Tips dan Cara Membuat Roti Sobek Lembut yang Enak

Seperti namanya roti sobek ini saat dimakan perlu disobek dahulu, nama yang unik dan memiliki tekstur yang lembut dan enak. Roti jenis ini banyak dilirik oleh masyarakat dari anak – anak sampai orang tua. Roti sobek memang menjadi roti dengan kualitas rasa juara dan bertekstur lembut sehingga aneka kalangan bisa mengkonsumsinya. Roti sobek sudah populer dari dulu dan masih sangat populer hingga saat ini, terbukti dengan banyaknya orang yang mencoba menjalankan usaha roti sobek. Permintaan pasar akan roti sobek ini masih cukup tinggi. Saat ini roti sobek memiliki banyak varian rasa dengan tambahan isian yang menambah kelezatan roti sobek. Varian rasa ini dibuat supaya roti sobek tetap memiliki penggemar setia. Roti sobek ini cara membuatnya ternyata mudah, dengan bahan – bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, ragi instan dan beberapa bahan lainnya, sudah bsia menghasilkan roti sobek yang enak. Cara membuat roti sobek lembut ini sederhana asalkan mengetahui bahan dan cara membuatnya tentu, roti sobek bisa dihasilkan. Apabila Anda tertarik untuk mencoba membuat roti sobek, maka dibawah ini terdapat beberapa resep dan tips membuat roti sobek lembut. Simak dengan baik dan coba praktekan di rumah.

Resep Roti Sobek Pertama

Bahan :

• 1 kuning telur
• 2 sendok teh fermipan
• 50 gram margarin
• 20 gram gula pasir
• 27 gram susu bubuk
• 400 gram tepung cakra atau segitiga biru
• Coklat dan keju untuk isian
• Air es secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan bahan terigu, fermipan, susu bubuk serta gula pasir lalu aduklah sampai merata.
2. Jika sudah maka tuang kedalam kuning telur dan aduk merata.
3. Kemudian tuangkan air es sedikit – sedikit sambil terus diuleni setengah kalis.
4. Selanjutnya tambahi margarin dan ulenin sampai benar – benar kalis serta diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
5. Kemudian kempiskan adonan serta isi adonan dan diamkan kembali sampai adonan mengembang.
6. Jika sudah mengembang maka oles atas roti menggunakan kuning telur yang sudah dicampur menggunakan sedikit margarin leleh dan oven selama 15 menit atau 20 menit sampai matang.
7. Angkat dari oven dan segera sajikan.

Resep Roti Sobek Kedua

Bahan :

• 600 gram tepung protein tinggi
• 250 gram gula halus
• 400 gram tepung terigu serbaguna
• 40 gram susu bubuk
• 15 gram garam
• 35 gram ragi instan
• 370 ml air
• 150 gram telur
• 200 gram keju untuk isi dan taburan
• 140 gram margarine

Cara Membuat :

1. Campurkanlah bahan tepung dengan bahan gula susu, ragi, serta garam, aduk semua bahan ini hingga tercampur dengan merata. Kemudian beri tambahan telur, air serta margarin, aduklah sampai adonan menjadi merata serta kalis.
2. Biarkanlah adonan selama 30 menit hingga adonan mampu mengembang. Jika sudah maka kempiskan adonan lalu bentuk memanjang.
3. Potong adonan serta timbang 40 gr masing – masing. Bulatkan serta diamkan kembalia donan selama 10 menit. Buang gas yang ada pada adonan dengan cara mengempiskan adonan, jika sudah dikempiaskan maka adonan bisa diisi menggunakan keju yang telah diparut.
4. Kemudian letakan satu persatu adonan dalam loyang yang sudah diberi olesan margarin sampai loyang penuh. Diamkan kembali sampai mengembang selama kurang lebih satu jam. Oleslah permukaan adonan menggunakan kuning telur serta beri tambahan taburan keju yang sudah diparut.
5. Masukan adonan ini dalam loyang dan panggang dengan suhu 180 ^oC sampai matang. Angkat kemudian sajikan segera.

Resep Roti Sobek Manis

Bahan :

• 1 sendok teh ragi
• 1 butir telur kocok lepas  30 gr butter
• 1 sendok teh gula
• 250 gr tepung terigu
• 150 ml susu hangat
• 1 sendok makan gula
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Pada gelas campur susu hangat dengan 1 sendok teh gula serta 1 sendok teh ragi. Aduklah sampai merata. Kemudian biarkan selama 5 menit atau sampai berbusa.
2. Jika sudah maka campurkan tepung terigu, dengan 1 telur yang sudah dikocok,  1 sendok makan gula serta bahan campuran nomor tadi dengan setengah sendok garam. Aduk bahan sampai merata kemudian uleni adonan selama 1meni atau 2 menit.
3. Beri tambahan 30 gram butter. Kemudian uleni kembali selama kurang lebih 10 sampai 15 menit sampai adonan menjadi lembut.
4. Kemudian bulatkan adonan dan simpan selama 1 jam. Tutuplah panci menggunakan handuk basah.
5. Apabila telah mengembang dua kali maka tinju adonan roti dan potong menjadi kurang lebih 9 buah . Kemudian bulatkan kembali serta masukan dalam loyang diberi alas dan diamkan selama 5 menit.
6. Kemudian masukan pada oven yang sudah dipanaskan, dan olesi roti menggunakan kuning telur. Panggang dengan suhu 200 ^oC selama 20 menit.
7. Apabila sudah matang maka keluarkan dari oven dan olesi menggunakan butter.

