Sudahkah Anda mengenal yang namanya roti gambang? Roti gambang adaah salah satu jenis roti tradisional khas Betawi. Nama roti gambang sering disebut pula dengan sebutan kue bodeng. Roti gambang dikenal dengan cita rasanya yang manis dan enak. Tampilan bentuk dari roti gambang yakni panjang dan pipih yang mirip dengan kue lidah kucing. Sedangkan untuk tampilan warnanya yakni coklat yang dihasilkan dari bahan gula aren yang ada di dalamnya. Cita rasa dari roti gambang ini memang sangat nikmat sehingga tak heran digemari mulai dari anak-anak hingga orang tua. Camilan lezat yang satu ini memang sangat asyik untuk teman saat ngopi ataupun ngeteh.
Cara membuat roti gambang bisa dikatakan tidak sulit. Roti gambang dibuat menggunakan bahan dasar tepung terigu yang dipadukan gula merah. Anda penasaran bagaimana cara pembuatan roti gambang? Untuk Anda yang penasaran dengan resep roti gambang yang satu ini, tentunya pas membaca artikel kami ini. Langsung saja resep roti gambang akan kami sajikan pada penulisan kali ini. Dengan membuat roti gambang, Anda bisa menyajikan kepada orang tercinta baik kerabat ataupun teman. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan roti gambang bisa dikatakan sangat mudah. Langsung saja kita lihat resep roti gambang yang di bawah ini.
Resep Pertama Membuat Roti Gambang
Inilah resep pertama membuat roti gambang  yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan yang diperlukan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 1 butir kuning telur
- 50 gr margarin, lelehkan
- 1 std kayu manis
- ½ sdt soda kue
- ½ sdt garam
- air secukupnya untuk olesan
- 75 ml air
- 100 gr gula merah, sisir
- 15 gr wijen putih, sangrai.
Langkah membuat roti gambang enak dan renyah:
- Mulai untuk menyiapkan panci untuk merebus gula dan juga air hingga larut, aduk agar tercampur rata, kemudian saring dan bisa dinginkan.
- Selanjutnya siapkan wadah lainnya untuk mencampur tepung roti, gula pasir, tepung terigu, soda kue, baking powder, kayu manis, dan juga telur. Lalu aduk dan uleni sampai rata.
- Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung dan juga uleni sampai rata.
- Lalu tambahkan margarine kedalam adonan tepung dan bisa aduk kembali. Uleni sampai adonan menjadi halus dan diamkan selama 20 menit.
- Kemudian timbang adonan dengan takaran 40 gram lalu bentuk dengan lonjong.
- Setelah itu bisa olesi terlebih dahulu dengan air lalu taburi dengan wijen.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah selesai dibentuk lalu masukkan semua adonan kedalam oven dengan angka 170 derajat celcius.
- Tunggu hingga matang kemudian keluarkan dari dalam mesin oven .
- Roti gambang telah jadi dan siap disajikan.
 Resep Kedua Membuat Roti Gambang
Inilah resep kedua membuat roti gambang  yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan yang diperlukan:
- Siapkan 200 gr tepung roti
- Siapkan 500 gr tepung terigu
- Siapkan 1 sendok makan baking powder
- Siapkan 1 sendok teh soda kue
- Siapkan 2 butir telur ayam
- Siapkan 1 sendok makan bubuk kayu manis
- Siapkan 250 gr gula merah
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Siapkan 100 gr margarine,air secukupnya
- Siapkan wijen untuk taburan secukupnya
Langkah membuat roti gambang :
- Rebus dahulu gula merah dan gula pasir dalam air mendidih, aduk sampai gula benar-benar larut.
- Kemudian bisa mencampurkan tepung terigu, tepung roti, baking powder, bubuk kayu manis, soda kue, dan telur ayam.
- Uleni hingga semua bahan tercampur merata
- Tuangkan rebusan air gula sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil dengan diuleni hingga merata.
- Tambahkan margarine, uleni lagi hingga merata dan bisa diamkan selama 25 menit.
- Ambil adonan secukupnya lalu dibentuk lonjong.
- Setelah itu, bisa olesi dengan sedikit air lalu taburi dengan wijen ke bagian atasnya.
- Panggang roti ke dalam oven selama 20 menit atau sampai matang.
- Roti gambang siap untuk dinikmati.
Resep Ketiga Membuat Roti Gambang
Inilah resep ketiga cara membuat roti gambang yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan yang disiapkan :
- Sediakan 500 gram terigu self rising
- Sediakan 230 gram gula merah (larutkan dengan 150 ml susu cair, masak sebentar saja tidak perlu sampai mendidih)
- Sediakan 100 gram tepung roti (bread crumb)
- Sediakan 1 sdt kayu manis bubuk
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 150 gram butter (simpan dalam suhu ruang selama 30 menit)
- Sediakan Biji wijen secukupnya.
Cara pembuatannya:
- Campurkan untuk bahan terigu, tepung roti, kayu manis, telur dan juga garam, aduk merata dengan spatula, tuangkan larutan gula merah, aduk merata.
- Selanjutnya bisa menambahkan mentega, aduk rata. Simpan adonan ke dalam kulkas selama 15 menit lalu panaskan ke dalam oven pada suhu 160°C.
