Nugget merupakan salah satu bentuk produk olahan yang menggunakan daging yang terbuat dari daging yang dicincang yang dicetak dalam bentuk potongan yang berbentuk segi empat dan dilapisi dengan tepung berbumbu. Nugget pertama kali dikenalkan oleh Amerika Serikat hingga pada akhirnya nugget bisa menjadi salah satu makanan yang juga sangat digemari oleh semua orang. Salah satu nugget yang dinikmati oleh banyak orang adalah nugget tahu. Pada umumya nugget dibuat dengan menggunakan daging ayam, namun kali ini ada nugget yang berbahan dasar tahu. Naggut tahu juga memiliki rasa yang lezat sama seperti dengan nugget ayam. Tahu yang sering kita jumpai ternyata bisa diolah menjadi nugget yang lezat. Hal ini pastinya juga memberikan peluang usaha yang sangat besar. Saat kini bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk usaha yang sangat menjanjikan. Berbagai macam makanan bermunculan dengan berabagai ragam kreativitas yang bisa menarik konsumen untuk mencicipi setiap makanan yang dijual oleh para pedagang makanan. Salah satu makanan yang bisa diinovasikan adalah tahu. Terkadang masyarakat sering merasa bosan jika setian hari mengkonsumsi tahu. Maka hal inilah patut dilakukan sebuah inovasi baru dengan menciptakan usaha nugget tahu. Di bawah ini akan saya berikan reszep untuk membuat nugget tahu yang lezat.
Resep Nugget Tahu
Bahan nugget tahu
- Tahu putih segar 200 g
- Tepung terigu 30 g
- Ayam giling 100 g
- Kulit ayam gilinh 50 g
- 50 ml air
- Bubuk kaldu ayam ½ sdt
- Bubuk bawang putih 1 sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Telur dikocok lepas 2 butir
- Minyak goreng
Bahan pelapis nugget
- Tepung panir halus 50 g
Bahan pencelup nugget
- Air 75 ml
- Tepung terigu protein sedang 25 g
Semua diaduk hingga rata
Cara membuat nugget tahu
- Campurkan kulit ayam yang telah digiling, daging ayam giling, tahu putih dan tepung terigu diaduk hingga rata
- Kemudian masukkan telur yang telah dikocok, kaldu ayam, air, bubuk bawang putih, merica bubuk dan garam. Aduklah hingga tercampur rata
- Kemudian masukkan adonan nugget ke dalam Loyang yang memiliki ukuran 20x20x4 cm. Namun olesilah Loyang dengan menggunakan minyak dan beri alas plastic
- Lalu kukus adaonan kurang lebih selama 30 menit hingga adaonan setengan matang. Angat dan biarkan dingin terlebih dahulu dan potong menurut selera Anda
- Berikutnya celupkanlah potongan nugget tersebut ke dalam bahan pencelup dan gulingkan ke dalam bahan pelapis. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis
- Berikutnya panaskan minyak goreng dan goreng hingga nugget matang.
Untuk membuat nugget tahu ini usahakan Anda memilih tahu putih yang masih segar, jangan menggunakan tahu yang sudah lama karena akan mempengaruhi rasa dan tahu yang lama juga sangat tidak baik untuk kesehatan tubuh.
Analisa Usaha Nugget Tahu
Potensi Bisnis
Nugget tahu ini memiliki potensi bisnis yang cukup menjanjikan. Karena nugget tahu merupakan makanan yang sangat terkenal dengan harga yang terjangkau dan dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat. Nugget ini bisa bertahan selama kurang lebih satu bula jika disimpan di dalam freezer.
Latar belakang bisnis nugget tahu
Usaha nugget tahu bisa Anda jalankan karena saat ini semakin banyak masyarakat yang menderita penyakit kolestrol. Kelestrol merupakan salah satu penyebab kematian terbesar. Mengingat hal itu masyarakat perlu beraril ke makanan yang bebes kolestrol salah satunya adalah nugget tahu.
Tujuan Usaha
- Mendapatkan laba
- Membudayakan makanan yang sehat
- Membuat olahan makanan yang mempunyai inovasi baru
Analisa SWOT
- Kekuatan
Nugget tahu yang akan ditawarkan kepada konsumen merupakan nugget tahu dengan harga yang sangat ekonomis dan memiliki cita rasa yang lezat. Dalam usaha nugget tahu ini menawarkan kreativitas baru dalam pengolahan tahu dengan menggabungkan berbagai rasa nugget tahu yang menarik. Untuk mendapatkan bahan baku nugget tahu ini tersedia banyak dang sangat mudah didapat serta harganya juga sangat terjangkau.
