Bisnis makanan menjadi usaha yang sangat menarik dan banyak dijalankan oleh banyak orang sehingga usaha makanan ini tidak dapat dipandang remeh. Perimntaan pasar akan aneka makanan cepat saji membuat keuntungan usaha makanan semakin meningkat dan menjanjikan. Hal ini membuat daya tarik tersendiri bagi para pemula untuk membuat usaha dari kuliner mulai dari makanan dan minuman. Karena usaha kuliner ini adalah peluang usaha yang sangat potensial untuk dijalankan. Oleh karena banyak sekali para pengusaha makanan yang berhasil memutar otak untuk membuat menu makanan yang unik dan kreatif untuk disajikan kepada para konsumen. Pada saat ini bukan hanya para pelaku usaha dengan usaha seperti restauran besar yang bermunculan untuk menyediakan menu makanan yang lezat namun juga para pedagang kaki lima pun banyak sekali bermunculan untuk menawarkan menu makanan yang mampu menggugah selera. Para pengusaha makanan ini pun banyak menjajakan aneka jenis makanan mulai dari makanan ringan seperti camilan, aneka jenis kue kering dan basah, aneka masakan tradisional sampai dengan masakan internasional, serta aneka jenis minuman yang memiliki variasi dan keunikan tersendiri untuk menarik minat pembeli dalam mendapatkan keuntungan yang besar pada setiap bulan.
Untuk Anda calon pengusaha yang ingin menjalankan usaha makanan serta minuman yang saat ini memiliki peluang unggulan, maka berikut ini akan kami sampaikan tentang salah satu jenis peluang usaha makanan yang banyak disukai dan bisa menjadi usaha yang menjanjikan untuk dijalankan ialah usaha ayam goreng tulang lunak.
Info Usaha Ayam Goreng Tulang Lunak
Menu makanan lunak yang dulunya begitu populer adalah bandeng presto yang mempunyai keunggulan bisa dimakan sampai dengan duri ikan bandeng. Namun selain ikan bandeng yang dibuat presto dengan menggunakan mesin pengolah makanan, bahan baku ayam juga bisa diolah menggunakan mesin presto dengan menjadi menu makanan berupa ayam goreng tulang lunak yang banyak disukai dan digemari karena tulang ayam bisa dimakan sampai habis.
Ada beberapa hal yang harus dipersiapkan apabila ingin menjalankan usaha ayam goreng tulang lunak ini, yaitu sebagai berikut :
- Dapatkan lokasi usaha yang strategis, dengan cara menyewa ke tempat – tempat ramai seperti kawasan perkantoran, sekolahan, kampus, pusat perbelanjaan, di kantin – kantin atau dengan membuka warung usaha tenda di persimpangan jalan.
- Persiapan lainnya adalah dengan menyiapkan perlengkapan serta peralatan usaha yang diperlukan untuk menunjang jalankan bisnis kuliner. Beberapa peralatan dan perlengkapan yang diperlukan adalah gerobak atau etalase, peralatan memasak, peralatan makan dan minum, dan juga meja kursi untuk para pembeli.
- Tentukan harga yang tepat dengan target pasar yang akan dituju. Apabila Anda membuka usaha makanan di pusat keramaian maka Anda dapat menawarkan menu makanan dengan harga mulai dari Rp. 10.000 sampai dengan Rp. 20.000 dalam satu porsinya. Tetapi, apabila Anda menjual menu makanan di warung tenda maka harga bisa diturunkan menjadi kisaran harga Rp. 15.000 per porsi.
- Buatlah menu makanan yang masih baru untuk dijadikan menu Andalan, seperti membuat usaha kuliner dengan menyajikan menu ayam goreng tulang lunak kriuk. Sehingga selain tulang ayam yang lunak, para konsumen pun bisa menikmati sajian menu ini dengan rasa yang gurih dan kriuk.
Konsumen Untuk Ayam Goreng Tulang Lunak
Makanan yang dibuat dari bahan baku ayam ini sangat disukai oleh banyak orang, seperti ayam bakar, ayam goreng kentucky, ayam rica – rica dan sebagainya. Pada saat ini jenis makanan berbahan baku ayam ini yang menjadi makanan banyak diminati dan merupakan menu baru adalah ayam goreng tulang lunak. Hal ini karena rasa dan tektur yang disajikan oleh menu ayam goreng tulang lunak sangat empuk dan gurih bisa dimakan sampai dengan tulang ayamnya karena rasa yang lunak dan empuk inilah membuat makanan ini menjadi semakin populer dan disukai.
