Peluang Usaha Rawon dan Analisa Usahanya

Aneka jenis makanan saat ini mulai muncul untuk meramaikan bisnis kuliner dipasaran dan menambah persaingan usaha makanan. Namun dengan banyak munculnya makanan baru yang lebih fresh dan menggoda, popularitas dari makanan tradisional pun tidak pernah surut oleh para pecintanya. Walaupun saat ini masyarakat mulai beralih dengan teknologi yang lebih baru dan modern, tetapi saat ini banyak para pengusaha kuliner yang masih mengangkat aneka menu makanan tradisional menjadi makanan yang berkelas tinggi. Hal ini membuat keberadaan dari makanan tradisional pun saat ini masih bisa diterima pasar dengan baik.

Beberapa contoh makanan tradisional yang cukup banyak dicari dan memiliki prospek yang bagus adalah usaha makanan padang, warung sate madura juga banyak disukai masyarakat dan tak lupa makanan tradisional rawon yang khas dari daerah Jawa Timur. Beberapa makanan ini membuktikan bahwa makanan tradisional masih banyak dicari dipasaran. Sehingga makanan tradisional ini bisa Anda jadikan salah satu bisnis makanan yang sangat menguntungkan. Bagi para calon pengusaha yang ingin mencari peluang usaha dalam bidang makanan, maka akan kami berikan salah satu ide usaha dari makanan tradisional yaitu rawon. Rawon ini bisa Anda jadikan peluang usaha untuk dijalankan.

Konsumen Rawon

Makanan rawon yang berasal dari daerah Jawa Timur ini memang sudah banyak di daerahnya, namun selain dikenal didaerah sendiri makanan rawon ini juga telah digemari oleh masyarakat yang ada di luar daerah. Jadi apabila Anda akan menjalankan usaha makanan rawon ini target pasar yang akan Anda dapatkan nantinya akan lebih besar, karena bisa mencangkup semua daerah selain Jawa Timur. Makanan berupa rawon ini juga sangat terjangkau sehingga bisa dimakan oleh segala kalangan mulai dari kalangan menengah atas sampai dengan kalangan menengah bawah.

Info Usaha Rawon

Memulai usaha makanan dengan menu tradisional yaitu rawon ini membutuhkan beberapa persiapan untuk menunjang kebutuhan usaha. Persiapan yang diperlukan untuk menjalankan usaha ini sebenarnya tidak jauh berbeda dari usaha makanan lainnya. Hal yang membedakan hanyalah proses produksinya, sebab rawon dimasak dengan menggunakan bumbu yang khas sehingga memiliki ciri khusus tersendiri. Berikut ini adalah beberapa persiapan yang diperlukan untuk menjalanakan usaha rawon :

• Persiapkan perlengkapan serta peralatan usaha. Peralatan serta perlengkapan tersebut seperti etalase, kompor, peralatan memasak, peralatan makan, meja serta kursi dan perlengkapan lainnya.
• Pilihlah lokasi yang strategis untuk usaha, pilih lokasi yang ramai karena banyak dilalui orang. Lokasi tersebut seperti kawasan sekolahan, kampus, perkantoran, pusat perbelanjaan dan sebagainya.
• Beri harga yang sesuai, makanan berupa rawon ini dapat disajikan pada restauran mewah sampai dengan warung kaki lima, oleh karena itu tawarkan harga dengan target pasar yang Anda tuju. Satu porsi rawon ini biasanya dipatok Rp. 6.000 sampai dengan Rp. 15.000.
• Mutu produk harus diperhatikan. Hal penting yang harus diperhatikan adalah dengan cara menjaga kualitas serta cita rasa dari produk. Maka, pilihlah bahan baku yang segar untuk membuat makanan rawon ini. Bahan terpenting ialah kluwaknya sebab rasa khas yang tercipta dari rawon ini berasal dari bumbu tersebut. Maka pilihlah keluak yang sudah benar – benar tua, jadi warna serta cita rasa yang akan dihasilkan nantinya akan lebih nikmat.

Contoh Resep Rawon

Ini merupakan resep untuk membuat rawon yang bisa Nada coba buat di rumah, mungkin bisa sesuai untuk dijadikan usaha.

Bahan :

• 500 gr daging sapi (potong – potong kecil)
• 2 btng serai
• Daun jeruk
• Daun salam
• Taoge
• 1 ruas lengkuas
• Garam seperlunya
• Air bersih
• Minyak goreng seperlunya

Bumbu Rawon :

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Daun bawang (iris kecil – kecil)
• 3 buah kluwek (ambil biji)
• Jahe dan kunyit seperlunya
• Ketumbar
• 4 buah cabe merah
• 2 buah kemiri

Cara Membuat Rawon :

1. Rebus air dengan daun jeruk, lengkuas, serai, serta daun salam. Kemudian masukan daging yang telah dipotong kecil – kecil sampai lunak.
2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bumbu sampai mengeluarkan bau harum dan angkat.
3. Masukan bumbu dalam rebusan daging, beri tambahan garam dan gula kemudian aduk sampai menjadi matang.
4. Rawon sudah matang maka angkat dan sajikan. Beri bahan pelengkap seperti nasi putih, tauge, kerupuk udang, sambal dan lainnya, sajikan selagi hangat.

