Donat memiliki cita rasa yang sangat lezat dan nikmat sehingga banyak orang yang menyukainya. Kue donat ini pun saat ini bisa dibuat dari bahan baku yang tidak biasa seperti dari umbi talas. Bahan baku umbi talas ini pun menghasilkan kue donat talas yang memiliki rasa yang nikmat dan enak. Usaha kue donat talas ini bisa dijadikan peluang usaha yang menguntungkan apabila dijalankan. Laba manis pada usaha kuliner ini memang tidak ada ruginya untuk dijalankan. Aneka jenis panganan mulai diciptakan oleh para pengusaha, supaya bisa menarik minta konsumen. Dari berbagai jenis makanan ringan yang ada di pasaran, kue donat ini menjadi salah satu jenis jajanan yang tidak pernah lekang dimakan oleh zaman. Resep kue donat yang terbilang cukup sederhana ini mulai dikreasikan oleh para pelaku usaha dengan aneka jenis bahan tambahan. Seperti halnya dengan kue donat talas ini yang mulai populer di Indonesia, kue donat talas ini menjadi jajanan lokal yang memiliki cita rasa internasional.
Apabila sebelumnya terdapat kreasi donat dari bahan baku kentang yang saat ini telah populer di penjuru daerah, saat ini kue donat dari bahan baku talas ini mulai diangkat oleh masyarakat lokal untuk memanfaatkan umbi talas yang banyak tumbuh dibeberapa daerah di Indonesia. Citarasa dari donat talas ini tidak kalah nikmat dengan donat dari bahan kentang atau donat pada umumnya yang dibuat dari tepung terigu. Sehingga usaha dari donat kentang ini cukup potensial untuk dijalankan dan bisa sangat menguntungkan.
Konsumen Donat Talas
Donat adalah makanan yang sangat terkenal di dunia, diseluruh dunia pasti akan mengenal makanan donat ini. Bahkan saat ini bentuk dari donat ini bermacam – macam seperti bentuk bulat dengan lubang ditengahnya, donat bulat tanpa lubang, donat kotak, bahkan ada juga donat bentuk hati untuk menarik minat para konsumen. Di Indonesia serta diberbagai negara, konsumen untuk makanan donat ini meliputi semua kalangan masyarakat, mulai dari kalangan menengah bawah sampai atas dari anak – anak, remaja sampai dengan orang tua. Semua orang ini sangat menyukai kue donat karena kue ini terbilang lebih praktis, lebih mengenyangkan serta terdapat aneka jenis varian rasa yang lezat.
Contoh Resep Donat Talas
Berikut ini adalah contoh resep dari donat talas yang bisa Anda coba :
- 300 gr tepung terigu
- ½ sdm atau 6 gr ragi instan
- 35 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- 200 gr talas kukus, haluskan
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 25 gr margarine
- 90 ml air es
- 400 ml minyak goreng untuk menggoreng’
- 1 sdt garam
Bahan Topping :
- 150 gr gula tepung
- 1 tetes pewarna makanan hijau
- 2 tetes pewarna makanan merah muda
- 1 ½ sdm air es
- 1 sdt air jeruk lemon
Cara Membuat Kue Donat Talas :
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan serta susu bubuk, aduk rata. Beri tambahan talas, lalu uleni sampai rata.
- Masukkan telur serta air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menjadi kalis. Beri tambahan margarine serta garam. Uleni sampai dengan elastis, kemudian diamkan 15 menit.
- Kempiskan adonan tersebut, timbang masing – masing dengan berat 7 gr, kemudiam bulatkan, diamkan selama 10 menit.
- Pipihkan adonan , bentuk bulat lagi. Letakkan pada loyang sampai berbentuk segitiga serta beri jarak sedikit dengan taburan tepung, diamkan sampai dengan 45 menit sampai adonan mengembang.
- Goreng pada minyak panas yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai menjadi matang.
