3 | bln |
Â
Jadi, dalam menjalankan usaha keripik pisang kepok yang sangat menguntungkan untuk dijalani akan mendapatkan omzet hingga Rp. 881.000 untuk setiap bulannya. Setiap menjalankan usaha apapun tentunya kita membutuhkan modal investasi untuk mengawali usaha. Penggunaan modal investasi yang diperlukan dalam menjalankan usaha bisa Anda dapatkan jika usaha keripik pisang kepok yang dijalankan telah berjalan selama 3 bulan. Pembuatan keripik pisang kepok juga menggunakan bahan baku yang mudah untuk didapatkan namun perhitungan peluang bisnis keripik pisang kepok yang disediakan tersebut masih dapat berubah dan berganti jika untuk setiap wilayah atau lokasi penjualan mempunyai harga satuan bahan baku yang tidak sama. Apalagi untuk saat ini harga bahan baku tiap daerah tiap harinya bisa berubah.
Demikian tadi adalah peluang usaha keripik pisang kepok yang sangat mudah dilakukan. Dengan menjalankan usaha keripik pisang kepok maka akan menghasilkan keuntungan yang sangat menjanjikan. Pembuatan keripik pisang tentunya dilakukan dengan berbagai tahapan atau proses. Proses yang bisa dilakukan dalam pembuatan keripik pisang salah satunya proses pengirisan pisang. Proses pengirisan pisang bagi masyarakat zaman dahulu dilakukan dengan menggunakan cara manual. Namun untuk saat ini jika proses pengirisan dilakukan dengan cara manual maka akan menghasilkan irisan yang kurang maksimal sehingga sebagai pengusaha keripik pisang sebaiknya menggunakan mesin usaha. Penggunaan mesin usaha yang bisa digunakan dalam pembuatan keripik pisang adalah mesin perajang pisang. Proses perajangan pisang jika dilakukan dengan mesin perajang pisang tidak akan membutuhkan waktu yang lama dan hasil irisan yang dihasilkan juga mempunyai ketebalan yang sama sehingga jika dijalankan dalam usaha akan sangat membantu sekali. Apabila Anda membutuhkan mesin perajang untuk usaha yang Anda lakukan lebih baik Anda memilih mesin yang terpercaya yang disediakan di Toko Mesin Maksindo.