Keripik singkong atau kerupuk ketela ini merupakan cemilan yang banyak disukai oleh semua orang, mulai dari anak muda, orang tua, kalangan atas ataupun kalangan bawah. Keripik singkong ini biasanya disajikan untuk para tamu atau untuk teman saat sedang santai. Dengan banyaknya pasar ini tentunya keripik singkong telah banyak dibuat oleh pelaku usaha di Indonesia, pembuatan dari keupuk singkong ini juga cukup mudah dan bisa dilakukan dengan cara tradisional. Aneka jenis keripik singkong dengan aneka jenis rasa pun telah banyak bermunculan dimulai dari rasa pedas, manis, asin, sampai aneka rasa buah dan sebagainya. Jika dibandingkan dengan keripik talas tentunya keripik singkong lebih banyak disukai sebab keripik talas memiliki harga yang lebih mahal, tetapi keripik talas ini mempunyai rasa yang lebih renyah serta gurih dibandingkan dengan keripik singkong. Nah, untuk membuat keripik singking ini lebih disukai dengan rasa gurih dan rasa yang lebih nikmat maka saat ini juga telah ada keripik singkong yang memiliki rasa gadung, gadung ini ialah sejenis dengan umbi – umbian yang rasanya lebih mirip dengan talas. Gadung ini sejenis dengan umbi yang mempunyai banyak sekali getah, apabila dimakan gadung yang masih terdapat kandungan getah ini akan mengakibatkan rasa pusing serta gatal pada lidah.
Apabila dibuat keripik, proses pembersihan gadung ini akan terasa lebih sulit karena proses pembersihan getah gadung ini harus dilakukan secara berulang – ulang. Rasa dari gadung ini mirip dengan talas yang telah banyak dikenal oleh masyarakat. Apabila Anda pernah merasakan keripik talas ini, tentunya rasa ini sudah tidak akan asing lagi, sebab lebih gurih tetapi tidak membuat sepet atau pahit apabila dimakan terus menerus. Hal ini berbeda dengan keripik singkong, apabila dimakan dalam waktu lama, mulut akan terasa panas dan bahkan akan terasa sepet atau pun pahit. Proses pembuatan keripik singkong dengan rasa gadung ini pun bisa dijadikan salah satu solusi agar rasa dari keripik singkong lebih gurih dan enak dimakan secara terus menerus. Cara membuat keripik singkong rasa gadung ini sebenarnya hampir sama dengan proses pembuatan keripik singkong pada umumnya, tetapi disini proses pembuatan keripik singkong gadung ini akan memakan waktu pembuatan yang lebih lama karena perlu dilakukan perendaman dan perebusan. Jadi rasa dari keripik singkong ini akan hilang dengan sendirinya serta akan memili rasa yang mirip dengan rasa gadung.
Berikut ini adalah beberapa cara supaya bisa membuat keripik singkong dengan rasa yang mirip dengan keripik gadung, yaitu :
- Ketela atau singkong ini yang telah diambil, kemudian dibersihkan dahulu kemudian dikupas kulitnya.
- Kemudian ketela dirajang dengan menggunakan mesin perajang, sampai memiliki bentuk bulat yang tipis.
- Apabila proses perajangan ini telah selesai maka, ketela lalu direbus kurang lebih selama 1 sampai dengan 2 jam.
- Lalu dilakukan proses perendaman dengan menggunakan air.
- Proses perendaman ini dilakukan dengan mencampurkan bumbu – bumbu sesuai dengan selera, bumbu yang digunakan ini seperti , bawang, garam dan sebagainya.
- Apabila telah seleai maka ketela lalu dikukus kembali atau diuapkan dengan waktu yang cukup. Hal ini dilakukan sampai warna berubah kekuning – kuningan.
- Apabila proses penguapan telah selesai maka baru dilakukan proses penggorengan.
Rasa dari ketela ini akan mengilang pada saat proses perendaman serta perebusan yang dilakukan secara berulang – ulang. Hal ini [un membuat keripik ketela akan memiliki rasa seperti gadung yang hampin tidak mempunyai rasa yang bisa dimunculkan pada keripik singkong ini.
