Buah – buahan dapat diolah menjadi berbagai macam jenis olahan makanan, selain diolah menjadi es buah, buah – buahan ini juga bisa dijadikan salah satu olahan yaitu es bubur buah. Es bubur buah ini memang tidak sepopuler es buah namun rasa dari es bubur buah ini juga cukup disukai. Es bubur buah ini banyak disukai karena memiliki banyak kandungan vitamin yang baik untuk tubuh dan sangat menyegarkan. Es bubur buah ini memiliki banyak isian buah – buahan sehingga jenis minuman ini kaya akan mineral serta kalsium dari yoghurt dan es krim susu. Dengan bahan – bahan makanan tersebut es bubur buah akan semakin nikmat dan enak, rasa yang lembut akan meleleh dilidah. Es bubur buah ini sangat nikmat dimakan dalam segala suasana. Pada saat bersantai bersama keluarga atau pun bersama teman – teman sangat cocok jika ditemani dengan es bubur buah. Usaha ini pun cukup diminati oleh banyak orang, Anda pun dapat mencoba usaha es bubur buah yang satu ini.
Definisi Es Bubur Buah
Bahan Baku Es Bubur Buah
Bahan baku yang digunakan untuk membuat es bubur buah ini adalah nangka, mangga, kelapa muda, alpukat, blewah, melon, apel, leci, anggur, jambu biji dan strawberry. Bahan lain untuk membuat bubur buah yang tidak kalah pentingnya adalah yoghurt dan es krim. Dari kedua bahan ini dapat dibuat senidri, namun untuk lebih praktisnya bisa dengan membeli yoghurt dan es krim yang telah jadi. Bahan – bahan ini bisa dibeli di supermarket atau pun pusat perbelanjaan. Bahan – bahan seperti buah – buahan, yoghurt dan es krim yang perlu digunakan untuk membuat es bubur buah yang nikmat ini haruslah masih segar dan berkualitas. Tentu para pelanggang Anda akan lebih menyukainya, jika kualitas bahan lebih berkualitas.
Tempat Usaha Es Bubur
Tempat yang cocok untuk dijadikan lokasi berjualan es bubur buah seperi pusat perbelanjaan, mall, lingkungan sekolahan atau kampus, di pinggir jalan, perkantoran, pasar dan tempat lainnya yang banyak dikunjungi orang. Pastikan bahwa tempat usaha tersebut banyak dilalui orang sehingga mudah dijangkau.
Perlengkapan Usaha Es Bubur Buah
Dalam membuat usaha es bubur buah ini perlu menggunakan peralatan untuk menunjang jalannya usaha, yaitu etalse atau gerobak yang digunakan untuk meletakan barang – barang dagangan. Selain etalase dan gerobak, perlengkapan lainnya yang perlu Anda miliki adalah toples sebagai penyimpan bahan baku, blender untuk mencampur es krim dan youghurt, pisau untuk mengupas dan mengiris buah, gelas, mangkuk serta sendok. Ini dia kira – kira harga dari perlengkapan usaha es bubur buah sebagai berikut :
| Perlengkapan | Nilai (Rp) |
| Gerobak / etalse
Toples aneka ukuran Blender Pisau Serutan es Alat makan Termos es Meja kursi Peralatan lainnya |
2.500.000 – 3.500.000
100.000 – 170.000 150.000 – 200.000 30.000 – 50.000 150.000 – 300.000 250.000 – 350.000 150.000 – 200.000 350.000 – 450.000 150.000 – 200.000 |
Karyawan
Bisnis es bubur buah ini bisa saja dijalankan sendiri, namun apababila saat menjalanakn bisnis ini Anda tidak memiliki waktu banyak untuk berjualan maka Anda bisa memperkerjakan karyawan untuk membantu melancarkan usaha es bubur buah ini. Karyawan ini akan membantu dan bertanggung jawab dalam menjalankan bisnis es bubur buah ketika Anda sedang menjalankan urusan lainnya dan harus ditinggalkan, oleh karena itu carai karyawan yang memili sikap tanggung jawab, jujur serta terampil. Anda dapat menggaji karyawan Rp. 600.000 sampai dengan Rp. 800.000 dalam satu bulannya.
