Usaha olahan makanan memang akan tetap selalu ada dan untuk penggolahan makanan yang sudah sangat terkenal yaitu penggolahan sate. Anda semua pasti sudah mengenal dengan yang namanya sate? Sate merupakan makanan yang proses pembuatanya dilakukan dengan cara dipanggang dan dalam proses pemanggangan sate indentik dengan cara ditusuk. Proses sate dengan cara ditusuk hal ini agar dalam proses pemanggangan bisa semakin mudah. Bahan yang digunakan dalam membuat sate ini menggunakan bahan baku dari daging dan untuk kebutuhan daging yang sering digunakan dalam pembuatan sate sangat bermacam-macam sekali mula dari daging ayam, daging sapi, daging kambing dan masih banyak lagi. Olahan makanan sate mempunyai rasa yang sangat nikmat dan jika dikonsumsi juga sangat melezatkan. Pastinya jika mencoba olahan sate akan ketagihan dan ingin terus mencoba menikmati olahan sate. Dari semua kalangan masyarakat tentunya mengenal dengan yang namanya sate. Sate sudah sangat populer sekali dikalangan masyarakat Indonesia sehingga banyak sekali yang menjadikan sate sebagai peluang usaha untuk berbisnis makanan. Olahan sate kebanyakan dijajakan di pinggir jalan namun ada beberapa yang menjualnya dengan berjualan berkeliling perumahan. Karena sate terbuat dari daging maka kandungan gizi yang ada didalam sate sangat banyak dan menyehatkan. Daging yang bisa dibuat menjadi sate kambanyakan memang menggunakan bahan baku dari daging ayam namun selain dari daging ayam banyak sekali masyarakat yang memilih untuk menikmati olahan sate yang terbuat dari daging kambing. Daging kambing merupakan daging yang berasal dari kambing. Kambing merupakan hewan peliharaan yang bisa dijadikan ternak. Selain dijadikan ternak kambing juga bisa menghasilkan susu. Namun kebanyakan kambing juga diambil dagingnya saja. Daging kambing merupakan daging yang sering dijadikan hewan kurban pada saat idul adha. Aroma dari daging kambing mempunyai aroma yang sangat kuat sekali sehingga jika ada orang yang tidak kuat dengan aroma dari daging kambing mereka tidak menyukai dengan olahan makanan dari daging kambing. Sebenarnya daging kambing bisa diolah menjadi aneka makanan. Aroma daging kambing yang sangat kuat akan hilang jika diolah menjadi makanan. Namun penggolahan daging kambing yang menghasilkan aroma yang amis semuanya tergantung pada saat proses penggolahan makanan yang dilakukan. Jika proses penggolahan daging kambing dilakukan dengan proses yang benar maka daging yang digunakan tidak akan menghasilkan aroma yang sangat amis. Khusnya untuk masakan karibia bisanya memilih untuk menggolah daging kambing dari hewan yang sudah tua. Pemilihan daging kambing yang tua akan menghasilkan aroma yang lebih kuat sehingga akan mempunyai cirri khas dari olahan makanan yang menggunakan daging kambing. Dalam penggolahan daging kambing ada beberapa yang perlu dilakukan dengan proses perebusana yang sangat lama namun ada juga beberapa bagian dari daging kambing yang tidak perlu dilakukan dengan proses perebusan yang lama seperti pada bagian iga. Penggolahan iga kambing juga banyak diskai oleh masyrakat karena iga kambing mempunyai tekstur yang tidak keras. Yang menyukai iga kebanyakan orang dewasa sehingga olahan makanan iga kambing juga sering dijadikan peluang usaha. Kolesterol yang ada didalam daging kambing jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan