Siapa yang tidak kenal dengan dodol ? Dodol ialah jenis makanan yang sudah tidak asing lagi, bahkan banyak dikenal dan cukup popular. Dodol ialah jenis panganan yang dibuat menggunakan bahan beras ketan dengan menambahkan santan kelapa, pemanis gula merah dan juga bahan perasa yang lainnya. Dodol sangat identik dengan rasanya manis dengan tekstur sangat lengket dengan sedikit berminyak. Ketika menggigit dodol, terasa sensasi kenyal, agak lengket dan juga terasa manis tercipta di mulut. Saat ini olahan dodol banyak mengalami perkembangan dari sajian segi rasa maupun untuk cara pengolahannya. Dahulunya rasa dodol hanya dengan manis yang didapatkan dari gula merah saja, namun sekarang dengan tambahan lebih bervarian banyak memunculkan beraneka jenis dodol dengan suguhan pilihan rasa lainnya sepertihalnya rasa nangka, rasa salak, rasa pisang, rasa coklat, rasa stroberi, rasa moka, serta aneka rasa lainnya. Dodol menjadi salah satu produk dari olahan hasil pertanian seperti buah-buahan yang termasuk ke dalam jenis panganan semi basah yang terdiri atas campuran tepung serta gula yang telah dikeringkan. Makanan dodol biasanya digunakan untuk sajian makanan ringan ataupun makanan selingan. Dodol memiliki sifat yang agak basah sehingga bisa langsung dimakan tanpa perlu dibasahkan terlebih dahulu serta kandungan air yang rendah menjadikannya dapat stabil selama proses penyimpanan. Jenis dodol memang sangat beragam, namun jenis andalan dodol dengan banyak penggemarnya ilah jenis dodol garut. Dodol garut adalah salah satu cemilan khas dari kota garut yang sangat tenar di Indonesia. Makanan dengan menyuguhkan rasa manis yang begitu melekat didalamnya menjadikan orang tidak cepat untuk bosan dalam menikmatinya. Dodol garut merupakan hidangan yang sangat cocok dihadirkan saat berkumpul bersama keluarga maupun untuk jamuan tamu.
Tingginya permintaan akan produk dodol di masyarakat membuat usaha dodol kian menggelegar. Kini telah banyak orang yang menekuni usaha produksi dodol sebagai pilihan sumber penghasilan yang berpotensi sangat bagus. Terlebih untuk dodol garut yang sudah terkenal di mana-mana, tentu menjalankan usaha ini akan memiliki prospek yang cemerlang. Tertarik untuk menjalankan usaha dodol garut? Bilamana Anda telah memilih untuk menekuni dan menjalankan usaha dodol garut tentu Anda harus mengenal lebih dalam mengenai seluk beluk dari usaha tersebut. Sebelum melihat lebih dalam dengan usaha dodol garut ini mari mengetahui dulu mengenai cara pembuatan dodol untuk terlebih dahulu. Anda sudah mahir dalam membuat dodol garut? Kesulitan untuk melihat resep pembuatan dodol? Silahkan lihat resep dodol garut berikut yang dapat membantu Anda membuat dodol lebih mudah dalam usaha yang hendak Anda akan jalankan.
Resep Olahan Dodol Garut
Bahan-bahan yang dipergunakan dalam membuat dodol garut:
- 1 kg tepung ketan
- 2 sdm santan cair
- 5 buah kelapa tua (ambil santan kentalnya)
- 2 ons gula pasir
- Garam secukupnya
- 2 kg gula merah, diiris halus
Cara membuat dodol garut enak dan lezat :
- Campurkan bahan-bahan seperti tepung ketan, irisan gula merah, kemudian dapat dimasukan santan cair serta juga taburkan sedikit garam.
- Selanjutnya, rebus campuran bahan tadi sampai mengental lalu dapat di tuangkan kembali santan kental beserta gula pasir.
- Masak terus hingga campuran adonan dapat kental sekali selama sekitar 3 ½ jam.
- Setelah itu, berlanjut dengan menuangkan adonan dodol yang matang tersebut di atas wadah yang besar yang sudah diberikan alas kertas minyak terlebih dahulu.
- Sesudah dituang, langkah berikutnya oleskan minyak goreng sampai merata. Selanjutnya dapat diinginkan untuk terlebih dahulu dan kemudian gulung sampai membentuk bulat lonjong seperti bentuk dodol secara umumnya, atau dapat juga sesuai keinginan Anda.
- Langkah terakhir yakni membungkus adonan dodol dengan menggunakan kertas minyak.
