Siapa yang tidak mengenal dengan kue atau roti. Roti merupakan salah satu makanan yang terbuat dari campuran bahan-bahan yang memiliki bentuk bermacam-macam. Pada mulanya nama kue atau roti ini digunakan untuk menyebut makanan tradisional. Dengan perkembangan jaman, kini roti dijadikan sebuah sebutan makanan utama. Roti terdiri dari dua jenis yaitu roti basah dan roti kering. Pada kesempatan kali ini kita akan mengulas tentang cara membuat roti kering sederhana. Namun sebelum kita ke topic utama kita tidak ada salahnya jika kita mengetahui apa itu roti kering dan bagaimana sejarahnya. Roti kering merupakan roti yang memiliki tektur yang keras, di balik teksturnya yang keras roti kering ini juga renyah dan enak untuk dikonsumsi. Roti kering ini memiliki daya tahan yang cukup lama jika dibandingkan dengan kue basah. Bahan-bahan yang bisa digunakan untuk membuat roti kering diantarany adalah tepung beras, tepung ketan, tepung sagu dan lain-lain. Untuk cara pengolahnnya sendiri roti kering ini bisa diolah dengan cara digoreng atau dioven.
Roti kering yang diolah dengan cara dioven ini memiliki nama cookies. Berbicara mengenai cookies mungkin Anda belum mengetahui sejarah dari cookies ini. berdasarkan sejarahnya ternyata muncul kata cookies ini karena tidak sengaja. Kata “cookie” berasal dari kata “keokje” yang diambil dari bahasa Belanda, artinya adalah kue kecil. Sebelum cookies ini terseber hingga ke seluruhh penjuru dunia, cookies ini pertama dikenal di Negara Belanda. Belanda mengenalkan cookies pertama kali kepada Amerika Serikat. Tepat pada abad 19 cookies ini berkembang ke Skotlandia dan di Inggris. Di Inggris masyarakat sering mengkonsumsi cookies dengan the hangat. Jadi cookies yang sering kita konsumsi adalah warisan dari Belanda.
Di Indonesia cookies atau kue kering sangat banyak jumlahnya dan juga untuk membuatnya pun juga sangat sederhana. Bagi Anda pecinta olahan roti kering mungkin sudah sering membuat roti kering. Bagi Anda yang belum pernah sama sekali membuat roti kering dan belum mengetahui cara membuat roti kering sederhana Anda tidak perlu merasa kuatir sebab di bawah ini akan kami berikan informasi yang berkaitan dengan resep untuk membuat roti kering. Adapun resep untuk membuat roti kering ini adalah sebagai berikut:
1. Resep roti kering :
Bahan-bahan :
- Roti tawar 3 lembar
- Margarine secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Keju parut secukupnya
Cara membuat :
- Langkah yang pertama adalah siapkan roti tawar dan olesi dengan margarine
- Kemudian beri taburan keju dan gula di bagian depan dan belakang
- Kemudian potonglah roti sesuai dengan selera Anda
- Siapkan loyang dan tata di atas loyang
- Oven roti dengan menggunakan suhu sekitar 200 derajad Celsius selama 15 menit
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan
- Masukkan ke dalam toples dan sajikan
2. Resep kue kastengel
Bahan-bahan :
- 450 gram Tepung terigu protein rendah
- 100 gram margarine
- Garam dapur secukupnya
- 50 gram susu bubuk full cream
- Kuning telur 1 buah
- 70 gram Keju Cheddar diparut
- 3 butir Telur ayam (diambil kuningnya)
- 250 gram Keju
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 200 gram Mentega
- 1 sdt baking powder.
Cara membuat :
- Siapkan wadah, gunakan untuk membuat adonan
- Campurkan mentega, margarine, garam dan kaldu ayam. campur dengan mixer
- Kemudian masukkan kuning telur, mixer hingga mengembang
- Siapkan wadah yang berbeda dan campurkan masukkan tepung terigu protein sedang, susu. Aduk rata
- Kemudian masukkan tepung terigu. Susu bubuk, baking powder ke dalam adonan dan aduk rata
- Kemudian masukkan keju ke dalam adonan, aduk rata hingg adonan kalis
- Cetaklah adonan sesuai dengan selera Anda
- Siapkan loyang dan letakkan adona ke loyang yang sudah diolesi dengan mentega
- Panasakan oven dan oven dengan menggunakan suhu sekitar 170 derajad Celsius
- Jika warnanya sudah coklat muda, angkat
- Membuat olesan kue dengan mengocok telur
- Olesi kue dengan olesan dan beri taburan keju
- Biarkan dingin dan masukkan ke dalam toples
3. Resep kue kering nastar
Bahan-bahan :
- Margarine 90 gram
- Mentega 90 gram
- Kuning telur untuk adonan 3 butir
- Gula tepung 60 butir
- Susu bubuk 1 sdm
- Tepung khusus kue ¼ kg
- Tepung maizena 30 gram
Cara membuat :
- Langkah yang pertama adalah ayak terlebih dahulu tepung maizena dan juga tepung terigu, sisihkan
- Olesi loyang dengan margarine, sisihkan
- Siapkan wadah dan masukkan susu bubuk, tepung, gula, margarine, mentega, kuning telur. Mixer selama 5 menit
- Matikan mixer dan masukkan tepung, aduk ratakan
- Bentuk adonan menjadi bulat dengan ukuran kecil dan masukkan selai nanasnya. Rapikan adonan
- Olesi adonan dengan menggunakan kocokan telur
- Bisa juga diberi taburan keju
- Oven adonan selama 25 menit, angkat dan dinginkan
- Masukkan dalam toples dan sajikan
4. Resep kue kering sederhana
Bahan-bahan :
- Tepung beras 150 gram
- Tepung maizena 2 sdt
- Santan 2 sdm
- Masako 1 sdm
- Telur ayam 2 butir
Cara membuat :
- Yang pertama adalah campurkan semua bahan hingga kalis, diamkan dan sisihkan
- Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya
- Bentuk adonan dengan menggunakan tangan dan langsung goreng ke wajan
- Goreng dengan api kecil hingga warnanya kecoklatan
- Angkat dan tiriskan, sajikan
5. Resep kue sus kering
Bahan-bahan :
- 1/4 sdt Garam.
