Kue lumpur adalah kue yang masih merupakan kue tradisional yang hingga saat ini masih tetap ada dan terus berkembang di berbagai kalangan masyarakat secara luas. Kue lumpur merupakan salah satu kue jajangan yang paling banyak disukai oleh masyarakat. Kue lumpur juga sering dijadikan sebagai kue pada saat acara penting seperti acara hajatan atau acara nikahan. Karena mempunyai tekstur yang sangat lembut membuat kue ini banyak disukai oleh berbagai kalangan. Kue lumpur merupakan salah satu jajanan yang sudah sangat terkenal dan popular dikalangan semua masyarakat Indonesia. Jika kita mencoba menikmati olahan kue lumpur maka akan mencium aroma dari daun pandan dan juga aroma dari vanili yang mempunyai aroma yang sangat khas. Kue lumpur banyak sekali dijadikan sebagai salah satu peluang usaha jajanan tradisional. Nilai jual dari olahan kue lumpur juga sangat terjangkau sehingga banyak masyarakat sudah perah mencoba mencicipi kue lumpur. Kenapa kue tersebut dnamai kue lumpur? Hal ini dikarena olahan kue lumpur mempunyai tekstur yang sangat lembut. Untuk menghasilkan tekstur ini, adonan tepung terigu pada kue lumpur biasanya ditambahkan dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok hingga halus. Dalam pembuatan kue lumpur memang bisa dikreasikan dengan berbagai cara sehingga Anda bisa membuatnya. Dalam pembuatan kue lumpur juga tidak menggunakan bahan baku yang sulit didapatkan. Pembuatan kue lumpur menggunakan bahan baku dari kentang. Kentang merupakan bahan makanan yang mengandung karbohidrat yang sangat tinggi sehingga olahan tersebut banyak dicari oleh semua kalangan. Kentang selain bisa dibuat menjadi kue lumpur juga bisa dijadikan berbagai olahan kue lainnya. Dan semua olahan kue yang dibuat dengan menggunakan bahan baku dari kentang mempunyai cita rasa yang sangat lezat dan juga nikmat. Menikmati kue lumpur akan terasa nikmat jika dinikmati dalam keadaan santai sambil berasama keluarga dan juga ditemani dengan aneka minuman hangat pastinya akan terasa sangat nyaman. Kue lumpur menjadi salah satu jajanan kua yang hingga saat ini masih dikembangkan olah berbagai masyarakat secara luas. Lagi pula dengan harga yang sangat terjangkau membuat kue lumpur semakin digemari oleh masyarakat sebagai salah satu jajanan pada saat acara penting. Jika menjalankan usaha kue lumpur sebagai memilih lokasi penjualan kue yang sangat strategis agar setiap konsumen mudah untuk mengenalinya. Apabila menjalankan usaha kue lumpur juga harus membuat olahan yang berkualitas misanya saja dengan memilih bahan baku yang baik. Selain itu proses pembuatan kue harus dijaga benar masalah kebersihannya agar masyarakat yang mendapatkan kue lumpur semakin percaya jika mendapatkan olahan kue yang masih aman untuk dikonsumsi. Banyak masyarakat yang membuat kue lumpur dengan cara berlaku curang misalnya saja menggunakan bahan baku yang sudah tidak layak demi mendapatkan keuntungan yang besar. Sebaiknya jika Anda yang ingin menikmati kue lumpur sebaiknya membuat olahan kue lumpur di rumah. Dalam pembuatan kue yang dibuat sendiri maka akan lebih aman dan menyehatkan jika dikonsumsi oleh keluarga. Selain itu pembuatan kue lumpur yang dilakukan sendiri maka juga akan menggunakan bahan baku pilihan. Pembuatan kue lumpur sangat mudah dan jika Anda ingin mencoba membuat kue lumpur dan belum tahu cara pembuatannya maka Anda bisa embuatnya dengan menggunakan resep yang telah disediakan.
