Siapa sih yang belum kenal dengan kedelai? Pastinya sudah kenal bukan. Kedelai merupakan tanaman yang tergolong jenis polong-polongan sama seperti kacang-kacang lainnya. Kacang kedelai memiliki besar manfaat yang sangat baik jika dikonsumsi sebab banyak mengandung protein nabati yang sangat bagus untuk kesehatan. Bahkan kini dijadikan sebagai bahan untuk membuat minuman segar yang enak dengan mengambil sari dari kacang kedelai tersebut. Susu kacang kedelai memang semakin populer dimasyarakat sebab memiliki rasa yang enak. Seiring dengan berjalannya waktu yang semakin hari semakin meluas penggemar dari susu kacang kedelai membuat minuman ini banyak divariasikan dengan rasanya. Dengan begitu tentu tidak akan membuat pecinta susu kacang kedelai jadi bosan. Cara membuat susu kacang kedelai pun memang mudah dilakukan. Begitupun bahan dasarnya dari kacang kedelai.
Dengan mengolah susu kacang kedelai sendiri tentu akan memperoleh minuman yang higienis dan terjaga kualitasnya. Sebenarnya minuman susu kacang kedelai ini sudah banyak dijumpai bahkan di pedagang kaki lima hingga di swalayan. Susu kacang kedelai ini dijual dengan harga yang relative murah sehingga tak heran bila memiliki penggemar yang besar. Dalam membuat susu kacang kedelai memang akan lebih mudah lagi bila mengetahui resep pengolahan susu kacang kedelai dengan tepat. Di bawah ini akan kami berikan beberapa resep untuk membuat susu kacang kedelai yang enak. Nah, agar tak membuat Anda jadi penasaran tentang cara membuat susu kacang kedelai, langsung simak ulasan artikel yang kami suguhkan berikut.
Resep Pertama Membuat Susu Kacang Kedelai
Bahan :
- kacang kedelai ½ kg
- Gula pasir secukupnya
- vanili 1 bungkus
- Garam secukupnya
Perlatan Yang Digunakan :
- Panci
- Kompor
- Blender
- Saringan
Cara Membuat Susu Kacang Kedelai :
- Pertama, cuci hingga bersih kacang kedelai menggunakan air mengalir.
- Kemudian rebus kedelai sekitar 15 menit
- Angkat rebusan kedelai dan rendam menggunakan air bersih sekitar 11 jam agar lunak dan kulit arinya mudah terkupas.
- Cuci kembali hingga bersih sambil kelupas kulit yang masih tersisa. Tiriskan
- Blender kacang kedelai menggunkan sedikit air.
- Tuang kedelai yang telah diblender ke dalam wadah, kemudian tuangkan air hingga mendidih secukupnya.
- Saring sari susu kedelai dan pisahkan dengan ampasnya.
- Masak sari kacang kedelai hingga mendidih untuk menghilangkan bakteri-bakteri jahat penyebab kuman dan tentunya untuk menghilangkan bau khas kedelai yang mungkin tidak disukai.
- Sesudah rebusan susu kedelai mendidih, kecilkan api sambil terus mengaduk susu kedelai selama kurang lebih 15 menit. Poin ini sangat penting supaya sari-sari yang dimiliki kedelai tidak mengendap, selain itu juga untuk membuat susu kedelai yang Anda buat bisa tahan lama
- Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera anda
- Untuk menambah aroma yang lezat, masukkan sedikit vanili.
- Susu kedelai siap disajikan.
Resep Kedua Membuat Susu Kacang Kedelai
Bahan :
- kacang kedelai  200 gr
- gula pasir  125 gr
- Â garam 1/2 sendok teh
- air  1 liter
- daun pandan 2 lembar
- vanili bubuk  1/2 sendok teh
Cara Membuat Susu Kacang Kedelai :
-  cuci kacang kedelai menggunakan air hingga bersih. Kemudian rendam kacang kedelai yang sudah dicuci bersih menggunakan air panas hingga mekar dan mengembang sekitar 6 – 8 jam.
- sesudah kacang kedelai mekar, kupas kulitnya dan buang airnya.