- Kelemahan
Pada umunya usaha ini ketika akan dimulai ada beberapa kelemahan diantaranya adalah belum memiliki cukup pengalaman dan kurangnya sumber daya manusia.
- Peluang
Nugget tahu akan banyak dinikmati oleh konsumen karena nugget merupakan makanan yang sangat mudah untuk diolah. Dengan adanya nugget tahu ini diharapkan bisa menawarkan cita rasa yang baru kepada masyarakat. Untuk pemasaran nugget tahu ini bisa dilakukan di kawasan perkampusan atau pusat perbelanjaan atau di tempat strategis yang banyak dikunjungi orang
- Ancaman
Salah satu bentuk ancaman yang kemungkinan akan dihadapi oleh pengusaha nugget tahu adalah keacuhan konsumen. Terkadang konsumen merasa kurang tertarik untuk membeli nugget tahu dan gaya konsumsi masyarakat saat ini yang telah dikuasi makanan – makanan modern.
Perencanaan bisnis nugget tahu
Yang menjadi sasaran konsumen nugget tahu adalah seluruh lapisan masyarakat. Untuk itu perlu dilakukan promosi di daerah Anda. lakukan promosi yang lebih efektif seperti memanfaatkan media social seperti FB, Twitter, blog dll. Hal ini untuk memberikan kemudahan kepada konsumen dalam melakukan pemesanan dan pembelian nugget tahu Anda.
Pembiayaan bisnis nugget tahu
- Biaya tetap (fixed cost)
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | kompor gas |  Rp  220,000 |
| 2 | tabung gas | Â Rp 150,000 |
| 3 | kukusan | Â Rp 21,000 |
| 4 | baskom | Â Rp 37,000 |
| 5 | mesin giling | Â Rp 400,000 |
| 6 | peratan lain-lain |  Rp  800,000 |
| TOTAL | Â Rp 1,628,000 | |
- Biaya variable (variable cost)
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | tahu |  Rp  40,000 |
| 2 | susu cair | Â Rp 40,000 |
| 3 | tepung terigu |  Rp  50,000 |
| 4 | ayam |  Rp  27,000 |
| 5 | lain-lain | Â Rp 79,000 |
| TOTAL |  Rp  236,000 | |
Biaya Total : variable cost + fixed cost
: Rp 236.000 + Rp 1.628.000 = Rp 1.864.000
Biaya dan harga per unit
Biaya tetap yang dibutuhakan untuk satu kali produksi adalah Rp 1.628.000 : 8 kali = Rp 203.500
Total biaya produksi yang dikeluarkan per produksi = Rp 203.500 + Rp 236.000 = Rp 439.500
Biaya per unit adalah total biaya produksi dalam satu kali produksi : jumlah produk yang dihasilkan per bulan Rp 439.500 : 160 buah = Rp 2.747
Harga jual per buah : Rp 3.000
Modal awal = Total biaya tetap + biaya varaibel untuk 1 kali produksi
Rp 1.628.000 + Rp 236.000 = Rp 1.864.000
Analisis titik imbas
BEP produksi = total biaya produksi satu kali produksi : harga per unit
Rp 236.000 : Rp 3000 = 79 buah
Jadi untuk mencapai titik imbas maka dalam satu buah nugget tahu yang harus terjual adalah 79 buah dengan harga Rp 3.000 per buah.
Analisis Keuntungan
Pendapatan : nugget yang terjual x harga jual = 160 buah x Rp 3.000 = Rp 480.000
Total biaya produksi dalam satu kali produksi : Rp 236.000
Keuntungan = pendapatan – total biaya produksi
= Rp 480.000 – Rp 236.000 = Rp 244.000
Jadi keuntungan yang bisa Anda peroleh dengan menjual nugget tahu sebanyak 160 buah dengan harga Rp 3.000 per buah dalam satu kali produksi adalah Rp 244.000
Pengembalian modal
total biaya produksi : laba usaha = Rp 1.864.000 : Rp 244.000 = 8 kali produksi
jadi modal Anda akan kembali pada produksi ke 8.
Untuk mendukung kegaiatan usaha nugget tahu Anda, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda berupa mesin dough mixer dan mesin giling daging. Â 
Mesin ini sangat cocok untuk usaha nugget tahu Anda. Bagi Anda yang berminat dengan mesin dough mixer dan mesin giling daging ini bisa Anda dapatkan hanya di Toko Mesin Maksindo yang sudah ada diberbagai kota di Indonesia. Semoga mesin tersebut bisa membantu kelancaran usaha nugget tahu Anda. Demikianlah sedikit penjelasan yang mengangakat seputar peluang usaha nugget tahu dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang saya sampaikan di atas dapat memberikan manfaat kepada para pembaca.