Berikut ini adalah analisa usaha yang bisa Anda lihat dari usaha keripik ketela, yaitu :
Analisa Usaha Keripik Ketela Rasa Gadung :
- Masa penggunaan kompor, tabung gas selama 2 tahun
- Masa penggunaan wajan selama 2 tahun
- Masa penggunaan spatula selama 2 tahun
- Masa penggunaan pisau selama 2 tahun
- Masa penggunaan baskom selama 2 tahun
- Masa penggunaan cobek selama 2 tahun
- Masa penggunaan serok 2 selama tahun
- Masa penggunaan peralatan lain selama 2 tahun
| Investasi | Â |
| Bahan | Harga (Rp) |
| Kompor, tabung gas
Wajan Spatula Pisau Baskom Cobek Serok Peralatan lain |
300.000
100.000 60.000 60.000 50.000 40.000 36.000 100.000 |
| Total Investasi | Rp. 746.000 |
| Biaya Operasional per Bulan | Â |
| Biaya Tetap : | Nilai (Rp) |
| Penyusutan Kompor dan tabung gas 1/24 x Rp. 300.000
Penyusutan Wajan 1/24 x Rp. 100.000 Penyusutan Spatula 1/24 x Rp. 60.000 Penyusutan Pisau 1/24 x Rp. 60.000 Penyusutan Baskom 1/24 x Rp. 50.000 Penyusutan Cobek 1/24 x Rp. 40.000 Penyusutan Serok 1/24 x Rp. 36.000 Peralatan lain 1/24 x Rp. 100.000 Gaji karyawan |
12.500
4.166 2.500 2.500 2.083 1.666 1.500 4.166 500.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 531.081 |
| Biaya Variabel
Ketela 5 kg Rp. 10.000 / kg x 30 hari Gas 3 kg Rp. 17.000/ tabung x 10 hari Minyak 3 Liter Rp. 12.000 / liter x 30 hari Bumbu Rp. 15.000 x 30 hari Kemasan plastik, promosi dll |
Â
1.500.000 170.000 360.000 450.000 250.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp.2.730.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 3.261.081 |
Pendapatan per Bulan
| Penjualan keripik ketela rasa gadung
 |
= 50 bungkus x Rp 5.000/bungkus x 30 hari
= Rp. 7.500.000 |
Keuntungan per Bulan
| Laba | = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
= Rp. 7.500.000 – Rp. 3.261.081 = Rp. 4.238.919 |
Keuntungan dalam menjalankan usaha keripik singkong rasa gadung ini cukup fantastis bukan. Perkiraan hitungan bisa disesuaikan dengan daerah asal karena harga bahan dan penjualan tentunya berbeda untuk berbagai daerah.
Pada saat menjalankan usaha keripik singkong rasa gadung ini tentunya perlu ditunjang dengan menggunakan mesin perajang singkong. Mesin perajang singkong ini bisa membantu proses pengirisan singkong dengan cara yang cepat dan mudah. Hasil rajangan singkong ini pun juga sangat tipis dan seragam sehingga sangat sesuai sekali apabila digunakan pada usaha keripik singkong ini. Mesin yang mampu menyelesaikan proses rajangan singkong secara cepat dengan kapasitas yang bisa dihasilkan cukup besar. Apabila Anda menginginkan mesin untuk menunjang usaha keripik singkong ini maka bisa mendatangi showroom Toko Mesin Maksindo yang ada di kota terdekat. Sebab Maksindo telah ada dibeberapa kota besar di Indonesia untuk membantu para pengusaha dalam menjalankan usaha menjadi lebih mudah dan berkembang. Mesin perajang singkong yang disediakan ini memiliki kualitas yang bagus serta cara kerja mesin yang handal, sehingga anda tidak akan merasa kecewa bila telah menggunakan mesin ini. Mesin perajang singkong ini dihargai dengan sangat terjangkau namun kualitas yang ada sangat bagus. Nah, demikianlah ulasan dari peluang usaha keripik rasa gadung dan analisa usahanya, semoga informasi tersebut bisa bermanfaat dan bisa dijadikan salah satu pilihan usaha yang tepat untuk dijalankan, selain itu semoga bisa menemukan mesin usaha yang berkualitas untuk membantu proses usaha menjadi semakin lancar.