- Â Kemduian blender kacang kedelai hingga halus lalu disaring
- Â Rebus air kedelai diatas api sedang hingga mendidih bersama daun pandan, garam, gula pasir, Â dan vanili bubuk.
- Â angkat rebusan kedelai dan siapkan 1 gelas saji
- Â tuang rebusan air kedelai kedalam gelas.
- Sajikan.
Resep Ketiga Membuat Susu Kedelai Madu
Bahan :
- 1/2 kg kacang kedelai mentah 1/2 kg
- 150 gram madu
- Gula pasir secukupnya
- Garam  secukupnya
Alat yang Dibutuhkan :
- Kompor
- Blender
- Panci
- Saringan halus
Cara Membuat Susu Kacang Kedelai Madu :
- Pertama yang harus dilakukan yakni mencuci bersih kedelai menggunakan air hingga benar-benar bersih.
- Â kemudian rebus selama 15 menitan. Setelah direbus, rendam kedelai menggunakan air bersih sekitar 10 jam hingga kulit kedelai terkelupas dan kedelai menjadi lunak.
- Jika kulit kedelai belum benar-benar terkelupas, maka bisa dicuci kembali sambil diremas-remas hingga semua kulit bijinya trekelupas.
- Siapkan blender dan haluskan kacang kedelai menggunakan blender. Setelah halus, campur hasil blenderan menggunakan air mendidih secukupnya kemudian saring menggunakan saringan halus. Jumlah air dapat disesuaikan sesuai selera untuk menghasilkan kekentalan yang diinginkan.
- Jika ingin menyaring sari dari kacang kedelai ini bisa menggunakan saringan dari kain halus.
- Hasil saringan sari kedelai bisa direbus kembali hingga benar-benar matang. Hal ini penting dilakukan supaya sari kedelai steril dari bakteri. Setelah mendidih, api bisa dikecilkan, lalu diaduk sekitar 10-15 menit agar kedelai tidak mengendap.
- Sajikan.
Cara membuat susu kacang kedelai memang sangat mudah dilakukan. Terlebih lagi jika pengolahannya menggunakan mesin susu kedelai plus pemasak gas tentu akan semakin mudah sekali. Mesin susu kedelai plus pemasak gas ini sudah disediakan langsung di Maksindo. Mesin ini dihadirkan untuk memudahkan produksi susu kedelai dalam usaha Anda. Jika berminat, KLIK DISINI.
Resep Keempat Membuat Susu Kacang Kedelai
Bahan Membuat Susu Kedelai Aneka Rasa :
- kedelai 2 1/2 kg
- air 25 liter
- gula pasir 2 1/2 kg
- garam 60 gram
- pewarna hijau 1 sendok teh
- esens stroberi 2 1/2 sendok teh
- pewarna merah muda 1/2 sendok the
- kopi instan 70 gram
- teh hijau bubuk 50 gram
Cara Membuat Susu Kedelai Aneka Rasa :
- Cuci kedelai dengan air hingga bersih lalu tiriskan.
- Rendam susu kedelai menggunakan 1.500 ml air mendidih. Diamkan selamalam.
- Cuci kedelai kembali hingga bersih. Tiriskan.
- Blender kedelai bersama sebagian air hingga halus.
- Tuang sisa air. Aduk dengan rata. Kemudian saring. Blender hingga halus. Ukur ampasnya hingga tersisa 2 kg dan buang ampasnya.
- Masukkan gula pasir dan juga garam. Rebus sampai mendidih sambil diaduk.
- Bagi hingga tiga bagian. Satu bagian ditambahkan kopi instan. Masak kembali hingga mendidih.
- Satu bagian ditambahkan teh hijau bubuk dan pewarna hijau. Masak kembali hingga mendidih.
- Sisanya bisa tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Masak hingga mendidih.
- Sari kedelai aneka rasa siap disajikan.
Tips Membuat Susu Kacang Kedelai Enak
Berikut kami berikan beberapa tips dalam mengolah susu kacang kedelai agar menghasilkan susu yang enak.
