Mendengar nama nasi uduk mungkin sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat. Lalu apakah yang dimaksud dengan nasi uduk? Nasi uduk merupakan salah satu makanan yang berasal dari Betawi. Nasi uduk ini tentu berbeda dengan nasi putih pada umumnya. Dimana letak perbedaannya adalah jika pada nasi uduk tidak terlihat putih dan butiran nasinya tidak lengket antara satu dengan yang lain. Hal ini tentu berbeda dengan nasi putih karena dalam memasak nasi uduk ini menggunakan air santan, daun salam, daun jeruk, laos dan serai. Dan kemudian dimasak dengan cara dikukus. Nasi uduk terkenal dengan rasanya yang gurih dan beraroma sedap. Nasi uduk biasanya disajikan bersama taburan bawang goreng dengan lauk pauk ayam goreng, tempe atau tahu goreng, sambal dan daun kemangi. Kadang dilengkapi dengan kecap manis. Nasi uduk sangat cocok jika dikonsumsi saat sarapan, makan siang atau makan malam. 
 Menjalankan usaha nasi uduk memang tidak perlu diragukan lagi, usaha ini masih bisa dibilang sebagai usaha yang sangat menjanjikan dengan omzet yang begitu fantastis jika dijankan dengan benar – benar serius. Jadi tidak ada salahnya Anda untuk mencoba usaha nasi uduk karena memang selain usaha ini menjanjikan, nasi uduk juga banyak dicari oleh masyarakat. Sebelum kita masuk ke contoh analisa usaha nasi uduk, terlebih dahulu mari kita simak tentang cara membuat nasi uduk yang gurih dan sedap.
Resep Nasi Uduk
Bahan dan bumbu :
- 1 gelas beras putih
- 2 potong lengkuas dimemarkan
- 2 batang serai dimemarkan
- 2 potoh jahe dimemarkan
- 3 butir cengkeh
- 3 lembar daun salam
- Pala
- Garam
Cara membuat :
- Pertama siapkan bahan dan peralatan yang akan dibutuhkan
- Berikutnya cucilah beras hingga bersih dan tiriskan terlebih dahulu.
- Kemudian masaklah beras hingga matang dan campurkan air santan dan masukkan rempah – rempah kurang lebih selama 15 hingga 20 menit
- Setelah nasi matang angkat dan beri pelengkap sesuai dengan selera Anda.
Analisa Usaha nasi uduk :
Dalam menjalankan usaha nasi uduk ini, ada beberapa hal yang harus anda perhatikan diantaranya adalah :
- Jeli menata letak usaha. Dalam menentukan letak usaha dan pengaturan lokasi usaha usahakan Anda menambahkan tempat duduk di lokasi usaha Anda, karena pada umunya warung nasi uduk sering dijadikan tempat ngobrol para konsumen. Jadi adanya tempat duduk sangat penting untuk warung nasi uduk Anda.
- Jika Anda ingin menjalankan usaha warung nasi uduk usahakan Anda tidak hanya menawrkan nasi uduk, namun bisa menawarkan menu lain agar konsumen tidak merasa bosan.
- Dalam membuka usaha warung nasi uduk ini, usahakan Anda menyediakan minuman gratis atau air putih untuk menyediakan konsumen yang ingin menikmati nasi uduk di tempat.
- Untuk mempertahan konsumen yang sudah setia kepada Anda usahakan Anda menciptakan menu-menu baru yang lebih unik agar menarik konsumen lebih banyak lagi.
Rencana keuangan usaha :
Untuk pembelian peralatan :
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | gerobak |  Rp            1,250,000 |
| 2 | kompor gas |  Rp                500,000 |
| 3 | meja kursi |  Rp                500,000 |
| 4 | gerabah |  Rp                300,000 |
| 5 | rice cooker |  Rp                500,000 |
| 6 | peratan lain-lain |  Rp                550,000 |
| TOTAL |  Rp            3,600,000 | |
Untuk pembelian bahan baku
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | beras |  Rp         600,000 |
| 2 | rempah-rempah |  Rp           90,000 |
| 3 | ayam |  Rp           70,000 |
| 4 | telur |  Rp           75,000 |
| 5 | lain-lain |  Rp        100,000 |
| TOTAL |  Rp        935,000 | |
Untuk biaya operasioanal
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | biaya listrik |  Rp        35,000 |
| 2 | biaya air |  Rp        50,000 |
| 3 | biaya sewa tempat |  Rp        60,000 |
| 4 | biaya tenaga kerja |  Rp        60,000 |
| 5 | biaya lain-lain |  Rp        60,000 |
| TOTAL |  Rp     265,000 | |
Jadi totalnya modal yang bisa digunakan untuk menjalankan usaha warung nasi bakar adalah sebesar Rp 3.600.000 + Rp 935.000 + Rp 265.000 = Rp 4.800.000
- Hpp
| Biaya bahan baku |  Rp                  935,000 |
| Biaya Tenaga Kerja |  Rp                     60,000 |
| BOP |  Rp                  145,000 |
| Biaya Produksi |  Rp             1,140,000 |
- Asumsikan
Jika diasumsikan satu porsi nasi uduk Anda jual dengan harga Rp 5.500. Dalam satu bulan Anda bisa mendapatkan pendapatan penjualan sebesar Rp 1.815.000, maka :
- Keuntungan kotor : Rp 1.815.000 – Rp 1.140.000 = Rp 675.000
- Keuntungan bersih : Rp 675.000 – Rp 145.000 = Rp 530.000
- Laporan laba rugi :
| penjualan bersih |  Rp    1,815,000 | |
| pembelian |  Rp    1,140,000 | |
| Laba Kotor |  Rp        675,000 | |
| Biaya Usaha | ||
| biaya listrik |  Rp           35,000 | |
| biaya air |  Rp           50,000 | |
| biaya sewa |  Rp           60,000 | |
| biaya tenaga kerja |  Rp           60,000 | |
| Total Biaya Usaha |  Rp        265,000 | |
| laba bersih |  Rp        410,000 |
- Laporan perubahan modal
| modal awal |  Rp   4,800,000 | |
| laba bersih |  Rp       410,000 | |
| Modal akhir |  Rp  5,210,000 |
Jadi nampak jelas modal Anda yang awalnya Rp 4.800.000 menjadi Rp 5.210.000 dengan menggunakan asumsi dalam satu bulannya Anda bisa mendapatkan pendapatan penjualan sebesar Rp 1.815.000, dan laba bersih sebesar Rp 410.000.
Perlu Anda ketahui bahwasannya rincian perencanaan keuangan di atas merupakan hanya sekedar contoh saja, jadi untuk menentukan besarnya modal, biaya pembelian bahan baku maupun biaya operasional tidak perpatok pada contoh di atas. Anda sebagai pemilik usahalah yang berhak menentukan dan membuat perincian keuangan usaha Anda.
Dalam menjalankan usaha nasi uduk ini, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda mesin commercial rice cooker. Mesin commercial rice cooker ini merupakan mesin buatan Korea yang bisa Anda gunakan untuk memasak nasi. Untuk mendapatkan mesin ini silahkan datang di showroom yang ada di kota Anda. Demikianlah sedikit penjabaran tentang peluang usaha nasi uduk beserta contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjabaran ini saya harapkan dapat memberi manfaat kepada para pembaca yang saat ini sedang merencanakan usaha nasi uduk.