- 125 gr Tepung terigu protein sedang.
- 3 Butir telur.
- 60 gr Keju cheddar + edam, parut halus (boleh pakai cheddar atau edam saja).
- 1/2 sdt Baking powder.
- 100 gr Margarin
- 250 ml Air matang.
Peralatan yang Dibutuhkan :
- Gelas ukur / gelas air minum biasa
- Timbangan / Scale Kitchen
- Oven
- Sendok Makan
- Sendok teh.
- Wadah adonan
Cara Membuat Kue Sus Kering Keju :
- Langkah yang pertama adalah siapkan panci yang sudah berisi air dan rebus hingga mendidih
- Kemudian masukkan sedikit garam dan margarine, aduk rata
- Kemudian masukkan secara perlahan tepung terigu, aduk rata.
- Kemudian masukkan telur ke dalam adonan tersebut
- Kemudian masukkan keju yang sudah diparut dan baking powder, aduk kambali
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega
- Masukkan adonan ke dalam plastic segitiga dan semprokan adonan ke loyang
- Oven adonan selama 15 menit dengan menggunakan suhu sekitar 185 derajad Celsius
- Ambil loyang yang akan digunakan untuk memanggang dan olesi dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
- Siapkan plastic bentuk segitiga dan masukkan adonan ke dalam plastic tersebut.
- Semprotkan adonan tersebut di atas loyang
- Oven selama 15 menit hingga warnanya kecoklatan
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan
- Masukkan ke dalam toples dan sajikan
6. Resep kue stik keju
Bahan-bahan :
- Tepung terigu 250 gram
- Tepung sagu 100 gram
- Keju cheddar diparut halus 100 gram
- Telur 1 butir
- Margarine 2 sdm dicairkan
- Baking pwder ½ sdt
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt
- Air es ½ sdt
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan dari tepung terigu, baking powder, tepung sagu, garam, kaldu bubuk. Campur hingga rata
- Kemudian masukkan keju yang sudah diparut, ratakan
- Campurkan adonan dengan cara diuleni hingga adonan kalis
- Kemudian bagilah adonan menjadi beberapa bagian
- Bentuk adonan yang ukurannya hampir sama dengan ukuran sosis agar mudah pada saat digiling
- Pada saat melakukan proses penggilingan bisa menggunakan alat penggiling molen kemudian giling kembali dengan menggunakan mesin gilingan mie
- Panaskan minyak goreng dan goreng hingga warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan
- Sajikan
Untuk membuat roti kering ini memerlukan mesin oven untuk mengoven adonan roti. Berbicara mengenai oven roti, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda berupa mesin oven roti dengan type RFL-12SS. Mesin ini memiliki satu rak dan 2 loyang yang sangat cocok untuk Anda jadikan peralatan untuk membuat kue dan juga sangat cocok untuk investasi usaha bakery Anda. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin oven roti ini bisa Anda lihat DISINI.
7. Resep kue kering susu
Bahan :
- 50 gr susu bubuk
- gula halus 60 gr
- 1/2 sendok teh garam halus
- vanili bubuk 1/4 sendok teh
- tepung meizena 3 sendok makan
- 300 gr tepung terigu
- 200 gr mentega
- 3 butir kuning telur ayam
Bahan olesan :
- Telur 2 butir dikocok
Cara membuat :
- Ambil satu wadah ukuran sedang lalu masukkan tepung terigu dan tepung meizena kedalamnya, aduk rata
- Kocok mentega, gula halus, telur, garam dan vanili bubuk sampai mengembang dalam wadah yang berbeda
- Masukkan campuran tepung kedalam adonan sambil diaduk hingga merata dan kalis
- Ambil adonan secukupnya lalu simpan pada tempet yang datar dan giling dengan botol sampai pipih ketebalan 1 cm
- Cetak dengan cetakan bunga atau sesuai selera lalu letakkan diatas loyang pipih yang sudah dioles mentega
- Olesi dengan kuning telur pada bagian atasnya dan panggang dalam oven sampai matang
8. Resep kue salju
Bahan-bahan:
- 1 sdm roombutter
- 150 gram keju
- 25 gram susu bubuk
- 5 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili
- 150 gram gula halus untuk taburan kue
- Keju secukupnya untuk taburan kue
- 2 sdm gula halus
- 750 gram mentega
- 1 kg tepung terigu
Cara mudah :
- Yang pertama adala siapkan wadah dan masukkan semua bahan ke dalam wadah tersebut dan campur hingga adonan menjadi lembut
- Parutlah keju dan masukkanlah ke dalam adonan tersebut, aduk kembali
- Pipihkan adonan dan centak dengan bentuk bulan sabit atau bisa Anda bentuk sesuai dengan selera Anda
- Tata adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan mentega
- Kemudian panggang adonan selama 30 menit ke dalam oven dengan suhu 150 °C
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan
- Jika sudah dingin kemudian taburi dengan keu dan juga gula halus
- sajikan
Demikianlah informasi tentang cara membuat roti kering sederhana yang bisa kami bagikan kepada Anda, semoga dengan informasi yang telah kami bagikan kepada Anda ini bisa memberikan manfaat kepada para pembaca. Terima kasih dan selamat mencoba.