- Bentuk adonan dalam ukuran diameter 2 cm, panjang 6 cm. Olesi air permukaannya dan juga taburi biji wijen. Susun ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Bentuk semua roti sampai adonan habis. Panggang dalam oven selama 20 menit, sampai matang.
- Angkat dan angin-anginkan sebentar. Simpan roti gambang ke kulkas dalam wadah kedap udara. Roti gambang sudah siap disajikan.
Untuk kemudahan cara membuat roti gambang ini membutuhkan penunjangnya. Dimana pembuataan roti gambang dari tahapan pengadonan bahan hingga pengovenan. Salah satu mesin yang diperlukan adalah mesin oven roti gas. Mesin oven yang satu ini memang memiliki peranan yang sangat penting dimana dengan menggunakan mesin oven roti gas maka pengovenan roti lebih mudah dan efektif. Mesin oven roti gas produk Maksindo cocok memanggang aneka bahan makanan. Mesin oven roti gas kami dapat dikatakan sebagai mesin oven roti gas, karena kegunaannya multifungsi untuk memanggang berbagai kue dan roti dalam berbagai keperluan. Anda tertarik dengan mesin oven roti gas ini, silahkan cek detailnya DISINI
Resep Keempat Membuat Roti Gambang
Inilah resep keempat membuat roti gambang  yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan :
- Sediakan 180 gram gula merah, sisir
- Sediakan 50 gram gula pasir
- Sediakan 1 sendok teh soda kue
- Sediakan 1 1/2 sendok teh baking powder
- Sediakan 1 sendok teh kayumanis bubuk
- Sediakan 75 ml air
- Sediakan 50 gram margarin
- Sediakan 25 ml air untuk olesan
- Sediakan 300 gram tepung terigu protein sedang
- Sediakan 125 gram tepung roti
- Sediakan 1 butir telur
- Sediakan 20 gram wijen, sangrai untuk taburan
Langkah mudah membuat roti gambang :
- Awali dengan merebus gula dan air sampai larut. Lalu saring dan bisa dinginkan.
- Campurkan tepung terigu, tepung roti, kayumanis, gula pasir, soda kue, baking powder, dan telur. Uleni merata.
- Tuangkan air gula sedikit-sedikit sambil diuleni merata. Tambahkan margarin. Uleni merata sampai adonan halus. Diamkan selama 20 menit.
- Timbang untuk adonan 40 gram. Bentuk dalam bentuk lonjong. Oles dengan air. Taburkan wijen.
- Selanjutnya bisa mengoven 35 dengan suhu 170 derajat Celcilius.
Resep Kelima Membuat Roti Gambang
Inilah resep kelima membuat roti gambang yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan roti gambang
- Siapkan tepung terigu 300 gr ( protein sedang )
- Siapkan tepung roti 125 gr
- Siapkan gula merah 180 gr
- Siapkan 75 ml air
- Siapkan gula pasir 50 gr
- Siapkan soda kue 1 sdt
- Siapkan baking powder 1 ½
- Siapkan bubuk kayu manis 1 sdt
- Siapkan telur 1 butir
- Siapkan margarine 50 gr
- Siapkan untuk olesan 25 ml air
- Siapkan wijen 20 gr ( sangria untuk taburan )
Tahapan Membuat Kue Gambang
- Rebus dahulu untuk gula merah dengan air hingga larut kemudian saring dan bisa dinginkan.
- Campurkan untuk bahan tepung, gula pasir, baking powder, soda kue, kayu manis dan juga telur. Lalu bisa uleni sampai rata
- Tuangkan air gula keadonan secara sedikit demi sedikit sambil terus diuleni merata. Tambahkan dengan margarin. Uleni kembali adonan sampai halus dan kalis. Diamkan selama 20 menit
- Ambil adonan dan bisa menimbang masing masing seberat 40 gr. Bentuk lonjong dan olesi sedikit air dan bisa taburkan wijen.
- Panggang roti gambang dengan ukuran oven suhu 170 c sampai matang.
- Jika sudah matang bisa angkat dan sajikan.
Resep Keenam Membuat Roti Gambang
Inilah resep keenam membuat roti gambang  yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan yang disediakan :
- 500 gr tepung terigu
- baking powder 1 sendok makan
- 2 butir telur ayam
- 30 gr wijen untuk taburan
- gula merah 200 gr
- gula pasir 100 gr
- 1 sendok makan soda kue
- air bersih 150 ml
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 100 gr margarin
Langkah  membuat kue gambang batawi :
- Mulai dengan mencampurkan gula merah dan gula pasir lalu direbus dengan air hingga mendidih larut.
- Campurkan juga untuk semua bahan lainnya dalam baskom atau wadah yang berbeda kecuali wijen.
- Aduk bahan yang telah dicampur hingga menjadi merata sambil diuleni.
- Tuangkan rebusan gula kedalam campuran bahan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus, diamkan hingga 20 menit.
- Ambil adonan secukupnya dan bisa dibentuk lonjong sampai adonan habis.
- Olesi kue yang telah dibentuk lonjong dengan air sampai merata.
- Taburkan wijen pada bagian atasnya lalu panggang ke dalam oven hingga matang.
- Angkat roti gambang yang sudah matang dan siap disajikan.
Demikianlah beberapa cara membuat roti gambang yang mudah dan bisa dicoba dirumah. Semoga artikel resep roti gambang yang kami tulis diatas bisa bermanfaat bagi Anda.