Sambal goreng ati ampela kentang ialah salah satu masakan yang khas dan tradisional dari Indonesia yang begitu enak dan nikmat, dibuat dengan menggunakan bumbu rempah – rempah serta santan yang segar sehingga membuat sambal goreng ati ampela kentang ini begitu menggoda selera makan. Makanan yang khas dari Indonesia ini pun menjadi salah satu makanan favorit masyarakat luas mulai dari anak muda sampai tua menyukai makanan yang khas dan nikmat ini. Sambal goreng ati kenyang yang nikmat ini biasa disajikan dengan menggunakan nasi putih yang hangat, nasi kungin serta nasi uduk sesuai dengan selera Anda. Setiap nasi yang disadingkan dengan makanan ini pun juga bisa mempengaruhi rasa dari sambal goreng ati kentang, sehingga membuat siapa saja akan merasakan sensasi yang berbeda pada setiap gigitannya, enak serta lezat. Sambal goreng ati kentang yang special ini biasa disajikan juga pada hari – hari special seperti saat hari raya idul fitri telah tiba, namun saat ini juga banyak warung makan yang menyediakan menu ini sebagai menu yang laris dipasaran.
Cara membuat sambal goreng ati ampela ini sangat mudah dengan bahan – bahan yang bisa didapatkan di pasar dengan harga yang terjangkau. Anda bisa mencari bahan – bahan yang diperlukan ini di swalayan atau pun pasar tradisional di dekat rumah. Peluang bisnis sambal goreng ati kentang ini begitu terbuka lebar bagi siapa saja yang ingin menjalankannya karena banyak yang menyukai oleh makanan ini sebagai menu makanan sehari – hari. Jadi, jika Anda ingin mencoba menjalankannya maka silahkan buat sebagai menu yang istimewa pada bisnis Anda ini. Nah, berikut ini akan kami sajikan juga resep sambal goreng ati kentang yang bisa Anda coba di bawah ini :
Contoh Resep Sambal Goreng Ati Kentang
Bahan :
- 10 buah ati, rebus dahulu lalu potong bentuk kotak – kotak kecil
- 10 buah ampela ayam, rebus dulu kemudian potong kotak – kotak kecil
- 2 buah kentang, potong kotak – kotak kecil kemudian goreng setengah matang lalu tiriskan
- 300 ml santan kental dari satu buah kelapa
- 300 ml santan cair
Bumbu Sambal Goreng Ati Kentang :
- 3 buah cabe merah besar, buang bijinya kemudian potong serong dan tipis
- 1 buah tomat yang sedang kemudian iris – iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, potong tipis
- 3 butir bawang merah, potong tipis
- 1 sdm gula jawa
- Garam seperlunya
- Bumbu penyedap seperlunya
Cara Membuat Sambal Goreng Ati Kentang :
- Yang perlu dilakukan ialah panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumislah bawang merah serta bawang putih sampai berbau wangi.
- Lalu masukan daun salam, tomat, serta lengkuas dan aduk sampai agak layu dan masukan ati ayam serta ampela ayam yang telah direbus.
- Kemudian masukan santan cair serta beri tambahan sedikit garam, kemudian masukan sampai setengah matang.
- Selanjutnya masukan santan kental, aduk – aduk terus pada saat memasak supaya santan ini tidak pecah, kemudian masukan kentang.
- Yang terakhir ialah beri tambahan gula serta bumbu penyedap, cicipi dahulu dan beri tambahan jika kurang, apabila rasanya telah pas maka tunggu sampai airnya berkurang kemudian angkat.
Cara membuat sambal goreng ati kentang ini sangat mudah dengan bahan – bahan pembuatan yang bisa diperoleh dengan mudah. Silahkan dicoba untuk membuat sambal goreng ati kentang ini dengan mengikuti langkah – langkah pada resep masakan diatas. Peluang usaha sambal goreng ati kentang ini memang sesuai untuk dicoba terutama dibuka untuk menu warung makan dengan bahan yang mudah didapat serta pembuatan masakan yang sederhana.
Setelah mampu membuat sambal goreng ati kentang yang enak maka selanjutnya akan kami hadirkan analisa usahanya sebagai berikut ini :
Contoh Analisa Usaha Sambal Goreng Ati Kentang
- Masa penggunaan untuk etalase dengan waktu => 4
- Masa penggunaan untuk kompor dan gas dengan waktu => 4
- Masa penggunaan untuk wajan dengan waktu => 3
- Masa penggunaan untuk spatula dengan waktu => 2
- Masa penggunaan untuk pisau dengan waktu => 2
- Masa penggunaan untuk penghalus bumbu dengan waktu => 5 tahun.
- Masa penggunaan untuk sendok dengan waktu => 2 tahun.