daging sapi dan juga daging domba. Penggolahan daging kambing harus diolah atau dimasak dengan hasil olahan yang benar-benar matang. Jika olahan daging kambing tidak diolah dengan matang maka akan sangat berbahaya karena apabila kambing tidak dipelihara dengan bersih maka akan terkena penyakit. Dan penyakit yang ada didalam daging kambing bisa tertular kepada manusia jika dalam proses pemasakannya tidak dimasak dengan cara yang benar. Sehinga jika memasak olahan yang menggunakan daging kambing harus bisa dimasak dengan cara serta proses yang sangat benar. Daging kambing dijadikan sebagai sumber gizi yang sangat penting sekali bagi Negara-negara yang berkembang seperti Negara yang mempunyai iklim tropis. Kebanyakan olahan dari daging kambing yang banyak disukai oleh masyarakat secara luas yaitu dengan cara dibuat atau diolah menjadi sate. Memang cita rasa yang dimiliki oleh sate daging kambing sangat nikmat sekali. Apalagi dengan aroma yang sangat khas pasti semua kalangan masyarakat sudah mengenal dengan olahan sate kambing. Sebenaranya pembuatan sate kambing juga bisa dikreasikan menjadi aneka olahan makanan yang sangat melezatkan. Untuk olahan sate kambing bisa dikreasikan dengan dibuat menggunakan bumbu santan sehingga akan menambah cita rasa yang dimiliki sate kambing banyak disukai oleh masyarakat. Selain untuk sajian di rumah peluang usaha sate kambing bumbu santan juga bisa menjadi salah satu peluang usaha yang Anda jalani. Apabila Anda ingin membuat olahan sate kambing dengan bumbu santan maka untuk memudahkan Anda dalam proses pembuatan maka bisa membuat dengan resep yang telah disediakan.
Resep Sate Kambing Bumbu Santan
Bahan :
- daging kambing dan lemaknya 500 gram, potong-potong
- garam 1 sdt
- lada putih bubuk 1 sdt
- asam jawa 2 mata, larutkan dengan 2 sdm air
- minyak goreng 3 sdm
- tusuk sate
- kecap manis
Bumbu yang dihaluskan :
- bawang merah 7 butir
- bawang putih 3 siung
- lada putih bubuk putih 1 sdt
- ketumbar 1 sdt
- jinten 1/4 sdt
- garam 1 sdt
- serai 1 batang, memarkan
- gula pasir 1 sdt
- kepala parut sangrai 3 sdm, haluskan
- santan 400 ml
Bumbu kecap :
- kecap manis
- cabe merah, potong tipis
- bawang merah 4 siung
- cabe rawit hijau, potong tipis
- jahe parut
- jeruk nipis
Cara membuat sate kambing bumbu santan :
- Remas-remas daging kambing dengan garam, lada putih bubuk dan larutan asam jawa. Diamkan selama 20 menit.
- Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum dan matang.
- Masukkan daging kambing, aduk sampai berair.
- Tambahkan santan, kelapa parut sangrai dan gula pasir.
- Masak sampai daging empuk dan santan kental. Angkat.
- Tusuk selang-seling daging dan lemak (setusuk 5 potong daging kambing/lemak)
- Bakar sate kambing diolesi Kecap Manis dan santan kental.
Setelah dapat mengetahaui tentang proses dan cara pembuatan sate kambing bumbu santan tentunya proses memasaknya sangat mudah dan tidak sulit untuk dilakukan dalam menjalankan usaha. Selain proses yang mudah bahan yang digunakan dalam pembuatan sate kambing bumbu santan juga menggunakan bahan yang mudah didapatkan diberbagai pasar tradisional dan juga pasar modern. Semoga dengan peluang bisnis sate kambing bumbu santan yang sangat mudah dilakukan usaha yang dijalankan bisa menghasilkan keuntungan yang besar dan usaha yang dijalankan berjalan lancar.