- Topping, campurkan gula tepung serta air jeruk lemon. Masukan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk – aduk sampai rata.
- Bagi menjadi tiga bagian, satu bagian diberi tambahan warna merah muda, satu bangian diberi tambahan pewarna makanan hijau muda serta sisanya berwarna putih.
- Sendokkan topping tersebut diatas donat secara selang – seling.
Analisa Usaha Donat Talas
- Masa pemakaian elase selama 3 tahun
- Masa pemakaian alat masak selama 3 tahun
- Masa pemakaian meja dan kursi selama 2 tahun
- Masa pemakaian perlengkapan lainnya 1 tahun
Investasi
| Investasi | Nilai (Rp) |
| EtalaseAlat masak
Meja kursi Perlengkapan lain |
Rp. 2.300.000Rp. 700.000
Rp. 200.000 Rp. 100.000 |
| Total Investasi | Rp. 3.300.000 |
Biaya Operasional Per Bulan
| Biaya | Nilai (Rp) |
| Biaya Tetap :Penyusutan etalase/gerobak 1/36 x Rp. 2.300.000
Penyusutan alat masak 1/36 x Rp. 700.000 Penyusutan meja kursi 1/24 x Rp. 200.000 Penyusutan perlengkapan lain 1/12 x Rp. 100.000 Gaji karyawan |
63.888
19.444 8.333 8.333 700.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 799.998 |
| Biaya Variabel :Umbi talas ( 3 kg x Rp. 4.000 / kg x 30 hari)
Tepung terigu (2 kg x Rp. 6.000/kg x 30 hari) Telur (2 kg x Rp. 10.000/kg x 30 hari) Minyak goreng (Rp. 12.500 x 2 liter x 30 hari) Bahan lainnya Gas 3 kg (Rp. 17.000 x 1 tabung x 30 hari) Sewa tempat Biaya listrik dan kebersihan |
 360.000
360.000 600.000 750.000 250.000 500.000 300.000 100.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 3.220.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 4.019.998 |
 Pendapatan per Bulan
Penjualan Donat Talas : 100 buah x Rp. 2.000 x 30 hari = Rp. 6.000.000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 6.000.000 – Rp. 4.019.998
= Rp. 1.980.002
Lama Balik Modal
Lama Balik Modal = Total Investasi / Keuntungan  = Rp. 3.300.000 / Rp. 1.980.002
= 1.6 bulan
Jadi, keuntungan per bulan yang bisa Anda peroleh ialah Rp. 1.980.002 dan lama balik modalnya adalah 1.6 bulan.
Proses pembuatan kue donat ini cukup mudah dan sangat sederhana, bila pembuatan kue donat ini masih menggunakan cara manual dan adonan donat yang dibuat sangat banyak. Tentunya proses produksi kue donat ini akan berjalan sangat lama, oleh karena itu gunakan mesin penggoreng donat yang bisa menggoreng donat dengan hasil yang sempurna. Mesin ini dilengkapi dengan konveyer serta terdapat dengan thermostat sehingga proses menggoreng donat dapat berjalan dengan baik. Bagi para pengusaha kue donat ini tentu harus memiliki mesin penggoreng donat ini supaya hasil donat yang diproduksi memiliki kualitas yang baik. Mesin penggoreng donat ini dibuat dari bahan yang aman untuk makanan dengan kabinet berbahan stainless steel. Apabila Anda tertarik untuk menjalankan usaha kue donat maka silahkan temukan mesinnya di Toko Mesin Maksindo, mesin yang disediakan memiliki kualitas yang terbaik dan sangat cocok digunakan oleh para pengusaha kue donat. Segera kunjungi showroom Maksindo dan peroleh kemudahan dalam menjalankan usaha donat. Sekian, ulasan untuk peluang usaha donat talas dan analisa usahanya, semoga bermanfaat dan bisa dijadikan inspirasi untuk menjalankan usaha.