Siapa yang tak suka dengan roti tawar, roti tawar ini memiliki rasa yang tawar namun gurih terutama bila diberi tambahan bahan seperti selai, keju, coklat meises dan sebagainya. Roti tawar praktis dijadikan sebagai menu kudapan sarapan atau sebagai menu camilan. Roti ini selain mampu mengeyangkan juga menyehatkan bagi tubuh. Menurut penelitian roti mempunyai segudang manfaat yang baik bagi tubuh yaitu dalam 100 gram roti dapat memberikan lebih banyak energy, kalsium, protein, karbohidrat, besi dan fosfor apabila dibandingkan dengan 100 gram nasi putih. Roti tawar ini terdiri dari roti putih dan roti gandum dengan cita rasa yang enak. Kelezatan dari roti tawar sudah tidak dapat diragukan lagi, dengan cita rasa yang enak ini maka membuat banyak kalangan tertarik mengetahui bagaimana cara membuat roti tawar? Banyak sekali yang penasaran untuk mengetahui proses pembuatan roti tawar yang nikmat disaapabilan sebagai menu sarapan ini.
Namun sebelum mengetahui bagaimana cara membuat roti tawar maka ketahui dahulu manfaat roti tawar bagi tubuh. Roti tawar ini mengandung zat yang bermanfaat misalnya saja vitamin B2, vitamin B1 serta niasin dan sejumlah mineral misalnya saja yodium, zat besi, kalsium serta kandungan mineral lain. Kandungan serat yang tinggi pada roti tawar ini baik untuk sistem pencernaan. Selain hal ini roti gandum juga memiliki kandungan antioksidan serta fitoestrogen yang cukup baik untuk mencegah penyakit kanker dan jantung. Roti tawar jenis gandum lebih baik dibandingkan dengan roti tawar putih biasa. Konsumsi roti tawar secara cukup dengan jumlah cukup akan membuat tubuh lebih sehat dan bugar. Bagi yang ingin tahu mengenai bagaimana cara membuat roti tawar maka silahkan simak beberapa resep roti tawar dibawah ini :
Resep Roti Tawar 1
Bahan :
- 150 gram terigu cakra
- 100 gram terigu segitiga
- 3 sendok makan susu bubuk
- 120 ml air dingin
- ½ sendok teh ragi instan
- 4 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh mentega/margarin
- ½ sendok teh garam
Water Roux :
- 100 ml air
- 1 sendok makan terigu
Cara Membuat :
- Buat water roux dahulu dengan cara menyatukan air dan terigu pada panci aduk sampai rata kemudian panaskan sambil diaduk sampai mengental, lalu sisihkan dan tunggu sampai adonan dingin.
- Satukan bahan kering kemudian aduk sampai rata.
- Lalu beri adonan water roux yang tadi sudah dibuat kemudian tuangkan air seperlunya sampai adonan menggumpal.
- Lalu masukan bahan mentega serta garam kemudian uleni sampai kalis.
- Apabila sudah kalis maka bulatkan, dan istirahatkan sebentar.
- Rol serta gulung kemudian letakan pada loyang yang telah diolesi dengan margarine.
- Apabila sudah diamkan sampai adonan tadi mengembang 2 kali lipat.
- Panggang pada oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190oC selama 1 jam atau sesuai dengan oven yang dimiliki
- Apabila sudah matang maka keluarkan dari loyang dan tunggu sampai dingin baru kemudian dipotong.
Resep Roti Tawar 2
Bahan :
- 3 sendok makan susu bubuk
- 3 sendok makan mentega putih
- 500 gr tepung terigu berprotein tinggi
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 200 ml air dingin atau air es
- 1 sendok makan ragi instan
- 1 sendok teh garam halus
Pembuatan Roti Tawar :
- Pertama – tama campur bahan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, garam serta ragi instan kemudian aduk merata.
- Apabila sudah beri tambahan telur dan tuang air es sedikit – sedikit sambil terus diuleni menggunakan tangan sampai bergumpal.
- Selanjutnya masukan bahan mentega putih lalu uleni terus sampai adonan kalis.
- Bulatkan adonan kemudian diamkan pada wadah tertutup rapat dengan waktu 30 menit.
- Kempeskan adonan menggunakan cara ditinju kemudian masukkan dalam loyang khusus roti tawar dan olesi dahulu dengan mentega, kemudian diamkan selama 45 menit sampai adonan mengembang.
- Panggang adonan pada oven sampai roti tawar benar – benar matang selama 20 menit.
- Potonglah roti tawar kemudian roti tawar pun siap untuk disajikan
Jika ingin membuat roti tawar dengan mudah dan sederhana maka cobalah menggunakan mesin yang tepat, mesin yang bisa digunakan untuk membuat roti tawar ini misalnya mesin dough mixer. Mesin dough mixer ini bisa digunakan untuk mengaduk adonan dengan mudah dan bisa tercampur dengan merata. Apabila ingin membuat roti tawar dengan mudah dan cepat cobalah menggunakan mesin dough mixer. Mesin pengaduk adonan ini nantinya akan membantu kegiatan usaha semakin mudah dan lancar. Mesin dough mixer ini telah ada di Toko Mesin Maksindo, jika tertarik untuk memiliki mesin pengaduk adonan ini gunakan saja mesin dough mixer ini. Mengaduk adonan akan semakin mudah dan sederhana, hasil roti akan memuaskan dan produk akan disukai konsumen. Jika tertarik untuk memiliki mesin dough mixer ini maka info selengkapnya silahkan KLIK DISINI.
