Bubur merupakan istilah umum untuk mengacu pada campuran bahan padat dan cair, dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan dan keadaan bahan padatan yang tercerai-berai. Dalam dunia kuliner, bubur adalah jenis makanan yang dimasak dengan cara menggodog bahannya sampai menjadi sangat lunak. Istilah bubur, jika tanpa disebutkan keterangannya, biasanya merujuk pada bubur beras yang dimasak secara sederhana, beras dicuci, dimasukkan ke dalam air yang mendidih, diaduk sampai air mendidih lagi dan berasnya menjadi lunak. Untuk memberi rasa pada bubur, bisa ditambahkan santan kelapa atau parutan kelapa, dan dibuat sesuai selera kekentalannya. Bubur adalah salah satu menu sarapan yang ringan tapi mengenyangkan, untuk mengawali aktivitas kita di pagi hari. Hampir tiap hari kita melihat di pinggir jalan, para pedagang kaki lima menjajakan berbagai jenis bubur yang membuat kita tergiur untuk menikmatinya. Bubur yang pada umunya ada di Indonesai dibuat dengan menggunakan tepung beras. ubur Beras mengandung energi sebesar 70 kilokalori, protein 1,8 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 0 gram, kalsium 5 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0,5 miligram. Selain itu di dalam Bubur Beras juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,02 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Bubur Beras, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.saat ini telah banyak olahan bubur yang dibuat semenarik mungkin salah satunya adalah bubur pelangi. Bubur pelangi ini sangat mengenyangkan jika kita konsumsi dan banyak disukai oleh banyak orang mulai dari anak – anak hingga dewasa. Anda penasaran bagaimana cara untuk membuat bubur pelangi ini ? di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat bubur pelangi.
Resep bubur pelangi
Bahan Candil :
– beberapa tetes pewarna makananan: merah, hijau, coklat, kuning
– 1/4 sendok teh baking soda
– 1/2 sendok teh garam
– 150 – 200 ml air
– 50 gram tepung maizena
– 250 gram tepung ketan putih
Bahan Kuah :
– 1 batang kayu manis
– 1 lembar daun pandan
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula pasir
– 150 gram gula Jawa/aren
– 3 sendok makan tepung ketan, larutkan dengan 100 ml air
– 1 liter air
Pelengkap :
– 200 ml santan kental
Cara Membuat :
1. Siapkan mangkuk, masukkan bahan kering (tepung, garam dan baking soda), aduk rata menggunakan spatula. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk, jika telah terbentuk adonan yang dapat dipulung maka hentikan menuangkan air.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tergantung berapa jenis warna yang akan anda gunakan. Masukkan masing-masing bagian adonan di mangkuk terpisah, beri beberapa tetes pewarna yang berbeda di masing-masing bagian. Aduk rata.
3. Siapkan panci, isi dengan air. Masukkan daun pandan dan kayu manis, rebus hingga mendidih. Kecilkan api hingga air hanya berupa letupan-letupan kecil.
4. Bulatkan adonan sebesar kelereng atau sesuai selera di telapak tangan hingga menjadi bola yang smooth. Masukkan ke dalam air mendidih, lakukan hingga semua adonan habis. Ketika bola-bola ketan matang maka akan mengapung sendiri. Masukkan gula aren/jawa yang telah dirajang halus, tambahkan garam, dan gula pasir, aduk menggunakan sendok kayu/sendok sayur.
5. Jika semua bola-bola ketan telah mengapung, tuangkan tepung ketan yang dilarutkan dengan air, aduk hingga kuah menjadi mengental. Jika anda merasa kuah masih kurang kental maka anda bisa menambahkan lagi larutan tepung ketan ke dalam kuah.
6. Masak hingga mendidih. Angkat.
7. Di panci kecil terpisah, panaskan santan hingga mendidih, aduk-aduk selama santan dimasak agar tidak pecah. Angkat.
8. Sajikan bubur candil di mangkuk dan siram dengan kuah santan diatasnya. Bubur siap disajikan. Selamat mencoba.
Nah, itu tadi resep untuk membuat bubur pelangi sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan bubur pelangi Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha bubur pelangi di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa dari usaha bubur pelanngi. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal.
Contoh Analisa Usaha Bubur Pelangi
Alasan memilih bubur pelangi untuk menjalankan usaha karena usaha makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok yang hampir setiap hari dikonsumsi oleh semua orang. Bubur pelangi ini dapat dinikmati oleh semua usia dan semua kondisi, bahkan orang sakit pun mengkonsumsi bubur. Hampir semua masyarakat sudah mengenal bubur pelangi.
Analisa SWOT
Strength :
- Priduk sudah dikenal banyak masyarakat
- Bisa untuk dikonsumsi semua usia
- Memiliki harga yang terjangaku
Weakness :
- Tidak bisa tahan lama
Opportunities :
Bubur pelangi merupakan makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat jadi peluang untuk usaha dapat berkembang besar.
Treats :
Selera pasar yang berubah – rubah
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Nominal |
| gerobak | Rp 400.000 |
| meja kursi | Rp 230.000 |
| kompor | Rp 470.000 |
| LAIN – LAIN | Rp 370.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp 1.470.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan gerobak 1/36 *400.000 | Rp 11.111 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *230.000 | Rp 9.583 |
| penyusutan dan kompor 1/24 *470.000 | Rp 15.417 |
| penyusutan LAINNYA 1/24*370.000 | Rp 18.750 |
| uang kebersihan | Rp 8.000 |
| upah karyawan | Rp 29.000 |
| Total Biaya tetap | Rp 91.861 |
| 2. Biaya variabel | |
| pewarna | Rp 4.000 |
| baking soda | Rp 8.000 |
| tepung maizena | Rp 18.000 |
| ketan putih | Rp 30.000 |
| kayu manis | Rp 4.000 |
| lain – lain | Rp 64.000 |
| Total Biaya variabel | Rp 100.000 |
| Total baiya operasional | Rp 191.861 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 100 bungkus bolu kukus ubi ungu x Rp 2.000 | Rp 200.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp 8.139 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp 244.167 |
Pengembalian modal
Total biaya investasi : keuntungan
Rp 1.470.000 : Rp 244.167 = 1, 52
Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 1.470.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 91.861 untuk biaya variable Rp 100.000 dan Rp 191.861 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaaan yang di dapat dari penjualan bubur pelangi adalah sebanyak 100 porsi dengan harga Rp 2.000 per porsi adalah Rp 200.000 dari penerimaan pendapatan penjualan bubur pelangi mengalami pengembalian modal pada senilai 1,52.
Dalam menjalankan usaha bubur pelangi ini tentunya Anda ingin kegiatan operasional usaha Anda dapat berjalan dengan lancar. Pastinya dalam hal ini Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo memenawarkan kepada Anda berupa parut kelapa mini. Mesin parut kelapa mini ini memiliki kegunaan untuk memarut kelapa untuk santan dengan mudah dan lebih praktis . Dengan menggunakan parut kelapa mini ini Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses pemarutan kelapa . Dengan menggunakan mesin parut kelapa mini Anda akan mendapatkan hasil olahan bubur pelangi yang lebih berkualitas. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin parut kelapa mini Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha bolu kukus ubi ungu dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha bolu kukus ubi ungu Anda dapat menggunakan mesin streamer (pengukus aneka makanan) ini dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha bolu kukus ubi ungu ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.