Peluang Bisnis Rumah Makan Padang dan Analisa Usahanya

Ada banyak sekali cara yang bisa dijalankan untuk membuat usaha salah satu usaha yang mungkin bisa dijalankan adalah bisnis rumah makan. Walaupun bisnis rumah makan ini sudah banyak yang menjalankannya namun tidak ada salahnya untuk mencoba bisnis usaha rumah makan. Jika dikerjakan dengan keyakinan yang besar serta modal yang rumayan tentu usaha ini bisa dikerjakan dengan mudah. Bisnis makanan yang dapat dicoba adalah bisnis makanan padang yang menjadi salah satu bisnis kuliner uang memiliki pendapatan yang tinggi. Padang adalah nama daerah dengan ibukota provinsi Sumatra Barat. Aneka makanan yang ada pada daerah ini sangat populer dan beraneka ragam, banyak menu makanan yang telah diusung menjadi salah satu menu yang terkenal contohnya rendang. Menu makanan yang ada pada rumah makan padang terdiri dari nangka muda yang dimasak dengan santan, daun singkong rebus, sambal ijo dan aneka macam lauk pauk lainnya. Di kota-kota besar yang ada di Indonesia sangat mudah kita temui restoran atau warung makan yang menyediakan menu padang sebagai menu utama.

Bisnis rumah padang ini bisa menjadi salah satu pilihan usaha makanan yang bisa anda jalankan. Makanan padang ini sangat sesuai untuk lidah orang Indonesia yang kaya akan rempah-rempah yang membuat makanan menjadi lebih nikmat. Harga dari makanan ini relative terjangkau dan bisa dibeli oleh banyak kalangan. Dengan harga dan rasa yang terjangkau ini membuat banyak orang menyukainya serta warung makan padang selalu penuh dikunjungi orang. Menu kuliner padang ini telah akrab dilidah masyarakat khususnya Indonesia, hal ini membuat target pasar yang diperoleh lebih luas. Dari segala macam profesi pekerjaan bisa mencoba menu makanan ini, karena menu makanan padang ini terbilang cukup praktis dan juga harga yang ditawarkan lebih terjangkau.

Apakah, anda tertarik untuk mencoba memulai usaha ini? Jika anda ingin memulainya maka perhatikan hal-hal penting dibawah ini dalam membuat bisnis rumah makan masakan padang, yaitu sebagai berikut :

1. Menggali informasi lebih dalam lagi mengenai menu masakan padang yang menjadi favorit di masyarakat. Pada dasarnya menu masakan padang ini terdiri dari nasi, sayur nagka, rebusan daun singkong, sambal serta aneka lauk pauk lainnya. Contoh lauk pauk yang ada pada menu makanan padang ini, mulai dari rendang, sate padang, empal, ayam bakar padang, usus sapi, paru sapi, gulai ikan, gulai ayam serta siraman kuah santan yang kental untuk memperkuat cita rasa masakan padang.
2. Menyiapkan peralatan serta perlengkapan dalam menjalankan usaha ini. Peralatan usaha yang perlu anda siapkan adalah etalase sebagai tempat untuk memajang makanan, peralatan makan, peralatan memasak, perlengkapan ruang usaha meja dan kursi.
3. Memiliki lokasi yang tepat dan strategis. Target yang diperlukan untuk usaha ini cukup luas sehingga pilihlah lokasi yang memang berpotensi untuk menjalankan usaha ini. Tempat-tempat yang memiliki potensi baik tersebut seperti pasar tradisional, daerah sekitar kampus, pusat perbelanjaan, perkantoran dan tempat- tempat umum lainnya yang banyak dilalui orang. Selain mencari tempat yang strategis, diperlukan juga tempat yang bersih agar para pelanggan baru tertasik untuk mengunjungi rumah makan anda.
4. Memberikan harga yang relative murah untuk para pelanggan baru. Rumah makan padang memang pada dasarnya adalah tempat makan yang menyajikan menu makanan dengan harga yang murah. Jadi anda bisa memberikan harga yang murah berkisar harga Rp. 5.000 hingga 10.000 sesuai dengan jenis lauk yang dipilih.
5. Cita rasa dari masakan harus di perhatikan agar bisa sesuai dengan rasa masakan padang. Dengan bumbu yang pekat dan bumbu rempah-rempah yang komplit. Jadi anda bisa menjaga kualitas rasa dari masakan agar para pelanggang setia mengunjungi warung makan anda.