Resep Kue Lumpur Pandan
Bahan :
- Kismis secukupnya
- Margarine cair 50 gram
- Daun pandan 10 lembar
- Daun suji 10 lembar
- Putih telur 2 butir
- Kuning telur 5 butir
- Garam ½ sendok teh
- Tepung terigu 200 gram
- Gula pasir 200 gram
- Susu cair 150 cc
- Kentang kukus 250 gram
- Santan 200 cc
Cara membuat kue lumpur pandan :
- Kantang yang sudah direbus halus dihaluskan terlebih dahulu
- Untuk kismis yang digunakan harus direndam dengan menggunakan air hangat selama 5 menit kemudian tiriskan
- Sediakan blender kemudian tuangkan susu dan juga santan
- Tambahkan dengan daun suji dan daun pandan
- Blender hingga tercampur merata
- Apabila sudah diblender kemudian campurkan dengan menggunakan bahan-bahan lainnya seperti yang telah disediakan
- Apabila adonan sudah jadi
- Panaskan cetakan kue lumpur, jika sudah panas kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan
- Jangan lupa tambahkan dengan menggunakan kismis
- Tunggu hingga adonan matang
- Dalam proses pemanasan gunakan api sedang agar kue lumpur tidak gosong dan matang secara merata
- Apabila sudah matang kue lumpur pandan siap untuk diangkat dan disajikan
- Akan terasa lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan masih hangat
Setelah Anda mengetahaui bagimana proses pembuatan kue lumpur yang tidak sulit selain itu untuk bahan yang digunakan dalam pembuatan kue lumpur juga menggunakan bahan yang tidak sulit untuk didapatkan. Anda bisa mencoba membuatnya dirumah dan apabila Anda sudah bisa membuatnya maka olahan kue lumpur pandan bisa dijadikan sebagai salah satu peluang usaha yang sangat menguntungkan untuk Anda jalani. Semoga dengan peluang tersebut usaha yang Anda jalankan bisa semakin lancar dan menjanjikan.
Analisa Usaha Kue Bikang Bunga Mawar
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan cetakan selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,299,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 285,000 |
| Cetakan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 112,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 94,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 645,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 52,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,562,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/63 x Rp. 1.299.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 285.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan cetakan 1/41 x Rp. 112.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan wadah 1/44 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 94.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/57 x Rp. 645.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 11,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/38 x Rp. 52.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 45,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Kismis | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Daun pandan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Daun suji | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Telur | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Tepung terigu | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â 12,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 360,000 |
| Susu cair | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Kentang | Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 270,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 2,790,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,835,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 55 | Â Â Â Â Â Â Biji | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 110,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 110,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 3,300,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 3,300,000 | – | Â Â 2,835,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 465,000 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,562,000 | : | Â Â Â Â 465,000 | = | Â Â 6 | bln |
Jadi, jika kue lumpur dijadikan sebagai salah satu peluang usaha maka keuntungan yang bisa didapatkan setiap satu bulannya maka akan menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 465.000. Sehingga dengan perhitungan tersebut modal yang telah dikeluarkan pada saat menjalankan usaha maka bisa didapatkan kembali jika menjalankan usaha selama 6 bulan. Dari perhitungan menunjukan jika untuk keuntungan yang akan didapatkan selanjutnya adalah keuntungan bersih. Namun semua hitungan peluang yang ada seperti di atas masih bisa berubah dan juga masih bisa beganti jika setiap bahan baku atau modal yang digunakan tidak sesuai dengan perhitungan.
Demikian tadi adalah serangkaian penjelasan mengenai informasi dari peluang usaha menjalankan jajanan tradisional yang dikenal dengan kue lumpur pandan. Dalam menjalankan usaha jajanan tradisonal sebaiknya mempunyai lokasi penjualan yang strategis seperti di tempat ramai agar usaha yang dijalankan bisa cepat laku terjual apalagi untuk jenis jajanan seperti kue kue lumpur pandan yang tidak bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama. Agar dalam proses menyajikan kue lumpur pandan terlihat menarik sebaiknya disajikan dengan menggunakan mesin pemajang kue yang telah tersedia di Maksindo. Dengan menggunakan mesin pemajang kue maka tampilan dari kue lumpur pandan akan semakin berkualitas sehingga bagi konsumen yang melihat akan semakin tertarik untuk menikmati olahan jajanan kue tradisional yang telah Anda jalankan sebagai peluang usaha. Semoga dengan menggunakan mesin pemajang kue usaha yang Anda jalankan bisa semakin lancar dengan mendapatkan keuntungan-keuntungan yang sangat menjanjikan. Jika ingin menggunakan mesin pemajang kue sebaiknya harus menggunakan mesin pemajang kue dengan kualitas yang baik agar bisa digunakan dalam jangka waktu yang lama. Untuk memilih mesin pemajang kue dengan tepat sebaiknya Anda harus menggunakan mesin pemajang kue yang telah digunakan oleh semua pengusaha sukses yang telah tersedia di Toko Mesin Maksindo.
Â