Daging sapi merupakan makanan yang sangat mewah untuk bisa diolah menjadi makanan yang mempunyai cita rasa yang enak. Harga dari makanan olahan daging sapi memang sangat mahal sekali karena dging sapi mempunyai mempunyai kandungan gizi yang sangat banyak untuk kesehatan manusia. Kandungan yang ada didalam daging sapi diantaranya kandungan protein yang sangat tinggi. Protein sangat baik jika dikonsumsi untuk pertumbuhan anak-anak. Banyak sekali olahan makanan yang terbuat dari daging sapi. Dan beberapa makanan yang bisa diolah dari daging sapi adalah rendang, gulai dan masih banyak lagi makanan yang dihasilkan dengan menggunakan daging sapi. Penggolahan makanan yang menggunakan daging sapi harus bisa menggolah daging sapi dengan tekstur yang sangat lembut. Penggolahan daging biasanya dengan dilakukan proses perebusan daging agar daging bisa lunak untuk diolah menjadi aneka olahan makanan daging sapi. Salah satu olahan makanan yang terbuat dengan menggunakan bahan baku daging sapi adalah olahan empal. Empal merupakan makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan baku utama dari daging sapi. Olahan empal merupakan olahan makanan yang dibuat dengan cara diiris tipis kemudian dimasak dengan berbagai bumbu sehingga menghasilkan olahan empal yang lebih nikmat. Cita rasa yang dimiliki oleh olahan empal memang sangat gurih apalagi jika tekstur daging yang disediakan mempunyai tekstur yang sangat lembut. Semua masyarakat pasti menyukai olahan makanan yang berbahan baku utama dari daging sapi seperti olahan empal. Dalam pembuatan olahan empal tentunya sangat didukung dalam proses pengirisan yang bisa dilakukan dengan cepat. Proses pengirisan juga dikenal dengan proses pemotongan daging sapi. Pemotongan daging sebenarnya bisa dilakukan dengan menggunakan pisau. Namun bagi para pengusaha olahan makanan yang membutuhkan daging yang sangat banyak untuk membuat olahan daging sapi maka pemotongan jika menggunakan pisau akan sangat membutuhkan waktu yang lama. Sehingga bagi para pengusaha olahan daging sapi lebih memilih untuk menggunakan sebuah mesin yang bisa membantu proses pemotongan daging sapi dengan cepat. Menjalankan usaha penggolahan daging sapi merupakan usaha yang sangat menguntungkan karena daging sapi bisa diolah menjadi aneka olahan makanan sehingga para masyarakat yang menyukai olahan daging sapi bisa memilih olahan yang disukai. Penggolahan makanan dari daging sapi memang sangat membutuhkan waktu lama dan pengolahan makanan dari daging sapi juga tidak bisa diolah dengan sembarangan. Sehingga bagi masyarakat yang bisa menggolah daging sapi dengan menghasilkan makanan yang enak sebaiknya bisa langsung terjun untuk menjalankan peluang usaha empal daging sapi. Olahan makanan dari daging sapi seperti empal memang sering dijadikan sebagai salah satu menu makanan dalam menjalankan usaha. Bahkan sangat banyak sekali masyarakat atau para tamu yang menyukai olahan empal sebagai salah satu menu yang dipilih. Untuk menghasilkan olahan makanan empal dengan cita rasa yang nikmat maka sebaiknya dibuat dengan menambahkan berbagai bumbu tambahan lainnya. Bahan yang digunakan dalam pembuatan empal daging sapi juga menggunakan bahan yang mudah untuk didapatkan hanya saja pembuatan empal memang menggunakan bahan baku utama dari daging sapi. Apabila Anda sebagai salah satu pengusaha olahan makanan dan ingin membuat empal daging yang empuk dan belum tahu bagaimana proses pembuatannya maka tidak perlu binggung. Anda bisa menggunakan resep yang telah disediakan untuk memudahkan Anda dalam pembuatan empal daging sapi yang empuk. Berikut ini resep yang bisa Anda gunakan dalam pembuatan empal daging sapi empul.
Resep Empal Daging Sapi Empuk
Bahan :
- daging sapi 500 gram
- 1 liter santan dari 600 gram kelapa parut
- serai 2 batang digeprek
- jahe 3 cm digeprek
- lengkuas 5 cm digeprek
- daun salam 2 lembar
- daun jeruk 3 lembar
- gula merah 50 gram disisir
- air asam jawa 2 sdm
- garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau air kaldu sisa rebusan daging
- minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- bawang merah 8 butir
- bawang putih 2 siung
- ketumbar sangrai 1 sdm
- kemiri sangrai 6 butir
Cara membuat empal daging sapi empuk :
- Rebus daging sapi sampai matang dan empuk. Potong-potong daging melebar dengan ketebalan sekitar 1 cm kemudian pukul-pukul menggunakan pemukul daging atau pakai batu ulekan saja. Apabila lebih tipis bisa dibantu dengan tusukan sate untuk mencegah agar daging tidak hancur saat dimasak dalam waktu yang lama.