Berikut ini ada salah satu resep masakan padang yang bisa anda coba yaitu :

Resep Rendang Padang

Bahan :

• 1 ½ kg daging sapi
• 2 biji asam kandis
• 1 btg serai, dimemarkan
• 1 lmbr daun kunyit
• 2 lmbr daun jeruk
• Garam secukupnya
• 6 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 ons cabe merah
• 5 kemiri
• 3 cm laos (cukup di geprak saja)
• 2 cm jahe

Bahan bumbu :

• 1 ons cabe merah
• 6 siung bawang putih
• 15 buah bawang merah
• 6 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (cukup di keprak )

Cara membuat rendang padang :

1. Potong daging sesuai dengan selera yang diinginkan.
2. Tumis bumbu halus dan masukan juga batang serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit hingga berbau harum.
3. Jika bumbu halus sudah harum, maka masukan potongan daging hingga bumbu meresap dan aduk-aduk.
4. Setelah itu masukan santan beserta asam kandis, aduk terus jangan sampai santan pecah.
5. Aduk terus hingga santan mengentak dan daging mulai empuk. Supaya tidak terjadi kegosongan, masaklah dengan api sedang supayadaging benar-benar matang dengan merata.

Itulah resep rendang yang mungkin dapat Anda coba di rumah sebagai resep dalam menjalankan bisnis rumah makan padang.

Dalam menjalankan bisnis rumah makan padang ini tentu akan ada kelebihan dan kekurangannya. Nah untuk Anda yang akan memulai bisnis ini tentu haruys memperhatikan terlebih dahulu kelebihan dan kekurangannya, supaya dalam menjalankan bisnis ini menjadi lebih lancar.

Kelebihan dari Usaha Rumah Makan Padang

Menu masakan padang saat ini masih cukup digemari, dengan berbagai menu yang disediakan serta harganya lebih terjangkau dibandingkan menu makanan lainnya. Hal ini membuat masyarakat lebih memilih rumah makan padang sebagai pemenuhan kebutuhan makanan. Sehingga rumah makan padang selalu laris oleh para penikmat makanan padang. Ini menjadi keuntungan tersendiri untuk para pengusaha kuliner padang yang menjalankan bisnis ini. Pelayanan pada usaha rumah makan ini lebih fleksibel dalam bekerja. Menu-menu yang disediakan lebih banyak pilihannya sehingga Anda bisa memilih menu yang disediakan sesuai dengan selera. Masakan padang yang disediakan memiliki rasa yang khas sehingga banyak disukai oleh masyarakat. Pelayanan pada menu hidangan ini cukup menarik dengan membawa berbagai jenis menu makanan menggunakan piring yang ditumpuk secara bertingkat di lengan tangan yang membuat ciri khas tersendiri.

Kekurangan dari Usaha Rumah Makan Padang

Kendala dalam menjalanakan usaha rumah makan ini yaitu adanya persediaan menu makanan yang masih tersisa. Apalagi menu makanan yang disediakan kebanyakan adalah sayuran dan aneka lauk pauk. Sehingga jika makanan yang masih tersisa dijual keesokan harinya, rasa dari lauk atau sayuran tersebut akan menurun. Jadi untuk menyiasatinya sebaiknya menghitung sesuai dengan kebutuhan porsi dalam sehari-hari agar tidak kebanyakan.

Kekurangan lainnya dari usaha rumah makan ini yaitu banyaknya pelaku usaha rumah makan sehingga persaingan ini semakin berat. Saat ini telah banyak pengusaha yang mendirikan warung makan dan kian hari kian meningkat. Untuk mengatasi hal tersebut maka sebaiknya para pelaku usaha tersebut mampu menjaga kualitas dari masakan padang dan menjaga pelayanan yang diberikan supaya para konsumen tetap setia dengan rumah makan padang yang Anda kelola.

Setelah mengetahui kekurangan dan kelebihan rumah makan ini, selanjutnya adalah membuat analisa dari usaha rumah makan padang. Berikut ini adalah contoh analisa dari bisnis rumah makan yang dapat Anda lihat :

Modal Awal

Sewa tempat untuk per tahunnya                                           Rp. 25.000.000

Etalase                                                                                     Rp.   2.000.000

Peralatan memasak (kompor, panci, wajan dan sebagainya)  Rp.   1.500.000

Peralatan Makan (Piring, gelas, sendok, garpu dan lainnya)  Rp.   1.000.000

Termos penghangat nasi                                                          Rp.     250.000

Meja, kursi                                                                              Rp.   1.500.000 +

TOTAL                                                                                  Rp. 31.250.000

Biaya Penyusutan Peralatan

Etalase : 1 / 60 bulan x Rp. 2.000.000                                    Rp. 33.000

