Olahan masakan sop daging kambing ini memang memiliki cita rasa yang sangat lezat. Daging kambing merupakan salah satu daging yang memiliki bau yang sangat pekat meskipun sudah dimasak. Agar daging kambing ini baunya yang tidak sedap bisa hilang bisa dilakukan dengan cara jangan pernah mencuci daging kambing keciali pada saat akan dimasak saja atau simpan di kulkas dalam suhu 50°C. Selain itu anda juga dapat mencampurkan daging kambing dengan potongan timun karena getah timun dapat menghilangkan bau khas pada daging kambing. Manfaat pertama dari daging kambing yang tidak dapat kita pungkiri adalah sumber energi yang cukup besar untuk beraktivitas sehari hari. Kandungan kalori, lemak dan protein akan menjaga tubuh tetap fit selama mengkonsumsi daging ini., Kandungan protein dalam daging kambing merupakan salah satu yang paling besar di bandingkan dengan daging-daging lainnya. Protein kita ketahui merupakan zat yang sangat penting untuk pembentukan otot dan pertumbuhannya. Daging kambing bisa diolah menjadi salah satu masakan yang memiliki rasa enak dan nikmat. Salah satu masakan yang menggunakan daging kambing adalah sop kambing. Sop kambing ini merupakan sajian makanan yang memiliki rasa enak yang patut Anda coba bersama kelurga Anda tercinta maupun rekan terdekat Anda. Anda yang melihat hidangan sop kambing ini pastinya ingin segera menikmatinya. Sop kambing ini dihidangkan dengan kuah bening yang pastinya sangat menyegarkan. Untuk mendapatkan sop kambing ini sangat mudah. Dari warung-warung makan hingga restoran-restoran telah banyak menjual sop kambing ini. Karena sop kambing ini banyak peminatnya mulai dari anak – anak hingga kalangan dewasa hal banyak masyarakat yang memilih sop kambing ini untuk kegiatan usaha mereka. Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara pembuatan dari sop kambing. Untuk membuat sop kambing ini sangat mudah. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat sop kambing.
Resep sop kambing
Bahan-bahan:
• Iga kambing 750 g
• Jahe dimemarkan 2 cm
• Garam 2 sendok teh
• Minyak goreng 3 sendok makan
• Kayu manis 4 cm
• Cengkih 4 cm
• Biji pala dibelah-belah 1 butir
• Daun bawang diiris 2 cm 2 batang
• Tomat diiris dadu 2 butir
• Seledri diiris halus 2 batang
Bumbu halus:
• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 3 siung
• Cabai merah 3 buah
• Merica 1 sendok teh
Pelengkap:
• Jeruk limau dan emping
Cara membuat
1. Potong iga kambing ukuran 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuangi air, beri jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidig. Kecilkan api, tutup panci tidak rapat, rebus hingga daging kambing empuk, angkat.
2. Saring kaldu sebanyak 1.2 liter, masak kembali. Bila cairan berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkih dan pala. Aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging.
4. Teruskan memasak hinga mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat.
5. Masukkan sop beserta daging kambing ke dalam mangkon saji. Taburi bawang goreng dan seledri iris. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau dan emping goreng.
Nah, itu tadi resep untuk membuat sop kambing sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan sop kambing ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha sop kambing ini di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa usaha dari sop kambing untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal sehingga dapat mendatangkan keuntungan yang maskimal.
Contoh analisa usaha sop kambing
Cara memulai bisnis sop kambing
• Sebelum menjalanakan usaha ini pastikan Anda melakukan survei terlebih dahulu. Untuk memilih lokasi usaha yang cocok Anda bisa memilih lokasi usaha yang ramai sehingga akan memudahakan konsumen yang akan datang ke lokasi usaha Anda. Dalam menjalankan usaha ini Anda juga harus mengutamakan kebersihan lokasi usaha Anda.
• Permodalan yang di miliki di upayakan untuk dapat membuat spaghetti dengan cita rasa yang sama dengan yang tersedia di restaurant atau kafe, meskipun bahan baku yang anda gunakan adalah bahan yang terjangkau.
Contoh analisa keuangan usaha sop kambing
Asumsi yang digunakan :
• Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
• Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
• Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
• Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Nominal |
| etalase | Rp102.000 |
| meja kursi | Rp194.000 |
| kompor | Rp520.000 |
| LAIN – LAIN | Rp859.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp1.675.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *102.000 | Rp2.833 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *194.000 | Rp8.083 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 520.000 | Rp21.667 |
| penyusutan LAINNYA 1/24* 859.000 | Rp35.792 |
| uang kebersihan | Rp3.000 |
| upah karyawan | Rp50.000 |
| Total Biaya tetap | Rp121.375 |
| 2. Biaya variabel | |
| iga kambing | Rp35.000 |
| jahe | Rp3.000 |
| garam | Rp7.000 |
| minyak goreng | Rp74.000 |
| kayu manis | Rp7.000 |
| LAIN – LAIN | Rp36.000 |
| Total Biaya variabel | Rp127.000 |
| Total baiya operasional | Rp289.000 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 28 bungkus sop kambing X Rp 20.000 | Rp560.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp271.000 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp8.130.000 |
Pengembalian modal usaha :
Biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 1.675.000 : Rp 8.130.000 = 0,21
Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 1.675.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 121.375 untuk biaya variable Rp 127.000 dan Rp 289.000 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaan yang di dapat dari penjualan sop kambing adalah sebanyak 28 bungkus dengan harga Rp 20.000 per bungkus adalah Rp 1.170.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan bakpia kacang hijau dalam satu bulan adalah  Rp 8.130.000. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,21.
Dalam menjalankan usaha sop kambing ini tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan  kepada Anda berupa mesin giling bumbu serbaguna. Mesin giling bumbu serba guna ini memiliki kegunaan untuk menghaluskan bumbu-bumbu sop kambing dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis. Dengan menggunakan mesin giling bumbu serba guna ini Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses penghalusan bumbu-bumbu sop kambing. Dengan menggunakan mesin giling bumbu serbaguna ini Anda akan mendapatkan hasil gilingan bumbu yang lebih berkualitas. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin giling bumbu serbaguna Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha sop kambing dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha sop kambing Anda dapat menggunakan  mesin giling bumbu serbaguna dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha sop kambing ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.