Siapa yang tidak mengenal dengan ikan tuna? Ikan tuna merupakan salah satu makanan laut yang menyehatkan. Hal tersebut cukuplah beralasan mengingat ikan laut ini mengandung protein dan mineral yang tinggi seperti kalium, selenium, dan magnesium. Lebih banyak lagi, ikan tuna kaya akan vitamin B kompleks dan tentu saja asam lemak omega-3. Ada banyak manfaat yang bisa diperoleh jika kita mengonsumsi ikan tuna, diantaranya adalah : Menjaga kesehatan jantung, . Membantu menjaga kesehatan mata, Membantu mencegah kanker, Mencegah penurunan kognitif, Meningkatkan mood, Meningkatkan respon insulin, Meningkatkan detoksifikas. Ikan tuna ini bisa diolah menjadi makanan yang lezat salah satunya adalah lemper isi tuna. Sedangkan lemper merupakan salah satu kue basah yang berasal dari Negara Indonesia yang terbuat dari ketan. Meskipun lemper ini merupakan kue basah tradisional namun hingga saat ini banyak masyarakat yang memilih lemper untuk hidangan dalam kegiatan acara seperti arisan, pengajian, khitanan dan kegiatan lainnya. Lemper ini memiliki rasa gurih karena pada umumnya di bagian tengahnya diberi isian berupa abon. Jika isian lemper pada umunya menggunakan abon bagaimana dengan rasa lemper dengan isian ikan tuna. Lemper isi tuna pastinya juga tidak kalah enak dengan lemper pada umunya. Kue ini cenderung sangat sederhana dan cepat untuk membuatnya, sehingga mungkin faktor inilah salah satu hal yang membuat kue ini banyak orang yang suka membuatnya dalam berbagai keperluan, disamping rasanya yang gurih dan nikmat. Selain itu karena terbuat dari beras ketan maka kue lemper juga bisa membuat perut kita kenyang, karena seperti kita tahu ketan juga salah satu sumber karbohidrat. Kue lemper isi tuna ini telah banyak dijual di pasar-pasar ataupun di toko-toko kue. Karena lemper isi tuna peminatnya mulai dari anak – anak hingga kalangan dewasa hal banyak masyarakat yang memilih lemper isi tuna untuk kegiatan usaha mereka. Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara pembuatan dari lemper isi tuna. Untuk membuat lemper isi tuna ini sangat mudah. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat lemper isi tuna.
Resep lemper isi tuna
Bahan : ketan
- Ketan 250 g
- Santan kental 250 ml
- Daun salam 2 lembar
- Serai dimemarkan 1 batang
- Garam ½ sdt
Isi :
- Ikan tuna kukus disuwir-suwir 250 g
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun pandan disobek-sobek 1 lembra
- Serai dimemarkan 1 batang
- Daun kemangi 30 lembar
- Santan 200 ml
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Minyak goreng 2 sdm
Haluskan :
- Cabai merah besar 3 buah
- Cabai rawit 8 butir
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 4 buah
- Kemiri disangrai 5 buah
- Garam 1 sdt
Pembungkus : daun pisang secukupnya
Cara membuat :
- Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
- Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
- Kukus ketan hingga matang, angkat.
- Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan tuna, salam, daun jeruk, pandan, serai, tuangkan santan dan masak hingga matang dan santan habis, tambahkan daun kemangi, aduk rata, angkat.
- Siapkan cetakan lemper, olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan, tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan, ratakan dan padatkan.
- Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dan bungkus bentuk lontong semat dengan lidi kedua ujungnya, olesi lemper dengan minyak dan panggang hingga daun hangus, angkat dan sajikan.
Nah, itu tadi resep untuk membuat lemper isi tuna sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan lemper isi tuna ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha lemper isi tuna ini di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa usaha dari lemper isi tuna. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal sehingga dapat mendatangkan keuntungan yang maskimal.
