Bandung ialah salah satu kota terkenal dengan aneka jenis kulinernya, sebab dengan banyaknya aneka jenis jajanan yang ada dari kota Bandung ini, mulai dari aneka makanan serta minuman yang tradisional sampai dengan modern yang khas dari kota Bandung. Varian rasa pada jajanan yang hadi ini begitu beraneka macam serta unik. Mulai dari aneka jenis minuman yang segar, makanan serta camilan yang mempunyai rasa enak, manis, pedas serta rasa fantastis lainnya. Jajanan yang begitu terkenal dari kota bandung in misalnya siomay, cimol, batagor, bakso bakar, cilok dan sebagainya, hal ini membuat kota ini menjadi sangat terkenal dengan aneka jenis makanannya. Salah satu makanan yang unik lainnya ini ialah ketan bakar yang menjadi jajanan khas tradisional dari Bandung yang mempunyai rasa enak dan juga unik. Makanan ini pun telah menjadi salah satu jajanan favorit dimasyarakat luas. Makanan ini dibuat dari bahan beras ketan putih yang dicuci sampai menjadi bersih serta diolah dengan menggunakan santan, membuat ketan ini mempunyai rasa yang gurih dan enak. Selain itu sebelum disajikan akan diproses dahulu dengan cara dibakar jadi membuat ketan ini wangi dan aromanya membuat siapa saja akan tergoda. Peluang bisnis ketan bakar spesial komplit ini pun sangat menggiurkan untuk dicoba, sehingga membuat banyak orang mencoba menjalankan bisnis ketan bakar yang unik dan enak ini. Jadi, Anda pun bisa mencoba menjalankan bisnis ini karena masih banyak peluang untuk mendapatkan keutungan yang besar.
Ketan yang memiliki rasa wangi dan enak yang khas ini akan semakin nikmat lagi jika Anda membuat sambal oncom, serundeng serta saus kacang pada bisnis Anda ini. Jika Anda menyajikan ketan bakar ini dengan lebih komplit pasti pelanggan Anda akan setia menikmati ketan bakar yang Anda buat. Proses pembuatan ketan bakar ini tidaklah sesulit yang dibayangkan. Proses pembuatan begitu mudah dengan bahan – bahan makanan yang sangat mudah diperoleh karena Anda pun bisa belanja di pasar tradisional untuk mendapatkan bahan – bahannya. Nah, berikut ini kami hadirkan resep ketan bakar special komplit yang nikmat dan mudah diikuti, lebih lengkapnya sebagai berikut :
Contoh Resep Ketan Bakar Spesial Komplit
Bahan :
- 250 gr beras ketan, rendam selama 2 jam
- 75 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 100 gr kelapa parut kasar
- ½ sdt garam
Bahan Serundeng Ketan Bakar :
- 150 gr kelapa parut kasar
- 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- ½ sdt garam
- 2 ½ sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus Serundeng Ketan Bakar :
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
Bahan Saus Kacang Ketan Bakar :
- 75 gr kacang tanah goreng
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- ¾ sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 150 ml air panas
- 1 ¼ sdt gula merah
- ¼ sdt cuka
Bahan Sambal Oncom Ketan Bakar :
- 75 gr oncom, haluskan
- 300 ml air
Bumbu Halus Sambal Oncom Ketan Bakar :
- 1 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai rawit merah
- ½ sdm gula merah
- ¾ sdt garam
- ½ cm jahe
- 1 cm kencur
Cara Membuat Ketan Bakar Spesial Komplit :
- Ketan Bakar : Kukus terlebih dahulu ketan selama kurang lebih 20 menit, rebuslah santan serta garam sambil terus diaduk – aduk sampai mendidih. Selanjutnya ialah beri tambahan beras ketan kukus, aduk sampai meresap kemudian masukan kelapa parut, aduk kembali sampai merata. Kukuslah kembali selama waktu 25 menit sampai matang.
