Siapa sih yang tidak kenal dengan roti kering yang gurih dan nikmat ini yang menjadi makanan khas saat Anda merayakan hari raya atau saat Anda ada acara pernikahan, arisan atau hanya untuk cemilan. Roti satu ini menjadi primadona saat lebaran ini memiliki banyak penggemarnya. Alasannya karena manis, enak, dan lezat saat disantap bersama keluarga dan teman, apalagi di momen-momen yang tak terlupakan. Roti kering sangat khas pada sajian ketika lebaran ini sudah menjadi kewajiban bagi banyak orang untuk menyambut keluarga maupun tamu yang berkunjung ke rumah Anda. Roti kering lebaran memiliki banyak rasa dan jenis, serta bentuknya juga menarik. Apalagi roti kering sangat dicari banyak orang bukan hanya dalam rasa tapi juga karena berbagai macam jenisnya.
Pada umumnya kerap sekali disajikan saat hari kemenangan umat Islam yaitu hari raya Idul Fitri, acara pernikahan, arisan atau event penting lainnya. Sebenarnya kue ini tidak harus disajikan saat Anda ada event atau saat merayakan hari raya saja, melainkan saat Anda bosan dirumah dengan waktu yang begitu banyak luangnya maka Anda dapat membuat kue kering ini utnuk cemilan. Roti ini sendiri terbuat dari adonan tepung yang terbaik seperti tepungf sagu, tepung beras dan tepung lainnya agar rasanya semakin enak, cita rasa yang manis dan kenyal. Namun sekarang roti kering lebaran sudah sangat berkembang dengan macam kreasinya sehingga terdapat rasa asin dan rasa gurih tidak hanya rasa manis saja. Kreasi yang diutarakan pada sebuah adonan roti bukan hanya ada pada cita rasanya tapi juga pada tampilan bentuknya sehingga konsumen bisa tertarik dengan tampilannya.
Meskipun telah banyak yang menjual roti kering dipasaran, namun tak ada salahnya jika Anda membuat roti kering lebaran sendiri. Anda bisa mencobanya membuat roti kering yang renyah sendiri di rumah anda bersama keluarga Anda. Memang kelihatannya membuat roti kering tampak cukup mudah dan sederhana. Semua bahan dicampur lalu dibentuk dan dioven. Namun sebenarnya, prosesnya tak semudah itu. Tak jarang banyak ibu-ibu mengalami kegagalan saat membuat roti satu ini, hingga akhirnya harus beberapa kali mencoba membuat. Untuk mengurangi risiko gagal saat membuat resep roti dari tepung maizena. Ada beberapa hal yg perlu diketahui dan lakukan agar roti kering tidak sekedar jadi, tetapi juga enak rasanya. Untuk membantu dalam pembuatan roti kering lebaran harus memahami dahulu tentang bahan dan teknik dalam menciptakan roti kering yang lezat. Salah satunya bahan yang menjadi rahasia sukses membuat kue kering yang lezat adalah dengan menggunakan tepung maizena agar tekstur roti kering menjadi renyah.
Bagaimana kalau Anda langsung mencoba membuat roti kering khas lebaran ini dengan resep yang akan kami bagikan kali ini. Cara membuat roti kering lebaran sangat mudah jika Anda mengikuti langkah demi langkah yang kami bagikan ini. Nah, dari pada Anda penasaran dengan resep membuat roti kering lebaran dengan kreasi varian rasa dan jenis, maka langsung saja simak dengan baik-baik ya !!
1. Resep Membuat Roti Kering Lebaran Nastar Keju
Bahan-bahan :
- 400 g tepung terigu protein rendah
- 100 g tepung maizena
- 4 kuning telur
- 1 putih telur
- 1 sdt garam
- 150 g gula bubuk
- 250 g mentega
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 kuning telur, untuk olesan
- Margarin secukupnya, untuk olesan
- Cengkeh, untuk hiasan
Bahan Untuk Selai :
- 600 g buah nanas, parut (bisa juga dengan menggunakan buah lainnya sesuai selera Anda)
- 150 g gula pasir
- 5 butir cengkih
- 3cm kayu manis
- 50 g kismis
Cara Mmebuat :
- Nanas dikupas dan diparut
- Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
- Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara
- Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
- Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
- Masukkan parutan keju ke dalam adonan
- Masukkan terigu dan vanili
- Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
- Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf.
- Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue.
- Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue.
- Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
- Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven gas.
- Sajikan untuk 40 butir.
2. Resep Membuat Roti Kering Lebaran Havermut Kismis
Bahan-bahan :
- Mentega 150 gr
- Gula bubuk 125 gr
- Telur ayam 2 butir (ambil kuningnya)
- Kismis 75 gr
- Tepung terigu 25 gr
- Tepung terigu 100 gr, ayak halus
- Havermut 120 gr, ayak halus
- Baking powder ½ sdt, ayak halus
Cara Membuat :
- Tungkan mentega ke dalam wadah dan kocok hingga berubah lembuat. Kemudian tambahkan kocokan mentega dengan bagian kuning telur dan kocok kembali sampai merata.
- Tuangkan tepung terigu yang sudah diayak halus ke dalam kocokan mentega lalu disusul dengan menambahkan kismis dan aduk merata.
- Berntuk campuran bahan di atas yang sudah menjadi adonan kue dengan bentuk bulat atau sesuaikan dengan keinginan anda. Gunakan sendok supaya adonannya bisa dibentuk dengan mudah.
