Bagi pecinta kuliner, menu udang panggang madu menjadi salah satu menu yang banyak dicari oleh banyak masyarakat. Makanan satu ini banyak dicari oleh masyarakat karena udang panggang madu ini memiliki cita rasa yang manis yang didapat dari aroma madunya. Udang merupakan makanan yang banyak disukai banyak  orang karena selain rasanya yang enak, udang juga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Adapun manfaat dari udang untuk kesehatan tubuh diantaranya adalah :
- Bisa mengurangi resiko kanker
- Bisa meningkatkan serotonin tubuh
- Bisa membantu regerenasi sel – sel tubuh
- Bisa mengurangi resiko anemia
- Bisa menjaga kestabilan otak
- Bisa membantu sistem metabolisme
Menu makanan satu ini juga banyak ditawarkan di restoran – restoran atau café – café, hal ini membuktikan bahwa menu dari udang panggang madu ini juga termasuk makanan yang sangat populer di Indonesia. Anda tertarik untuk mencoba menjalankan usaha yang menawarkan menu udang panggang madu ini? Sebelum kita ke analisa usahanya, mari kita simak resep dari udang panggang madu di bawah ini :
Resep Udang Panggang Madu
Bahan atau bumbu :
- Udang yang dibelah bagian punggungnya 300 g
- Air jeruk lemon 1 sdm
- Bawang putih yang dicincang halus 3 siung
- Bawang Bombay yang dicincang halus ½ buah
- Kecap asin 1 sdm
- Saus tomat 50 g
- Madu 3 sdm
- Kecap inggris 1 sdm
- Garam ½ sdt
- Merica 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Margarine untuk menumis 50 g
Cara membuat :
- Pertama lumurilah udang dengan menggunakan air jeruk lemon dan beri garam. Kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit.
- Lalu panaskanlah margarine. Dan tumislah bawang putih dan bawang Bombay hingga aromanya harum.
- Kemudian masukkanlah kecap asin, saus tomat, madu, garam, kecap inggris, merica dan gula pasir. Lalu aduklah hingga rata kemudian angkat
- Kemudian rendamlah udang yang telah diberi air lemon tadi dalam campuran bumbu. Dan diamkan kurang lebih selama 30 menit dalam lemari pendingin
- Kemudian bakar udang dan jangan lupa olesilah dengan bumbu. Panggang hingga aromanya harum. Dan jika sudah matang angkat dan sajikan.
Setelah kita menyimak resp dari udang panggang madu, langkah selanjutnya mari kita simak contoh analisa usaha udang panggang madu ini :
Contoh Analisa Usaha Udang Panggang Madu :
- Pemasaran : udang panggang madu ini akan dipasarkan berupa hidangan udang panggang madu yang dapat menggugah selera konsumen
- Sasaran konsumen : semua kalangan masyarakat (mulai dari anak –anak, remaja, dewasa hingga orang tua )
- Wilayah produksi : di pusat kota …………..
- Ciri – cirri produk : berupa udang panggang madu yang dihidangkan bersama nasi dan dilengkapi dengan lalapan dan sambal. Makanan terjamin akan kebersihannya dan bearoma yang kas karena menggunakan madu yang berkualitas baik. Udang panggang madu bisa dikonsumsi langsung di tempat yang sudah disediakan.