Contoh Resep
Berikut ini adalah salah satu resep untuk ayam goreng tulang lunak yang bisa Anda coba dan bisa dijadikan salah satu resep dalam menjalankan usaha. Silahkan disimak dibawah ini :
‘’Ayam Goreng Tulang Lunak Sambal Special’’
 
Bahan :
- 1 ekor ayam negeri
- 10 gr kecil ragi instan
- 1 batang serai
- 2 lmbr daun salam
- 1 ½ ruas jari telunjuk lengkuas, memarkan
- 400 mili santan (dihasilkan dari ½ butir kelapa)
- Minyak goreng
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- ½ sdm ketumbar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ½ ruas jari telunjuk kunyit, bakar dahulu
- 1 ½ ruas jari telunjuk jahe
- Gula pasir, garam, serta merica bubuk seperlunya
Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak :
- Ayam yang telah dipotong – potong, tusuk – tusuk sampai mengenai permukaan tulang daging ayam dengan menggunakan garpu.
- Baluri potongan daging dengan ragi instan sampai menjadi rata, diamkan sampai kurang lebih 2 jam.
- Masukanlah daging ayam pada panci presto.
- Tuangkan dengan santan.
- Masukan bumbu – bumbu yang sudah dihaluskan, bersama dengan serai, lengkuas dan daun salam, aduk – aduk sampai bumbu tercampur dengan merata. Masak menggunakan api kecil kira – kira selama 1 jam atau pun lebih.
- Apabila sudah satu jam maka, maka ambil ayam yang telah dipresto itu dan angin – anginkan sampai suhu normal atau menjadi dingin.
- Panaskan minyak gorenga, kemudian goreng ayam tadi sampai berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
- Beri dengan tambahan sambal spesial untuk dijadikan pelengkap, beri nasi dan lalapan, ayam goreng tulak lunak dengan sambal spesial pun bisa disajikan.
Untuk 6 orang
Strategi Promosi atau Pemasaran Ayam Goreng Tulang Lunak
Agar bisa membantu proses pemasaran pada ayam goreng tulang lunak yang dibuat maka berikanlah nilai yang lebih untuk cita rasa yang ada pada makanan. Patikan bahwa bumbu – bumbu yang digunakan telah meresap dengan sempurna sampai kedalam daging dan tulangnya, serta menu ayam goreng tulang lunak yang benar – benar empuk dan lunak, hal ini agar para konsumen bisa kembali lagi mengunjungi tempat Anda. Hal lainnya yang bisa Anda gunakan untuk menjalankan usaha ayam tulang lunak ini adalah dengan membuat nama brand yang unik serta bisa menggambarkan cita rasa kelezatan menu makanan yang diberikan. Pasang pada spanduk dan pajang di depan lokasi usaha. Buat semenarik mungkin agar para konsumen tertarik mampir ke warung ayam tulang lunak yang Anda buat.
Gunakanlah promosi lainnya dengan membuat brosur, pamflet untuk mendukung promosi, yang dibagikan pada sekita tempat usaha. Agar Bisa menjangkau semua konsumen menjadi lebih besar dan luas lagi maka manfaatkan juga beberapa situs sosial media seperti facebook, twitter, google plus dan masih banyak lagi lainnya, sebar luaskan kepada teman atau kerabat Anda. Semakin luas promosi yang Anda berikan maka semakin tinggi pula peluang yang bisa Anda peroleh untuk membangun usaha ayam tulang lunak dan memasarkannya.
Kelebihan Usaha Ayam Goreng Tulang Lunak
Usaha dari ayam tulang lunak ini belum banyak yang menjalankannya sehingga persaingan yang ada pada usaha ayam goreng tulang lunak ini belum terlalu banyak. Walaupun usaha ini masih tergolong baru namun Anda jangan sampai lengah dalam menjalankan usaha ini. Optimalkan usaha ini dengan menciptakan menu makanan yang bisa menjadi ciri khas untuk bisnis yang akan Anda kelola. Berikanlah keunikan rasa serta tekstur untuk ayam goreng tulang lunak untuk para konsumen, hal ini supaya para konsumen lebih mengenal usaha yang Anda buat ini menjadi semakin menarik dan terkenal.
Selain persaingan yang ada belum begitu banyak menu olahan dari bahan baku ayam ini bisa menjadi menu olahan yang sudah dikenal dan disukai oleh masyarakat. Jadi menu makanan ini sudah sangat dikenal dan menjadi menu makanan sehari – hari yang dapat dimakan kapan saja. Hal ini bisa dijadikan salah satu keuntungan tersendiri untuk pengusaha karena minat konsumen masih sangat besar dan peluang pun masih terbuka lebar.
