Sambal identik dengan adanya cabai yang dihaluskan sampai menjadi halus, cabai yang telah halus inilah kemudian diberi tambahan bahan lainnya agar memiliki rasa yang enak. Sambal ini bisa digunakan sebagai menu lauk makan nasi dan sebagai cocolan aneka jenis makanan. Sambal banyak disukai orang karena rasanya yang memang enak dan juga lezat bisa menambah nafsu makan. Salah satu sambal yang pedas, asam dan juga manis ini ialah sambal mangga muda yang tentunnya sudah tidak asing lagi untuk sebagian orang. Sambal mangga muda ini memiliki rasa yang enak selain itu juga segar karena terdapat potongan mangga muda yang memang sanga nikmat serta sesuai apabila didampingi dengan nasi putih serta lauk misalnya saka ayam bakar, ikan bakar, ayam goreng dan aneka jenis lauk lain. Kenikmatan serta kesegaran dari buah mangga ini akan mencapai puncaknya pada saat mangga ini telah mengkal atau matang, sebab pada saat itulah buah mangga akan mencapai derajat yang manis sehingga rasa asam dari mangga muda ini akan tersamarkan dengan kehadiran rasa manis ini. Mangga muda memang sedikit tidak disukai apabila dimakan secara langsung tanpa tambahan bahan lainnya karena rasanya yang masam. Namun mangga muda ini bisa sangat disukai jika dikreasikan dengan membuatnya menjadi rujak mangga muda, manisan mangga muda, serta sambal mangga muda ini.
Sambal mangga muda ini pun bisa dijadikan salah satu bahan peluang bisnis sambal mangga muda yang menguntungkan untuk dijalankan, karena memang bahan baku yang mudah didapatkan serta banyaknya orang yang menyukai sambal mangga muda yang rasanya membuat ketagihan. Apabila Anda memiliki hobi memakan sambal dan sangat menyukai mangga muda tentu tidak ada salahnya jika Anda membuat sambal mangga muda sebagai bisnis untuk menu istimewa pada restaurant atau warung makan. Cara membuatnya sangatlah sederhana dan mudah, proses pembuatannya pun tidak membutuhkan waktu lama. Langsung saja berikut ini kami hadirkan resep sambal mangga muda yang bisa Anda coba :
Contoh Resep Sambal Mangga Muda
Bahan :
- 1 buah mangga muda, kupas dan bersihkan kemudian potong memanjang tipis bentuk korek api dan sisihkan
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- Garam seperlunya, bakar dahulu
- Terasi seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Gula pasir seperlunya
Cara Membuat Sambal Mangga Muda :
- Haluskanlah cabai merah dengan bawang merah, cabai rawit, bawang putih, gula pasir, garam, terasi serta penyedap rasa.
- Apabila semua bahan itu telah halus dengan sempurna maka siapkan wadah kemudian campurkan bahan sambal ini dengan mangga yang telah dipotong – potong.
- Sambal mangga muda pun telah siap untuk disajikan.
Selesai, begitulah cara membuat sambal mangga mudah, mangga muda bisa langsung dicampurkan pada bumbu yang masih berada di dalam ulekan. Bisa dicampurkan dan juga bisa tidak sesuai dengan selera dan keinginan masing – masing. Untuk setiap orang biasanya memiliki selera masing – masing dalam tingkat kepedasannya maka Anda pun harus menyesuaikan dengan keinginan para pelanggan Anda nantinya. Peluang usaha sambal mangga muda ini begitu menguntungkan dengan modal yang digunakan cukup murah dan tidak membutuhkan banyak peralatan.
Contoh Analisa Usaha Sambal Mangga Muda
Asumsi
- Masa pemakaian untuk etalase selama waktu sekitar 3.5
- Masa pemakaian untuk kompor serta tabung gas selama waktu sekitar 4 tahun.
- Masa pemakaian untuk talenan selama waktu sekitar 2.5
- Masa pemakaian untuk solet selama waktu sekitar 2
- Masa pemakaian untuk wadah sambal selama waktu sekitar 3.5
- Masa pemakaian untuk pisau selama waktu sekitar 3 tahun.
- Masa pemakaian untuk penghalus bahan sambal selama waktu sekitar 4
- Masa pemakaian untuk piring dan sendok selama waktu sekitar 4 tahun.
- Masa pemakaian untuk meja dan kursi selama waktu sekitar 4.5 tahun.