Promosi Es Bubur Buah
Cara untuk mempromosikan usaha Anda ini agar lebih populer bisa dengan cara memasang spanduk dengan tulisan menu yang disediakan secara menarik dan pasang di tempat usaha. Apabila memungkinkan maka beri foto es bubur buah yang menawan agar orang bisa tergoda untuk mampir dan membelinya.
Harga Es Bubur Buah
Harga untuk satu porsi es bubur buah ini bervariasi dan beragam, harga tersebut dipengaruhi kelengkapan bahan baku dan jenis buah yang digunakan. Apabila semakin banyak es bubur buah yang digunakan maka harga dari es bubur buah ini akan semakin mahal. Harga rata – rata dari es bubur buah ini yaitu Rp. 7.000 sampai dengan Rp. 15.000 untuk satu porsinya.
Resiko Usaha Es Bubur Buah
Resiko dari berbisnis es bubur buah ini yaitu bahan baku yang digunakan tersebut tidak dapat bertahan lama dan hanya beberapa jenis bahan saja yang dapat bertahan sedikit lama. Hal ini lah yang menjadi salah satu resiko terbesar saat menjalankan usaha es bubur buah ini. Buah – buahan tersebut bisa busuk sebelum diolah, Anda harus pandai – pandai dalam menghitung kualitas dan kuantitas kematangan buah pada saat membeli buah – buahan. Pilihlah buah yang dalam keadaan sedang tidak terlalu matang dan juga tidak terlalu mentah. Apabila saat musim hujan juga menjadi resiko karena banyak orang yang tidakbeminat membeli es pada saat musim dingin, jadi perlu mengurangi bahan baku. Musim juga akan mempengaruhi beberapa jenis buah karena tidak tersedia oleh karena itu ganti dengan buah – buahan yang sedang musim pada saat itu, yang terpenting ialah es bubur buah tidak mengalami kekurangan buah – buahan
Contoh Resep Es Bubur Buah
Ini dia resep dari es bubur buah yang dapat Anda coba untuk membuatnya, sebagai berikut :
Bahan :
150 gram kiwi
100 gram jamu biji merah
50 gram stowberry
100 gram mangga arummanis (kupas)
1 sendok makan almond atau kacang tanah (dicincang untuk taburan)
Bahan bubur buah :
- 250 gram es krim
- 100 gram yoghurt (plain yoghurt)
- 1 sendok makan madu
- 5 buah strawberry
Cara Membuat :
- Potong – potong menjadi bentuk dadu berukuran 1 ½ cm jambu biji merah. Potong mangga dengan bentuk segitiga sembarang. Kupas buah kiwi kemudian belah bentuk memanjang, potong melintang dengan panjang 1 cm. Bela strawberry menjadi dua atau empat bagian.
- Bubur Buah : Masukan yogurt, es krim, madu dan strawberry ke dalam blender, blender sampai lembut.
- Tuang bubur buah dalam gelas saji atau mangkuk. Tambahkan mangga, jambu biji merah, strawberry, dan kiwi. Taburi dengan kacang almond dan kismis. Lalu sajikan.
