Daging kambing merupakan salah satu sumber daging sehat yang telah populer pada restoran dan toko-toko. Daging kambing termasuk kedalam jenis daging merah yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di seluruh dunia. Begitu pula dengan di Negara Indonesia daging kambing sangat populer hingga ke seluruh wilayah Indonesia. Banyak sekali olahan makanan di Indonesia yang menggunakan daging kambing dalam proses pembuatannya misalnya sate kambing , gulai kambing, tongseng kambing dan olahan makanan lainnya. Daging kambing merupakan salah satu sumber zat besi, vitamin B, kolin, dan selenium terbaik. Vitamin B akan membantu tubuh membakar lemak, sedangkan kolin dan selenium mampu menangkal kanker. Setiap 100 gram daging kambing memiliki kandungan 154 kalori, 9,2 mg lemak, 3,6 mg lemak jenuh. Daging kambing ini dipercaya dapat menurunkan resiko penyakit kanker, bisa menurunkan berat badan, menyehatkan tulan dan mencegah anemia dan masih banyak manfaat lainnya. Pada kesempatan kali ini kami akan mengulas tentang olahan makanan tonseng kambing solo. Lalu apakah yang dimaksung dengan tongseng ini ? tongseng adalah masakan yang menggunakan sedikit tulang yang masih terdapat sedikit dahingnya. Olahan makanan tongseng kambing solo ini memiliki cita rasa yang sangat enak yang banyak difaforitkan oleh masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Olahan masakan tongseng kambing solo ini banyak dijual di warung kaki lima hingga kelas restoran yang dapay menarik minat para wisatawan lokal maupun wisatan internasional yang berkunjung ke kota Solo. Dalam proses pembuatan tonseng kambing solo ini adalah dnegan menggunakan daging kambing yang masih muda. Bila Anda menginginkan songseng kambing, Anda bisa menikmatinya sesuai keinginan. Hal ini dikarenakan sudah banyak orang yang menyediakan serta menawarkan menu olahan masakan tongseng kambing. Peminat dari olahan masakan tongseng kambing memang cukup banyak dimasyarakat sehingga bisa dijadikan sebagai kegiatan usaha. Peluang usaha tongseng kambing sendiri memang terbuka sangat lebar hingga saat ini. Bahkan dengan menjalankan peluang usaha dengan menyajikan menu tongseng kambing bisa mendatangkan keuntungan yang banyak untuk Anda. Jika Anda tertarik Anda pun bisa mengawali bisnis ini dengan mudah. Sebab cara mengolah tongseng sendiri memang cukup mudah dan sangat sederhana dan bahan baku juga mudah didapatkan dipasaran dengan harga yang sangat terjangkau. Untuk menjalankan kegiatan usaha ini maka Anda harus memiliki keahlian dalam membuat tongseng kambing solo dengan cita rasa yang pas agar lebih mudah diterima oleh konsumen. Untuk memberikan kemudahan kepada Anda dalam proses pembuatan tongseng kambig solo kami akan memberikan resep dari tonseng kambing solo yang bisa Anda coba di rumah. Adapun resep untuk membuat tonseng kambing solo adalah sebagai berikut :
Resep tongseng kambing solo
- Tomat, 2 buah, potong kasar
- Cabai merah, 3 buah, iris tipis
- Bawang merah, 3 butir, iris tipis
- Lengkuas, 1 cm, memarkan
- Kecap manis, 5 sendok makan
- Air, 1.5 liter
- Jahe, 1 cm, memarkan
- Bawang putih, 1 siung, iris tipis
- Daun jeruk, 2 lembar
- Minyak goreng, secukupnya
- Kol, 200 gram, buang tulangnya, potong kasar
- Cabai rawit, 4 buah, atau sesuai selera, iris tipis
- Daging kambing, 500 gram, potong dadu besar
Bumbu halus :
- Merica bubuk, 1 1/2 sendok teh
- Gula pasir, secukupnya
- Kunyit bubuk, 1/2 sendok teh
Pelengkap :
- Garam, secukupnya
- Jeruk nipis, secukupnya
- Bawang merah, 5 butir
- Bawang putih, 3 siung
Cara memasak Tongseng Kambing :
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
- Tuang air, masak hingga daging lunak.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat dan kol, aduk rata. Tambahkan rebusan daging, didihkan kembali. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Analisa Usaha Tongseng Kambing Solo
Jika Anda sudah merasa mantap dan merasa yakin untuk memanfaatkan peluang bisnis tongseng kambing solo ini maka Anda harus memeprhatikan seberapa besar peluang pasar yang bisa Anda masuki. Â Peluang pasar dalam usaha tongseng kambing solo ini terbilang sangat besar karena menyediakan makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Sasaran konsumen yang bisa dituju adalah semua usia dan semua kalangan
Analisa Keuangan Usaha Tongseng Kambing Solo
Asumsi Yang Digunakan
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Â Rupiah |
| etalase | Â Rp543.000 |
| meja kursi | Â Rp504.000 |
| kompor | Â Rp976.000 |
| LAIN – LAIN | Â Rp412.000 |
| Total Biaya Investasi | Â Rp2.435.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *543.000 | Â Rp15.083 |
| penyusutan meja kursi 1/24*504.000 | Â Rp21.000 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 976.000 |  Rp40.667 |
| penyusutan LAINNYA 1/24* 412.000 | Â Rp17.167 |
| uang kebersihan | Â Rp5.000 |
| upah karyawan | Â Rp80.000 |
| Total Biaya tetap | Â Rp178.917 |
| 2. Biaya variabel | |
| tomat | Â Rp20.000 |
| cabai hijua besar | Â Rp37.000 |
| bawang merah | Â Rp14.000 |
| lengkuas | Â Rp5.000 |
| kecap manis | Â Rp30.000 |
| LAIN – LAIN | Â Rp31.000 |
| Total Biaya variabel | Â Rp137.000 |
| Total baiya operasional | Â Rp315.917 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 96 porsi tongseng kambing X Rp 14.000 | Â Rp1.344.000 |
| D. Keuntungan per hari | Â Rp1.028.083 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Â Rp30.842.500 |
| Pengembalian Modal | 0,08 |
Pengembalian modal usaha :
Biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 2.435.000 : Rp 30.842.500 = 0,08
Jadi dari penjelasan pada tabel rincian estimasi biaya hingga asumsi pendapatan penjualan tongseng kambing solo dapat dijelasakan. Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 2.435.000  yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 178.917  untuk biaya variable Rp 137.000 dan Rp 315.917 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaan yang di dapat dari penjualan tongseng kambing solo adalah sebanyak 96 porsi dengan harga Rp 14. 000 per porsi adalah Rp 1.344.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan tongseng kambing solo dalam satu bulan adalah Rp 30.842.500. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,08
Dalam menjalankan usaha tongseng kambing solo ini, Anda tentunya mengingkan dalam proses produksi tongseng kambing solo dapat berjalan dengan maksimal. Kami dari Toko mesin Maksindo menawarkan kepada anda berupa mesin parut kalapa mini.  Bagi Anda yang berminat dengan mesin parut kalapa mini ini Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin Maksindo. Demikian pemaparan yang bisa saya sampaikan berkaitan dengan peluang usaha tongseng kambing solo dan contoh analisa usahanya, semoga dengan informasi penting ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca.