Siomay sebagai salah satu makanan yang ada di Indonesia. Jenis siomay yang ada di Indonesia sangat banyak sekali jenisnya. Dari pilihan bahan baku daging yang digunakan dalam pembuatan siomay sangat banyak sekali jenisnya. Ada olahan siomay yang terbuat dari daging ikan ada juga olahan siomay yang terbuat dari daging ayam, daging sapi, daging udang dan aneka bahan baku lainnya. Pembuatan siomay juga dibuat dengan menggunakan bahan baku tepung. Namun untuk olahan saat ini pembuatan siomay tidak dibungkus dengan menggunakan kulit dari tepung melainkan pembuatan siomay dibuat dengan menggunakan kulit pangsit. Dalam menyajikan olahan siomay tidak hanya disajikan begitu saja namun untuk olahan siomay dibuat dengan berbagai bahan pelangkap sehingga akan menambah cita rasa dari siomay semakin nikmat. Beberapa bahan pelengkap yang sering kita ketahui dalam olahan siomay yaitu telur rebus, dan aneka jenis ayuran seperti kubis, kentang dan peria. Siomay dibuat dengan cara dikukus sehingga olahan simay jika dinikmati akan terasa hangat. Siomay juga disajikan dengan tahu bakso atau yang sering kita ketahui penggolahan tahu yang didalamnya diberi isian tepung. Di wilayah Jawa Barat siomay sangat terkenal sekali dengan sebutan bakso tahu. Olahan siomay akan terasan nikmat jika disajikan dengan saus kacang. Saus kacang adalah saus yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan kemudian diolah menjadi saus kacang. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan saus kacang tentunya menggunakan bahan baku bumbu yang pada umunya. Agar aroma siomay tidak amis biasanya dalam menyajikannya disediakan dengan perasan jeruk lemon. Olahan siomay mempunyai dua cara penyajian yaitu olahan siomay yang disajikan dengan cara basah dan juga disajikan dengan cara kering. Untuk olahan simay kering bisanya menggunakan sajian dari saus kacang namun pada olahan siomay basah kebanyakan disajikan dengan menggunakan kuah. Dalam pembuatan siomay sangat diperlukan untuk memilih olahan bahan baku daging yang masih segar agar olahan siomay akan semakin nikmat. Apalagi bagi pengusaha olahan makanan tentunya akan membutuhkan bahan baku daging yang masih segar untuk menghasilkan nilai jual dari siomay semakin tinggi. Untuk olahan daging yang akan digunakan daam pembuatan siomay kita harus memilih daging yang badanya masih utuh serta baunya segar. Selain itu kita harus melihat warna jika masih cemerlang pastinya daging tersebut masih segar. Olahan siomay yang banyak disukai oleh masyarakat dan sering diperbincangkan dalam kehidupan sehari-hari adalah olahan siomay yang dibuat dengan menggunakan bahan baku ikan. Olahan siomay yang menggunakan bahan baku dari ikan merupakan olahan siomay yang berasal dari daerah Bandung dan sudah terkenal di berbagai wilayah yang ada di Indonesia. Olahan siomay ikan Bandung memang mempunyai cita rasa yang enak apalagi dengan bahan baku yang digunakan dari ikan sangat terasa sekali kenikmatannya. Bagi masyarakat yang menyukai olahan siomay pastinya ketagihan dengan cita rasa yang dimiliki oleh siomay ikan. Untuk mendapatkan siomay ikan dengan cita rasa yang enak sebagai pengusaha makanan harus bisa memilih bahan baku ikan yang digunakan harus masih segar. Kesegaran ikan yang digunakan juga menjadi penentu kelancaran usaha siomay yang dijalankan. Peluang usaha siomay ikan Bandung bisa Anda kembangkan jika Anda belum memiliki usaha yang menjanjikan. Nah sebelum mengawali usaha siomay sebagaiknya Anda harus bisa mempunyai resep yang bisa diandalkan dalam menjalankan usaha siomay. Apabila Anda ingin mengetahui resep dan cara pembuatan siomay ikan yang bisa Anda lakukan bisa membuatnya dengan menggunakan resep yang disediakan.
