Masakan yang dibuat dari belut memang terkenal akan cita rasanya yang gurih, ditambah lagi apabila belut dimasak dengan cara digoreng dan disajikan bersamaan dengan sambal serta lalapan akan menambah cita rasa yang semakin nikmat. Masakan belut goreng memang masakan yang sangat menggoda, maka tidak heran lagi masakan belut goreng ini banyak digandrungi oleh semua lapisan masyarakat. Perlu kita ketahui bahwa belut banyak mengandung nilai gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Zat yang terkandung pada belut diantaranya adalah protein, kalori, zat besi, kalsium serta vitamin A, B dan C. Karena belut ini merupakan masakan nusantara yang banyak dinikmati oleh banyak orang, maka hal ini telah memberikan peluang usaha dengan prospek bisnis yang cukup menggiurkan. Apakah Anda sudah pernah mencoba membuat belut goreng? Anda harus mmeperhatikan tentang cara membuat belut goreng, karena belut goreng ini memiliki tekstur kering dan renyah. Untuk membuat belut goreng ini sangat mudah dalam memperoleh bahan – bahannya, jadi akan memudahkan Anda dalam membuat belut goreng. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat belut goreng yang renyah .
Resep Belut Goreng
Bahan:
1. 500 gram belut, bersihkan, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan.
2. 50 mililiter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking.
4. 1 sendok teh biji ketumbar.
Bahan pelengkap:
1. Resep sambal terasi goreng spesial.
2. Resep sayur lodeh udang istimewa.
3Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur belut yang sudah dipotong-potong dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Supaya lebih mudah mendapatkan tekstur kering dan renyah, disarankan menggunakan belut dengan ukuran sedang atau kecil.
3. Selain sebagai penyedap, fungsi kunyit adalah untuk memberikan efek warna kuning pada masakan tradisional ini.. Resep tempe mendoan ceria pedas manis.
Cara membuat belut goreng kering renyah sederhana:
1. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
2. Larutkan bumbu dengan menggunakan air.
3. Masukkan belut yang tadi sudah dipotong-potong, diamkan sampai meresap (lebih kurang 20 menit)
4. Sembari menunggu sampai meresap, panaskan minyak sayur untuk menggoreng
5. Goreng belut sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan.
6. Susun di wadah saji, belut goreng kering renyah yang sederhana siap dihidangkan bersama bahan pelengkap.
Analisa Usaha Belut Goreng
- Strategi Pemasaran Belut Goreng
Stretegi dalam memasarkan belut goreng dapat dilakukan dengan berbagai cara :
- Memperkenalkan belut goreng kepada public
- Rajin mengikuti pameran
- Dan lain – lain
- Keuangan Usaha Belut Goreng
| A. BIAYA INVESTASI | |
| Etalase | Â Rp 1,100,000 |
| kompor gas | Â Rp 300,000 |
| penggoreng |  Rp  200,000 |
| lain – lain |  Rp 1,000,000 |
| Total investasi |  Rp  2,600,000 |
| B. BIAYA OPERASIONAL | |
| 1. Biaya Tetap | |
| penyusutan etalase 1/36x 1.100.000 | Â Rp 30,556 |
| penyusutan kompor gas 1/24 x 300.000 | Â Rp 12,500 |
| penyusutan peralatan 1/24 x 1.000.000 | Â Rp 41,667 |
| uang kebersihan | Â Rp 16,000 |
| upah karyawan | Â Rp 60,000 |
| Total Biaya Tetap | Â Rp 160,722 |
| 2. Biaya Variabel | |
| belut segar | Â Rp 57,000 |
| rempah – rempah |  Rp 17,500 |
| garam | Â Rp 20,000 |
| gula | Â Rp 22,000 |
| lain – lain |  Rp 65,000 |
| Total biaya variabel | Â Rp 181,500 |
| Total biaya operasional | Â Rp 342,222 |
| C. PENERIMAAN PER BULAN | |
| 93 porsi x Rp 17.000 | Â Rp 1,581,000 |
| D. KEUNTUNGAN PER BULAN | Â Rp 1,238,778 |
- Teknik Operasional usaha belut goreng
Dalam menjalankan usaha belut goreng ini total biaya yang dialokasikan untuk investasi adalah sebesar Rp 2.600.000. Dalam memasarkan belut goreng ini dengan cara membuak rumah makan sederhana. Untuk harga penjualan untuk satu porsi belut goreng adalah dijual dengan harga Rp 17.000 per porsi.
