Â
Nama Cookies mungkin sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat, kue ini merupakan kue kering yang berasal dari kata small cake. Untuk membuat cookies bahan yang digunakan pada umumnya hampir sama dengan bahan untuk pembuatan cake. Kue kering ini cukup banyak dinikmati oleh masyarakat Indonesia karena kue ini sangat terkenal dengan rasa yang kering dan gurih.
Pada umumnya masyarakat mengkonsumsi cookies untuk hidangan di hari raya atau hari besar lainnya atau dalam acara tertentu seperti hajatan atau tasyakuran, dan pada umumnya pula bentuk cookies hampir sama antara buatan home industry dan buatan pabrik. Hal ini perlu dilakukan sebuah inovasi bagi home industry yang saat ini mungkin sedang menjalankan usaha pembuatan cookies agar lebih menarik minat konsumen sehingga dapat meningkatkan produski.
Pada umunya jika mendekati hari raya idul fitri atau hari besar lainnya permintaan cookies akan melonjak tajam, tentunya dari tingginya permintaan cookies sebaiknya dimanfaatkan oleh produsen untuk mendapatkan pundi – pundi rupiah dengan menjalankan usaha pembuatan cookies. Dari menjalankan pembuatan cookies ini sudah banyak pengusaha yang menggapai kesuksesan. Anda patut mencobanya karena usaha ini keuntungannya sangat menggiurkan. Jika Anda ingin menjalankan usaha pembuatan cookies Anda harus menguasai teknik membuat cookies dengan baik. Di bawah ini aka nada penjelasan tentang proses pembuatan cookies :
Resep Cookies
Bahan :
- Mentega yang dingin 250 gram
- Tepung kunci biru 350 gram
- Gula pasir 275 gram
- Telur 2 butir
- Extrak vanilla 25 gram
- Choco chip 375 gram
- Tepung maizena 25 gram
- Baking powder 1 sdt
Cara membuat :
- Kocoklah telur dan tambahkan gula kocok kembali hingga adonan menjadi putih dan kental. Setelah gula larut masukkan vanilla ekstrak dan aduk kembali. Sisihkan
- Lakukan pengayakan tepung terigu agar tidak ada butir-butir terigu, buatlah lubang di tengah tepung terigu, kemudian masukkan mentega yang dingin ke bagian tengah lubang, kemudian tutupi kembali dengan tepung terigu, lalu gunakan ujung jari yang bertepung untuk menekan mentega hingga mentega hancur dan berbentuk butiran – butiran kecil.
- Beri bacing powder, tepung maizena aduklah dengan menggunakan ujung jari
- Lalu buatlah lubang di bagian tengahnya dan masukkan adonan gula dan telur, kemudian aduk dengan menggunakan tangan secara merata dengan menggunakan tangan, kemudian masukkan choco chip
- Karena adonan memiliki teksur yang cukup lengket, cetakklah adonan dengan menggunakan sendok yang dibasahai dengan air terlebih dahulu, ambillah satu sendok the adonan kemudian bentuk adonan menjadi bulat kemudian letakkan pada bagian kertas baking.
- Oven adonan salam 15 hingga 20 lamanta
- Angkat dan dinginkan, dengan sendirinya cookies akan keras dan kering.
Setelah Anda mengeuasai cara membuat cookies, langkah berikutnya adalah dengan melakukan analisa usaha. Dalam ilmu manajemen dikenal dengan analisa SWOT. Analisa SWOT merupakan suatu metode untuk penyusunan strategi perusahaan yang bersifat satu unit bisnis tunggal. Analisa SWOT juga merupakan sebuah identifikasi dari berbagai faktor secara sistematis untuk 
merumuskan strategi suatu perusahaan. Analisa SWOT ini didasarkan pada hubungan atau interaksi antara unsure internal dengan unsure eksternal. Lalu bagaimana bentuk dari analisa ini? Dibawah ini akan saya contohkan bentuk analisa usaha cookies dengan menggunakan analisa SWOT.
Analisa SWOT :
- Strenght (kekuatan)
Dalam menjalankan usaha cookies ini, ada beberapa yang menjadi daya tarik diantaranya adalah :
- Bentuk kue yang unik
- Menggunakan aksen coklat
- Memiliki warna yang bervarian meskipun menggunakan cokalat
- Tidak menggunakan bahan pengawet
- Weakness (kelemahan)
Misalkan masih terkendala dengan modal dan pengadaan tempat.
- Opportunity (peluang) : Melihat meluang dengan mengamati fakta yang ada yang menunjukkan bahwa sebagian masyarakat Indonesia yang memiliki sifat konsumtif terutama dalam hal mengkonsumsi makanan ringan sejenis kue yang menggunakan bahan dasar coklat. Dengan menyajikan varian bentuk dan warna yang unik bisa diharapkan akan menarik minat konsumen
- Threat (Ancaman)
- Persaingan dengan pembuat kue lainnya
- Cara menarik konsumen jika sudah dalam masa persaingan yang semakin ketat.
Analisa Produk
- Jenis produk
Produk yang akan dipasarkan adalah cookis dengan varian yang unik mulai dari bentuk dan warna.
