Dalam suatu usaha yang bergerak dalam bidang kuliner, mengharuskan para pengusaha agar mampu untuk membuat inovasi baru. Salah satu makanan yang juga banyak penggemarnya adalah kentang goreng kripsy atau sering disebut dengan French fries. Tren usaha yang menawarkan aneka camilan sudah menjadi tren akhir-akhir ini, makanan yang berbahan baku kentang merupakan salah satu makanan yang paling banyak digemari oleh masyarakat. Usaha kentang goreng krispy akan memberi prosspek yang positif untuk kedepannya, karena masih tidak banyak pengusaha yang melirik kentang sebagai bahan utama untuk membuat kentang krispi. Kentang krispi ini sangat cocok jika dikonsumsi pada saat waktu santai ketiak berkumpul denagn keluarga, sahabat, atau rekan kerja. Untuk membuat kentang krispi sendiri tidaklah sulit. Di bawah ini akan saya jelaskan cara membuat kentang krispi :
Bahan :
- Kentang secukupnya, dipotong pemanjang
- Garam secukupnya
- Es batu secukupnya, gunakan untuk merendam kentang
- Tepung maizena secukupnya
- Air
Cara :
- Rendam kentang dan beri garam sedikit selama kurang lebih 30 menit
- Masukkan es batu dan diamkan
- Angakat kentang dan tiriskan
- Kentang taburi dengan tepung meizena, dan diamkan selama 20 menitÂ
- Goreng kentang, setelah berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan
- Jika ingin menambah varian, bisa ditambah dengan memberi mayones, balodo, BBQ seseuai selera
Contoh analisa usaha kentang krispi :
- Nama produk : kentang krispi
- Varian :
- Balado
- keju
- Bbq
- Harga : Rp 6.500 per porsi
- Lokasi : di sekitar kawasan kampus, perkantoran , pusat perbelanjaan, tempat wisata
- Promosi : dengan membuat brosur, menggunakan media social
Contoh analisa keuangan usaha kentang krispi :
Untuk membeli peralatan (investasi)
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | rombong |  Rp 1,500,000 |
| 2 | penggoreng |  Rp       80,000 |
| 3 | wadah |  Rp       25,000 |
| 4 | kursi |  Rp       35,000 |
| 5 | pengupas kentang |  Rp       35,000 |
| 6 | peratan lain-lain |  Rp       75,000 |
| TOTAL |  Rp 1,750,000 | |
Untuk pembelian bahan baku selama satu bulan :
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | kentang |  Rp    750,000 |
| 2 | mayones |  Rp    170,000 |
| 3 | minyak goreng |  Rp       49,000 |
| 4 | kemasan |  Rp    123,000 |
| 5 | lain-lain |  Rp    160,000 |
| TOTAL |  Rp 1,252,000 | |
Â
Untuk biaya operasional selama satu bulan :
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | biaya listrik |  Rp   52,000 |
| 2 | biaya air |  Rp   25,000 |
| 3 | biaya sewa tempat |  Rp   72,000 |
| 4 | biaya tenaga kerja |  Rp 250,000 |
| 5 | biaya lain-lain |  Rp   50,000 |
| TOTAL |  Rp 449,000 | |
Â
Dari contoh perhitungan diatas maka untuk mengetahui jumlah modal yang bisa Anda gunakan untuk menjalakan usaha kentang krispi adalah = (Rp 1.750.000 + Rp 1.252.000 + Rp 449.000) = Rp 3.451.000
Harga Pokok Produksi (HPP) =
| Biaya bahan baku |  Rp       1,252,000 |
| Biaya Tenaga Kerja |  Rp           250,000 |
| BOP |  Rp            199,000 |
| Biaya Produksi |  Rp       1,701,000 |
Â
- Asumsi pertama
Jika diasumsikan dalam satu hari Anda bisa menjual kentang krispi sebanyak 30 porsi dengan harga Rp 6.500 per porsi, maka pendapatan penjualan yang bisa Anda dapatkan adalah : 30 x Rp 6.500 = Rp 195.000
- Asumsi ke dua
Jika diasumsikan menjadi satu bulan maka perhitungannya adaalah sebagai berikut :
30 x 30 hari x Rp 6.500 = Rp 5.850.000
- Keuntungan kotor :
Total penjualan – total HPP =
Rp 5.850.000
 Rp 1.701.000 –
Rp 4.149.000
- Keuntungan bersih :
Total keuntungan kotor – BOP =
Rp 4.149.000
Rp    199.000-
Rp 3.950.000
- Laporan laba rugi:
| pendapatan dari penjualan | ||
| penjualan bersih | Rp 5,850,000 | |
| pembelian | Rp 1,701,000 | |
| Laba Kotor | Rp   4,149,000 | |
| Biaya Usaha | ||
| biaya listrik | Rp       52,000 | |
| biaya air | Rp       25,000 | |
| biaya sewa | Rp       72,000 | |
| biaya tenaga kerja | Rp    250,000 | |
| Total Biaya Usaha | Rp    449,000 | |
| laba bersih |  Rp 3,700,000 |
Â
Untuk menunjang proses bisnis kentang krispi ini, Anda bisa menggunakan mesin penggupas kentang dari Toko Mesin Maksindo. Mesin pengupas kentang ini bisa Anda gunakan untuk mengupas kulit kentang, dengan menggunakan mesin ini, Anda tidak perlu lagi menggunakan tenaga manual untuk mengupas kulit kentang.
Â
Demikian ulasan singkat tentang peluang usaha kentang krispi dan contoh analisa usahanya, semoga dengan ulasan ini dapat memberi manfaat kepada para pembaca.