Peluang Usaha Pisang Goreng Pontianak dan Analisa Usahanya

Pontianak ini terkenal dengan sebutan daerah katulistiwa yang sangat subur dan cukup terkenal akan sungai kapuasnya serta makanan aneka jenis olahan dari bahan baku lidah buaya yang sangat lezat. Tetapi apabila Anda berkunjung ke Pontianak maka jangan lewatkan untuk menikmati salah satu menu kuliner yang menjadi andalan yaitu kuliner pisang goreng Pontianak. Pisang goreng pontianak ini merupakan salah satu icon yang populer disana yang ditujukan pada wisatawan yang berkunjung kesana. Pisang goreng ini menjadi salah satu makanan yang telah akrab dikalangan masyarakat di Indonesia. Banyak sekali jenis dari pisang goreng yang ada di Indonesia. Tetapi, apa keistimewaan yang terdapat pada pisang goreng Pontianak bila dibandingkan dengan jenis pisang goreng lainnya. Pisang goreng pontianak ini mempunyai sesuatu yang berbeda dan unik sebab terdapat kremesan yang membungkus pisang gorengnya itu, jadi sangat renyah pada saat dikunyah. Tetapi tepung yang digunakan untuk membuat kremesnya ini tidak terlalu banyak jadi bentuk asli dari pisang masih bisa terlihat. Pisang goreng Pontianak ini ialah jajanan dengan bahan baku pisang kepok lalu dilapisi dengan bahan campuran dari tepung terigu, telur, serta kapur dan kemudian pisang kepok dibentuk seperti kipas.

Cara menggoreng pisang goreng Pontianak ini dilakukan dua kali penggorengan. Pisang goreng pontianak yang telah digoreng matang bisa bertahan sampai seharian , tetapi pisang yang digoreng setengan matang bisa tahan dan dapat disimpan sampai 4 hari. Sehingga sangat cocok sekali dijadikan oleh – oleh pada saat anda berkunjung ke Pontianak. Apabila ingin mengkonsumsi pisang goreng pontianak ini, Anda tinggal menggorengnya lagi. Rasa dari pisang goreng pontianak ini cukup bervariasi selain rasa original juga bisa diberi tambahan rasa susu, coklat, pandan, bluberry, kacang, mocca, nangka, keju, strawberry, durian dan sebagainya. Saat ini pisang goreng pontianak tidak hanya dikenal didaerahnya, tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah seperti di Jakarta. Penggemar dari pisang goreng Pontianak ini sangat banyak dan rela antri untuk mendapatkan pisang goreng kres pontianak ini. Peluang usaha dari pisang goreng pontianak ini pun cukup memuaskan untuk dijalankan. Nah, apabila Anda tertarik untuk mencoba menjalankan usaha pisang goreng pontianak ini, maka berikut ini akan kami berikan resep dari pisang goreng pontianak yang bisa dipraktekan sebagai usaha.

Resep Pisang Goreng Pontianak

Bahan :

• 10 buah pisang kepok
• 1 ½ liter minyak goreng

Bahan Pencelup :

• 125 tepung terigu protein sedang
• ¼ sendok teh garam
• 250 ml air
• 1 sedok makan tepung beras
• 1 ½ sendok makan gula tepung

Bahan Kremesan :

• 1 liter air
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani
• 1 sendok makan garam
• 20 gram gula merah, disisir halus
• 2 kuning telur
• Pewarna kuning tua seperlunya (bisa menggunakan bisa tidak)

Cara Membuat Pisang Goreng Pontianak :

1. Potong pisang dengan bentuk seperti kipas melebar, lalu sisihkan.
2. Aduk – aduk bahan pencelup sampai merata.
3. Aduk – aduk bahan kremesan sampai merata.
4. Panaskan minyak goreng, Tuang satu sendok sayur adonan untuk kremesan, biarkan sampai menggambang, kemudian kecilkan api. Kumpulkan adonan sampai menyatu, celup pisang pada bahan pencelup, lalu masukan ke bagian tengah kremesan yang telah dikumpulkan, kemudian lipat kremesan sampai menutupi pisang.
5. Goreng sampai pisang matang.

Tips Membuat Pisang Goreng Pontianak :

1. Pemilihan sari bahan baku pisang harus sesuia, apabila terlalu masak atau masih mengkal maka rasa dari pisang goreng ini akan berubah. Pisang yang masing mengkal ini akan memberikan hasil yang bagus sebab pisang goreng masih kering dan rasanya agak sepat. Untuk pisang goreng yang terlalu masak maka hasi dari pisang goreng pun tidak bagus sebab terlalu berair.
2. Berikanlah daun pandan pada minyak yang akan digunakan menggoreng supaya pisang mempunyai aroma yang sedap atau harum.
3. Menggoreng pisang kremes ini lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang setiap penggorengan diberi minyak panas. Untuk penggorengan pertama digunakan sebagai penuang bahan kremesan sampai melipat adonan, lalu penggoreng yang kedua digunakan sebagai pematang pisang goreng.
4. Pada saat menuangkan bahan kremes ini minyak harus benar – benar panas supaya bahan kremesan ini bisa naik serta mengambang.
5. Setelah bahan kremesan mengambang kecilkan api supaya bahan kremesan ini tidak cepat kering.