- Masukkan santan dalam wajan lalu masukkan semua bumbu dan aduk rata. Nyalakan api sedang, masukkan potongan daging lalu aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah itu tutup wajan (ungkep), masak sampai kuahnya mengental dan hampir kering serta keluar minyak dari santan kelapa. Jangan lupa untuk diaduk sesekali secara perlahan setiap 5 menit agar matang merata. Matikan api dan biarkan dingin terlebih dahulu.
- Goreng dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan lalu angkat dan tiriskan serta siap untuk disajikan.
setelah Anda mengetahui sajian resep empal daging sapi yang sangat mudah sekali untuk dilakukan maka Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Selain untuk sajian di rumah peluang bisnis empal daging sapi juga bisa menjadi salah satu sajian makanan yang bisa dikembangkan dalam usaha. Semoga saja dengan sajian resep yang disediakan usaha empal daging sapi yang dijalankan dapat berjalan lancar.
Analisa Usaha Empal Daging Sapi Empuk
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,125,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 190,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,605,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/63 x Rp. 1.125.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 18,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 190.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan wajan 1/41 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/44 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/44 x Rp. 120.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan pisau 1/44 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan sendok 1/44 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/44 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/57 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/38 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 49,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging sapi | Rp. | Â Â 100,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â 3,000,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Daun salam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Daun jeruk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,500 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Gula merah | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Asam jawa | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Daun jeruk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Ketumbar | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Kemiri | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 5,055,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 5,104,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 210,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 210,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 6,300,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 6,300,000 | – | Â Â 5,104,000 | = | Rp. | Â Â 1,196,000 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,605,000 | : | Â Â 1,196,000 | = | Â Â 2 | bln |
Â
Dengan melihat perhitungan peluang usaha dari usaha olahan makanan yang menyajikan menu empal daging sapi dengan cita rasa yang sangat nikmat dan tekstur yang empuk pastinya banyak masyarakat yang menyukainya. Dilihat perhitungan yang disediakan juga menjanjikan karena dari hasil perhitungan menunjukan jika keuntungan yang didapatkan setiap satu bulannya akan mendapatkan omzet hingga Rp. 1.196.000. Sehingga dari perhitungan menujukan jika modal yang digunakan dalam menjalankan usaha bisa didapapatkan kembali selama menjalankan usaha hingga 2 bulan. Kemudian keuntungan yang akan didapatkan selanjutnya merupakan keuntungan yang sudah bersih. Bagi Anda yang masih binggung untuk menjalankan usaha yang tepat maka usaha empal daging sapi merupakan salah satu cara pilihan usaha yang tepat untuk dijalankan.
Demikian tadi adalah peluang usaha empal daging sapi yang sangat menguntungkan. Dengan membuat olahan makanan dari daging sapi dengan cita rasa yang sangat nikmat pasti banyak masyarakat yang menyukainnya dan tertraik untuk menikmati olahan makanan tersebut. Dalam pembuatan empal daging sapi memang dibutuhkan beberapa bahan tambahan sehingga akan membuat cita rasa dari olahan empal daging sapi semakin nikmat dan banyak masyarakat yang menyukainnya. Jika olahan makanan yang dijalankan banyak disukai oleh semua kalangan masyarakat tentunya produksi juga perlu ditingkatkan agar kebutuhan masyarakat semuanya bisa terpenuhi. Untuk melancarkan usaha pembuatan empal daging sapi maka dibutukan penggunaan mesin usaha yang bisa digunakan dalam proses pengirisan daging. Penggunaan mesin yang tepat untuk dijadikan pilihan penggunaan mesin usaha yaitu dengan menggunakan mesin meat slincer. Dengan menggunakan mesin meat slincer maka proses pengirisan bisa dilakukan dengan cepat sehingga usaha yang dijalankan bisa berjalan dengan lancar. Jika usaha yang dijalankan lancar pastinya pembeli yang datang untuk menikmati olahan makanan yang Anda jalankan juga semakin merasa puas. Apabila Anda membutuhkan penggunaan mesin meat slincer dalam usaha yang Anda lakukan sebaiaknya Anda menggunakan mesin usaha yang tepat untuk Anda gunakan dalam usaha. Pemilihan mesin usaha yang berkualitas seperti mesin meat slincer telah disediakan oleh Toko Mesin Maksindo sehingga Anda tidak perlu binggung untuk menggunakan mesin yang sesuai dengan usaha yang Anda jalankan. Solusi pilihan yang tepat yaitu dengan menggunakan mesin meat slincer yang memang telah ada di Toko Mesin Maksindo.