- Masa pemakaian untuk spanduk selama waktu sekitar 3 tahun.
- Masa pemakaian untuk peralatan tambahan selama waktu sekitar 3 tahun.
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | 1,400,000 |
| Kompor serta gas | Rp. | 300,000 |
| Talenan | Rp. | 50,000 |
| Solet | Rp. | 25,000 |
| Wadah sambal | Rp. | 80,000 |
| Pisau | Rp. | 26,000 |
| Penghalus bahan sambal | Rp. | 100,000 |
| Piring dan sendok | Rp. | 250,000 |
| Meja dan kursi | Rp. | 350,000 |
| Spanduk | Rp. | 70,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | 20,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 2,671,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/42 x Rp. 1.400.000 | Rp. | 33,400 |
| Penyusutan kompor serta gas 1/48 x Rp. 300.000 | Rp. | 6,300 |
| Penyusutan talenan 1/30 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,700 |
| Penyusutan solet 1/24 x Rp. 25.000 | Rp. | 1,100 |
| Penyusutan wadah sambal 1/42 x Rp. 80.000 | Rp. | 2,000 |
| Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 26.000 | Rp. | 800 |
| Penyusutan penghalus bahan sambal 1/48 x Rp. 100.000 | Rp. | 2,100 |
| Penyusutan piring dan sendok 1/48 x 250.000 | Rp. | 5,300 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/54 x Rp. 350.000 | Rp. | 6,500 |
| Penyusutan spanduk 1/36 x 70.000 | Rp. | 2,000 |
| Penyusutan peralatan tambahan 1/36 x Rp. 20.000 | Rp. | 600 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 61,800 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Mangga muda | Rp. | 45,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,350,000 |
| Cabai rawit | Rp. | 25,000 | x | 30 | = | Rp. | 750,000 |
| Cabai merah | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Bawang putih | Rp. | 12,000 | x | 30 | = | Rp. | 360,000 |
| Bawang merah | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Terasi | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 |
| Garam | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Gula | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 3,780,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,841,800 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â Â Â Â Â 35 | porsi | x | Rp. | 5,000 | = | Rp. | 175,000 |
| Rp. | 175,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 5,250,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |     5,250,000 | – | 3,841,800 | = | Rp. | 1,408,200 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,671,000 | : | Â Â 1,408,200 | = | Â Â Â Â Â Â 2 | bln |
Jadi, analisa usahanya diatas ini menyimpulkan bahwa penjualan sambal mangga muda sebanyak 35 porsi dengan harga Rp. 5.000 selama 30 hari akan menghasilkan laba senilai Rp. 1.408.200 dengan lama balik modalnya ialah 2 bulan. Analisa usaha diatas untuk hitungannya pada setiap daerahnya berbeda – beda sehingga Anda perlu menyesuaikan dengan harga yang berlaku di daerah masing – masing.
Pembuatan sambal mangga muda ini sangatlah mudah, namun akan jauh lebih mudah lagi jika menggunakan mesin penunjang seperti mesin pengiris buah dan sayur aneka bentuk. Mesin pengiris buah dan sayuran aneka bentuk ini mampu mengiris buah serta sayur dengan hasil yang sempurna. Pemotongan hanya membutuhkan waktu yang singkat dengan hasil potongan yang seragam dan bagus. Apabila Anda ingin mempermudah proses pengirisan mangga muda pada sambal mangga muda ini maka mesin pengiris buah dan sayuran aneka bentuk ini sangat sesuai sekali untuk Anda. Mesin pengiris buah dan sayuran ini bisa Anda dapatkan dengan sangat mudah di Toko Mesin Maksido dengan harga yang terjangkau. Mesin pengiris ini didesain dengan pisau yang tajam sehingga akan mempercepat proses pengirisan. Mesin sangat mudah dibersihkan karena dibuat dari bahan stainless steel, mudah digunakan dan simple. Jadi, tunggu apalagi gunakan mesin ini untuk menjalankan bisnis sambal mangga muda bisa berjalan dengan lancar.
Demikianlah pembahasan dari peluang usaha sambal mangga muda dan analisa usahanya, semoga informasi ini bermanfaat dan bisa dijadikan inspirasi bisnis yang membawa hasil. Silahkan dicoba menjalankan bisnis sambal mangga muda, untuk lebih memudahkan usaha jangan lupa pula menggunakan mesin berkualitas dan bermutu. Semoga sukses.