- Kekuatan : usaha udang panggang madu ini lebih mengutamakan kebersihan dan kualitas dan rasa dari udang panggang madu, harga yang ditawarkan sangat terjangkau sebesar Rp 15.000 per porsi jadi bisa dinikmati oleh semua kalangan masyarakat. Dalam membuat udang panggang madu tidak menggunakan bahan kimia dan dijamin kehalalannya. Soal cita rasa dari udang panggang madu telah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
- Anggaran biaya
Untuk pembelian peralatan
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | alat pemanggang | Â Rp600,000 |
| 2 | wadah/ panci | Â Rp 50,000 |
| 3 | kompor gas | Â Rp 500,000 |
| 4 | etalase | Â Rp1,500,000 |
| 5 | peralatan dapur | Â Rp 700,000 |
| 6 | peratan lain-lain | Â Rp 900,000 |
| TOTAL | Â Rp4,250,000 | |
Untuk pembelian bahan baku :
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | udang | Â Rp500,000 |
| 2 | bumbu masak | Â Rp 53,000 |
| 3 | kecap | Â Rp 89,000 |
| 4 | saus | Â Rp71,000 |
| 5 | lain-lain | Â Rp 31,000 |
| TOTAL | Â Rp744,000 | |
Untuk biaya operasional usaha
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | biaya listrik | Â Rp 44,000 |
| 2 | biaya air | Â Rp 47,000 |
| 3 | biaya sewa tempat | Â Rp100,000 |
| 4 | biaya tenaga kerja | Â Rp 100,000 |
| 5 | biaya lain-lain | Â Rp100,000 |
| TOTAL | Â Rp391,000 | |
HPP :
| Biaya bahan baku | Â Rp 744,000 |
| Biaya Tenaga Kerja | Â Rp 100,000 |
| BOP | Â Rp191,000 |
| Biaya Produksi | Â Rp1,035,000 |
Jadi totalnya modal untuk menjalankan usaha udang panggang madu ini adalah Rp 4.250.000 + Rp 744.000 + Rp 391.000 = Rp 5.385.000
- Asumsi
Jika diasumsikan Anda menjual udang panggang Anda seharga Rp 15.000 per porsinya, dan dalam satu bulan Anda telah mendapatkan pendapatan penjualan sebesar Rp 4.500.000, maka :
- Keuntungan kotor : Rp 4.500.000 – Rp 1.035.000 = Rp 3.465.000
- Keuntungan bersih : Rp 3.465.000 – Rp 191.000 = Rp 3.274.000
- Laporan laba rugi :
| penjualan bersih | Â Rp4,500,000 | |
| pembelian | Â Rp1,035,000 | |
| Laba Kotor | Â Rp3,465,000 | |
| Biaya Usaha | ||
| biaya listrik | Â Rp44,000 | |
| biaya air | Â Rp47,000 | |
| biaya sewa | Â Rp100,000 | |
| biaya tenaga kerja | Â Rp100,000 | |
| Total Biaya Usaha | Â Rp 391,000 | |
| laba bersih | Â Rp3,074,000 |
- Laporan perubahan modal
| modal awal | Â Rp5,385,000 | |
| laba bersih | Â Rp3,074,000 | |
| Modal akhir | Â Rp8,459,000 |
Jadi dapat dijelaskan bahwa dengan menggunakan modal sebesar Rp 5.385.000 dengan menggunakan asumsi dalam satu bulan total pendapatan penjualalan sebesar Rp 4.500.000. maka dapat diketahui besarnya laba bersih usaha udang panggang madu ini adalah sebesar Rp 3.074.000. Jadi hal ini akan menambah modal usaha Anda yang pada awalnya sebesar Rp 5.385.000 menjadi Rp 8.49.000.
Perlu Anda ketahui bahwasannya dalam melukan perencanaan anggaran usaha udang panggang madu yang nanti akan Anda jalankan tidak harus berpatok pada contoh perencanaan anggaran dana usaha yang saya contohkan seperti di atas. Anda sebagai pemilik usaha bebas menentukan atau membuat perencanaan usaha seefektif mungkin agar kelangsungan usaha Anda bisa berjalan dengan lancar.
Selain perencaaan keuangan usaha yang Anda perhatikan, Anda juga harus memperhatikan operasional usaha Anda. proses operasional usaha Anda akan berjalan dengan lancar apabila Anda memiliki SDM dan peralatan pendukung yang berkualitas. Oleh sebab itu kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda berupa mesin griddle mesin pemanggang. Mesin ini bisa Anda gunakan untuk memanggang udang yang akan Anda gunakan untuk membuat udang panggang madu. Tentang spesifikasi dari mesin ini Anda bisa melihatnya di web kami di www.tokomesin.com. Mungkin sebagian dari Anda ada yang tertarik dengan usaha udang panggang madu ini dan tertarik juga untuk menggunakan mesin griddle, Anda bisa langsung datang ke showroom kami yang ada di Kota Anda.
Demikianlah penjelasan dari saya tentang peluang usaha udang panggang madu dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang saya sampaikan ini bisa memberi manfaat kepada para pembaca yang saat ini mungkin merasa tertarik dengan usaha udang panggang madu ini. Semoga bermanfaat.