- Masa penggunaan untuk piring dengan waktu => 2 tahun
- Masa penggunaan untuk meja dan kursi dengan waktu => 4
- Masa penggunaan untuk spanduk dengan waktu => 3
- Masa penggunaan untuk peralatan lain dengan waktu => 3 tahun.
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | 2,400,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | 280,000 |
| Wajan | Rp. | 150,000 |
| Spatula | Rp. | 60,000 |
| Pisau | Rp. | 40,000 |
| Penghalus bumbu | Rp. | 450,000 |
| Sendok | Rp. | 40,000 |
| Piring | Rp. | 120,000 |
| Meja dan kursi | Rp. | 490,000 |
| Spanduk | Rp. | 60,000 |
| Peralatan lain | Rp. | 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 4,140,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/48 x Rp. 2.400.000 | Rp. | 50,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/48 x Rp. 280.000 | Rp. | 5,900 |
| Penyusutan wajan 1/36 x Rp. 150.000 | Rp. | 4,200 |
| Penyusutan spatula 1/24 x Rp. 60.000 | Rp. | 2,500 |
| Penyusutan pisau 1/24 x Rp. 40.000 | Rp. | 1,700 |
| Penyusutan penghalus bumbu 1/60 x Rp. 450.000 | Rp. | 7,500 |
| Penyusutan sendok 1/24 x Rp. 40.000 | Rp. | 1,700 |
| Penyusutan piring 1/24 x Rp. 120.000 | Rp. | 5,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/48 x Rp. 490.000 | Rp. | 10,300 |
| Penyusutan spanduk 1/36 x 60.000 | Rp. | 1,700 |
| Penyusutan peralatan lain 1/36 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,400 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 91,900 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Hati ayam | Rp. | 80,000 | x | 30 | = | Rp. | 2,400,000 |
| Ampela ayam | Rp. | 50,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,500,000 |
| Kentang | Rp. | 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
| Santan | Rp. | 35,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,050,000 |
| Cabe merah | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Tomat | Rp. | Â 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Gula jawa | Rp. | 12,000 | x | 30 | = | Rp. | 360,000 |
| Garam | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Bahan lain | Rp. | 50,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,500,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 8,910,000 |
| Total Biaya Operasiona | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 9,001,900 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â Â Â Â Â 39 | porsi | x | Rp. | 10,000 | = | Rp. | 390,000 |
| Rp. | 390,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 11,700,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |   11,700,000 | – | 9,001,900 | = | Rp. | 2,698,100 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 4,140,000 | : | 2,698,100 | = | 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa Anda peroleh pada saat menjalankan bisnis sambal goreng ati kentang ini ialah sebesar Rp. 2.698.100 dengan lama balik modalnya 2 bulan. Keuntungan ini tentunya akan bisa bertambah apabila Anda mampu menjalankan bisnis ini dengan baik dengan hasil penjualan yang meningkat cukup banyak setiap harinya. Analisa usaha diatas ini hanya perkiraan saja sehingga bisa berubah sewaktu – waktu karena harga bahan baku yang biasanya tidak stabil. Makanya silahkan dihitung sendiri sesuai dengan bahan baku yang berlaku saat ini didaerah masing – masing.
Pada saat menjalankan bisnis sambal goreng ati kentang yang semakin lama semakin disukai orang ini maka Anda perlu mengandalkan pekerjaan ini dengan bantuan mesin. Lalu mesin apakah yang bisa membantu proses pembuatan sambal goreng ati kentang ini dengan sangat baik? Nah, mesin yang bisa membantu proses produksi sambal goreng ati kentang ini ialah mesin pengupas kulit kentang. Dalam proses pengupasan kentang untuk cara manual tentu akan sangat lama dan membutuhkan waktu selain itu produksi akan terhambat jika proses pengupasan belum juga selesai. Makanya mesin pengupas kentang ini pun hadir untuk Anda dalam membantu menjalankan bisnis lebih lancar dan juga efisien. Apabila Anda tertarik dalam memiliki mesin pengupas kentang maka dapatkan mesinnya hanya di Toko Mesin Maksindo yang telah ada di beberapa kota besar di Indonesia. Mesin pengupas kentang yang dimiliki oleh Maksindo ini mampu mengupas 8 kg sampai dengan 15 kg kentang mentah dan hanya dikerjakan dalam waktu 2 menit saja. Tentunya hal ini sangatlah membantu bagi Anda yang bisnisnya semakin berkembang dan membutuhkan produk yang banyak. Mesin terbuat dari bahan stainless steel yang aman digunakan dan juga simple. Dapatkan segera mesin pengupas kentang dengan harga terjangkau.
Sekian, pembahasan kita tentang peluang usaha sambal goreng ati kentang dan analisa usahanya. Bisnis yang cukup menarik untuk dicoba karena selalu dicari oleh banyak orang sebagai menu makan setiap hari. Peluang ini sangat menjajikan dan menguntungkan apabila Anda mampu mengelolanya dengan baik. Silahkan mencoba dan sukses selalu.