Tentu untuk semua orang telah mengetahui yang dinamakan sop, dalam menu sehari – hari tentu menu sop sudah biasa menemani waktu makan kita. Namun sudah pernahkah Anda mencoba sop dengan nama yang unik ini, yaitu sop janda. Mendengar nama sop ini tentu Anda akan heran dan merasa aneh, kenapa bisa sop diberi nama sop janda? Sop janda ini ialah salah satu sajian makanan yang khas dari daerah Jawa Barat serta Yogya yang mempunyai nama yang uni serta memiliki cita rasa khas enak dan special. Sop janda ini tergolong sop yang sederhana saja tetapi ada tambahan aneka jenis daging sengkel serta sayuran dan campuran cabai rawit hijau yang membuat makanan ini menghasilkan rasa pedas yang nikmat. Banyak sekalia yang telah menjual sop janda ini di berbagai kota di wilayah Indonesia karena memang banyak sekali peminat untuk usaha sop janda yang satu ini. Dalam mengolah sop janda ini membutuhkan daging sengkel untuk membuatnya karena daging sengkel ini sangat pas jika dijadikan sop seperti halnya sop janda ini. Daging sapi yang disebut dengan sengkel ini ialah daging sapi yang berada di bagian atas kaki sapi. Daging sengkel ini sangat cocok digunakan untuk makanan yang memerlukan kegurihan otot – ototnya, daging sengkel ini ini sangat baik apabila dimasak menggunakan suhu tinggi serta lama selain bisa diolah menjadi sop janda sengkel ini juga enak apabila dimaka menjadi soto atau bakso urat.
Nah, tertarik untuk mencoba menjalankan usaha sop janda yang unik dan memiliki rasa yang khas. Apabila Anda ingin mencoba membuatnya maka berikut ini akan kami berikan resep sop janda yang sangat mudah di buat dengan bahan baku yang bisa dibeli dipasaran.
Resep Sop Janda
Bahan yang Dibutuhkan :
- 4 sdt garam
- 2.000 ml air
- 2 butir cengkeh
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 15 buah cabai rawit hijau, yang dimemarkan
- 20 buah cabai rawit hijau utuh
- 2 cm kayumanis
- 500 gr daging sengkel, potong menjadi bentuk 2 x 2 cm
- 1 blok kaldu sapi
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih, yang digoreng
- 5 butir bawang merah, yang digoreng
Bahan Pelengkap :
- 2 tangkai seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang dan iris halus
Cara Membuat Sop Janda :
- Pertama rebus daging, cabe rawit memar, cabai rawit utuh, kayu manis, cengkeh sampai harum dan menjadi empuk.
- Masukan merica, garam, kaldu sapi blok, serta gula, masaklah sampai matang.
- Kemudian sajikan sup janda ini bersama dengan pelengkap lainnya.
Itulah dia bahan – bahan yang dibutuhkan serta cara membuat sop janda yang enak dan pedas. Sangat mudah dan simple bahan – bahan yang diperlukan, coba buat di rumah dan siapa tahu Anda bisa membangun usaha sop janda yang nikmat.