Cara membuat pisang goreng pontianak ini sangat mudah bukan, usaha untuk pisang goreng jenis ini pasti akan sangat laku dipasaran. Karena rasa renyah diluar serta lembut didalam ini akan sangat banyak disukai orang.

Analisa Usaha Pisang Goreng Pontianak

1. Masa penggunaan kompor gas selama 3 tahun
2. Masa penggunaan wajan selama 2 tahun
3. Masa penggunaan baskom selama 2 tahun
4. Masa penggunaan pengaduk selama 2 tahun
5. Masa penggunaan spatula selama 2 tahun
6. Masa penggunaan serok selama 2 tahun
7. Masa penggunaan pisau selama 2 tahun
8. Masa penggunaan perlengkapan lain selama 2 tahun

Investasi Usaha Pisang Goreng Pontianak

Investasi	Nilai
Kompor gas Wajan Baskom Pengaduk Spatula Serok Pisau Perlengkapan lain	Rp. 300.000 Rp. 120.000 Rp. 52.000 Rp. 23.000 Rp. 33.000 Rp. 13.000 Rp. 20.000 Rp. 110.000
Total Investasi	Rp. 671.000

Biaya Operasional Per Bulan

Biaya	Nilai
Biaya Tetap : Penyusutan kompor gas 1/36 x Rp. 300.000 Penyusutan wajan 1/24 x Rp. 120.000 Penyusutan baskom 1/24 x Rp. 52.000 Penyusutan pengaduk 1/24 x Rp. 23.000 Penyusutan spatula 1/24 x Rp. 33.000 Penyusutan serok 1/24 x Rp. 13.000 Penyusutan pisau 1/24 x Rp. 20.000 Penyusutan perlengkapan lain 1/24 x Rp. 110.000	Rp. 8.400 Rp. 5.000 Rp. 2.200 RP. 1.000 Rp. 1.400 Rp. 550 Rp. 850 Rp. 4.600
Total Biaya Tetap	Rp. 24.000
Biaya Variabel : Pisang ( Rp. 120.000 x 30 hari ) Tepung ( Rp. 50.000 x 30 hari ) Minyak goreng ( Rp. 52.000 x 30 hari ) Bahan tambahan lain ( Rp. 63.000 x 30 hari ) Gas 3 kg ( Rp. 17.000 x 2 tabung x 4 kali )	Rp. 3.600.000 Rp. 1.500.000 Rp. 1.560.000 Rp. 1.890.000 Rp. 136.000
Total Biaya Variabel	Rp. 8.686.000
Total Biaya Operasional	Rp. 8.710.000

 Pendapatan per Bulan

Penjualan Pisang Goreng Pontianak :

Original = 30 porsi x @Rp. 5000 x 30 hari = Rp. 4.500.000

Aneka rasa = 25 porsi @Rp. 6.500 x 30 hari = Rp. 4.875.000

Pendapatan original + aneka rasa = Rp. 4.500.000 – Rp. 4.875.000 = Rp. 9.375.000

Keuntungan per Bulan

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 9.375.000 – Rp. 8.710.000

= Rp. 665.000

Jadi keuntungan Anda dalam satu bulannya untuk pisang goreng pontianak ini ialah Rp. 6.665.000 hitungan ini hanya perkiraan saja, sehingga Anda harus menghitung sendiri dengan menyesuaikan dengan jumlah penjualan, harga jual, harga bahan baku, harga peralatan dan lainnya agar bisa mendapatkan hitungan yang sesuai.

Pada saat menggoreng pisang goreng pontianak supaya mendapatkan hasil pisang goreng yang renyah dan enak maka gunakanlah mesin deep fryer yang bisa menggoreng dengan hasil krispi dan lebih simple digunakan. Mesin deep fryer ini akan menggoreng pisang goreng dengan hasil yang cepat dan cara menggunakannya cukup sederhana. Mesin deep fryer ini penggunaan bahan bakarnya tergolong hemat sehingga Anda bisa menghemat pemakaian bahan bakar. Mesin deep fryer ini memiliki pengatur suhu sehingga Anda bisa dengan mudah mengatur sesuai tingkat kepanasan yang diingikan, selain itu hasil gorengan pun tidak akan hangus. Mesin deep fryer ini sangat mudah digunakan dibandingkan dengan penggunaan wajan biasa. Mesin ini terdapat keranjang pencelup sehingga pada saat menggoreng akan lebih mudah dan cara mengangkat hasil gorengan pun akan lebih mudah. Mesin deep fryer ini sangat sesuai sekali digunakan untuk Anda yang akan membuat usaha gorengan seperti pisang goreng pontianak ini. Untuk yang tertarik memiliki mesin deep fryer ini, maka bisa diperoleh dengan mudah di Toko Mesin Maksindo yang sudah ada dibeberapa kota besar di Indonesia. Mesin deep fryer yang disediakan terdapat aneka jenis pilihan sehingga Anda bisa dengan mudah menemukan mesin deep freyer yang sesuai dengan kebutuhan usaha. Demikianlah ulasan dari peluang usaha pisang goreng pontianak dan analisa usahanya, semoga informasi diatas bisa membantu para pembaca sekalian dalam menemukan ide memulai usaha yang menguntungkan untuk dijalankan.