Kelangkaan makanan pada suatu negara bisa diatasi dengan cara membudidayakan sumber makanan lokal yang berkualitas. Selain bisa mengurangi makanan impor juga bisa meningkatkan kesejahteraan dan meningkatkan nilai ekonomis dari bahan pangan tersebut. Umbi – umbian ialah bahan pangan lokal yang banyak tersedia dan cukup melimpah dan sangat potensial untuk untuk dikembangkan dengan mengolahnya sebagai berbagai jenis olahan makanan yang memiliki rasa yang gizi dan enak. Salah satu contoh umbi – umbian ini ialah ubi jalar. Masing – masing daerah di Indonesia memiliki nama yangberbeda – beda untuk jenis ubi jalat ini. Seperti gadong jalur untuk daerah Batak, ubi jawa untuk daerah Sumatera Barat, ketela rambat untuk daerah Jawa, ketela untuk daerah Jakarta, katila untuk daerah Dayak, watata untuk daerah Sulawesi Utara dan masih banyak lagi. Ubi jalar menjadi komoditi pangan yang sangat penting di Indonesia serta digunakan sebagai bahan baku menjalankan usaha oleh penduduk mulai dari daerah daratan tinggi sampai daratan rendah. Tanaman ini bisa beradaptasi pada daerah yang kurang subur atau kering. Hal ini pun membuat tanaman ini bisa diusahakan oleh orang dalam sepanjang tahunnya. Produk tivitas dari ubi jalar ini cukup tinggi apabila dibandingkan dengan beras atau ubi kayu jadi bisa sangat menguntungkan apabila dijadikan bahan usaha.
Ubi jalar ini mempunyai kelebihan untuk produksinya dan penyediaan aneka jenis nutrisi serta vitamin yang terkandung didalam tubuhnya sehingga apabila mengkonsumsi ubi jalar tentunya sangat berpengaruh penting untuk kesehatan tubuh. Seperti jenis umbi – umbi lainnya, ubi jalar ini merupakan makanan yang memiliki sumber karbohidrat yang tinggi dan sangat baik. Selain kandungan karbohidrat ubi jalar ini juga kata akan lemak, protein, serat, kalori, abu, karoten, zat besi, asam nikoninat, vitamin B1, B2, C serta antioksidan. Ubi jalar ini memiliki banyak sekali kelebihan dilihat dari segi kandungan gizinya, bahan baku ubi jalar ini bisa dimanfaatkan sebagai aneka jenis produk mulai dari mie, keripik, brownies, keripik, tepung, bakpao serta lainnya. Hasil olahan ini bisa menambah harga jual untuk bahan baku umbi ini.
Salah satu olahan yang dibuat dari bahan baku ubi jalar ini dan bisa menjadi peluang usaha yang menjajikan adalah bakpao ubi jalar. Bakpao adalah makanan yang khas dari Tionghoa, tetapi saat ini bukan hanya masyarakat tionghoa saja yang senang mengkonsumsi bakpao melaikan juga masyarakat biasa. Rasa dari bakpao ini sangat manis, gurih dan mengenyangkan sehingga sangat sesuai untuk dimakanan sebagai pengganjal perut. Bakpao ini sangat nikmat apabila dimakan dalam keadaan hangat, dan masih fresh. Biasanya didalam bakpao ini tedapat isian berupa kacang hijau. Pada umumnya bakpao ini dibuat dari bahan tepung terigu 100% tetapi ternyata bakpao bisa dibuat dari campuran tepung ubi jalar. Bakpao yang dibuat dari bahan baku ubi jalar ungu ini memiliki kelebihan mulai dari nilai gizinya serta penampilan bakpao itu sendiri.
Untuk memudahlan Anda dalam membuat bakpao ubi jalar maka berikut ini akan kami sediakan resep dari Bakpao Ubi Jalar, yang bisa Anda coba untuk membuatnya.
Resep Bakpao Ubi Jalar
Bahan A :
- 50 gram terigu
- 75 gram tepung ubi jalar
- 125 gram ubi jalar kukus yang dihaluskan
- 1 sendok makan ragi instan
- 15 ml susu
Bahan B :
- 25 gram terigu
- 50 gram tepung ubi jalar
- 75 gram ubi jalar kukus haluskan
- 1 sendok makan baking powder
- 15 ml susu
- 30 gram mentega putih
Cara Membuat Bakpao Ubi Jalar :
- Campurkan semua bahan A uleni menggunakan tangan selama 10 menit sampai adonan menjadi kalis, tutu adonan menggunakan serbet basah.
- Diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.
- Masukan bahan B kedalam adonan A lalu uleni kembali sampai kira – kira 5 menit sampai adonan menjadi kalis.
- Timbanglah adonan dengan berat 35 gram tipiskan isi lalu sesuaikan dengan selera dapat Anda isi dengan cokelat, kacang hijau, daging, keju, selai dan sebagainya, lalu bulatkan.