Resep Siomay Ikan Bandung
Bahan:
- Putih telur 100 gram
- Tepung aci atau tepung sagu 250 gram
- Bawang merah yang dihaluskan 10 butir
- Ikan tenggiri 200 gram
- Garam 1 sendok makan
- Udang yang telah dicincang 150 gram
- Labu siam 150 gram parut hingga halus
- Bawang putih yang dihaluskan 6 siung
Bahan saus kacang:
- Kacang tanah yang sudah disangrai 500 gram
- Cabe merah besar 150 gram
- Bawang merah 50 gram
- Garam 2 sendok makan
- Gula 2 sendok makan
- Jeruk lemon 3 buah
Bahan pelengkap:
- Kembang tahu
- Kentang
- Pare
- Kol
- Telur
- Tahu goreng
Cara membuat saus kacang:
- Bawang putih dan cabe merah digoreng hingga matang kemudian dihaluskan
- Campurkan bumbu tersebut dengan menggunakan gula, garam, kacang tanah
- Tambahkan dengan air secukupnya
- Aduk hingga tercampur merata
- Panaskan bumbu kacang hingga mendidih
- Kemudian angkat dengan menambahkan perasan jeruk lemon
Cara membuat siomay ikan Bandung:
- Campurkan ikan dan udang yang telah dicincang kemudian taburi dengan menggunakan garam
- Aduk semua bahan tersebut hingga merata kemudian masukkan tepung aci atau tepung sagu
- Aduk hingga tercampur lalu tambahkan parutan labu siam, putih telur, bawang merah dan juga bawang putih dan aduk hingga semua bahan tercampur merata
- Apabila adonan sudah jadi kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Sebagian adonan bisa dimasukkan ke dalam tahu goreng
- Kukus semua bahan seperti siomay, tahu goreng, telur, pare, kol hingga matang
- Jika sudah matang sajikan diatas piring
- Siram dengan menggunakan saus kacang dan siap untuk disajikan
Setelah Anda dapat mengetahui tentang cara dan juga proses dalam pembuatan siomay ikan Bandung yang sangat mudah untuk dijalani pastinya memudahkan Anda untuk menjalankan usaha siomay ikan Bandung. Untuk penggunaan bahan baku yang diperlukan juga mudah untuk didapatkan dengan harga terjangkau. Bahan baku ikan juga tidak terlalu mahal sehingga jika olahan siomay ikan Bandung jika dijadikan sebagai eluang usaha bisa berjalan lancar dan menghasilkan berbagai keuntungan yang menjanjikan.
Analisa Usaha Siomay Ikan Bandung
Asumsi
- Masa penggunaan gerobak selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,400,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 850,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,190,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/64 x Rp. 1.400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 22,000 |
| Penyusutan kompor 1/53 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan panci 1/41 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan piring 1/46 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan sendok 1/46 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/47 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/47 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/59 x Rp. 850.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/33 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 58,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Telur | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Tepung aci | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Ikan tengiri | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Udang | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Labu siam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Kacang tanah | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Cebe merah | Rp. | Â Â Â Â 12,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 360,000 |
| Gula | Rp. | Â Â Â Â 13,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 390,000 |
| Jeruk lemon | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Tahu | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Kol | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Pare | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Kentang | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 6,120,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 6,178,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 29 | Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 232,000 |
| Â Rp. | Â Â 232,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 6,960,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 6,960,000 | – | Â Â 6,178,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 782,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,190,000 | : | Â Â Â Â 782,000 | = | Â Â 4 | bln |
Jadi, usaha siomay ikan Bandung akan menghasilkan keuntungan yang sangat menjanjikan karena dalam satu bulan menjalankan usaha akan menghasilkan omzet yang mencapai hingga Rp. 782.000. Dari penggunaan modal usaha yang telah dikeluarkan bisa didapatkan kembali jika usaha yang dijalani berjalan selama 4 bulan. Setelah 4 bulan menjalankan usaha siomay ikan Bandung maka keuntungan yang bisa diperoleh merupakan keuntungan bersih. Untuk informasi perhitungan peluang bisnis siomay ikan Bandung yang telah disediakan tersebut bisa saja berubah jika setiap harga satuan bahan baku atau peralatan yang dibutuhkan tidak sesuai dengan hitunga. Apalagi bahan yang digunakan setiap harinya juga bisa berubah dan tiap lokasi daerah juga mempunyai harga satuan yang tidak sama.
Demikian tadi adalah peluang usaha siomay ikan Bandung yang bisa Anda jalankan. Usaha siomay Ikan Bandung merupakan usaha olahan makanan yang banyak dicari kalngan masyarakat karna mempunyai cita rasa enak serta kandungan gizi yang sangat banyak. Dengan banyaknya peluang masyarakat yang menyukai olahan siomay ikan sebaiknya Anda jangan pernah takut untuk menjalankan usaha siomay ikan Bandung. Untuk melancarakan usaha siomay yang dijalankan agar bisa berkembang dengan cepat maka dibutuhkan sebuah mesin yang bisa digunakan. Penggunaan mesin usaha yang dapat digunakan yaitu mesin steamer atau yang dikenal dengan mesin pengukus. Dengan menggunakan mesin steamer maka proses pengukusan sangat mudah untuk dilakukan. Penggunaan mesin steamer juga akan melanvarkan usaha siomay dan konsumen juga akan senang dengan mendapatkan olahan siomay yang Anda produksi. Apabila Anda mempunyai usaha makanan lebih baik untuk memilih menggunakan mesin steamer yang berkualitas. Sebenarnya mesin steamer adalah mesin usaha yang bisa digunakan untuk mengukus bakpao namun selain itu juga bisa digunakan untuk mengukus aneka jenis makanan. Jika Anda ingin menggunakan mesin steamer sebaiknya mendapatkan mesin steamer dengan kualitas terbaik yang ada di Toko Mesin Maksindo.