Ikan ban 
deng merupakan ikan yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia, ikan ini banyak penggemarnya karena pada ikan bandeng sangat bergizi dan memiliki protein, lemak, vitamin dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Ikan bandeng juga dipercaya dapat mencegah gangguan pada peredaran darah. Banyaknya industry makanan yang mengolah ikan menjadi makanan yang lezat salah satunya adalah bandeng asap. Bandeng asap merupakan ikan bandeng yang masih segar dimatangkan dengan cara pengasapan dan menghasilkan bandeng asap dengan rasa yang lezat. Bandeng asep bisa tahan hingga beberapa hari dan sangat cocok untuk dijadikan sebagai oleh-oleh untuk kerabat ataupun keluarga.
Berdasarkan fakta yang ada menunjukkan bahwa permintaan akan olahan makanan yang berasal dari ikan bandeng sangat tinggi. Pangsa pasarnya pun juga cukup luas. Hal ini merupakan sebuah peluang untuk Anda yang ingin menjalankan bisnis khususnya bisnis ikan bandeng asap. Dibawah ini akan saya jelaskan cara pembuatan ikan bandeng asap yang Anda bisa praktekkan di rumah :
Cara :
- Siapkan ikan bandeng yang masih segar 3 – 4 ekor
- Bersihkan sisik, insang dan isi perut
- Cuci ikan bandeng dan olesi garam seluruh tubuhnya
- Siapkan wajan dan tutupnya, 2 genggam beras, 3 daun pisang potong dengan ukuran 30 x 30 cm, 8 buah tusuk sate, kain
- Ikan bandeng dimasukkan ke dalam wajan dengan susunan :
- Paling bawah : beras diratakan
- Atasnya beri tusuk sate, susun secara menyilang agar ikan bandeng bisa diletakkan di atasnya
- Letakkan daun pisang 2 – 3 lembar di atas susunan tusuk sate
- Bagian atas sendiri letakkan ikan bandeng dengan posisi sejajar
- Tutup wajan dan beri kain di atasnya.
- Nyalakan kompor gas kurang lebih selama 20 menit, jika ikan bandeng sudah berwarna coklat tembaga gelap angkat dan dinginkan
Dari contoh cara membuat bandeng asap, berikut ini akan saya beri contoh bagaimana analisa usahanya baik dari segi financial dan non financial :
Contoh analisa usaha bandeng asap :
- Nama produk : bandeng asap sri rejeki
- Harga : Rp 70.000 per kotak
- Lokasi usaha : bisa dengan menyewa tempat yang staregis dimana orang mudah untuk mencarinya
- Promosi : media social, media komunikasi, pembuatan pamphlet, brosur dll.
Contoh analisa keunagan usaha bandeng asap :
Untuk pembelian peralatan (investasi) :
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | kompor gas | Rp 480,000 |
| 2 | etalase | Rp 1,400,000 |
| 3 | meja kursi | Rp 140,000 |
| 4 | mesin ikan asap maksindo | Rp 7,735,500 |
| 5 | komputer | Rp 6,000,000 |
| 6 | peratan lain-lain | Rp 1,700,000 |
| TOTAL | Rp 17,455,500 | |
Untuk pembelian bahan – bahan :
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | ikan bandeng | Rp 5,100,000 |
| 2 | garam | Rp 75,000 |
| 3 | gula | Rp 55,800 |
| 4 | penyedap | Rp 64,000 |
| 5 | lain-lain | Rp 414,000 |
| TOTAL | Rp 5,708,800 | |
Untuk biaya operasional selama satu bulan :
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | biaya listrik | Rp 80,000 |
| 2 | biaya air | Rp 33,000 |
| 3 | biaya sewa tempat | Rp 730,000 |
| 4 | biaya tenaga kerja | Rp 700,000 |
| 5 | biaya lain-lain | Rp 780,000 |
| TOTAL | Rp 2,323,000 | |
Dari contoh perhitungan di atas, maka untuk mengetahui besarnya modal yang Anda gunakan untuk menjalankan usaha bandeng asap adalah = Rp 17,455,500 + Rp 5,708,800 + Rp 2,323,000 = Rp 25,487,300
- Harga Pokok Produksi (HPP)
| Biaya bahan baku | Rp 5,708,800 |
| Biaya Tenaga Kerja | Rp 700,000 |
| BOP | Rp 1,623,000 |
| Biaya Produksi | Rp 8,031,800 |
- Asumsi pertama
Jika diasumsikan dalam satu hari Anda bisa menjual 20 bungkus bandeng asap dengan harga Rp 70.000 per kotak, maka pendapatan penjualan Anda dalam satu hari adalah Rp 70.000 x 20 bungkus = Rp1,400,000
- Asumsi kedua
Jika diasumsikan menjadi satu bulan makan pendapatan penjualannya adalah 20 kotak x 30 hari x Rp 70.000 = Rp 42,000,000
- Keuntungan kotor = Rp 42,000,000 – Rp 8,031,800 = Rp 33,968,200
- Keuntungan bersih = Rp 33,968,200 – Rp1,623,000 = Rp 32,345,200
- Laporan laba rugi :
| pendapatan dari penjualan | ||
| penjualan bersih | Rp 42,000,000 | |
| pembelian | Rp 8,031,800 | |
| Laba Kotor | Rp 33,968,200 | |
| Biaya Usaha | ||
| biaya listrik | Rp 80,000 | |
| biaya air | Rp 33,000 | |
| biaya sewa | Rp 730,000 | |
| biaya tenaga kerja | Rp 700,000 | |
| Total Biaya Usaha | Rp 2,323,000 | |
| laba bersih | Rp 31,645,200 | |
Dari contoh perhitungan di atas diketahui total laba bersih Anda dalam satu bulan adalah Rp 31.645.200, agar usaha yang Anda jalankan bisa memperoleh laba yang cukup besar, maka Anda dituntut untuk bisa mengelola usaha Anda secara baik.
Kami dari Toko Mesin Maksindo yang merupakan pusat mesin-mesin pengolahan makanan menawarkan kepada Anda mesin smoke house. Mesin smoke house merupakan mesin yang bisa Anda gunakan untuk mengasapkan ikan bandeng. Bagi Anda yang berminat Anda bisa mendapatkan mesin ini hanya di Toko Mesin Maksindo atau Anda bisa menggunjungi kami di showroom kami di Kota Anda. 
Demikian informasi penting yang mengulas peluang usaha bandeng asap dan contoh analisa usahanya, semoga dengan ulasan ini bisa bermanfaat kepada para pembaca yang mungkin saat ini sedang merencakan usaha bandeng asap.