- Pada saat masih panas tumbuk nasi ketan sampai lembut, lalu cetak dalam loyang dengan ukuran 16 x 16 x 4 cm yang sudah dialasi dengan daun pisang sambil dipadatkan, lalu dinginkan selanjutnya ialah potong – potong kotak sesuai dengan selera kemudian bakar sampai wangi.
- Serundeng ; Panaskan dahulu minyak, lalu tumis bumbu halus serta serai sampai wangi, kemudian baru masukan kelapa parut dengan garam. Aduklah sampai kering serta berubah warna menjadi kecoklatan, angkatlah lalu beri tambahan gula pasir lalu aduk sampai merata.
- Saus Kacang : Haluskan dahulu cabai merah keriting, bawang putih, cabai rawit merah, gula pasir, garam lalu kacang tanah, setelag itu tumis dalam 2 sdm minyak sampai wangi, kemudian masukan air serta cuka kemudian aduk sampai matang.
- Sambal Oncom : Rebus dahulu air serta bumbu halus sampai mendidih, beri tambahan oncom selanjutnya masak sampai matang.
- Selanjutnya ialah proses penyajian yaitu ketan bakar dengan dicocol saus kacang, serundeng serta sambal oncom maka akan sangat nikmat.
Proses pembuatan ketan bakar yang komplit sangat mudah bukan? Resep ini bisa disajikan untuk 9 porsi. Ketan bakar sangat nikmat jika disantap untuk menu camilan dan bersantai bersama dengan keluarga. Menambah kehangatan dan keakraban keluarga. Resep ini dapat Anda coba terlebih dahulu dan nantinya silahkan dikembangkan sebagai resep berbisnis. Peluang usaha ketan bakar spesial komplit ini dapat menjadi pilihan bisnis yang tepat karena cara membuatnya yang sangat mudah dan simple.
Contoh Analisa Ketan Bakar Spesial Komplit
- Masa penggunaan untuk etalase dengan waktu => 3.5 tahun.
- Masa penggunaan untuk kompor serta gas dengan waktu => 3 tahun.
- Masa penggunaan untuk display dengan waktu => 4.5 tahun.
- Masa penggunaan untuk wajan dengan waktu => 3 tahun.
- Masa penggunaan untuk panci dengan waktu => 3 tahun.
- Masa penggunaan untuk pemanggang dengan waktu => 4 tahun.
- Masa penggunaan untuk pengukus dengan waktu => 4 tahun.
- Masa penggunaan untuk pengaduk dengan waktu => 2.5 tahun.
- Masa penggunaan untuk piring dan sendok dengan waktu => 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk meja dan kursi dengan waktu => 4 tahun.
- Masa penggunaan untuk spanduk dengan waktu => 2 tahun.
- Masa penggunaan untuk alat lain dengan waktu => 2.5 tahun.