Kelebihan dari Usaha Rawon

Modal usaha ini tidak membutuhkan biaya yang terlalu besar, jadi peluang usaha ini dapat dijalankan oleh siapa saja dengan modal minim. Sehingga apabila Anda memiliki modal yang minim maka bisa menjalankan usaha ini dan tidak perlu kuatir, yang penting ialah modal skill dalam memasak rawon yang lezat dan enak. Kelebihan lainnya yang terdapat pada usaha rawon ini ialah banyaknya minat para konsumen rawon yang besar di berbagai daerah. Hal ini bisa menguntungkan untuk para pelaku usaha, sebab peluang pasar yang ada pada usaha rawon ini semakin banyak dan luas, walaupun banyak usaha makanan lainnya yang tengah muncul dan berkembang.

Kekurangan dari Usaha Rawon

Usaha rawon memang memiliki banyak kelebihan, namun ada juga sisi kekurangan yang bisa menjadi kendala dalam usaha rawon sehingga bisa menghambat jalannya usaha rawon. Kendala yang terjadi adalah banyaknya persaingan pasar pada usaha kuliner ini dan naiknya harga bahan baku utama pembuatan makanan rawon seperti daging sapi yang bisa naik dan turun sewaktu – waktu.

Pemasaran Usaha Rawon

Dalam menghadapi persaingan pasar yang tinggi, maka Anda dapat menggunakan strategi pemasaran dengan cara memasang spanduk yang besar atau banner dengan tulisan nama usaha dan menu yang ditawarkan dan menjadi andalan, di pajang pada depan lokasi usaha. Dengan cara tersebut, Anda bisa dengan mudah menawarkan produk yang dijual pada para konsumen jadi masyarakat yang tengah lewat didepan usaha Anda bisa mulai mengenali usaha rawon yang Anda jalankan.

Strategi promosi yang lainnya ialah dengan membagikan pamflet atau brosur disekitaran lokasi usaha. Hal ini juga bisa membantu Anda dalam mendapatkan para konsumen. Strategi ini juga bisa memungkinkan untuk para konsumen yang telah mencoba rawon Anda untuk mempromosikan rawon ini dari mulut ke mulut.

Analisa Usaha Rawon

Asumsi

• Masa pemakaian elatase dan meja kursi selama 3 tahun
• Masa pemakaian peralatan masak (panci, kompor dan lainnya) selama 1 tahun
• Masa pemakaian peralatan makan (sendok, piring, garpu, gelas dan sebagainya) selama 1 tahun

Modal Awal	Nilai (Rp)
Etalase pendisplay makanan Meja kursi Peralatan memasak Peralatan makan	2.000.000 750.000 600.000 500.000
Total Modal Awal	Rp. 3.850.000
Selama penggunaan peralatan akan mengalami penyusutan dengan perhitungan : Penyusutan etalase dan meja kursi : 1/36 x Rp. 2.750.000 Penyusutan peralatan memasak : 1/12 x Rp. 600.000 Penyusutan peralatan makan : 1/12 x Rp. 500.000			76.388 50.000 41.666
Total Biaya Penyusutan			168.054
Biaya Operasional Belanja bahan – bahan Rp. 170.000/hari x 30 hari Gas LPG 3 kg @Rp. 17.000 x 7 tabung Gaji karyawan Biaya sewa tempat / bulan Biaya penyusutan Biaya transportasi			5.100.000 119.000 750.000 600.000 168.054 350.000
Total Biaya Operasional			Rp. 7.087.054
Pendapatan per Bulan Penjualan rawon rata – rata per hari adalah 45 porsi dengan harga Rp. 6.500 / porsi Penjualan rawon : 45 x @Rp. 6.000 x 30 hari Minuman : 45 gelas x Rp. 2.000 x 30 hari		8.100.000 2.700.000
Total Pendapatan per Bulan		Rp. 10.800.000
Laba Bersih / bulan Rp. 10.800.000 – Rp. 7.087.054 = Rp. 3.712.946

Kunci Sukses Usaha Rawon

Kunci sukses yang terdapat pada usaha ini ialah kualitas dari rasa rawon yang ditawarkan. Maka ciptakanlah rawon yang enak dan nikmat, supaya para konsumen Anda mampir lagi ke warung makan yang Anda kelola. Sedangkan untuk menjaga loyalitas konsumen maka sebaiknya berikan pelayanan yang prima pada setiap pembeli. Maka konsumen pun akan merasa nyaman berkunjung lagi ke tempat Anda.

Dalam menjalankan usaha rawon ini tentu perlu ditunjang dengan menggunakan mesin pengiris daging. Apabila proses pengirisan daging ini dijalankan secara manual tentu akan melelelahkan, apalagi bahan baku daging yang digunakan cukup banyak. Oleh karena itu penggunaan dari mesin pengiris daging ini akan mempermudah proses pembuatan rawon serta mempercepat kerja. Daging yang di iris pun sesuai dengan tingkat ketebalan yang diinginkan. Tak perlu lama lagi dalam mengiris daging apabila sudah menggunakan mesin ini. Untuk yang tertarik menggunakan mesin pengiris daging ini bisa dengan mudah menemukannya di Toko Mesin Maksindo. Mesin pengiris daging yang disediakan cukup bervarisi sehingga bisa dipilih sesuai dengan kebutuhan. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau sehingga tidak akan menambah biasa operasional yang terlalu banyak. Demikian info dari peluang usaha rawon dan analisa usahanya semoga info diatas bisa membawa manfaat untuk para pembaca yang sedang bingung mencari peluang usaha yang cocok untuk dijalankan.