Memilih Biji Kedelai Yang Berkualitas
Kita harus mampu memilih biji kedelai yang berkualtas. Sebab untuk mengolah susu kedelai yang enak membutuhkan kedelai yang berkualitas. Pilih kedelai yang tidak cacat, besar serta bersih.
Membersihkan Biji Kacang Kedelai
Bersihkan biji kacang kedelai berkualitas menggunakan air hingga bersih dan higienis. Cuci secara perlahan dan ulangi hingga berkali-kali supaya biji kacang kedelai menjadi bersih dan terhindar dari seluruh kotoran yang menempel.
Merendam Biji Kacang Kedelai
Sesudah biji kacang kedelai dibersihkan langkah selanjutnya merendamnya didalam air. Apabila Anda membuat susu kedelai yang banyak tentunya perendaman yang dilakukan membutuhkan waktu yang banyak. Minimal proses merendam biji kecang kedelai sekitar 8 jam lebih. Agar biji kacang kedelai menjadi lebih besar dan jika air terlihat kotor sebaiknya diganti-ganti secara berkala.
Membersihkan Kulit Ari
Membersihkan kulit ari yang masih menempel pada biji kacang kedelai perlu dilakukan. Hal ini perlu memakan banyak waktu namun ini harus dilakukan agar menghasilkan susu kedelai yang enak.
Menghaluskan Biji Kacang Kedelai
untuk menghaluskan biji kacang kedelai ini dapat dilakukan dengan 2 cara diantaranya diblender maupun ditumbuk. Anda bisa melakukannya sesuai keinginanan. Namun untuk proses penumpukan sari kedelai perlu waktu yang lebih lama. Jadi, untuk mempersingkat waktunya bisa melakukan dengan cara memblender.
Menggunakan Blender
Jika menggunakan blender dalam menggiling kacang kedelai, maka harus dilakukan dengan cara perbandingan airnya.Untuk perbandingan airnya yakni jika biji kacang kedelai 1 wadah maka airnya sebanyak 3 wadah. Blender biji kacang kedelai yang sebelumnya sudah ditambahkan air hingga halus.
Proses Pemerasan
Setelah biji kacang kedelai diblender hingga halus maka selanjutnya perlu melakukan penyaringan. Penyaringan ini bisa dilakukan dengan kain yang bersih agar lebih terjaga kehigienisannya. Anda juga dapat menggunakan saringan namun saringan tidak akan memberikan efek yang maksimal. Untuk memperoleh hasil sari kedelai yang maksimal yakni harus menggunakan kain.
Proses Perebusan
Setelah memperoleh semua sari yang sudah diperas dengan menggunakan saringan atau kain tersebut kemudian Anda bisa melihat hasilnya terlebih dahulu. Apakah sangat banyak atau sedikit. Sesudah itu proses perebusan didalam panci. Perebusan ini bisa menggunakan air yang sedang sehingga dapat dapat membuat sari menguap dengan cepat jika terlalu besar apinya.
Proses Pengadukan
Ketika sari kedelai direbus maka harus terus melakukan pengadukan. Hal ini harus dilakukan karenakan proses pengadukan inilah yang nantinya akan membuat kandungan gizi dan nutrisi yang terdapat pada sari kacang kedelai yang sedang di rebus tidak lenyap dan hilang begitu saja. Pengadukan harus dilakukan secara perlahan dengan satu arah jangan diaduk secara sembarangan. Anda bisa terus mengaduknya sampai air rebusan tersebut mendidih.
Menambahkan Gula Dan Garam
Disaat merebus dan mengaduknya maka harus menambahkan gula dan juga garam. Gula dan garam ini akan membuat bau langu dari hasil rebusan tersebut menjadi hilang. Langkah berikutnya dengan menunggu rebusan hingga matang. Setelah ini dilakukan maka bisa langsung mengkonsumsinya.
Setelah mengetahui resep dan tips membuat susu kacang kedelai maka Anda bisa dengan mudah melakukannya. Nah, cukup sekian informasi yang bisa kami sampaikan tentang cara membuat susu kacang kedelai. Semoga saja artikel yang kami tulis diatas bisa bermanfaat bagi kalian semuanya.