Tips dan Cara Membuat Roti Tahan Lama yang Enak

Roti menjadi salah satu makanan yang telah dikenal sejak lama dan memiliki sejarah panjang. Roti disukai karena mampu mengenyangkan dan memiliki kualitas rasa yang nikmat dan lezat, sehingga banyak kalangan yang suka dengan cita rasa roti yang lembut dan enak ini. Dahulu kala roti ini dibuat dari bahan gandum yang dihaluskan dengan cara ditumbuk kemudian diolah menggunakan air sampai berbentuk adonan selanjutnya adonan ini dibakar pada tunggu sehingga menghasilkan roti bertekstur keras dan bisa tahan lama. Semakin lama roti pun telah banyak berkembang dipasaran dengan cita rasa yang nikmat dan lezat. Roti pun banyak disukai terutama di Indonesia yang suka roti bertekstur lembut dan manis. Roti bercita rasa manis dan gurih digandrungi di Indonesia sebab rasanya sangat cocok untuk lidah masyarakat Indonesia dan mengenyangkan. Terdapat banyak sekali jenis roti, apalagi saat ini banyak kalangan yang telah menjalankan usaha bakery dan membuat aneka jenis bakery untuk memenuhi permintaan masyarakat. Banyak sekali yang juga tertarik untuk mengetahui cara membuat roti tahan lama, karena roti tahan lama bisa disimpan dalam jangka cukup panjang dan masih tetap enak dikonsumsi.

Ternyata dalam membuat roti yang tahan lama ini memerlukan trik dan tips, terutama dalam pemilihan bahan dasar, proses pengembangan, pengisian roti dan sebagainya. Salah satu jenis roti yang bisa tahan lama dan disukai oleh banyak kalangan seperti roti manis. Nah, jika Anda ingin mencoba cara membuat roti tahan lama yang lembut dan enak seperti roti manis. Maka silahkan disimak beberapa tips dan trik membuat roti manis yang tahan lama dan lembut dibawah ini :

Memilih Bahan Dasar

Tepung Terigu

Pada saat membuat roti maka perlu menggunakan bahan utama tepung terigu berprotein tinggi sebab nantinya akan dapat menghasilkan gluten banyak dengan tekstur bagus. Selain itu dalam pembuatan roti ini juga dapat dicampurkan dengan tepung terigu protein sedang supaya bisa membuat roti lebih empuk. Naman bahan tepung protein tinggi harus lebih banyak dibandingkan dengan tepung terigu protein sedang.

Gula

Gula untuk pembuatan roti dan sebagai bahan pemanis ternyata juga memiliki fungsi penting dalam pembuatan roti yaitu untuk mengembangkan volume roti karena gula dapat membuat kinerja ragi menjadi lebih cepat. Gula bisa memberikan warna untuk tekstur roti jadi warna roti akan menjadi coklat keemasan yang membuat roti semakin menarik.

Ragi

Dalam pembuatan roti ini sudah pasti akan membutuhkan ragi supaya roti dapat mengembang dengan baik, terdapat banyak sekali jenis ragi namun kebanyakan menggunakan ragi instan yang dalam pembuatannya lebih mudah dan hasilnya bisa mengembang dengan baik.

Margarin

Margarin menjadi salah satu bahan untuk membuat roti yang memang penting. Membuat roti manis tanpa menggunakan margarine maka akan membuat tekstur roti tidak lembut. Supaya membuat roti semakin berkualitas maka gunakanlah margarine yang berkualitas supaya hasil roti maksimal dan enak.

Pelembut dan Pengembang

Pelembut serta pengembang ini digunakan untuk membuat tekstur dan kualitas roti bisa tahan lama dan bentuknya tetap bagus. Banyak sekali jenis pelembut dan pengembang misalnya saja baking powder, baking soda, ragi instan, TBM, SP, ovalet dan masih banyak lagi lainnya.