- Kukus bakpao selama 15 menit lalu angkat dan hidangkan selagi bakapo masih hangat.
Setelah mengetahui bagaimana cara membuat olahan dari ubi jalar yaitu Bakpao Ubi Jalar, maka selanjutnya ialah mengetahui hitungan dari usaha bakpao ubi jalar. Nah, berikut ini ialah analisa usaha dari bakpao ubi jalar yang bisa Anda lihat dengan detai yaitu :
Analisa Usaha Bakpao Ubi Jalar
- Masa penggunakaan elase selama 4 tahun
- Masa penggunakaan baskom selama 3 tahun
- Masa penggunakaan pengukus selama 3 tahun
- Masa penggunakaan serbet selama 2 tahun
- Masa penggunakaan perlengkapan lainnya 1 tahun
Investasi
| Investasi | Nilai (Rp) |
| Etalase
Baskom Pengukus Serbet Perlengkapan lain |
Rp. 2.200.000
Rp. 100.000 Rp. 600.000 Rp. 30.000 Rp. 150.000 |
| Total Investasi | Rp. 3.080.000 |
Biaya Operasional Per Bulan
| Biaya | Nilai (Rp) |
| Biaya Tetap :
Penyusutan etalase/gerobak 1/48 x Rp. 2.200.000 Penyusutan baskom 1/36 x Rp. 100.000 Penyusutan pengukus 1/36 x Rp. 600.000 Penyusutan serbet 1/24 x Rp. 300.000 Penyusutan perlengkapan lain 1/12 x Rp. 150.000 Gaji karyawan |
Rp. 45.833 Rp. 2.777 Rp. 16.666 Rp. 12.500 Rp. 12.500 Rp. 650.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 740.276 |
| Biaya Variabel :
Tepung terigu ( 3 kg x Rp. 10.000/kg x 30 hari) Tepung ubi jalar (5 kg x Rp. 11.000/kg x 30 hari) Ubi jalar (6 kg x Rp. 9.000/kg x 30 hari) Bahan tambahan (Rp. 40.000 x 30 hari) Gas 3 kg (Rp. 17.000 x 2 tabung x 15 hari) Biaya listrik dan kebersihan |
Â
Rp. 900.000 Rp. 1.650.000 Rp. 1.620.000 Rp. 120.000 Rp. 510.000 Rp. 110.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 4.910.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 5.650.276 |
Pendapatan per Bulan
Penjualan Bakpao Ubi Jalar : 100 buah x 2.500 x 30 hari = Rp. 7.500.000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 7.500.000 – Rp. 5.650.276
= Rp. 1.849.724
Lama Balik Modal
Lama Balik Modal = Total Investasi / Keuntungan  = Rp. 3.080.000 / Rp. 1.849.724
= 1.6 bulan ( 1 bulan lebih )
Nah, itulah analisa usaha dari penjualan bakpao ubi jalar. Hitungan tersebut tentunya berbeda pada setiap daerahnya oleh karena itu Anda bisa menghitung analisa usaha tersebut sesuai dengan harga pada setiap daerah. Lama balik modal tergantung dari penjualan serta keuntungan yang diperoleh.
Usaha bakpao ubi jalar ini tentunya sangat menggiurkan untuk dijalankan, oleh karena itu Anda bisa memanfaatkan ubi jalar sebagai bahan baku pembuatan bakpao yang banyak disukai oleh masyarakat ini. Proses pengukusan pada bakpao ini harus tepat supaya bisa menghasilkan bakpao yang nikmat. Oleh karena itu gunakan mesin steamer yang diberfungsi sebagai pengukus bakpao. Dengan menggunakan mesin steamer ini tentunya hasil bakpao yang Anda kukus ini menghasilkan rasa yang enak dan lembut. Mesin steamer ini penggunaanya sangat mudah dan sangat praktis. Bisa mempercepat proses produksi bakpao menjadi lebih lancar. Penggunaan bahan bakar untuk mesin pengukus aneka jenis makanan kukus ini sangat hemat sehingga Anda tidak perlu khawatir terjadinya tambahan biaya. Untuk yang berminat menggunakan mesin steamer pengukus bakpao ini maka silahkan dapatkan dengan muda di Toko Mesin Maksindo. Mesin steamer yang tersedia di Maksindo ini memiliki kualitas yang bagus dan bisa menunjang usaha bakpao menjadi lebih lancar dan berkualitas. Harga dari mesin pengukus bakpao ini juga cukup terjangkau sehingga membuat usaha lebih efisien. Demikianlah ulasan dari peluang usaha bakpao dan analisa usahanya semoga informasi diatas bisa bermanfaat untuk menambah pengetahuan mengenai peluang usaha yang menjanjikan.