Kekurangan Usaha Ayam Goreng Tulang Lunak
Kendala yang ada pada usaha ini adalah harga mesin presto untuk membuat menu ayam goreng tulang lunak inilah yang terlalu mahal. Hal ini membuat tidak semua dari para pelaku usaha dapat membeli mesin untuk mengolah menu ayam tulang lunak dengan cita rasa yang nikmat. Kendala lainnya adalah harga dari bahan baku yang mengalami kenaikan dan penurunan yang tidak menentu. Harga ayam di pasaran saat ini masih belum bisa stabil, harga dari ayam ini bisa naik sampai dengan 50 % serta bisa turun lebih murah. Hal ini membuat para pengusaha cukup kerepotan dalam menentukan harga ayam prestonya. Sehingga dalam menjalankan usaha ini harus pandai – pandai dalam mengatur keuangan supaya usaha tidak mengalami kerugian.
Analisa Usaha Ayam Goreng Tulang Lunak
| Modal Awal | Nilai (Rp) |
| Sewa tempat / tahun
Etalase Peralatan memasak Panci presto 20 L Meja kursi Peralatan makan |
16.000.000
2.000.000 1.500.000 4.000.000 5.000.000 1.200.000 |
| Total Modal Awal | Rp. 29.700.000 |
| Biaya Penyusutan Peralatan
Etalase 1/60 x Rp. 2.000.000 Panci presto 1/36 x Rp. 4.000.000 Meja dan kursi 1/60 x Rp. 5.000.000 Peralatan memasak 1/36 x Rp. 1.500.000 Peralatan makan 1/36 x Rp. 1.200.000 |
Â
33.333 111.111 83.333 41.666 33.333 |
| Total Biaya Penyusutan Peralatan | Rp. 302.776 |
Biaya Operasional
| Bahan harian yang diperlukan :
Ayam (@Rp. 26.000/kg x 10 kg) Beras (@Rp. 8.000/kg x 10 kg) Sambal dan bumbu Lalapan Kemasan plastik, kardus dll |
260.000 80.000 60.000 25.000 15.000 |
| Total Belanja Per Hari | Rp. 440.000 |
| Biaya Belanja Per Bulan
Rp. 440.000 x 26 hari Gas LPG 3 kg (@17.000 x 10 buah) Biaya Sewa tempat / bulan : Rp. 16.000.000 : 12 bulan Gaji karyawan 2 orang @Rp. 800.000 Listrik dan air Biaya transportasi @Rp. 15.000 x 26 hari Biaya promosi Penyusutan peralatan |
Â
11.440.000 170.000
1.333.333 1.600.000 200.000 390.000 400.000 302.776 |
| Total Biaya Belanja Per Bulan | Rp. 15.836.109 |
| Pendapatan per Bulan
Rata – rata penjualan Rp. 10.000 = Rp. 10.000 x 70 porsi x 26 hari |
Rp. 18.200.000 |
| Laba Bersih per Bulan
Rp. 18.200.000 – Rp. 15.836.109 |
Rp. 2.363.891 |
Kunci Sukses
Jaga selalu cita rasa dari makanan yang Anda buat pada saat menjalankan usaha makanan atau pun minuman. Perlu meningkatkan kemampuan serta pengetahuan dalam hal memasak ayam presto serta ciptakan kreasi menu baru yang mampu mendukung usaha menjadi semakin terkenal. Dengan membuat menu – menu baru seperti ayam goreng tulang lunak kriuk dengan penambahan aneka rasa sambal yang khas dan inovatif.
Untuk bisa membuat menu makanan ini maka diperlukan mesin presto, tanpa adanya mesin ini tentu mustahil bila menghasilkan ayam tulang lunak yang pas. Kegunaan dari mesin presto ini adalah melunakan daging sampai tulangnya dengan cara penguapan. Cara kerja dari mesin presto ini adalah dengan menghasilkan tekanan uap air yang ada di dalam mesin presto yang akan berlangsung pada proses pemasakan makanan dengan suhu tinggi. Pemasakan dengan cara presto ini bisa mempersingkat waktu pemasakan. Dengan menggunakan mesin presto ini makanan juga akan lebih terjaga nutrisis serta kelembapan dari makanan. Bagi Anda yang akan menjalankan usaha ayam goreng presto ini, maka perlu menggunakan mesin ini, Anda bisa menemukan dengan mudah mesin presto di Toko Mesin Maksindo. Maksindo menyediakan mesin presto dengan aneka pilihan kapasitas yang sesuai dengan kebutuhan, jadi Anda bisa menjalankan usaha dengan cara yang mudah dan cepat. Segera kunjungi showroom Toko Mesin Maksindo yang telah ada di beberapa cabang tersebar di Indonesia. Demikian semoga info diatas bisa membawa manfaat bagi para pembaca dalam menjalankan usaha makanan terutama menu presto, semoga sukses selalu.