Resep Roti Tawar 3
 
Bahan :
- 300 gr terigu cakra
- 1 butir telur
- 1 sendok makan susu bubuk
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi
- 75 gr keju cheddar parut
- 180 ml yogurt
- 3 sendok makan whip cream
- 20 gr margarine
- Garam sedikit
Cara Membuat :
- Campurkanlah bahan kering sampai rata. Kemudian campurkan bahan susu dan telur aduk rata. Apabila sudah masukan pada campuran tepung. Uleni sampai setengah kalis. Kemudian masukkan margarine atau butter dan garam serta keju parut.
- Uleni sampai kalis elastis.
- Diamkan satu jam dengan cara ditutup serbet bersih atau mengunakan plastic wrap.
- Kempeskan adonan yang sudah memgembang 2x lipat. Uleni sebentar guna membuang udaranya. Kemudian gilas serta gulung sesuai dengan ukuran loyangny.
- Jangan lupa olesi loyang menggunakan margarine. Taburi atasnya dengan menggunakan keju parut. Tutup dan diamkan selama 30 atau sampai 60 menit sampai mengembang dua kali lipat. Kemudian panggang menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menitan.
- Tes kematangan dengan cara ditusuk, gunakan api kecil dan jangan terlalu besar supaya atasnya tidak gosong.
- Apabila sudah matang maka keluarkan dari oven. Kemudian oles atasnya menggunakan butter. Biarkan dingin baru kemudian dipotong sesuai selera.
- Hasil dari roti tawar rumahan ini lembut dan enak sesuai untuk dicoba.
Resep Roti Tawar 4
Bahan :
- 250 gram tepung cakra
- 50 gram tepung serbaguna
- 1 sendok makan ragi instan
- 4 sendok makan gula
- 200 ml air hangat suam kuku
- 20 gram mentega
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pada sebuah wadah masukkan bahan terigu, gula dan ragi kemudian aduk dengan merata apabila sudah beri tambahan air sedikit demi sedikit kurang lebih 190ml. Lali uleni sampai setengah kalis apabila sudah beri tambahan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan kemudian tutup menggunakan kain bersih dengan waktu 30 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
- Apabila sudah 30 menit maka kempiskan adonan dan uleni kembali selama 1 menit.
- Gilas adonan dengan bentuk memanjang kemudian lipat kedua sisi sampingnya, apabila sudah gulung dan letakan pada loyang loaf yang telah diolesi mentega kemudian profing selama 1 jam. Tutup menggunakan kain bersih.
- Apabila sudah 1 jam, maka oven selama kurang lebih 40 menit menggunakan api sedang cenderung kecil pastikan oven sebelumnya dipanaskan selama 10 menit.
- Apabila sudah matang maka keluarkan dari oven, oles atasnya menggunakan mentega atau margarin dan tunggu sampai dingin.
- Apabila sudah dingin keluarkan dari loyang.
- Potong – potong sesuai dengan selera.
Resep Roti Tawar 5
Bahan :
- 400 gr tepung terigu
- 2 sendok makan margarine
- 2 sendok makan butter
- 1 sachet susu bubuk
- Air dingin secukupnya
Bahan Biang :
- 50 ml air hangat
- 1 sendok makan fermipan
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan Olesan :
- Butter
- 4 sendok makan gula pasir
Cara Membuat :
- Membuat buang : pada sebuah gelas, campurkan semua bahan biang kemudian aduk dan biarkan selama 10 menit. Pastikan apabila fermipan dalam kondisi bagus.
- Campurkan terigu, susu bubuk, gula, kemudian aduklah rata lalu masukan sedikit demi sedikit biangnya. Kemudian masukan air dingin sedikit – sedikit. Lalu uleni adonan.
- Beri tambahan butter serta margarine uleni kembali sampai kalis elastis.
- Bentuk bulat, kemudian pipihkan, gulung dan rapikan pinggirannya.
- Letakan pada yang telah di olesi dengan margarine.
- Diamkan adonan selama 1 jam.
- Lalu panggang selama 20 menit menggunakan suhu 160 oC atau sesuai dengan oven yang dimiliki.
- Apabila sudah matang keluarkan dari oven. Segera olesi menggunakan butter gunakan kuas.
- Lalu keluarkan dari loyang dan diamkan sampai dingin baru kemudian diiris.
Cara membuat roti tawar ini pun dan sederhana bukan? Jika membuat roti tawar dengan bahan yang berkualitas maka hasil roti pun akan enak dan disukai banyak kalangan. Pada beberapa resep diatas bahan yang digunakan cukup sederhana dan memang mudah didapatkan. Anda pun dapat mengikuti proses pembuatannya. Pada saat membuat roti tawar ini memang mudah, hanya saja teknik pembuatan yang perlu diperhatikan supaya roti bisa mengembang dengan hasil yang maksimal. Roti tawar yang sudah jadi ini nantinya bisa dinikmati dengan selai atau beberapa bahan lainnya.
Sekian tadi pembahasan yang dapat disampaikan untuk bagaimana cara membuat roti tawar yang mudah dan enak. Semoga informasi yang disampaikan diatas bisa bermanfaat dan bisa membantu menambah pengetahuan mengenai pembuatan roti tawar yang mudah dan sederhana. Selamat mencoba dan semoga berhasil.