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | 2,300,000 |
| Kompor serta gas | Rp. | 350,000 |
| Display | Rp. | 1,200,000 |
| Wajan | Rp. | 130,000 |
| Panci | Rp. | 150,000 |
| Pemanggang | Rp. | 900,000 |
| Pengukus | Rp. | 500,000 |
| Pengaduk | Rp. | 40,000 |
| Piring dan sendok | Rp. | 250,000 |
| Meja dan kursi | Rp. | 400,000 |
| Spanduk | Rp. | 50,000 |
| Alat lain | Rp. | 100,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 6,370,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/42 x Rp. 2.300.000 | Rp. | 54,800 |
| Penyusutan kompor gas 1/36 x Rp. 350.000 | Rp. | 9,800 |
| Penyusutan display 1/54 x Rp. 1.200.000 | Rp. | 22,100 |
| Penyusutan wajan 1/36 x Rp. 130.000 | Rp. | 3,700 |
| Penyusutan panci 1/36 x Rp. 150.000 | Rp. | 4,200 |
| Penyusutan pemanggang 1/48 x Rp. 900.000 | Rp. | 18800 |
| Penyusutan pengukus 1/48 x Rp. 500.000 | Rp. | 10,500 |
| Penyusutan pengaduk 1/30 x Rp. 40.000 | Rp. | 1,400 |
| Penyusutan piring dan sendok 1/42 x Rp. 250.000 | Rp. | 6,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/48 x Rp. 400.000 | Rp. | 8,400 |
| Penyusutan spanduk 1/24 x 50.000 | Rp. | 2,100 |
| Penyusutan alat lain 1/30 x Rp. 100.000 | Rp. | 3,400 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 145,200 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Beras ketan | Rp. | 100,000 | x | 30 | = | Rp. | 3,000,000 |
| Kelapa | Rp. | 45,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,350,000 |
| Serai | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Minyak | Rp. | 14,000 | x | 30 | = | Rp. | 420,000 |
| Bawang merah | Rp. | 25,000 | x | 30 | = | Rp. | 750,000 |
| Bawang putih | Rp. | 27,000 | x | 30 | = | Rp. | 810,000 |
| Kacang tanah | Rp. | 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
| Gula merah | Rp. | 35,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,050,000 |
| Cuka | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Oncom | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Jahe | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Bahan tambahan lain | Rp. | 80,000 | x | 30 | = | Rp. | 2,400,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 12,180,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 12,325,200 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 55 | buah | x | Rp. | 8,500 | = | Rp. | 467,500 |
| Rp. | 467,500 | x | 30 | hr | = | Rp. | 14,025,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |   14,025,000 | – | 12,325,200 | = | Rp. | 1,699,800 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 6,370,000 | : | 1,699,800 | = | 4 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan jika menjalankan bisnis ketan bakar special komplit ialah Rp. 1.699.800 dan lama balik modalnya ialah sebesar 4 bulan. Analisa usaha diatas hanya perkiraan saja dan bisa berubah sewaktu – waktu sehingga Anda perlu membuat sendiri analisa usaha dari ketan bakar komplit ini menyesuaikan dengan harga yang berlaku di pasaran saat ini.
Berbisnis ketan bakar special komplit proses pembuatannya membutuhkan peralatan yang mampu menujang bisnis menjadi lebih mudah yaitu menggunakan mesin pemanggang. Dibandingkan dengan menggunakan proses pembakaran seperti biasa akan lebih efektif jika menggunakan mesin pemanggang. Sebab proses pemanggangan akan lebih praktis dan simple, jika menggunakan pembakaran biasa tentu akan menimbulkan asap yang menggangu aktivitas memasak tentunya proses produksi akan terganggu dan pelanggan akan kecewa. Namun dengan menggunakan mesin pemanggang yang canggih proses tersebut tidak akan terjadi, tidak menimbulkan asap dan kotor. Higienis dan mampu menghasilkan ketan bakar komplit yang enak. Lalu, dimanakah bisa mendapatkan mesin pemanggang yang berkualitas dan bagus untuk digunakan dalam menjalankan bisnis? Jawabannya tentu saja hanya di Toko Mesin Maksindo yang menyediakan mesin pemanggang canggih dan praktis dengan harga jual yang terjangkau dan bersahabat di kantong. Pengeluaran yang dibutuhkan tentu tidak terlalu berarti karena memang terjangkau dengan kualitas mesin yang handal. Jadi bila Anda menginginkan mesin pemanggang berkualitas tinggi dapatkan mesinnya hanya di showroom Maksindo dengan cara mengunjungi tempatnya atau menghubungi marketing untuk mendapatkan penawaran yang menarik.
Demikian, ulasan untuk peluang usaha ketan bakar special komplit yang enak dan lezat banyak disukai orang dan mampu menghasilkan keuntungan lebih. Jadi saja info bisnis ini sangat sesuai sekali untuk Anda yang hobi membuat makanan terutama makanan yang terbuat dari bahan ketan. Silahkan dicoba dan semoga berhasil.