- Siapkan loyang dan beri olesan mentega kemudian letakkan adonan kue yang sudah dibentuk pada loynag tersebut.
- Ambil tepung terigu, taburkan pada adonan dalam loyang lalu masukkan ke dalam oven panggang dalam suhu ±60⁰C dengan durasi pemanggangan ±20 menit lamanya atau sampai matang. keluarkan dan biarkan dingin lalu ambil kue dari loyang.
- Tampung kue harvermut yang sudah selesai dipanggang dalam toples dengan penutup.
- Kue harvermut siap disuguhkan kapan saja.
3. Resep Membuat Roti Kering Kacang Lebaran
Bahan-bahan :
- 250 gram kacang tanah tanpa kulit
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 250 gram gula halus
- 250 ml minyak goreng
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir kuning telur
- 1 tetes pewarna kuning
Cara Membuat :
- Gunakan api kecil selama 10 menit. Setelah itu, campur kacang (yang sudah disangrai tadi) dengan minyak, kemudian blender hingga halus.
- Siapkan wadah berukuran agak besar, masukkan tepung terigu, margarin, gula halus, garam dan kacang yang sudah diblender tadi, kemudian campur dan aduk hingga rata.
- Ambil adonan, pipihkan di atas talenan, cetak sesuai selera (lebih baik menggunakan cetakan cookies). Cetak semua adonan hingga habis, kemudian pindahkan ke atas loyang yang telah diolesi dengan campuran kuning telur dan pewarna yang telah dikocok lepas sebelumnya.
- Finally, panggang di oven dengan suhu 150 °C selama 35-45 menitan. Jika sudah matang, keluarkan dari oven, dinginkan sejenak sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Menggunakan mesin oven roti atau kue gas dengan dilengkapi 4 loyang type MKS-RS24 dari Maksindo adalah impian banyak pengusaha bakery loohh !!! Pekerjan Anda dalam cara membuat roti kering lebaran akan terasa sangat gampang dan mudah. Tunggu apalagi yukk kunjungi dengan KLIK DISINI, tentang info lebih detail mesin oven roti dan kue gas dari Maksindo ini. Pintu dari oven ini dilengkapi dengan kaca untuk melihat produk Anda. Multifungsi untuk berbagia produk bakery dan kue, dan mesin oven kue ini menggunkaan gas LPG sebagai sumber panas sehingga listrik bukan kendala Anda. Temperatur suhu 30-400 derajat celcius. Dan satu lagi yang membuat banyak orang menyukai mesin ini karena mesin oven roti dan kue ini dapat dipindah-pindah karena dilengkapi dengan roda.
4. Resep Membuat Roti Kering Lebaran Putri Salju
Bahan-bahan :
- 1 kg tepung terigu
- 750 gram mentega
- 25 gram susu bubuk
- 150 gram keju
- 1 sdm roombutter
- 2 sdm gula halus
- 1/2 sdt vanili
- 5 butir kuning telur
- 150 gram gula halus
- Keju secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama-tama semua bahan Anda masukkan ke dalam baskom besar, kemudian campur dan aduk semua bahan tersebut hingga lembut. Setelah itu, parut keju ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Giling/ pipihkan adonan, lalu cetak berbentuk bulan sabit atau bentuk lainnya yang anda sukai. Loyang yang sudah anda olesi mentega letakkan adonan dan bentuklah seluruh adonan sampai habis.
- Panggang selama 30 menit ke dalam oven dengan suhu 150 °C atau ke dalam panci pengukus menggunakan api sedang.
- Bila sudah matang angkat dan istirahatkan sebentar, taburkan gula menggunakan gula halus dan keju. Kemudian masukkan ke dalam toples dan kue putri salju pun sudah siap dinikmati.
5. Resep Mmebuat Roti Kering Bawang Lebaran
Bahan-bahan :
- 100 gram tepung kanji
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram ebi
- 1 butir telur ayam
- 100 ml santan
- 1 liter minyak goreng
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 batang seledri
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama-tama haluskan terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, ebi, seledri dan garam. Dalam mangkuk berukuran besar, masukkan santan, telur, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung kanji dan tepung terigu sedikit- sedikit saja, aduk kembali hingga tercampur rata sampai adonannya mudah dibentuk. Ambillah sedikit adonan, lalu giling hingga berbentuk seperti lembaran kertas. Alasi dengan kertas roti dibawahnya sebelum menggiling adonan. Bisa menggunakan mesin pembuat mie untuk memipihkan adonannya.
- Potong lembaran adonan tadi berbentuk seperti stick. Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan, kemudian panaskan.
- Goreng kue bawang dengan api sedang hingga berubah warna kecoklatan dan renyah. Sambil diaduk-aduk yah biar tidak menggumpal.
- Simpan kue bawang di wadah tertutup seperti toples. Dan tadaaaah, kue bawang yang renyah dan gurih ini sudah siap dinikmati bersama keluarga tercinta
Bentuk dari roti kering sangat menggemaskan dan cantik dengan tampilannya yang menarik pasti Anda sudah mencoba melakukannya di rumah kan ?? Demikianlah cara membuat roti kering lebaran yang digemari dan disukai banyak kalangan masyarakat. Roti kering lebaran diatas adalah roti yang paling banyak disajikan saat ada acara maupun saat hari raya. Semoga berhasil dan selamat mencoba !!!