Resep Roti Sobek Isi Coklat Keju

Bahan :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 bungkus ragi instan
• 2 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 275 ml air es
• 75 gram margarine
• 1 sendok teh garam

Bahan Isi I :

• 100 gram meises

Bahan Isi II (Aduk Rata) :

• 25 gram margarin
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan gula tepung
• 20 gram susu bubuk
• 1/8 sendok teh garam
• 30 gram keju Cheddar, diparut

Bahan taburan :

• 10 gram meises
• 2 sendok makan susu evaporated sebagai olesan
• 10 gram keju Cheddar, diparut

Cara Membuat :

1. Ayaklah bahan tepung terigu beri tambahan ragi instan serta gula pasir. Kemudian aduk sampai merata.
2. Jika sudah masukan bahan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan menjadi kalis.
3. Tambahi dengan garam serta margarin. Lalu uleni sampai elastis dan diamkan adonan selama 30 menit.
4. Bagilah adonan menjadi 6 bagian dan bulatkan.
5. Bagi menjadi dua bagian adonan ini yaitu satu bagian diberi sebanyak 15 gram meises atau isi pertama dan bagian lainnya diberi sian 15 gram isi kedua. Lalu bentuk oval.
6. Jika sudah maka letakan 6 buah roti pada loyang berukuran 24 x 10 x 7 cm. Tata secara berselang seling antara roti isi keju dan cokelat.
7. Kemudian diamkan adonan selama 60 menit hingga mengembang.
8. Oleskan susu evaporated. Kemudian beri taburan meises untuk isian cokelat serta keju untuk keju susu.
9. Panggang selama 25 menit menggunakan suhu 180 derajat Celsius.
10. Bila sudah matang maka roti sobek siap disajikan.

Supaya cara membuat roti sobek lembut bisa dijalankan dengan mudah maka gunakan mesin pembagi adonan. Mesin pembagi adonan atau mesin dough divider ini merupakan mesin pembagi adonan dengan hasil pembagian yang pas. Berat dan volume pembagian akan seimbang dan sesuai keinginan. Penggunaannya mudah dan sederhana sehingga akan mempercepat pekerjaan. Mesin pembagi adonan sangat tepat digunakan oleh para pengusaha roti sobek. Nah, bagi yang berminat memiliki mesin pembagi adonan ini maka silahkan KLIK DISINI.

Resep Roti Sobek Gandum

Bahan :

• 250 gram tepung gandum
• 30 gram butter atau mentega
• 3 gram ragi instan
• 180 ml cairan yaitu 1 butir telur + susu cair
• 30 gram gula pasir

Cara Membuat Roti Sobek Gandum :

1. Persiapkan bahan terutama tepung gandum. Tepung gandum terdiri dari butiran halus serta butiran kasar, dengan biji – bijian yang masih terasa.
2. Kemudian masukan ragi instan, jika sudah maka aduk sampai merata.
3. Persiapkan cairan, serta tuangkan dalam campuran tepung.
4. Jika sudah maka uleni hingga bahan kalis atau tidak lengket ditangan, kemudian beri tambahan mentega dan uleni sampai kalis.
5. Beri tambahan topping dan kismis kemudian campur.
6. Jika sudah maka ambil sebagian adonan dan gilas menggunakan rollpin, dan lipat serta gulung.
7. Jika sudah maka tata dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega dan istirahatkan adonan selama satu jam hingga adonan ini mengembang. Tutup menggunakan kain basah pada saat didiamkan.
8. Kemudian panaskan oven dengan api sedang, lalu olesi permukaan adonan menggunakan kuning telur dan beri taburan wijen.
9. Masukan dalam oven yang telah panas dan panggang selama 20 menit atau sampai roti matang.
10. Apabila telah matang maka sajikan roti sobek ini.

Tips Membuat Roti Sobek Lembut dan Enak :

Supaya saat membuat roti sobek semakin mudah dan lancar maka ketahuilah beberapa tips dalam membuat roti sobek. Oleh karena itu sebelum membuat roti sobek simak tips cara membuat roti sobek lembut dan enak dibawah ini :

1. Pada saat membuat roti sobek ini maka masukkanlah margarin serta garam terakhir ketika bahan telah tercampur dengan merata.
2. Adonan roti sobek ini harus benar – benar kalis dan elastis. Elastis ini maksutnya ketika ditarik, adonan roti sobek tidak akan sobek.
3. Setelah adonan ini didiamkan beberapa waktu maka adonan akan naik dua kali lipat. Apabila belum mengalami perkembangan maka waktu fermentasi bisa ditambahkan sekitar 5 atau 10 menit.
4. Waktu fermentasi ini tidak dapat ditentukan sebab fermentasi bergantung dengan suhu. Ketika hangat, fermentasi akan bertambah cepat, namun saat musim hujan fermentasi menjadi melambat, sehingga waktu fermentasi tidak menentu dan bisa berubah tergantung suhu.
5. Kempiskan terlebih dahulu adonan satu kali setelah difermentasi. Tujuannya supaya pori – pori pada roti menjadi halus.
6. Kemudian selama proses fermentasi, adonan roti harus ditutup agar bagian atas adonan tidak kering. Penutup adonan ini bisa bervariasi yaitu menggunakan plastik, kain kering, atau kain lembab.
7. Sebelum proses fermentasi kedua maka adonan roti sobek dapat diberi tambahan aneka jenis isian.

Demikian tadi informasi dari tips dan cara membuat roti sobek lembut yang enak. Semoga tips dan resep dari beberapa roti sobek ini bisa bermanfaat dan selamat mencoba.