Analisis Usaha Es Bubur Buah
Asumsi
- Masa penggunaa gerobak / etalase 4 tahun
- Masa penggunaan toples aneka ukuran 3 tahun
- Masa penggunaan pisau 3 tahun
- Masa penggunaan blender 3 tahun
- Masa penggunaan termos es 3 tahun
- Masa penggunaan peralatan makan 3 tahun
- Masa penggunaan meja dan kursi 4 tahun
- Masa penggunaan peralatan lain 3 tahun
Investasi Es Bubur Buah
| Investasi | |
| Bahan | Harga (Rp) |
| Gerobak / etalse
Toples aneka ukuran Blender Pisau Serutan es Alat makan Termos es Meja kursi Peralatan lainnya |
2.300.000
270.000 200.000 40.000 150.000 250.000 130.000 350.000 80.000 |
| Total Investasi | Rp. 3.750.000 |
| Biaya Operasional per Bulan | |
| Biaya Tetap : | Nilai (Rp) |
| Penyusutan gerobak / etalase 1/48 x Rp. 2.300.000
Penyusutan toples aneka ukuran 1/36 x Rp. 270.000 Penyusutan blender 1/48 x Rp. 250.000 Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 40.000 Penyusutan serutan es 1/48 x Rp. 150.000 Penyusutan alat makan 1/36 x Rp. 250.000 Penyusutan termos es 1/36 x Rp. 130.000 Penyusutan meja kursi 1/48 x Rp. 350.000 Penyusutan peralatan lain 1/36 x Rp. 80.000 Gaji pegawai |
47.916
7.500 5.208 1.111 3.125 6.944 3.611 7.291 2.222 750.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 834.928 |
| Biaya Variabel
Aneka buah (Rp. 250.000 / 2 hari x 15 hari) Es krim vanila (Rp. 200.000 / hari x 30 hari) Madu (Rp. 30.000/hari x 30 hari) Yoghurt tawar (Rp. 270.000 / 2 hari x 15 hari) Es batu (Rp. 12.000 / hari x 30 hari) Gula (Rp. 6.500 / kg x 30 hari) Listrik dan air Sewa tempat Retribusi |
3.750.000 6.000.000 900.000 4.050.000 360.000 195.000 100.000 450.000 70.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp.15.875.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 16.709.928 |
Pendapatan per Bulan
| Penjualan es bubur buah
|
= 70 porsi x Rp. 11.000 / porsi x 30 hari
= Rp. 23.100.000 |
Keuntungan per Bulan
| Laba | = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
= Rp. 23.100.000 – Rp. 16.709.928 = Rp. 6.390.072 |
| Lama Balik Modal | = Total Investasi : Laba
= Rp. 3.750.000 : Rp. 6.390.072 = 15 hari |
Tips Usaha Es Bubur Buah
Supaya bisa membuat para pembeli lebih tertarik maka lakukan inovasi terbaru untuk es bubur buah yang dijalankan. Sepeti dengan cara menambahkan aneka jenis es krim sehingga rasanya lebih bervariasi. Lalu untuk buah – buahannya juga sediakan dengan aneka macam pilihan sehingga para pelanggan bisa mencoba aneka bubur buah dengan aneka pilihan buah.
Proses pembuatan es bubur buah ini menggunakan blender untuk menghaluskan bahan bakunya. Sehingga untuk menunjang lancarnya usaha es bubur buah ini maka gunakanlah mesin super blender. Mesin blender ini akan menghaluskan bahan baku pembuatan es bubur buah menjadi lebih halus dan prosesnya akan mejadi lebih cepat. Teknologi dari mesin ini dibuat oleh pabrik Korea dengan berbagai fitur tambahan yang lengkap sehingga membuat kinerja dari mesin blender ini semakin canggih. Proses penghalusan aneka bahan bisa sangat cepat dan hasilnya lebih halus. Keunggulan lainnya bisa Anda dapatkan bila menggunakan mesin super blender ini. Apabila tertarik untuk menggunakan mesin super blender ini, Anda bisa mendapatkannya dengan mudah Di Toko Mesin Maksindo yang ada di kota terdekat. Maksindo menawarkan mesin super blender ini untuk para pengusaha yang ingin lebih praktis dalam menghaluskan bahan untuk usaha dengan harga yang terjangkau. Jadi, tunggu apalagi segera dapatkan dan gunakan mesin super blender in supaya usaha menjadi lebih lancar.
Demikianlah ulasan untuk peluang bisnis bubur buah dan analisa usahanya, semoga informasi diatas bisa membantu para calon pengusaha yang ingin menjalankan bisnis.