- Keunggulan produk
Sesuai dengan analisa SWOT yang dijelaskan bahwa produk mempunyai keunggulan dintaranya  bentuk kue yang unik, menggunakan aksen coklat, memiliki warna dan bentuk yang bervariasi, tidak menggunakan bahan pengawet.
- Anlisa Pasar
- Target pasar : masyarakat umum,
- Promosi dan pemasaran : bisa dijual secara online, bisa dijual dengan membuka kios, bekerja sama dengan agen kue dll.
- Analisa Keuangan
Estimasi untuk pembelian peraltan (investasi)
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | kompor gas 1 | Â Rp 550,000 |
| 2 | kuali 1 | Â Rp 75,000 |
| 3 | etalase 1 | Â Rp 1,250,000 |
| 4 | oven 1 | Â Rp 750,000 |
| 5 | mixer | Â Rp 540,000 |
| 6 | peratan lain-lain |  Rp  510,000 |
| TOTAL | Â Rp3,675,000 | |
Estimasi untuk pembelian bahan baku selama satu bulan
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | tepung terigu | Rp 570,000 |
| 2 | telur | Rp 510,000 |
| 3 | coklat bubuk | Rp 524,000 |
| 4 | gula | Rp 190,000 |
| 5 | lain-lain | Rp 235,000 |
| TOTAL | Rp2,029,000 | |
Estimasi biaya operasional selama satu bulan
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | biaya listrik | Â Rp 29,000 |
| 2 | biaya air | Â Rp 36,000 |
| 3 | biaya sewa tempat | Â Rp450,000 |
| 4 | biaya tenaga kerja | Â Rp150,000 |
| 5 | biaya lain-lain | Â Rp560,000 |
| TOTAL | Â Rp1,225,000 | |
Dari rincian di atas jumlah modal untuk menjalankan usaha cookies adalah Rp 3.675.000 + Rp 2.029.000 + Rp 1.225.000 = Rp 6.929.000
- HPP
| Biaya bahan baku |  Rp             2,029,000 |
| Biaya Tenaga Kerja |  Rp                  150,000 |
| BOP |  Rp             1,075,000 |
| Biaya Produksi |  Rp             3,254,000 |
- Asumsi
Jika diasumsikan dalam satu bulan ada pesanan yang data sejumlah 300 toples dan Anda membandor harga Rp 30.000 setiap toplesnya, maka pendapatan penjualan Anda dalam satu bulan adalah Rp 30.000 x 300 toples = Rp 9.000.000
- Keuntungan kotor ; Rp 9.000.000 – Rp 3,254.000 = Rp 5.746.000
- Keuntungan bersih : Rp 5.746.000 – Rp 1.075.000 = Rp 4.671.000
- Laporan Laba Rugi
| pendapatan dari penjualan | ||
| penjualan bersih |  Rp 9,000,000 | |
| pembelian |  Rp 3,254,000 | |
| Laba Kotor |  Rp    5,746,000 | |
| Biaya Usaha | ||
| biaya listrik |  Rp        29,000 | |
| biaya air |  Rp        36,000 | |
| biaya sewa |  Rp                     – | |
| biaya tenaga kerja |  Rp     150,000 | |
| Total Biaya Usaha |  Rp    1,225,000 | |
| laba bersih |  Rp    4,521,000 | |
- Laporan perubahan modal
| Modal awal | Â Rp6,929,000 | |
| laba bersih | Â Rp4,521,000 | |
| Modal akhir | Â Rp11,450,000 |
Â
Berdasarkan contoh perhitungan yang sudah Anda saksikan di atas, maka dapat dideskripsikan dengan menggunakan uang sebesar Rp 6.929.000 dengan menggunakan asumsi pendapatan penjualan sebesar Rp 9.000.000 dan dari pendapatan penjualan tersebut didaptkan laba bersih sebesar Rp 4.521.000, maka modal Anda berubah menjadi Rp 11.450.000.  
Perlu digaris bawahi bahwasannya besar kecilnya suatu laba dalam sauatu kegitan usaha adalah tergantung dari pemilik usaha bagaimana staregi yang akan dilakukannya untuk mendapatkan keuntungan yang besar. Besar kecil modal, biaya dan pendapatan juga tergantung dari baik tidaknya operasional usaha tersebut. Anda sebagai pemegang kekuasaan penuh sebagai pemilik usaha sudah menjadi kewajiaban bagi Anda untuk memanajemen usaha Anda secara baik.
Â
Dalam rangka meningkatkan kualitas produksi Anda, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda mesin gas baking oven yang bisa Anda gunakan untuk mengoven adonan kue yang akan Anda buat.Untuk informasi lebih jelas tentang detail dari mesin ini Anda bisa melihatnya di www.tokomesin.com, disitu ada pilihan beraneka macam mesin pengolah makanan dan mesin pembuat kue yang bisa Anda gunakan untuk kelancaran usaha Anda. Untuk mendapatkan mesin ini tidak sulit, Anda cukup mengunjunggi kami di Showroom di Kota Anda.
Demikianlah informasi penting mengenai peluang usaha cookies dan contoh bentuk analisanya, semoga dengan informasi ini diharapkan dapat memberikan manfaat yang positif kepada para pembaca khususnya.