Peralatan memasak : 1 / 36 bulan x Rp. 1.500.000                 Rp. 42.000

Peralatan makan : 1 / 24 bulan x Rp. 1.000.000                     Rp. 41.000

Termos penghangat nasi : 1 / 24 bulan x Rp. 250.000            Rp. 10.000

Meja, kursi : 1 / 60 x Rp. 1.500.000                                        Rp. 25.000 +

TOTAL PENYUSUTAN PER BULANNYA                      Rp. 151.000

Biaya Operasional Untuk per Bulan

Beras (19 kg x Rp. 9.000/kg x 26 hari)                                   Rp. 4.446.000

Daging, ayam, telur, ikan, seafood dll

(Rp. 650.000 x 26 hari)                                                           Rp. 16.900.000

Bahan bumbu (Rp. 75.000 x 26 hari)                                      Rp. 1.950.000

Jeruk, teh, gula pasir                                                               Rp.     500.000

Gas LPG 3 kg (Rp. 17.000 x 15 tabung)                                Rp.     255.000

Biaya sewa tempat (Rp. 25.000.000 : 12 bulan)                     Rp. 2.083.300

Gaji pegawai (Rp. 850.000 x 2 orang)                                    Rp. 1.700.000

Biaya telepon dan listrik                                                         Rp.     350.000

Transportasi                                                                             Rp.     300.000

Penyusutan alat                                                                       Rp.    151.000

Uang kebersihan                                                                     Rp.       75.000 +

TOTAL                                                                                  Rp. 28.710.000

Pendapatan Per Bulan

Harga rata-rata nasi padang seporsi Rp. 10.000

Harga minuman Rp. 2.000/gelas

Penjualan nasi padang

( Rp. 10.000 x 100 porsi x 26 hari )                                        Rp. 26.000.000

Penjualan minuman

( Rp. 2.000 x 90 gelas x 26 hari )                                            Rp. 4.680.000 +

TOTAL                                                                                  Rp. 30.680.000

Laba Bersih Per Bulannya :    Pendapatan perbulan – Biaya operasional perbulan

Rp.30.680.000 – Rp. 28.710.000 = Rp. 1.970.000

Nah, itulah contoh analisa untuk usaha rumah makan yang mungkin bisa membantu Anda mempermudah pembuatan bisnis rumah makan padang.

Dalam membuat bisnis rumah makan terutama untuk rumah makan padang, yang kaya akan bumbu rempah-rempah. Dibutuhkan alat yang bisa membantu proses memasak masakan padang menjadi lebih mudah dan cepat, yaitu dengan mesin universal. Anda tidak perlu lagi menggunakan cara manual seperti mengulek, memotong atau memarut, cukup gunakan mesin universal fritter ini untuk menghaluskan bumbu masakan padang dengan cepat. Pada warung makan tentu kapasitas bumbu yang dibutuhkan memasak sangat banyak, jadi dengan adanya mesin ini proses menggiling bumbu bisa dikerjakan dengan cepat. Mesin universal ini akan membantu Anda untuk memotong, mencacah, memarut bahan-bahan memasak dengan mudah. Kualitas dari bumbu yang digiling pun akan terjaga kehigienisannya, hasilnya lebih segar dan membuat masakan lebih enak. Tingkat kehalusan bahan pun dapat disesuaikan dengan mudah, jadai memasak aneka bumbu untuk makanan padang menjadi lebih ringan.

Mesin universal fritter ini dibuat dari bahan stainless steel yang membuat mesin terlihat lebih kokoh, awet dan tahan terhadap karatan. Dengan mesin ini proses pemotongan, pencacahan dan pemarutan akan lebih efektif dibandingkan jika menggunakan blender skala rumah tangga. Mesin ini dirancang dengan pelengkap berupa pisau yang tajam dan dibuat dari bahan stainless steel yang mampu berputar dan bisa menghasilkan cacahan yang halus. Kapasitas yang disediakan cukup besar sehingga sangat efektif untuk dapur rumah makan padang. Tenaga listrik yang digunakan untuk menggiling bumbu pun cukup irit sehingga tidak akan menambah banyak pengeluaran. Cara menggunakan mesin universal fritter ini sangat mudah, Anda tinggal memasukan bahan untuk bumbu ke dalam mesin, setelah itu nyalakan mesin dan dalam waktu kurang lebih 5 atau 10 menit bahan bumbu sudah halus. Nah, apakah Anda tertarik dengan mesin universal fritter ini jika tertarik Anda bisa menemukan mesin ini dengan mudah di Toko Mesin Maksindo. Mesin universal fritter dari Toko Mesin Maksindo ini sangat berkualitas dan harganya juga bersahabat. Jadi, ayo segera kunjungi showroomny dan dapatkan kemudahan dalam menghaluskan bumbu masak.