Telur

Untuk membuat roti semakin lembut maka dibutuhkan bahan telur. Putih serta kuning telur ini memiliki sifat yang berbeda, apabila ingin roti dengan tekstur kenyal, maka gunakanlah putih telurnya. Namun untuk membuat tektur roti yang empuk gunakan kuning telur dengan jumlah banyak.

Fermentasi

Proses fermentasi akan dijalankan apabila adonan telah elastis, proses adonan membutuhkan kondisi tertutup di suhu ruangan supaya dapat mengembang sempurna. Proses pengembangan ini tidak berdasarkan waktu sehingga memang perlu diperhatikan dalam proses pengembangan adonan ini, pengembangan roti memiliki ciri yaitu adonan memiliki serat. Perhatikan proses fermentasi supaya tidak gagal dalam pengembangan adonan misalnya saja dengan menggunakan ragi berkualitas bagus, adonan menggunakan gula, dan menggunakan suhu hangat yang tepat supaya adonan bisa mengembang.

Isian Roti

Pada saat proses pengisian roti ini perlu memperhatikan beberapa hal misalnya dengan memperhatikan adonan roti yang tidak minyak. Untuk bahan isian roti ini jangan menggunakan isian yang kering atau terlalu keras. Jika sudah diisi maka perlu melakukan proses frementasi agar dapat mengembang kembali. Hasil roti pun akan lebih memuaskan.

Proses Pemanggangan

Pemanggangan atau pengovenan ini menjadi salah satu tahap penting dalam membuat roti. Jika roti terlalu lama dipanggang maka bisa menjadi keras dan kering. Lama untuk proses pengovenan ini tergantung dengan bentuk dari roti yang dipanggang. Apabila semakin besar ukuran dari roti ini maka akan membutuhkan waktu dalam memanggang. Waktu yang dibutuhkan untuk memanggang roti ini sekitar 10 – 30 menit tergantung jenis roti.

Proses Pendinginan

Setelah roti selesai dipanggang maka susun roti pada rak kawat guna proses pendinginan roti. Jika roti sudah dingin maka letakan pada wadah yang kedap udara supaya roti tidak kering serta tetap lembut, supaya roti bisa awet maka masukan dalam freezer menggunakan suhu yang tepat, roti ini pun akan bisa bertahan selama 1 bulan lamanya.

Agar hasil pembuatan roti semakin maksimal maka gunakan peralatan berkualitas untuk bisa menciptakan roti yang tahan lama dan enak ini. Mesin yang tepat untuk digunakan dalam membuat roti enak dan tahan lama ini seperti mesin oven. Dengan menggunakan mesin oven berkualitas proses pemanggangan akan semakin maksimal dan menghasilkan roti renyah dan bisa disimpan lama. Hasil yang maksimal akan didapatkan jika menggunakan mesin oven atau pemanggang yang tepat. Oleh karena itu Toko Mesin Maksindo telah menyediakan mesin oven pemanggang serbaguna yang bisa digunakan untuk memanggang berbagai jenis kue kering atau roti. Mesin pemanggang tersedia dengan berbagai jenis tipe dan kapasitas sehingga bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Mesin berkualitas dan bisa diandalkan terutama untuk menjalankan usaha. Jadi, jangan sampai melewatkan mesin pemanggang atau oven berkualitas ini hanya dari Maksindo. Untuk info selengkapnya mengenai mesin oven pengering aneka jenis makanan ini Anda bisa menyimak infonya dengan KLIK DISINI.