- Asumsi
Dalam menjalankan usaha belut goreng ini diasumsikan jika dalam satu bulan Anda dapat menjual 93 porsi belut goreng dengan harga Rp 17.000 untuk satu porsinya, maka penerimaan penjulan Anda dalam satu bulan adalah Rp 17.000 x 93 porsi = Rp 1.581.000. dari besarnya penerimaan penjualan tersebut, maka didapat keuntungan Anda sebesar Rp 1.238.778. Rp 1.238.000 ini didapat dari hasil dari penggurang penerimaan dalam satu bulan dikurangi dengan biaya operasional usaha ( Rp 1.581.000 – Rp 342.222) = Rp 1.238.7778.
- Prospek usaha belut goreng
Selama ini produksi hasil olahan belut semakin besar, masyarakat sangat menyukai masakan yang memiliki cita rasa gurih dan renyah salah satunya adalah belut goreng ini.
- Analisa SWOT
- Kekuatan (strength)
Usaha belut goreng ini memiliki kekuatan sebagai usaha makanan yang banyak digemari oleh banyak orang, jadi peluang untuk disukai banyak orang masih sangat terbuka lebar. Belut goreng dibuat dengan menggunakan belut yang masih segar dan menggunakan bumbu – bumbu dengan kualitas baik. Sehingga akan memepengaruhi dari rasa belut yang akan ditawarkan kepada masyarakat.
- Kelemahan (weakness)
Kelemahan yang pada umunya dijumpai pada usaha belut goreng adalah masalah manajemen mikro , dimana seorang pemilik usaha memiliki kekuasanan penunh untuk mengendalikan usaha dan mengntrol hingga mengambil keputusan usaha. Kelemahan lainnya adalah terkendala masalah pasokan belut yang kadang tidak teratur.
- Prospek pengembangan usaha belut goreng (opportunity)
Usaha belut goreng ini masih dapat memberikan prosepek yang baik karena permintaan pasar yang tinggi. Selain itu pengolahan belut goreng snagatlah mudah dan tidak rumit.
- Ancaman (Threat)
Ancaman yang mungkin terjadi pada usaha belut goreng adalah jika banyaknya pesaing yang menjual belut goreng yang sama, namun ancaman ini bisa Anda siasati dengan cara Anda terus melakukan inovasi dengan mengutamakan rasa dan kualitas dari belut goreng yang akan Anda tawarkan kepada konsumen Anda.
Dalam menjalankan usaha belut goreng ini, tentunya Anda membutuhkan peralatan yang memiliki kualitas baik untuk keperluan usaha Anda, oleh sebab itu kami dari Toko Mesin Maksindo telah menghadirkan mesin deep fryer. Mesin deep fryer yang kami tawarkan ini merupakan mesin elektrik yang memiliki kegunaan untuk menggoreng makanan salah satunya adalah untuk menggoreng belut. Mesin deep fryer dari Maksindo ini merupakan mesin yang sangat praktis yang dapat memudahkan Anda saat menggoreng belut. Dengan menggunakan deep fryer ini Anda akan mendapatkan hasil gorengan belut dengan maksimal dan warna yang sangat menarik. Warna yang menarik dari gorengan belut yang digoreng dengan menggunakan mesin deep fryer ini tentunya juga akan dapat menarik minat konsumen untuk mencicipi hasil olahan belut goreng Anda. jika Anda berminat dengan mesin deep fryer Maksindo ini, Anda bisa mendapatkan hanya di Toko Mesin Maksindo. Karena hanya di Toko Mesin Maksindolah yang menyediakan mesin deep fryer elektrik dengan kualitas baik. Bukti mesin deep fryer elektrik memiliki kualitas baik adalah telah banyak digunakan oleh pengusaha makanan, pengusaha restoran, hotel. Jadi Anda tidak akan menyesal jika Anda membeli mesin deep fryer elektrik ini untuk operasional dan untuk investasi usaha Anda.
Demikianlah informasi penting yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha dari belut goreng, semoga dengan informasi ini Anda dapat terinspirasi untuk mencoba melakoni usaha belut goreng. Selamat Mencoba !.
Â