Setelah tahu bagaimana cara membuat sop janda ini maka dibawah ini ialah analisa usahanya yang bisa Anda contoh, sebagai berikut :
Analisa Usaha Sop Janda
- Masa pemakaian pada elase dan gerobak selama 4 tahun
- Masa pemakaian pada peralatan memasak selama 4 tahun
- Masa pemakaian pada peralatan makan selama 3 tahun
- Masa pemakaian pada meja dan kursi selama 4 tahun
- Masa pemakaian pada perlengkapan lain – lain 3 tahun
Investasi
| Investasi | Nilai (Rp) |
| Etalase dan gerobak
Peralatan memasak Peralatan makan Meja dan kursi Perlengkapan lain – lain |
Rp. 2.600.000
Rp. 1.400.000 Rp. 700.000 Rp. 500.000 Rp. 250.000 |
| Total Investasi | Rp. 4.050.000 |
Biaya Operasional Per Bulan
| Biaya | Nilai (Rp) |
| Biaya Tetap :
Penyusutan untuk etalase dan gerobak 1/48 x Rp. 2.600.000 Penyusutan untuk peralatan memasak 1/48 x Rp. 1.400.000 Penyusutan untuk peralatan makan 1/36 x Rp. 700.000 Penyusutan untuk meja dan kursi 1/48 x Rp. 500.000 Penyusutan untuk perlengkapan lain – lain 1/36 x Rp. 250.000 Gaji karyawan |
Rp. 54.200 Rp. 29.200 Rp. 14.450 Rp. 10.450 Rp. 7.000 Rp. 800.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 915.300 |
| Biaya Variabel :
Daging sengkel ( 2 kg x Rp. 70.000 / kg x 30 hari ) Cebe rawit ( ½ kg x Rp. 10.000 / kg x 30 hari ) Kaldu sapi ( Rp. 7.000 / kg x 30 hari ) Merica ( Rp. 9.000 / kg x 30 hari ) Seledri ( Rp. 10.000 x 30 hari ) Bahan lainnya ( Rp. 25.000 x 30 hari ) Gas 3 kg ( Rp. 18.000 x 2 tabung x 4 minggu ) Sewa tempat Biaya listrik dan kebersihan |
Rp. 4.200.000 Rp. 150.000 Rp. 210.000 Rp. 270.000 Rp. 300.000 Rp. 750.000 Rp. 144.000 Rp. 400.000 Rp. 100.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 6.524.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 7.439.300 |
Pendapatan per Bulan
Penjualan Sop Janda : 12 porsi x @ Rp. 30.000 x 30 hari = Rp. 10.800.000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 10.800.000 – Rp. 7.439.300
= Rp. 3.360.700
Lama Balik Modal
Lama Balik Modal = Total Investasi / Keuntungan = Rp. 4.050.000 / Rp. 3.360.700
= 1.2 bulan (1 bulan lebih)
Jadi, keuntungan yang bisa diperoleh saat menjalankan usaha sop janda dengan harga setiap porsinya ialah Rp. 30.000 sebanyak 12 porsi ialah Rp. 3.360.700 dengan lama balik modalnya ialah selama 1 bulan lebih. Tentu usaha ini sangat menguntungkan dan patut di coba untuk dijadikan usaha.
Di dalam menjalanankan bisnis sop janda ini Anda perlu menggunakan mesin bone saw untuk menunjang usaha menjadi lebih cepat dan mudah. Mesin bone saw ini bisa digunakan untuk memotong daging atau tulang, sehingga memudahkan mengolah makanan. Mesin pemotong ini bisa digunakan untuk memotong daging serta ikan beku dan aneka jenis olahan lainnya. Mesin bone saw bermanfaat sekali untuk digunakan dalam sutu usaha kuliner makanan seperti warung makan, restaurant, hotel dan aneka jenis usaha lainnya dengan menggunakan bahan baku daging sapi sebagai bahannya. Mesin bone saw ini bisa didapatkan dengan mudah di Toko Mesin Maksindo yang sudah ada dibeberapa kota besar di Indonesia. Mesin bone saw yang tersedia di Maksindo ini dibuat dari bahan yang awet serta tidak mudah berkarat yaitu stainless steel. Mesin ini bisa bekerja dengan kecepatan tinggi sehingga proses pemotongan daging akan lebih mudah dan maksimal. Mesin ini aman digunakan untuk memotong aneka jenis daging dengan desain yang sudah diatur sedemikian rupa serta bisa mengurangi resiko kecelakaan pada saat pengoperasian mesin. Cara menggunakan mesin bone saw ini juga sangat mudah, Anda hanya perlu untuk meletakan daging atau ikan yang dalam keadaan beku diatas meja mesin bone saw ini, kemudian dorong daging menggunakan stik yang sudah disediakan. Tingkat ketebalan bisa disesuikan dnegan keinginan. Bila ingin menjalankan usaha lebih baik, cepat dan efisien maka segera datang ke showroom Maksindo dan pilih mesin yang sesuai kebutuhan. Sekian ulasan untuk peluang bisnis sop janda dan analisa usahanya, semoga info diatas bermanfaat dan bisa dijadikan pilihan bisnis yang sesuai dengan keinginan Anda. Sukses selalu.