Analisa Usaha Sate Kambing Bumbu Santan
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan garpu waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 2 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,300,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,850,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/63 x Rp. 1.300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan wajan 1/41 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/46 x Rp. 120.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/46 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/46 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pisau 1/46 x Rp. 60.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/57 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/38 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 53,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging kambing | Rp. | Â Â Â Â 90,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â 2,700,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Lada putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Asam jawa | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Tusuk sate | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Kecap manis | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Ketumbar | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Jinten | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Kelapa parut | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Cabe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Jeruk nipis | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 5,400,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 5,453,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 12 | Â Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â 19,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 228,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 228,000 | x | Â Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 6,840,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 6,840,000 | – | Â Â 5,453,500 | = | Rp. | Â Â 1,386,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,850,000 | : | Â Â 1,386,500 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan apabila menjalankan usaha sate kambing bumbu santan dalam setiap bulannya akan mendapatkan keuntungan yang sangat menjanjikan bahkan hingga mencapai Rp. 1.386.500. Untuk perhitungan yang disediakan menujukan jika modal yang dikeluarkan pada saat menjalankan usaha bisa didapatkan kembali jika usaha yang dijalankan sudah bisa berjalan dengan lancar hingga mencapai 2 bulan. Selanjutnya mengenai keuntungan yang didapatkan merupalan keuntungan yang sudah bersih. Jika kita melihat dan mengamati perhitungan peluang usaha tersebut kemungkinan besar masih bisa berubah dan berganti apabila setiap bahan yang digunakan dari setiap daerahnya mempunyai harga yang tidak sesuai dengan perhitungan peluang usaha yang dijalankan.
Demikian tadi adalah peluang usaha sate daging kambing bumbu santan yang sangat menjanjikan. Olahan sate memang sebagai olahan makanan yang sudah sangat populer sekali dikalangan masyarakat sehingga olahan sate kambing merupakan sebagai salah satu olahan makanan yang sering dicari. Banyak sekali masyarakat yang menjalankan usaha sate bahkan selain menggunakan daging kambing juga banyak yang menjalankan usaha sate dengan menggunakan daging lainnya seperti daging ayam, daging sapi, daging kelici dan aneka jenis daging lainnya. Biasanya dalam pembuatan sate memang sangat identik sekali dengan proses pemanggangan. Bagi masyarakat zaman dahulu melakukan proses pemanggangan dengan menggunakan cara tradisonal yang masih menggunakan arang. Sebenarnya proses pemanggangan dengan cara tersebut tidak efisien dan tidak menyehatkan. Asap dari hasil pemanggangan akan menjadikan polusi yang bisa menyebabkan penyakit. Sehingga bagi pengusaha sate pada saat ini lebih memilih untuk melakukan proses pemanggangan dengan cara modern yang lebih praktis dan selain itu juga lebih menyehatkan. Pengusaha olahan makanan sate memilih untuk menggunakan mesin usaha sebagai salah satu solusi yang tepat. Penggunaan mesin yang bisa digunakan yaitu dengan menggunakan mesin pemanggang barbeque. Tidak hanya digunakan dalam memanggang olahan sate saja melainkan aneka jenis olahan makanan lainnya juga bisa dipanggang dengan menggunakan mesin pemanggang barbeque. Penggunaan mesin pemanggang barbeque lebih sering digunakan oleh pengusaha yang sudah sukses seperti di restoran. Namun bagi Anda yang ingin menggunakan mesin pemanggang barbeque agar usaha yang dijalankan semakin berjalan dengan sukses maka tidak perlu binggung untuk menggunakan mesin pemanggang barbeque dengan kualitas terpercaya. Jika Anda memang benar-benar ingin menggunakan mesin pemanggang barbeque dalam usaha yang Anda jalankan maka lebih baik Anda menggunakan mesin yang memiliki kualitas unggul dan tidak mengecewakan untuk digunakan. Selalu pilih mesin usaha yang disediakan oleh Toko Mesin Maksindo yang terbukti selalu menyediakan mesin berkualitas. Sudah banyak pengusaja yang sudah sukses dengan penggunaan mesin usaha dari Maksindo dan khusunya dalam penggunaan mesin pemanggang barbeque. Untuk mendapatkan mesin pemanggang barbeque Anda juga tidak perlu binggung karena Toko Mesin Maksindo bisa dijumpai di berbagai cabang yang mudah untuk Anda temui. Ingat jika ingin menggunakan mesin pemanggang barbeque maka gunakan mesin dari toko Mesin Maksindo.