Apabila telah mengetahui tips cara membuat roti tahan lama yaitu roti manis maka cobalah tips – tips diatas supaya hasil roti akan berkualitas dan sesuai dengan keinginan. Selain tips membuat roti yang tahan lama, kali ini juga akan membahasa mengenai cara membuat kue kering tetap renyah dan tahan lama. Jika memiliki hobby membuat roti kering namun roti kering yang dibuat mudah melempem dan tidak tahan lama maka perlu mengetahui beberapa rahasia dalam membuat roti kering yang renyah dan bisa disimpan lama. Penasaran? Ini dia tipsnya :

Menggunakan Bahan Kue Berkualitas

Dalam membuat kue maka perlu menggunakan bahan berkualitas dengan bahan yang masih baru dengan masa kadaluarsa yang lama. Bahan kue yang masih baru ini tentu bisa menghasilkan kue kering yang enak dan tentunya memuaskan. Hasilnya pun akan bisa tahan lama dan awet renyah, sehingga jangan sampai menggunakan bahan kue tidak berkualitas untuk membuat roti kering.

Menggunakan Mentega dan Susu Cair Dingin

Supaya bisa mendapatkan kue kering tahan lama dan renyah maka gunakan bahan mentega serta susu cair dingin sesuai dengan suhu ruangan. Mentega yang sudah dingin ini akan membuat tekstur roti kering lebih lembut, renyah dan berkualitas. Penggunaan susu cair dan mentega bisa membuat roti lebih tahan lama dan tidak akan mudah melempem dan basi.

Uleni Adonan dengan Benar

Supaya kue kering yang dihasilkan kering dan renyah maka pastikan ketika menguleni adonan ini dengan pelan dan benar. Dengan cara yang pelan ini akan membuat tektur kue kering lebih renyah dan enak dibandingkan dengan pengulenan adonan secara cepat. Hasilnya bisa keras dan kurang tepat rasanya.

Saring dan Sangrai Tepung

Saring terlebih dahulu bahan tepung, hal ini akan membuat tekstur tepung menjadi lembut serta kue yang dihasilkan bertekstur lembut dan sempurna. Supaya hasilnya lebih bagus lagi, usahakan untuk menyangrai tepung supaya tingkat kekeringan tepung bisa semakin maksimal. Namun setelah proses penyangraian ini dinginkan, cara lainnya bisa dengan menjemur tepung dibawah sinar matahari.

Itu dia tips untuk membuat kue kering lebih tahan lama dan berkualitas, bisa dikonsumsi dengan cita rasa yang lebih renyah dan enak. Pastikan Anda membaca tips – tips diatas supaya nantinya dapat menghasilkan roti kering yang sesuai keinginan.

Resep Roti Kering Coklat Chip Tahan Lama

Bahan :

225 gram tepung terigu
125 gram gula halus
175 gram mentega
20 gram coklat bubuk
1 sendok makan susu bubuk
1 butir kuning telur
Coklat Chip secukupnya

Cara Membuat :

Aduklah bahan mentega dengan bahan gula halus dengan kuning telur dengan cara mengocok sampai mengembang.
Bila sudah maka masukkan bahan tepung terigu, coklat bubuk dengan susu bubuk, sambil dikocok maka campurkan hingga merata.
Jika telah tercampur merata selanjutnya masukkan coklat chip seperlunya dan aduk sampai merata.
Tuangkan sedikit demi sedikit dan bentuk menjadi bulat adonan ini kedalam loyang.
Lalu panggang pada oven menggunakan suhu 150^oC.
Tunggulah sampai matang serta berubah warna menjadi matang kecoklatan.
Bila sudah roti kering ini bisa diangkat dan diamkan sampai dingin.
Selanjutnya sajikan atau simpan dalam toples.

Cara membuat kue kering diatas mudah dan simpel sekali, bahan yang dibutuhkan hanya terdiri dari 7 macam saja. Anda dapat mencoba membuat kue kering yang lezat ini. Pastikan menggunakan bahan berkualitas dan takaran yang pas. Buatlah sesuai dengan resep diatas untuk hasil maksimal.

Itu dia informasi yang bisa disampaikan untuk tips dan cara membuat roti tahan lama yang enak. Semoga dengan informasi yang telah disampaikan diatas bisa menambah wawasan dalam membuat roti yang tahan lama dan enak. Selamat mencoba.