Contoh analisa usaha lemper isi tuna
Deskripsi Usaha
Kue Lemper sendiri hingga saat ini masih cukup populer dikalangan masyarakat di Indonesia. Biasanya jenis Kue ini disajikan saat ada acara-acara non formal keluarga seperti arisan keluarga dan lain sebagainya. Namun selain itu lemper juga bisa ditemukan dalam acara adat terutama di daerah Jawa. Penganan jenis lemper juga masih banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional sebagai jajanan yang laris. Untuk menjalankan usaha lemper isi tuna ini adalah dengan menggunakan bahan – bahan yang berkualitas baik. Untuk pemilihan lokasi untuk kegiatan usaha adalah dengan memiliki lokasi yang strategis. Membuka usaha makanan lemper isi tuna ini tidak memerlukan modal yang besar, karena peralatan yang dibutuhkan untuk membuka usaha ini dapat menggunakan peralatan dapur yang Anda miliki. Untuk langkah awal yang harus dilakukan untuk mengenalkan usaha lemper isi tuna ini ke masyarakat adalah perlunya promosi. Walaupun sebenarnya, kebanyakan usaha-usaha kuliner promosinya melalui mulut ke mulut dari para pelanggan yang pernah mencicipi masakan tersebut. Berarti kualitas rasa yang lezat memang harus menjadi garda depan agar tidak mengecewakan pelanggan. Dan aktivitas promosi sebaiknya juga dilakukan dengan memberikan nama dari tempat usaha yang dijalankan. Hal tersebut menjadi faktor penting untuk identitas usaha.
Contoh analisa keuangan usaha lemper isi tuna
Asumsi yang digunakan :
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Rupiah |
| etalase | Rp266.000 |
| meja kursi | Rp826.000 |
| kompor | Rp964.000 |
| LAIN – LAIN | Rp261.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp2.317.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *266.000 | Rp7.389 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *826.000 | Rp34.417 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 964.000 | Rp40.167 |
| penyusutan LAINNYA 1/24* 261.000 | Rp10.875 |
| uang kebersihan | Rp8.000 |
| upah karyawan | Rp74.000 |
| Total Biaya tetap | Rp174.847 |
| 2. Biaya variabel | |
| ketan | Rp62.000 |
| santan kelapa | Rp24.000 |
| daun salam | Rp3.000 |
| serai | Rp7.000 |
| garam | Rp2.000 |
| LAIN – LAIN | Rp43.000 |
| Total Biaya variabel | Rp141.000 |
| Total baiya operasional | Rp315.847 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 49 bungkus lemper isi tuna X Rp 9.000 | Rp441.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp125.153 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp3.754.583 |
| Pengembalian Modal | 0,62 |
Pengembalian modal usaha :
Biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 2.317.000 : Rp 3.754.583 = 0,62
Jadi dari penjelasan pada tabel rincian estimasi biaya hingga asumsi pendapatan penjualan lemper isi tuna dapat dijelasakan. Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 2.317.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 174.847 untuk biaya variable Rp 141.000 dan Rp 315.847 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaan yang di dapat dari penjualan lemper isi tuna adalah sebanyak 49 bungkus dengan harga Rp 9.000 per bungkus adalah Rp 441.000 .Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan lemper isi tuna dalam satu bulan adalah Rp 3.754.583. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,62.
Dalam menjalankan usaha lemper isi tuna ini tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda berupa mesin parut kelapa mini. Mesin parut kelapa mini ini memiliki kegunaan untuk memarut kelapa. Dengan menggunakan mesin parut kelapa mini ini Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses pemarutan kelapa Dengan menggunakan mesin parut kelapa mini ini Anda akan mendapatkan hasil parutan yang lebih berkualitas. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin parut kelapa mini Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang mengulas seputar peluang usaha dari lemper isi tuna dan contoh analisa usahanya, semoga dengan paparan yang sudah saya sampaikan di atas dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha lemper isi tuna Anda dapat menggunakan mesin parut kelapa mini, Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web dari Toko Mesin Maksindo di www.tokomesin.com. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha lemper isi tuna ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.