Roti Kebab, siapa yang suka dengan roti khas Timur Tengah ini? Tentunya siapa pun akan suka jika diberi suguhan roti kebab ini. Sebab rasa roti kebab sungguh nikmat, kulit kebab sebagai pembungkus dengan isi didalamnya yang bervariasi. Dari mulai isi sayuran, ayam, daging sapi, daging kambing, buah dan aneka jenis isian lainnya. Cita rasa kebab ini akan membuat siapa pun ketagihan. Saat ini roti kebab di Indonesia cukup populer dengan berbagai varian isian yang menggugah selera. Kebab yang ada di Indonesia ini umumnya disajikan berupa daging sapi panggang yang dicampur dengan bahan sayuran lalu dibungkus menggunakan roti tortilla. Sehingga saat digigit semua bahan makanan ini akan tercampur menjadi satu dan menciptakan rasa yang enak. Tak heran jika roti kebab begitu populer di Indonesia, apalagi saat ini sudah banyak yang menjual roti kebab. Berbagia varian rasa pun muncul untuk memanjakan para pecinta roti kebab.
Cara membuat roti kebab sendiri ini ternyata mudah, bahan dan pembuatannya simpel bisa didapatkan dipasaran. Roti kebab ini ternyata memiliki beberapa perbedaan pada roti kebab aslinya yaitu jika di negara asalnya kebab ini merupakan daging yang telah dimasak dan kemudian disajikan dengan aneka cara misalnya membungkus daging menggunakan roti serta memberi tambahan sayuran dan saus. Kebab turki yang ada di luar negeri disebut dengan turkey kebab tau turkish kebab dengan bentuk seperti sate. Namun jika di Indonesia kebab sudah dimodifikasi sesuai selera orang Indonesia sehingga banyak yang suka. Jika Anda ingin tahu cara membuat roti kebab sendiri di rumah maka cara membuatnya cukup sederhana. Apabila membuat roti kebab sendiri tentu akan mendapatkan cita rasa yang diinginkan. Anda bisa mencoba berkreasi dengan membuat roti kebab sendiri, jika mampu menghasilkan kebab turki yang nikmat maka ini bisa menjadi salah satu cara untuk menjalankan usaha kebab. Langsung saja jika ingin tahu cara membuat kebab, simak resep dibawah.
Resep Kebab Turki
Bahan :
- 250 gram tepung terigu
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng
- ¼ sendok teh gula pasir
- 100 ml susu cair panas, seperlunya
Cara Membuat Kulit Kebab :
- Masukkan bahan tepung terigu dengan garam, baking powder, gula pasir pada wadah, kemudian tuangi minyak goreng, selanjutnya aduk sampai berbutir – butir.
- Jika sudah maka campurkan bahan susu cair panas sedikit – sedikit sambil terus diuleni sampai adonan menjadi halus licin serta kalis.
- Tutuplah adonan menggunakan plastik bersih serta istirahatkan setengah jam.
- Bagilah adonan menjadi 8 bulatan masing – masing berukuran 50 gram, diamkan kembali setengah jam lamanya.
- Jika sudah ambilah 1 bulatan adonan, kemudian pipihkan serta giling menggunakan rolling pin sampai menjadi bulat lebar serta tipis.
- Panggang diatas pan dadar teflon menggunakan api kecil. Kemudian baliklah tortilla jika sudah mulai menggelembung maka panggang sampai matang.
- Sisihkan dan tutupi menggunakan lap.
Resep Daging Kebab
Bahan :
- ½ kg daging sapi, iris melintang serat
- 2 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar
- 3 buah cabai merah
- 100 cc yoghurt rasa plan
- Lada, secukupnya
- Garam, secukupnya
Cara Membuat Daging Isian Kebab :
- Cucilah sampai bersih daging sapi, kemudian pukul – pukul daging sampai agak melebar.
- Selanjutnya haluskan bumbu bawang putih, cabai merah, jahe serta ketumbar.
- Lalu campur daging sapi menggunakan bumbu halus, sampai daging terbumbui dengan merata.
- Beri tambahan yoghurt, garam serta lada seperlunya. Jika sudah maka diamkan selama 10 menit, kemudian panggang sampai matang dagingnya.
Cara Membuat Kebab Ayam
Bahan Kulit Kebab :
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok makan minyak goreng
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk olesan
- 150 ml air
Bahan Ayam Kari :
- 250 gram daging ayam giling
- 1 siung bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- ½ sendok teh pala bubuk
Bahan Pelengkap :
- 100 gram daun selada, iris halus
- 75 gram saus tomat
- 75 gram mayonaise
- 2 buah tomat, hilangkan biji dan potong kecil
Cara Membuat Kebab Ayam :
- Membuat kulit kebab yaitu dengan memasukan air sedikit demi sedikit dalam tepung. Jika sudah maka uleni adonan sampai kalis. Jika sudah maka masukkan garam dengan minyak. Uleni adonan ini sampai licin. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit dan sisihkan.
- Membuat ayam kari yaitu dengan menumis semua bawang sampai harum. Jika sudah maka beri tambahan daging ayam yang telah di giling tadi, lalu aduk sampai berubah warna. Beri tambahan merica bubuk, gula pasir, serta pala bubuk, aduk sampai bahan ini tercampur dengan merata. Tuangi dengan air, kemudian aduk – aduk kembali serta tunggu sampai bumbu meresap serta matang. Angkat kemudian sisihkan.