Itulah tadi mengenai resep membuat dodol garut yang lezat , bilamana Anda telah paham dan mengetahui cara pembuatan dodol garut untuk selanjutnya adalah mengetahui prospek usaha dari bisnis usaha dodol garut tersebut. Dengan mengetahui analisa dari dodol garut maka Anda akan makin mudah dalam memperhitungkan anggaran untuk pengadaan biaya dan juga hasil keuntungan yang bisa didapatkan jika hendak ingin menjalankan usaha dodol tersebut. Lantas bagaimanakah dengan analisa untuk perhitungan usaha dodol garut ini, silahkan bisa dilihat lihat di bawah ini :
Analisa Usaha Dodol Garut
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â 1,300,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 225,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 40,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Pengaduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| nampan dan serbet | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Peralatan tambahan lainnya | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 40,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â 2,025,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/62 x Rp. 1.300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/59 x Rp. 225.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan wadah 1/49 x Rp. 40.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan wajan 1/40 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan pisau 1/40 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan pengaduk1/52 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan nampan dan serbet 1/52 x Rp. 90.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan alat tambahan 1/44 x Rp. 40.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| gaji karyawan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 700,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â 722,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| tepung ketan | Rp. | Â 180,000 | x | 30 | = | Rp. | Â 5,400,000 |
| kelapa tua | Rp. | Â Â Â Â Â 9,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 270,000 |
| gula pasir | Rp. | Â Â Â 12,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 360,000 |
| daun pandan | Rp. | Â Â Â Â Â 2,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 60,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 45,000 |
| gula marah | Rp. | Â Â Â Â 11,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 330,000 |
| Pewarna makanan | Rp. | Â Â Â Â Â 6,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Perasa makanan | Rp. | Â Â Â 12,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 360,000 |
| gas lpg | Rp. | Â Â Â 18,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 540,000 |
| sewa tempat | Rp. | Â Â Â 30,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â 900,000 |
| air dan listrik | Rp. | Â Â Â 14,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 420,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â 8,865,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â 9,587,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 20 | kg | x | Rp. | Â 20,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 400,000 |
| Rp. | Â 400,000 | x | Â 30 | hr | = | Rp. | Â 12,000,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 12,000,000 | – | Â 9,587,500 | = | Rp. | Â 2,412,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â 2,025,000 | : | Â 2,412,500 | = | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 | bln |
Berdasarkan contoh dari perhitungan analisa usaha dodol garut yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi tersebut Anda menggunakan sejumlah uang yang bernilai Rp 2,025,000 yang dialokasikan untuk investasi, serta untuk alokasi penggunaan biaya tetap senilai Rp 722,500 untuk biaya variabel Rp  8,865,000 dan juga anggaran Rp 9,587,500 untuk total biaya operasional. Dari analisa usaha dodol garut ini dapat diasumsikan dalam satu bulan totalnya penerimaan yang di dapat dari penjualan olahan dodol garut sebanyak 20 kilogram dalam sehari dengan harga Rp 20.000 per kg akan mendapatkan rasa-rata penjualan dodol garut perhari dengan mengantongi uang Rp 400.000. Namun bila dihitung dalam waktu satu bulannya akan mendapatkan hasil Rp2,412,500. Sehingga dapat dideskripsikan bilamana usaha dodol garut sangat menguntungkan dalam tawaran harga nilai jual yang terjangkau.
Dalam menjalankan usaha dodol garut dibutuhkan suatu mesin yang berkualitas sehingga mampu menghasilkan dodol yang mudah untuk proses yang sangat praktis. Jika menengok ke masa silam, proses dalam pengadukan dodol terbilang sangat sulit dengan cara melakukan proses pengadukan secara manual yang begitu kurang praktis serta tidak efisien. Proses dari pengadukan dodol secara manual diperlukan tenaga yang lebih besar saat mengaduk dodol secara menerus supaya tidak gosong, selain itu Anda juga mudah berkeringat lantaran di dekat api yang panas dan mengeluarkan tenaga besar. Namun cara manual ini sekarang tergantikan dengan penggunaan mesin pengaduk dodol yang mampu bekerja secara praktis. Mesin pengaduk dodol dapat berfungsi untuk memberikan kemudahan saat mengaduk dodol yang lebih cepat dan praktis. Mesin pengaduk dodol menggait mesin dengan bertekhnologi canggih yang diperuntukan untuk berbagai pengadukan bahan yang bersifat kental. Bahan kental sepertihalnya tepung ketan serta aneka bahan lainnya sangat mudah untuk diaduk secara merata lewat proses yang sangat mudah. Selain untuk dipergunakan mesin pengadukan dodol juga dapat berfungsi untuk mengaduk saus, jenang sop, caramel serta bahan yang lainnya. Cara kerja mesin pengaduk dodol ini mampu bekerja lewat proses pengadukan dari bahan secara merata berguna untuk menghasilkan adonan dodol yang sempurna. Mesin pengaduk dodol ini menggunakan gas untuk bahan bakar panasnya serta dengan mempergunakan listrik dalam pengatur mixer dengan berputar ketika pengadukan. Dengan perputaran kecepatan mixer yang sangat baik akan dapat menghasilkan adukan yang baik secara merata. Pentingnya untuk mesin pengadukan dodol untuk bisnis dodol memang menjadikan kegunaan mesin sangat vital. Produksi untuk dodol saat dipengaruhi dengan penggunaan mesin pengadukan dodol, jika mesin bekerja begitu kurang maksimal maka proses dari produksi dodol menjadi terhambat. Mesin pengaduk dodol dengan berkualitas menjadi kunci utama sebagai penentu kesuksesan dalam suatu usaha dodol. Dalam menemukan mesin pengaduk dodol yang terbaik juga diperlukan kualitas yang bagus, salah satunya merupakan mesin pengaduk dodol hanya di Toko Mesin Maksindo.
Demikian mengenai ulasan peluang usaha dodol garut dan analisa usaha yang dapat dijadikan bahan referensi dalam memulai serta menjalankan usaha tersebut. Dengan mengetahui detail usaha dan gambarannya tentang usaha dodol garut maka Anda akan mengerti dan paham seluk beluk dari bisnis tersebut. Hal ini sangat penting diperlukan agar dalam menjalankan usaha dodol garut Anda tak salah arah dan bisa mencapai kesuksesan. Dan jangan lupa untuk selalu tetap gunakan mesin pengaduk dodol hanya produk di maksindo jika Anda menginginkan bisnis usaha dodol garut dapat berjalan lancar dengan proses produksi yang cepat dan sangat mudah. Semoga untuk peluang usaha dodol garut dan analisa usaha yang telah dikupas diatas dapat bermanfaat.