- Jika sudah maka taburi dengan sedikit tepung diatas meja. Bagilah adonan menjadi 10 bagian dan bentuk bulat. Ambilah satu adonan, kemudian giling sampai tipis bentuk bulat menggunakan diameter sekitar 20 cm. Lakukan cara ini pada adonan lainnya.
- Kemudian panaskan wajan datar jika sudah maka olesi atas wajan menggunakan minyak. Lalu taruh adonan yang sudah di giling diatasnya, tunggulah selama 1 menit lalu olesi minyak. Balik adonan dan biarkan selama kurang lebih satu menit sampai matang. Lalu angkat.
- Proses penyajian yaitu dengan mengambil selembar kulit kebab, lalu beri tambahan daun selada, ayam kari yang sudah dimasak, irisan tomat, mayonaise, serta saus tomat. Lalu lipat berbentuk contong. Segera sajikan.
Ingin membuat kebab dengan mudah dan sederhana maka cobalah untuk menggunakan mesin roti tortilla ini yang bisa digunakan untuk membantuk adonan menjadi pipih bulat dengan mudah, bisa digunakan untuk membuat kulit kebab, roti pita, roti tortilla, roti chapati dan aneka jenis makanan lainnya. Cara membuat roti kebab sendiri akan mudah dengan menggunakan mesin roti tortilla dari Maksindo ini, sudah pasti kegiatan mencetak adonan dapat berjalan dengan cepat. Hasil dari kulit kebab sesuai dengan keinginan dan proses produksinya cepat. Mesin ini memang sangat sesuai jika dijadikan peralatan usaha. Nah, bagi yang tertarik untuk menjalankan usaha kebab maka jangan sampai melewatkan mesin roti pita ini. Info selengkapnya mesin mesin roti pita silahkan KLIK DISINI.
Kebab Gulung Keju Coklat
Bahan Kulit Kebab :
- 1.250 gram tepung terigu
- 1.500 cc air
- 1 ¼ sendok teh garam
- 25 gram gula tepung
- 75 cc minyak goreng
- Minyak untuk olesan secukupnya
Bahan Isi :
- 25 buah pisang ambon, iris tipis bulat
- 750 gram keju cheddar parut
- 625 gram coklat meses
Cara Membuat :
- Campur bahan isi lalu aduk sampai merata, jika sudah maka sisihkan.
- Kemudian buat kulit kebab yaitu dengan mencampurkan bahan adonan yaitu tepung terigu serta gula pasir lalu tuangi air dengan perlahan hingga adonan tercampur merata. Jika sudah maka adonan bisa diuleni sampai kalis.
- Beri minyak dan garam sambil terus diuleni sampai licin, jika sudah maka diamkan adonan selama 30 menit pada suhu ruangan.
- Bagi adonan menjadi 10 dengan bentuk bulat kecil lalu taburi dengan tepung pada atas alas supaya tidak lengket serta menempel dialas.
- Kemudian buat bulatan adonan menjadi pipih dengan cara digiling. Dengan diameternya 20 cm.
- Jika sudah semua maka panggang setengah matang kulit kebab ini.
- Beri tambahan isian yaitu keju, meises dan pisang. Sesuaikan isi supaya kulit dapat dilipat dan tertutup dengan sempurna.
- Jika sudah maka panggang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan.
Resep Kebab Buah
Bahan :
- 2 lembar kebab atau tortilla
- 25 gram melon yang potong bentuk dadu
- 25 gram apel malang yang potong bentuk dadu
- 50 gram nanas yang potong bentuk dadu
- 4 buah strawberry, potong menjadi dua bagian
- 25 gram tomat, pisahkan kulit dan bijinya
- 3 helai daun lettuce
Bahan Saus Kebab Buah :
- 20 gram buah tomat buah segar
- 20 gram buah strawbery segar
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
- Membuat saus : Siapkan buah strawbery dengan tomat lalu masukan diblender. Beri gula seperlunya, dan blender sampai semua bahan menjadi halus serta tercampur merata.
- Apabila saus telah jadi maka angkat dan sisihkan pada wadah lainnya.
- Membuat kebab buah : Persiapkan piring untuk alas dan letakan kulit kebab, kemudian tatalah potongan buah mislanya nanas, tomat, melon, apel, strawberry serta daun lettuce pada kulit kebab. Kemudian rapikan dengan isian yang pas supaya dapat dilipat.
- Kemudian ambilah saus dan tuangkan saus dengan perlahan bentuk zigzag.
- Jika bahan isi sudah dimasukan maka gulung roti kebab dan isian.
- Panaskan wajan datar yang telah diolesi dengan margarine dan panggang kebab buah ini sampai kulit buah berwarna kecoklatan.
- Selanjutnya kebab buah pun siap untuk disajikan.
Ternyata kebab selain bisa dibuat dari daging ayam, daging sapi dan sebagainya juga bisa dibuat dari buah – buahan segar yang rasanya enak dan menyehatkan. Anda pun tentu bisa mencoba membuat aneka jenis kebab di rumah dengan mudah.
Nah, itu dia beberapa resep dan cara membuat roti kebab sendiri dengan menggunakan bahan sederhana. Semoga informasi tentang pembuatan roti kebab ini bermanfaat dan selamat mencoba membuat kebab di rumah atau untuk usaha.